Recetas tradicionales

Camarones y Sémola con Salsa Crema Tasso

Camarones y Sémola con Salsa Crema Tasso

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 1/2 libras de camarones grandes sin cocer, pelados y desvenados
  • 8 onzas de jamón tasso o salchicha andouille, cortada en cubos de 1/3 de pulgada
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 1 taza de pimiento morrón verde picado
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 1/2 taza más 1/3 taza de crema batida espesa, cantidad dividida
  • 1/2 cucharada de perejil italiano fresco picado
  • 1/2 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 taza de sémola de cocción rápida

Preparación de recetas

  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones; revuelva 1 minuto. Con una cuchara ranurada, transfiera los camarones a un tazón.

  • Agregue el jamón, todos los pimientos morrones y el ajo a la sartén. Saltee hasta que los pimientos comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agrega vino. Hervir hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agregue 1/2 taza de crema, perejil, tomillo y camarones con los jugos acumulados.

  • Cocine a fuego lento hasta que los camarones estén opacos en el centro y la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir la cuchara, aproximadamente 3 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Mientras tanto, hierva 2 3/4 tazas de agua en una cacerola grande a fuego medio-alto. Incorpora poco a poco la sémola; espolvorear con sal. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la sémola esté tierna, batiendo con frecuencia, aproximadamente 6 minutos. Incorpora el 1/3 de taza de crema restante y 1 cucharada de mantequilla; sazone la sémola al gusto con sal y pimienta.

  • Vierta sémola tibia en tazones poco profundos. Cubra con camarones y salsa.

Receta de Auburn City Limits, Auburn, Alabama

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 643.5% Calorías de grasa 47.7 Grasa (g) 34.1 Grasa saturada (g) 19.1 Colesterol (mg) 376.5 Carbohidratos (g) 39.9 Fibra dietética (g) 3.8 Azúcares totales (g) 2.3 Carbohidratos netos ( g) 36,1 Proteína (g) 45,3 Sodio (mg) 1163,0 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Sémola con salsa de vino tinto. Recetas Virginia Demaria (Septiembre 2021).