Recetas tradicionales

Bollos con queso y patatas

Bollos con queso y patatas

Primero preparamos un puré de papa regular.

Pelar, lavar y cortar las patatas, luego hervirlas en agua hasta que estén cubiertas, más una cucharadita de sal.

Déjalas hervir hasta que se desmoronen, quitando la espuma que se forma en la parte superior por el camino.

Luego, escurre bien el jugo, agrega la mantequilla y pásala bien.

Déjalos enfriar un poco.

Frote la levadura con el azúcar en un bol hasta que se diluya, luego agregue 250 ml de jugo tibio, en el que se hierven las papas y un puñado de harina.

Homogeneizar la mayonesa y dejarla en un lugar templado hasta que duplique su volumen.

Agrega la crema agria y el queso rallado sobre las papas ligeramente enfriadas, luego la mayonesa, mezcla todo bien y comienza a incorporar poco a poco la harina.

Amasamos una masa, no demasiado dura, que dejamos reposar durante 35-40 minutos, tras lo cual formamos, con las manos untadas con aceite de oliva, unas bolas como la de tenis, que colocamos de forma resistente al calor.

Déjelos reposar por un máximo de 15 minutos, luego engrase con yema de huevo mezclada con leche y espolvoree semillas de sésamo por encima.

Hornea los bollos a 180 grados durante 40 minutos.

¡Buen apetito!



Albóndigas de patata con queso

ingredientes: 500 g de patatas cocidas, 200 g de queso rallado, 2 huevos, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de pan rallado, 1 cebolla, 1-2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil verde o eneldo verde al gusto de cada uno

Ingrediente extra: 250 g de pan rallado para amasar, 500 ml de aceite para freír

Método de preparación: Hervir las patatas y pelarlas y dejarlas enfriar después de hervir. Una vez que se han enfriado, se pelan y se pasan por un rallador pequeño. Pelar la cebolla y rallarla sobre las patatas, así como el ajo. Mezclar bien, luego agregar queso rallado, huevos batidos como para la tortilla, sal y pimienta al gusto, pan rallado, eneldo o perejil finamente picado. Mezclar bien la composición hasta que todos los ingredientes estén perfectamente homogeneizados.

Calentar el aceite en una sartén profunda. Con ayuda de una cuchara coger la composición, modelar la albóndiga con la mano ligeramente húmeda, luego pasarla por el pan rallado y freírla. Puede hacer parjoales del tamaño de la palma de la mano hasta pequeñas "balas" de 2-3 cm, según las preferencias de todos.

Después de que se hayan dorado bien por ambos lados, se retiran en una servilleta de papel absorbente. Las albóndigas de papa se pueden servir con salsa de yogur o con cualquier otra salsa que desees.


Bollos con Harina de Alforfón y Patatas

Mezclar la harina y la sal en un bol. En una taza, mezcla la levadura con el kéfir y el azúcar. Hacer un agujero en la harina en el medio y luego poner las patatas y los líquidos. Amasar durante 3-4 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Pasar a otro bol, engrasar con aceite de oliva, tapar y dejar subir hasta que doble. Dividir la masa en 8 piezas iguales y formar bolas. Colóquelos en una bandeja para hornear, tápelos y déjelos crecer durante otros 20 minutos.

Precalentar el horno a 190 c (gas 5). Engrasar con huevo batido por encima y espolvorear con semillas de calabaza. Luego hornee por unos 20 minutos o como desee. Retirar y dejar enfriar en una parrilla de enfriamiento.


Bobina con queso y patatas

1. Para hornear se utiliza un tubo con un tubo en el medio y el horno debe estar bien calentado. Las patatas peladas y lavadas se cortan en rodajas, se pasa el queso fresco y se mezcla ligeramente con telemeau rallado, sal, pimienta y eneldo picado. Guarde una papa para decorar.

2. Engrasa el bol con mantequilla, espolvorea el pan rallado y coloca las rodajas de tocino para que la composición se pueda cubrir tanto por dentro como por fuera. Luego ponga capas alternas de papa y queso, asegurándose de que cada capa de papa esté engrasada con un poco de mantequilla y espolvoreada con un poco de sal y pimienta. La última capa debe ser de patatas.

3. Al final, cubrir con lonchas de tocino, que se pueden coger con palillos para que no se deshagan. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente una hora, voltee en un plato y decore con verduras y papas fritas en mantequilla.


Tortilla con patatas nuevas y queso Telemea

Las recetas de frittata parecen extremadamente fáciles, rápidas y abundantes. Para los que no lo sepan, la frittata es una especie de tortilla hecha al horno, en la que se pueden agregar las combinaciones de ingredientes que se desee. Elegí hacer uno tortilla con patatas nuevas y queso Telemea. ¡La receta de frittata es extremadamente simple y rápida y definitivamente hará cosquillas a tus papilas gustativas!

¡Consejo! Por un lado, si puede elegir huevos y productos lácteos de una fuente segura, y dos, use papas nuevas pequeñas, pequeñas y pequeñas para hacerlas más rápidas y tener menos que cortar.

Espero que te guste esto Receta sencilla de tortilla con patatas nuevas y queso Telemea y pruébalo también & # 128578


Ingredientes

Paso 1

Bollos con aguacate

Corta el aguacate por la mitad, quita las semillas y pela el corazón. Agrega jugo de limón, sal y mezcla hasta que quede una mezcla fina, uniforme y cremosa. Agregue las cebollas verdes, limpias, lavadas y finamente picadas.

En un bol agregue la pimienta lavada, limpia y finamente picada, el queso rallado, el maíz y el kétchup dulce y mezcle bien.

Corta los bollos por la mitad. Engrasar con la composición de aguacate, luego poner la mezcla de queso, pimiento, maíz y kétchup y formar un sándwich.


Receta de quiche de jamón y queso

Si está buscando una receta clásica de quiche, este número de jamón y queso es su respuesta (¡es especialmente perfecto para Pascua!). Aunque puede prepararlo el día que planea servirlo, el quiche también es un excelente elemento de menú avanzado. La corteza se puede orbitar en el horno 2 días antes del llenado, y el quiche completo se puede hornear y enfriar hasta 3 días antes. Una vez recalentado sobre la mesa, nunca notarás la diferencia.

Gracias a una base de pastel comprada en la tienda y jamón cortado en cubitos, esta receta es tan fácil como grande. Hornee la corteza, espolvoree con queso y jamón, vierta la mezcla de huevo y lácteos, luego hornee hasta que esté listo.

Cuando se trata de queso, me gusta una mezcla de cheddar fuerte, que agrega un sabor complejo, intrincado y suizo, que agrega un toque de nuez dulce y suave. Sin embargo, siéntase libre de agregar uno u otro.

La columna Delicious Links de Kitchn destaca las recetas que nos entusiasman de los blogueros que amamos. Mire cada semana mientras publicamos nuestros favoritos. El filete de falda es una excelente manera de mezclar proteínas durante la semana, por lo que su cena no es solo pollo, todos los días. Es un corte de carne relativamente barato y me resulta mucho más fácil de cocinar que el pollo, porque no tienes que preocuparte por llevar la carne a la temperatura correcta.

Plan de comidas para la próxima semana

¡Bienvenido al plan de comidas de la próxima semana! Quiero ayudarlo a encontrar inspiración y aliviar algunos de los puntos débiles que vienen con la cena en la mesa por la noche, ya sea que esté cocinando para uno o para una familia de ocho. Es por eso que, como prometí, esta serie está cambiando: cada semana responderé a las solicitudes de los lectores y compartiré los planes de comidas que desea ver. ¡No es demasiado tarde! ¿Qué tipo de planes de comidas le gustaría ver?

Mientras como mi peso en fresas dulces en esta época del año, recuerdo qué hacer con la abundancia de frutas de primavera y verano. Por lo general, no estoy satisfecho con el placer de las bayas y las frutas de hueso tal como son, pero cuando me excedí un poco en el mercado de agricultores, la mermelada es una de las muchas cosas que considero. ¿O es gelatina? Los dos términos para untar de frutas siempre me han confundido un poco. Afortunadamente, existe una manera fácil de distinguir entre los dos.

Si aún no se reúnen para cenar, es hora de presentarse. ¿El concepto? Eche un puñado de cosas en una olla de cocción lenta o Instant Pot y deje que el aparato haga todo el trabajo. Claro, es posible que tenga que picar algunas verduras o buscar un trozo de carne en la olla instantánea, pero realmente no hay nada para usted más que agarrar platos y tenedores.

En este día de Pascua fuimos dotados con un jamón de 22 kilogramos (.) Y, mientras teníamos nuestra parte de las vacaciones de Semana Santa, nos quedamos con una cantidad decente. Ni siquiera estoy un poco loco, porque sé que puedo congelar algunos para uso futuro y que hay muchas formas, grandes y pequeñas, que podemos usar esta semana. Aquí están 17 de mis recetas favoritas para usar el jamón sobrante. El sombrero de la ciudad se congela increíblemente bien. ¿En mi opinión? Congele el jamón en diferentes formas para uso futuro.

¡Es el Día de la Tierra, o la Luna de la Tierra, como preferimos! - tan natural, dirigimos nuestra atención a la cocina. Y específicamente las formas en que podemos generar menos desperdicio y ser más eficientes y cuidadosos con nuestros resultados Entre los envases y los restos de comida, un cierto grado de desperdicio de cocina se siente inevitable. Para la mayoría, no hay forma de deshacerse de él por completo, pero hay muchas formas pequeñas y fáciles de limitar la cantidad de desperdicio que sale de nuestras cocinas.

Conoce mi nuevo platillo favorito para el brunch: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Es posible que esté familiarizado con los huevos en los agujeros como un plato de desayuno de la infancia, pero esta versión es más fácil de cocinar y ofrece un gran sabor. Sirva este huevo horneado para el brunch familiar o bátelo cuando alimente a una multitud hambrienta. Estos son mis trucos para follarlo cada vez. A primera vista, esta receta es bastante simple: haga un hueco en cada rollo, rompa un huevo y hornee.

Los buñuelos han sido durante mucho tiempo mi solución siempre que necesito usar productos de aspecto triste, hierbas marchitas y pequeños trozos de queso en mi refrigerador. No los hago a menudo con un plan, hasta ahora. Inspirado por mi salsa de queso favorita y el clima cálido de primavera, se me ocurrió una tortilla cargada de alcachofas marinada en ajo, espinacas tiernas, parmesano salado y crema rica. Sabía que estaría bien, pero estaba por encima de todas mis expectativas.

Las temperaturas están subiendo, las flores están floreciendo y la temporada de primavera está ahora en plena vigencia. ¿Y no se siente realmente como la hora del merengue? Muchos huevos frescos significan más claras para cocinar y hornear, incluidos pasteles de merengue ligero y delicioso pastel de merengue. Y cuando se trata de este último, siempre estamos buscando formas de hacer el merengue lo más ligero posible, esponjoso y lujoso.

Los huevos malvados son una de las aplicaciones y bocadillos más queridos. Ponga un plato en cualquier reunión o reunión festiva y se garantiza que estarán llenos lo antes posible. Soy un purista de corazón, que cree que nunca puedes equivocarte con las clásicas tetas cremosas y llenas de mostaza, aunque hay una variedad casi infinita de formas de vestir y reinventar estos dos bocados. Aquí están 10 de nuestras ideas favoritas de recetas malvadas para considerar.

Uno de los placeres de cocinar jamón para una gran asamblea, obviamente fuera de su consumo, es que los gavilanes de la ciudad que glaseamos y horneamos para las fiestas ya están cocidos. Esto debería eliminar las conjeturas al cocinar un jamón en casa, ¿verdad? Pero debido a que la mayoría de los halcones son bastante grandes y tienen cortes en espiral y huesos gigantes con los que lidiar, puede ser difícil saber cuándo un jamón está realmente cocido "listo". Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las temperaturas del jamón para recalentar y servir.

La pasta Baba (o babka, o babka wielkanocna) ha reservado las comidas de Pascua para las familias polacas durante siglos, junto con los pasteles mazurek, los huevos pintados y los postres de queso. El defensor es este: por supuesto, se decía que el postre estaba hecho en cacerolas que parecían una cacerola Bundt alta, pero sin el agujero en el centro. Una receta medieval afirma que su versión especial, que requiere 24 huevos y 1 cucharada de vainas de vainilla recién vertidas, que se baten durante más de una hora (!

Para aquellos de nosotros que amamos los huevos diabólicos (y somos legión), realmente no hay ocasión que no pueda ser mejorada con un plato de huevos rellenos con yemas de huevo batidas. Tal vez este sea el almuerzo de Pascua, su hábitat más local o una fiesta de trabajo donde todos, ¡incluso los más! - Puede caer sobre ese plato de zanahorias pequeñas. ¿Y el desayuno? ¿Los huevos del diablo pertenecen al desayuno? Oh si. Y tengo la receta para probarlo.


Budín de papa con queso

Budín de papa con queso es un plato rápido, ideal para momentos en los que no tienes mucho tiempo para una comida más elaborada. Además, es muy sabroso y una de las recetas favoritas de la familia. Por lo general, los ingredientes están disponibles para todos, por lo que definitivamente tienes queso, huevos, queso o papas en el refrigerador.
También puedes involucrar a los niños en la preparación de este pudín, que seguro que estarán encantados de pelar las patatas cocidas y mezclarlas con los huevos. Budín de papa con queso se puede servir con salsa de tomate y varias ensaladas de hojas verdes.

Ingredientes 4 porciones / Tiempo de preparación 1 hora

800 gr de patatas cocidas con cáscara, 250 gr de queso Telemea, 100 gr de queso, 2 huevos, 200 gr de nata ácida fermentada al 18%, sal y pimienta al gusto, 50 gr de mantequilla.

Método de preparación

En un bol agregue: queso rallado y queso, crema agria, huevos, sal y pimienta al gusto.

Mezclar hasta obtener una composición homogénea.

Pelar las patatas cocidas y cortarlas en rodajas adecuadas.

En un plato resistente al calor (engrasado con mantequilla) colocamos una capa de patatas, alternativamente con una capa de composición de queso.

Obtendremos 3 capas de patatas y 3 capas de composición de queso.

Hornee el pudín a 180 ° C durante 25 minutos, o hasta que se forme una costra agradable.


Albóndigas de patata morada o morada con queso de fuelle

Hoy me atreví a probar algo nuevo: muy sencillo de hacer, pero sabroso, sano y atractivo: albóndigas de patata morada rellenas de queso.

Las patatas moradas son bastante difíciles de encontrar en nuestro país, pero están empezando a aparecer en algunos supermercados, por ejemplo en Auchan o Kaufland. Saben muy bien y se ven muy interesantes.

Para las albóndigas moradas rellenas de queso necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 1,5 kg de patatas moradas patatas moradas
  • 4 dientes de ajo
  • 150-200 g de queso de fuelle o queso crema
  • 100 g de mantequilla
  • sal
  • semillas de sésamo

Lavar bien las patatas (suelo usar una esponja para platos nueva) y hervirlas en agua con sal con dientes de ajo.

Mientras las patatas hierven, prepara las bolas de queso.

Una vez cocidas las patatas, déjalas enfriar un poco, luego pélalas, agrega la mantequilla y muélelas con un tenedor.

Agregue sal al gusto y mezcle bien.

Poner una cucharada de puré en la palma, agregar una bola de queso y darle forma con las palmas hasta que se forme una albóndiga redonda.

Y así sucesivamente hasta terminar toda la composición. Las bolas las dan las semillas de sésamo, y el contraste de blanco y morado es efectivo.

Ponlos en un plato y ponlos en el frigorífico para que se enfríen, tras lo cual se pueden servir con lo que quieras: con carne frita, con ensalada o en un plato con entrantes.


Deliciosos bollos con requesón, ¡listos en un tiempo récord! ¡Tan suave y esponjoso, para lamerte los dedos!

Los pasteles de masa con requesón se preparan increíblemente simples y rápidos. Son perfectos tanto para el desayuno como para servir como merienda. De una cantidad mínima de ingredientes simples se obtienen unos bollos suaves, fragantes, esponjosos y muy sabrosos. Estos se convertirán en una alternativa perfecta para las papanas.

INGREDIENTES

-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

-1/2 paquete de mantequilla (+ mantequilla para engrasar los bollos)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. En un bol, frote el requesón con los huevos. Agregue azúcar y mantequilla blanda (a temperatura ambiente). Mezclar bien.

2. Mezclar la harina tamizada con bicarbonato de sodio. Agregue la harina al tazón de requesón y mezcle bien. Amasar una masa suave y homogénea.

3. Dividir la masa en varias partes y dar forma redonda a cada una. Formar los bollos y colocarlos en una bandeja de horno, forrados con papel o engrasados ​​con aceite.

4. Hornee los bollos en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno.