Recetas tradicionales

Brochetas de pollo con champiñones

Brochetas de pollo con champiñones


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La pechuga se deshuesa, se lava y se corta en cubos. Tanto las cebollas como los pimientos también se limpian, lavan y cortan en cubitos. La carne está sazonada.

Empiece a montar los ingredientes en las brochetas que se mantienen en agua de antemano. Cuando estén listos, espolvoreamos con un poco de aceite y espolvoreamos con especias.

Se asan en una bandeja de parrilla caliente y engrasada (yo tenía un trozo de tocino).

Sirva con guarnición y ensalada de su elección. Teníamos puré de patatas.


Brochetas de pollo con champiñones

Ingrediente:
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada
- 500 g de champiñones con sombrero grande
- un pimiento
- ajo granulado
- especias para pollo
- sal
- pimienta

¿Cómo preparas estas brochetas?
Lavar bien la pechuga de pollo y cortarla en cubos (ni demasiado grandes ni demasiado pequeños). Ponlos en un plato y espolvoréalos con ajo, sal, pimienta y especias especiales para filete de pollo. Mezclar bien la carne con las especias y meter el plato en el frigorífico.

Mientras tanto, lavar las setas y cortarlas en trozos adecuados, ponerles un poco de aceite y espolvorear con sal.
Lavar el pimiento, limpiarlo de semillas y cortarlo en cuadritos de 4 cm de lado.
Luego tomar los palitos de brocheta, engrasarlos con aceite y alinearlos en filas repetidas: pollo, pimiento morrón y champiñones.
Cuando haya terminado, coloque las brochetas en la parrilla caliente y gírelas por todos lados para que se doren uniformemente.


¡Nuestros lectores han probado la receta!


Mezclar la mostaza con la miel, la salsa de soja y el aceite de maní hasta que parezca mayonesa. Sazone y agregue las hojas de romero, la leche batida. Mezclar bien y verter sobre la carne cortada en trozos generosos. Mezclar bien, tapar y dejar toda la noche en el frigorífico.

Lavamos y limpiamos las verduras. Los cortamos en trozos / rodajas. Rompí la cola de las setas.

Ponemos las verduras y la carne en palitos, como queramos.

Con las verduras restantes, también hice algunas brochetas de verduras. Los puse en la parrilla eléctrica hasta que se doren. Como también tenía un poco de maíz hervido, lo asé un poco y lo serví junto a las brochetas de verduras, también espolvoreado con aceite de oliva y vinagre balsámico.

La receta de Brocheta de Pollo fue propuesta por MAYA en el foro culinar.ro

Serví las brochetas de pollo con ensalada de papa con cuervo y hierba de olivo + ensalada de pepino con la misma hierba, aceite y vinagre de manzana. ¡Buen apetito!


Brochetas de pollo con champiñones

ingredientes
350-400 g de pechuga de pollo deshuesada, 100 g de champiñones en un frasco, 4-5 pimientos en vinagre, 3-4 tomates pequeños, 2 cebollas, una blanca, una roja, 7-8 dientes de ajo, 7-8 cebollas verdes (ajo), un poco de perejil, 3-4 pepinos agrios, 1 naranja pequeña (mandarina), 1 cucharadita de base para comida, 1 cucharadita de eneldo / perejil seco, 1/2 cucharadita de ajo granulado, jugo de media naranja, 2 cucharadas aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón, tomillo, especias para bistec

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h


No todo el mundo aprecia la carne de cerdo a la parrilla y la carne de cerdo grasosa, pero utilizando pollo y especialmente verduras, podemos atraer incluso a los críticos más severos de la parrilla tradicional. La facilidad con la que se pueden preparar asegura a las brochetas un lugar destacado en el menú de los tradicionales días de picnic. Aunque algunos sinvergüenzas dirán que es mucho más fácil comprar el cuello de cerdo en lonchas, posiblemente sazonado, listo para tirar a la parrilla, estoy seguro de que la satisfacción de conseguir unas brochetas bonitas y sabrosas se multiplica por diez.

Sumerja los palillos en agua durante una hora antes de preparar la parrilla para que no se queme con demasiada facilidad. En los extremos se carbonizarán un poco, pero no es un problema grave.

Pelar y lavar los champiñones (si son pequeños no es necesario pelarlos), pimientos, tomates cherry y calabacines. Lavar el pollo y cortarlo en cuadritos medianos. Haz lo mismo con las verduras, excepto con los champiñones y los tomates que dejas enteros. Cortar el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor.

Forre la carne y las verduras en cada orden en el orden que desee, para obtener un aspecto especial. Condimentar con sal y pimienta y colocar a la parrilla caliente, bien engrasado con tocino. También puedes cocinar brochetas en una sartén con costillas, pero no obtendrás el mismo sabor y aroma, y ​​la cocina seguramente sufrirá por el humo.

El aprecio que disfrutan los pinchos se debe a la perfecta forma en que la carne a la brasa se complementa con ensalada o verduras, y el aroma que ofrece la parrilla completa este maridaje. También puedes utilizar cerdo o ternera, pero los resultados no serán tan espectaculares.