Recetas tradicionales

Los expertos eligen los mejores vinos para hamburguesas, perros y parrilladas de finales de verano

Los expertos eligen los mejores vinos para hamburguesas, perros y parrilladas de finales de verano

Los 35 mejores sommeliers y otros especialistas en vinos de restaurantes de 16 ciudades comparten sus vinos favoritos para beber al aire libre

Aumente la clase de sus reuniones de cocina al aire libre con maridajes de vinos que resultan tan satisfactorios como cualquier maridaje de cerveza o cóctel.

No mires ahora, pero el verano está llegando a su fin. Casi se puede ver el Día del Trabajo a través de las olas termales de agosto. Sin embargo, todavía nos quedan algunas buenas semanas, y todavía quedan muchas noches largas y ligeras para cocinar al aire libre: bistec crudo carbonizado, perros y hamburguesas a la parrilla, costillas ahumadas o falda - alimentos que puede comer durante todo el año pero que tienen un sabor especial cuando se preparan sobre carbón (o propano si es necesario) cuando el clima es cálido.

Las bebidas tradicionales para tal tarifa incluyen cerveza, té helado, limonada y ¿mencionamos la cerveza? Pero el vino tiene un lugar en la mesa al aire libre, también. El desafío es decidir qué botellas combinarán mejor con la comida simple y con mucho sabor que cocinará y comerá al aire libre.

Los mejores maridajes de vino de verano (presentación de diapositivas)

Para obtener sugerencias, nos comunicamos con los hombres y mujeres que combinan el vino y la comida para ganarse la vida: sumilleres, compradores de vino y propietarios conocedores del vino en algunos de los mejores restaurantes del país. Sus recomendaciones abarcan mucho terreno: claras frescas y frescas; rojos abundantes y terrosos; una variedad de vinos espumosos; y por supuesto, Rosa. Un rosado en particular, de hecho, un Txakoli del País Vasco de España - fue el favorito de varios de nuestros encuestados.

Algunos de nuestros expertos ofrecieron notas de cata detalladas y añadas específicas, mientras que otros ofrecieron consejos más generales. Sin embargo, los resultados se suman a una guía definitiva de las muchas posibilidades de beber buen vino con las últimas comidas al aire libre de la temporada.

Conozca más sobre el mundo del vino.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​a la parrilla y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un derroche de lujo en un viejo porterhouse hasta muslos de pollo económicos perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y pueden prepararse aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un derroche de lujo en un viejo porterhouse hasta muslos de pollo económicos perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y se pueden preparar aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un derroche de lujo en un viejo porterhouse hasta muslos de pollo económicos perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y pueden prepararse aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un derroche de lujo en un viejo porterhouse hasta muslos de pollo económicos perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y pueden prepararse aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un derroche de lujo en un viejo porterhouse hasta muslos de pollo económicos perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y pueden prepararse aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un derroche de lujo en un viejo porterhouse hasta muslos de pollo económicos perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y pueden prepararse aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un derroche de lujo en un viejo porterhouse hasta muslos de pollo económicos perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y se pueden preparar aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un derroche de lujo en un viejo porterhouse hasta muslos de pollo económicos perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y se pueden preparar aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un derroche de lujo en un viejo porterhouse hasta muslos de pollo económicos perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y pueden prepararse aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


El humo fragante que sale de una parrilla es uno de los signos más evocadores del verano y la vida feliz al aire libre. Utilice nuestra colección de recetas clásicas para asar a la parrilla para expandir su repertorio de asados ​​y mdash haga que los vecinos sientan envidia mientras huelen las deliciosas señales de cocina de su parrilla.

Asar a la parrilla con éxito se trata de preparación y buenos ingredientes. Desde un lujoso derroche en una vieja porterhouse hasta económicos muslos de pollo perfectos para una comida diaria, hay una opción deliciosa para cada presupuesto y apetito. Asar un pescado entero es simple si tiene una canasta (lo que facilita voltearlo). Aún mejor, un lado dramático del salmón no necesita ningún giro. Desde clásicos estadounidenses como hamburguesas con queso y costillitas ahumadas hasta el icónico pollo jerk, los sabores que a menudo se disfrutan en los restaurantes son fáciles de lograr en casa (y se pueden preparar aún mejor, ya que usted controla la calidad de los ingredientes).

Con la parrilla, los adobos son grandes. Planear con uno o dos días de anticipación hace una gran diferencia en la penetración del sabor de cualquier adobo, como el a base de yogur que se usa para las brochetas de pollo y cordero que se muestran aquí, y brinda los mejores resultados durante tiempos de cocción rápidos. Para bistecs simplemente sazonados, recuerde salar con anticipación para extraer el jugo. Así es como se logra una corteza perfecta.

Asar a la parrilla también es apto para verduras y es una manera fácil de celebrar los productos de temporada. ¿Qué sabe mejor que el maíz a la parrilla, con la cáscara hacia atrás y aderezada con tu propia sal de lima y chile? ¿Hay algo tan apetitoso como las verduras asadas que se mezclan calientes con un aderezo fuerte con orégano? Y no nos olvidemos de otros alimentos más inesperados que son adecuados para cocinar a la parrilla. Si nos preguntas, la pizza a la parrilla y el pan de ajo también son alimentos básicos del verano.


Ver el vídeo: El mejor vino del mundo. La Parrilla de León (Octubre 2021).