Recetas tradicionales

Pide con queso y espinacas

Pide con queso y espinacas


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Tomó:

En un bol mezclar la harina con la levadura seca, la sal y el azúcar. Agrega la leche tibia y el aceite y amasa una masa elástica y homogénea que no se pegue a tus manos. Cubrir con una toalla y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Relleno:

En un bol, mezcla el queso triturado con el huevo y la crema agria. Agrega la espinaca picada y el eneldo, sal y pimienta al gusto.

La masa se divide en 2. Cada trozo de masa se extiende con el rodillo en una hoja ovalada de unos 0,5 cm de grosor. Poner el queso en el medio de la hoja, dejando los bordes libres, unos 3 cm. Doble los bordes sobre el relleno, de modo que los extremos se encuentren en el medio, luego dé la forma de un bote.

Colocar los botes en una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar unos minutos. Engrasar con yema de huevo batida con un poco de leche, espolvorear con semillas de amapola y ajonjolí y meter al horno a fuego medio hasta que se doren.

Excelente, tanto frío como caliente.



Calzone con espinacas y queso y dieta cetogénica # 8211

La receta de calzone con espinacas y queso es una opción adecuada tanto para diabéticos como para quienes padecen intolerancia al gluten. Calzone con espinacas y queso también puede ser adecuado para ovo-lacto-vegetarianos.

Recetas para diabéticos A continuación se presentarán los ingredientes necesarios, el método de preparación y los valores nutricionales para la receta de calzone con espinacas y queso.

Tiempo Total: una hora.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de horneado: 40 minutos.

Porciones: seis.

Ingredientes necesarios para la receta de calzone con espinacas y queso:

Para el llenado:

  • dos cucharadas de mantequilla
  • un diente de ajo machacado
  • tres tazas de espinaca tierna grande, picada
  • media cucharadita de cebolla en polvo
  • media cucharadita de sal
  • un cuarto de cucharadita de pimienta molida
  • un cuarto de cucharadita de nuez moscada
  • un cuarto de taza de queso feta triturado
  • media taza de queso ricotta
  • media taza de queso mozzarella rallado
  • un huevo.

Para la masa:

  • dos tazas de queso mozzarella rallado
  • 100 gramos de queso crema
  • un huevo
  • una taza y media con harina de almendras.

Preparación para la receta de calzone con espinacas y queso:

Para el llenado:

  1. Derrita la mantequilla a temperatura media, tenga cuidado de no quemarla.
  2. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto.
  3. Agregue la espinaca, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocine durante 2 & # 8211 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando la espinaca se haya ablandado, pero aún conserva su color, retirar del fuego.
  4. Agregue queso feta, ricotta y mozzarella, luego mezcle bien hasta que quede suave.
  5. Al final agrega el huevo y mezcla bien, luego deja reposar la composición.

Para la masa:

  1. Coloque la mozzarella rallada y el queso crema en un plato resistente al calor. Pon el bol en el microondas.
  2. Derrita el queso en el microondas en el recipiente sin tapar a temperatura alta durante 1 & # 8211 2 minutos o hasta que esté completamente derretido.
  3. Retirar el bol del microondas y mezclar hasta que se forme una composición homogénea de todo tipo de queso.
  4. Agrega el huevo y la harina de almendras. Mezclar bien con una espátula o tenedor hasta formar una masa firme.
  5. Amasar la masa a mano durante 2 & # 8211 3 minutos para asegurarse de que la masa esté bien mezclada y tenga una consistencia suave.

Para hornear:

  1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
  2. Divide la masa en dos partes iguales. Aplana una parte con una espátula para obtener una forma cuadrada.
  3. Agregue el relleno en la parte superior manteniendo una pulgada de distancia del borde y apriete los bordes.
  4. Extiende la otra mitad de la masa de la misma forma con una espátula y córtala en tiras de unos 2 cm.
  5. Decora el pan como ves en la imagen o usa tu inspiración.
  6. Si quieres puedes untar el pan con yema y puedes espolvorear semillas de amapola o semillas de sésamo por encima.
  7. Hornee durante unos 35 minutos y deje enfriar durante otros 30 minutos.

Valores nutricionales por ración, aproximadamente 1/6 de la cantidad total a preparar:

Prueba nuestra receta para: Pastel de limón.

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1. Batir bien las claras con una pizca de sal. Frote las yemas con aceite de oliva, agregue leche, sal al gusto, agregue las espinacas descongeladas a temperatura ambiente, luego agregue la harina mezclada con levadura y finalmente las claras batidas.

Vierta la composición en moldes para muffins, engrasados ​​con un poco de aceite, luego hornee durante unos 25 minutos en el horno precalentado. Retirar de los moldes y dejar enfriar bien.

2. Frote los quesos con crema agria y agregue más sal si es necesario, luego déjelo enfriar durante unos 30 minutos.
Después de que los muffins se hayan enfriado, córtelos por la mitad y luego rellénelos con queso crema. Alrededor del relleno, coloque hojas de perejil finamente picadas y pequeños cubos de pimiento.
¡Buen apetito!

La receta de muffins de aperitivo con queso crema se ha propuesto durante años67 en el foro culinario.

Sirva los muffins con espinacas y queso crema como aperitivo primaveral en las comidas festivas.


Budín de queso, espinacas y pan

Un budín de sabor similar al quiche, mucho más fácil de preparar. Aunque proviene de la cocina estadounidense, tiene un nombre de inspiración italiana: stratta. Eso es porque tiene deliciosas capas de ciabatta, espinacas y queso.

Cortar la ciabatta en cubos y hornear durante 20 minutos, hasta que se dore ligeramente. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Descongele las espinacas y escurra el exceso de agua.

Cocina la cebolla con una cucharada de mantequilla a fuego medio durante 5 minutos. Agregue 1/2 cucharadita de sal, pimienta en polvo y cocine por 1 minuto. Agrega las espinacas, retira del fuego y reserva.

Engrase una fuente de horno de cerámica con una cucharada de mantequilla. Coloque la mitad de los cubos de ciabatta en la base del bol, agregue la mitad de la cantidad de espinacas y la mitad del queso rallado. Continuar con otra capa de ciabatta, una de espinacas y otra de queso.

Batir los huevos con la leche, una nuez moscada en polvo y 1/2 cucharadita de sal y verter todo sobre los ingredientes del bol. Cubra con film transparente y refrigere durante la noche.

Al día siguiente, saca el plato de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180C y hornea el pudín durante 50 minutos.

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Precalienta el horno a 160 grados. Batir las claras hasta que formen espuma. Vierta harina de trigo bajo la lluvia sobre las claras de huevo. Por separado, mezcle las yemas, el queso, las espinacas, el aceite de oliva y el ajo. Incorpora las claras de huevo con una espátula, revolviendo suavemente, con movimientos verticales, de arriba hacia abajo, para mantener la composición esponjosa. Vierta en moldes para muffins y hornee a 160 grados sin ventilador durante 25 minutos.

Batir las claras hasta que formen espuma.

Vierta harina de trigo bajo la lluvia sobre las claras de huevo.

Por separado, mezcle las yemas, el queso, las espinacas, el aceite de oliva y el ajo.

Incorpora las claras de huevo con una espátula, revolviendo suavemente, con movimientos verticales, de arriba hacia abajo, para mantener la composición esponjosa.

Vierta en moldes para muffins y hornee a 160 grados sin ventilador durante 25 minutos.

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Pastel de espinacas y queso

Esta variante de pastel de espinacas y queso es un poco más ligero que otros, por lo que podrás comer tranquilamente una porción sin preocuparte por tu figura. Una rebanada tiene alrededor de 200 calorías, 4 g de grasa saturada, 6 g de grasa insaturada, 11 g de carbohidratos, 4,5 g de fibra y 15 g de proteína. Por lo tanto, incluso puede ser un alimento saludable, ¡siempre que solo pueda detenerse en una porción!

Ingredientes (6 porciones):

- 1,2 kg de hojas de espinaca frescas, lavadas y secas

- una cebolla grande, finamente picada

- 200 g de queso ricotta (el más débil)

- 60 g de queso feta débil

- un manojo de perejil finamente picado

- media cucharadita de nuez moscada

- 6 hojas de pastel del paquete

- 2 cucharaditas de aceite de oliva

- 2 cucharaditas de queso crema light.

Método de preparación:

1. Precaliente el horno a 190 grados centígrados. Poner las espinacas en una cacerola grande, con dos cucharadas de agua, tapar con una tapa y dejar a fuego medio hasta que se reduzca, revolviendo ocasionalmente (unos 5-7 minutos). Sácalo de la sartén y déjalo escurrir durante unos 20 minutos, hasta que se enfríe por completo. Exprime todo el jugo de espinaca con las manos para que quede el menor exceso de líquido posible. Una vez que se haya enfriado, póngalo en una picadora y córtelo (no muy pequeño).

2. Poner el resto del agua en una cacerola y agregar la cebolla, encender a fuego medio y dejar hervir, luego tapar con una tapa. Deje la sartén a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave (aproximadamente 10 minutos). Saca la cebolla del agua y déjala escurrir.

3. Agregue la cebolla, el queso ricotta y el queso feta a las espinacas, luego mezcle todo con las manos. Batir unos huevos enteros con las claras en una taza, luego verter todo sobre las espinacas. Luego agregue el perejil y la nuez moscada, sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien para combinar los sabores.

4. Coloque las hojas de pastel sobre una superficie de trabajo limpia. Primero cúbralos con una toalla seca, luego con una húmeda. Este paso evita que las hojas de pastel se sequen por completo, manteniéndolas tiernas. Mezcle el aceite de oliva y el queso crema por separado en un tazón, luego use un cepillo para esparcir la mezcla en las hojas de pastel. Empapele una bandeja de pastel con estas hojas. Vierta la mezcla de espinacas sobre la capa de queso, luego coloque la bandeja en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que el pastel tenga una costra dorada. Servir inmediatamente.

Si prefieres hacer masa para pastel en casa, puedes probar esta sencilla receta:

Ingrediente de la masa:

- una cucharadita de levadura en polvo

Mezclar la harina con la levadura en polvo, luego tamizar la mezcla y colocarla en un bol. Haz un agujero en el medio y vierte los ingredientes líquidos, luego mézclalos hasta que estén completamente combinados. La masa debe ser maleable, por lo que si queda demasiado dura se le puede ir añadiendo agua caliente, poco a poco. Esta masa queda aún mejor si se deja en el frigorífico durante media hora aproximadamente. Después de eso, hay que sacarlo sobre una superficie de trabajo y dividirlo en tantas hojas como necesite, en este caso 6 hojas, sobre la mesa enharinada, para que la masa no se pegue.

Aquí hay otro truco útil si quieres que la masa de tu pastel salga lo mejor posible: en lugar de doblar una hoja más grande de masa, coloca tres hojas más pequeñas una encima de la otra, bien engrasadas con aceite entre ellas. Después de eso, extiéndalos con el tornado en hojas más grandes. ¡De esta forma se separarán durante la cocción!

Prueba esta deliciosa receta para pastel de espinacas y queso ¡y no te arrepentirás!

Descubre dos recetas más de espinacas: ¡espinacas con arroz y espirales rellenas de espinacas!


Canelones con queso y espinacas

1. En aceite caliente, calentar la cebolla y el ajo picados. Deje que se ablande un poco, agregue las espinacas congeladas y deje reposar durante unos 5 minutos. Luego, retira del fuego, agrega el queso, ajusta el sabor de sal y pimienta.

2. Prepara la salsa para la que se derrita la mantequilla en una cacerola y, después de que se derrita, agrega la harina, revolviendo vigorosamente. Luego agrega la leche poco a poco, disolviendo la harina. Una vez que se ha utilizado toda la leche y la salsa comienza a espesarse, se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

3. Pon una primera capa de salsa blanca en una fuente refractaria, llena los tubos con la mezcla de queso y espinacas y colócalos uno al lado del otro sobre la salsa. Vertemos el resto de la salsa, espolvoreamos el queso y metemos al horno precalentado.


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