Recetas tradicionales

Calabacín relleno

Calabacín relleno

Lava y limpia los calabacines.

Cortar y quitar el corazón con una cucharadita de cola larga.

Hasta que estén rellenas con la composición de la carne, agrega un poco de sal y déjalas boca abajo para escurrir sobre una toalla.

Pelar una cebolla, cortarla en escamas y cocinar en aceite hasta que se vuelva transparente, luego agregar una parte del corazón extraído de la calabaza, la carne, el pimiento y dejar cocer un poco.

Paramos el fuego y lo dejamos enfriar.

Agrega el huevo y las especias.

Agregue las verduras finamente picadas y amase bien.

Rellena los calabacines con carne, coloca encima una rodaja de tomate.

Disponer en una sartén untada con aceite.

Pon el resto del corazón entre las calabazas rellenas y vierte el jugo de tomate.

Mételo al horno (o puedes dejarlo hervir al fuego).

Agregue agua tibia si es necesario.

Sirve con crema agria.