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Receta de costillas BBQ dulces y pegajosas

Receta de costillas BBQ dulces y pegajosas

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  • Carne y aves de corral
  • Cerdo
  • Cortes de cerdo

¡Lo que todo aficionado a las costillas busca! Las costillas se cuecen a fuego lento en una mezcla dulce de jugo de naranja, jugo de piña, salsa de soja y vino antes de glasearse y terminar en la barbacoa.


Washington, Estados Unidos

4 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 2 parrillas de costillas

  • 1 litro de zumo de naranja
  • 1 litro de jugo de piña
  • 60ml de salsa de soja
  • 60 ml de vino asiático Shaoxing (o sustitúyalo por vino blanco)
  • Raíz de jengibre de 10 cm de pieza
  • 10 dientes de ajo
  • 2 costillas de rejilla
  • 125 ml de salsa BBQ

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 50min› Listo en: 1 hora

  1. En una cacerola grande, combine el jugo de naranja, el jugo de piña, la salsa de soja y el vino, y déjelo hervir. Mientras se calienta, corte el jengibre y pele y corte por la mitad todos los dientes de ajo, luego agregue al líquido. Es mejor mantener el jengibre y el ajo en trozos para que no se pongan picantes y se peguen a las costillas, pero aún así imparta su sabor.
  2. Retire la membrana de la nervadura y recorte los trozos. Si en la cacerola no cabe toda la parrilla de costillas, córtelas por la mitad o en tercios según sea necesario. Agregue las costillas a la sartén cuando esté hirviendo. Cuando vuelva a hervir, baje a fuego lento. Gire las costillas de vez en cuando para asegurarse de que ninguna se pegue al fondo.
  3. Cocine a fuego lento tapado durante 30 a 40 minutos. Cuando las costillas se hayan retraído alrededor de 1 cm, dejando el hueso de la costilla expuesto, probablemente estén listas. Comprueba si está cocido a tu gusto, si quieres que se desprenda del hueso, tendrás que cocinarlo por más tiempo.
  4. Precalienta tu barbacoa a fuego medio alto. Mientras se calienta, combine la salsa BBQ con 125ml del líquido colado para escalfar las costillas.
  5. Cubra las costillas con la mezcla de salsa BBQ (pintar con un pincel para alimentos funciona bien), luego termine de cocinar en la BBQ hasta que una buena capa de glaseado o salsa se adhiera a las costillas y caramelice a su gusto. Las costillas están cocidas en este punto, por lo que se trata de obtener el acabado que desea. Los jugos significan que hay un alto contenido de azúcar, por lo que si no se atiende, la salsa podría quemarse rápidamente. Esta etapa toma solo alrededor de 6 a 10 minutos.

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Costillas BBQ dulces y pegajosas

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Receta de costillas asiáticas pegajosas (en el HORNO)

Nos encanta la buena barbacoa, y estas costillas asiáticas pegajosas no son una excepción. Se cocinan en un toque dulce, luego se cubren con una salsa salada (y ligeramente picante) que se carameliza cuando los termina debajo del asador o parrilla.

Tomamos la salsa de nuestro súper popular Alitas de pollo pegajosas y lo agregó a estas costillitas para una combinación ganadora.

Estos serán el complemento perfecto para su próxima reunión, ya sea una comida compartida, una barbacoa o el gran juego.


Costillas a la barbacoa dulces y pegajosas n. ° 038

Es muy fácil conseguir los sabores bajos y lentos de ahumado de estas costillas a la barbacoa dulces y pegajosas en casa. Con un toque de especias, algo de tiempo y salsa BBQ, estarás devorando las mejores costillas de la ciudad.

  • 1 costillar St. Louis o costillitas
  • 3 onzas de aderezo de especias, receta a continuación
  • 4 onzas de cerveza estilo lager
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de humo líquido
  • Salsa BBQ, comprada en la tienda o casera
  • Sal kosher
  • 2 1/2 cucharadas de café finamente molido
  • 2 cucharadas de chile ancho en polvo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 2 cucharadas de azúcar morena suave
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  1. Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle para combinar.
  2. Almacene el frote en un recipiente hermético. El frote tendrá su máximo sabor durante 6 meses.
  1. Extienda una cantidad generosa de untado en cada lado de las costillas junto con una buena pizca de sal kosher, deje marinar al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche.
  2. Precaliente el horno a 235 grados. En una taza medidora, combine la cerveza, la salsa Worcestershire, el vinagre y la mezcla de humo líquido y reserve.
  3. Coloque las costillas, con el lado carnoso hacia arriba, en una hoja de papel de aluminio de doble forro y selle todos los extremos menos uno. Vierta la mezcla de cerveza en el extremo abierto del papel de aluminio, asegúrese de que se distribuya al fondo, selle el papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear en el horno durante 2 1/2 horas.
  4. Saque las costillas del horno y abra el papel de aluminio. Unte una cantidad generosa de salsa BBQ y coloque las costillas debajo del asador durante 5-7 minutos hasta que estén burbujeantes y pegajosas. Corta las costillas en porciones y sírvelas.

Esta misma receta la puedes hacer en el ahumador (o sobre fuego INDIRECTO en tu parrilla). Simplemente omita el humo líquido. En lugar de colocar las costillas debajo del asador, salse las costillas y colóquelas nuevamente en el ahumador durante al menos 30 minutos adicionales (dejarlas por más tiempo las hará aún más tiernas).


Preparación

Mi forma favorita de preparar costillas es en el horno, a fuego lento y bajo. Este método realmente permite que se desarrollen los sabores y terminas con un trozo de carne que se derrite en la boca, casi como mantequilla. Es increíblemente tierno.

Un paso importante para asegurarse de que la grasa de las costillas se rompa durante la cocción es marcar la parte posterior de las costillas. Esto se hace cortando pequeñas x en la grasa. Solo desea marcar la capa superior de grasa, así que no corte demasiado profundo.

Después de condimentar generosamente la carne, envuélvala bien en papel de aluminio para hornear. Envolverlo en papel de aluminio asegura que no se seque, ¡resultando en costillas tiernas y jugosas!

¡Las costillas salen tiernas, sabrosas y jugosas!

¿No eres fanático de las costillas? ¡Ven aquí para que pueda darte de comer unas deliciosas costillas que te cambiarán para siempre! ¡O simplemente puede poner esta deliciosa salsa BBQ en pollo desmenuzado o cerdo desmenuzado! ¡El cielo es el límite con esta salsa BBQ!

Para hacer pollo desmenuzado fácil para los deslizadores de pollo BBQ. Agregue 3 libras de pollo fresco (pechuga o muslos) a la olla instantánea. Agregue 1/2 cucharada de sal y 3 tazas de caldo de pollo. Asegúrate de que el pollo esté sumergido en el líquido. Bloquee la tapa de IP y mueva la válvula a "Sellado". Presione el botón "Poultry" en IP. Dejo que la presión se libere naturalmente durante unos 5 minutos. Mueva la válvula a "Venting". Coloque el pollo en un tazón grande y triture con dos tenedores (o triture el pollo en la batidora KitchenAid con el accesorio de paleta. Deberá hacerlo en lotes). Vierta la salsa BBQ sobre el pollo desmenuzado. Sirva en panecillos o bollos o deslizadores de camote.


Resumen de la receta

  • 2 (2 libras) losas de costillas de cerdo
  • pimienta negra molida gruesa
  • 1 cucharada de chile rojo molido
  • 2 ¼ cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ taza de pasta de tomate
  • ½ taza de vinagre blanco
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 ½ cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida gruesa
  • 1 ¼ de cucharadita de saborizante de humo líquido
  • 2 cucharaditas de whisky
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de melaza oscura
  • ½ cucharada de chile rojo molido

Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).

Corta cada parrilla completa de costillas por la mitad, de modo que tengas 4 medias parrillas. Espolvoree sal y pimienta (más pimienta que sal) y 1 cucharada de chile sobre la carne. Envuelva cada media rejilla en papel de aluminio. Hornee por 2 1/2 horas.

Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine y revuelva las cebollas en aceite durante 5 minutos. Agregue el agua, la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar morena, la miel y la salsa Worcestershire. Sazone con 2 cucharaditas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra, humo líquido, whisky, ajo en polvo, pimentón, cebolla en polvo, melaza oscura y 1/2 cucharada de chile molido. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 1 1/4 horas, sin tapar, o hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y reservar la salsa.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto.

Retirar las costillas del horno y dejar reposar 10 minutos. Retire las rejillas del papel de aluminio y colóquelas en la parrilla. Asa las costillas de 3 a 4 minutos por cada lado. Unte las costillas con salsa mientras se asan a la parrilla, justo antes de servirlas (si las agrega demasiado pronto, se quemarán).


Vídeo relatado

Ya & # x27ll debería intentar esto. Es realmente bueno y fácil de preparar.

Esta es realmente una receta deliciosa, la carne se cae del hueso y no está grasosa. Cocí lentamente las costillas en el caldo hasta que todo el líquido se evaporó, luego agregué el vegetal restante. a la salsa general para rociar. Eché a la basura cualquier salsa sobrante después de que mi esposo la usara para rociar, la próxima vez la guardaría y la usaría como salsa para pasta. A mis hijos les encantó tanto y querían que lo duplicara la próxima vez. No pasará mucho tiempo antes de volver a cocinar este.

Son deliciosas, las clásicas costillas agridulces.

Todavía estoy haciendo esta receta. Agregar molassas hace una gran diferencia. ¡Todavía recibe críticas muy favorables!

La primera vez que hice una salsa BBQ ... salió genial. Con un toque adicional, empapé 1 costilla de costillas en 4 botellas de cerveza Corona durante la noche. Todos los amaban. quieren otra barbacoa este fin de semana.

Seguí la receta para preparar las costillas (la parte hirviendo) y usé mi propia salsa. La principal mejora que agrego a la receta es ahumar las costillas con nogal durante aproximadamente 1 1/2 -2 horas en cocción indirecta. Ahora es una auténtica barbacoa y no solo carne a la parrilla con salsa. La ebullición asegura la ternura y ahorra unas horas de tiempo en la parrilla.

Esta receta funcionaría bien con cualquier salsa barbacoa decente. Usé una combinación de Sweet Baby Ray & # x27s y un poco de salsa de chile tailandés. Después de que las costillas se hayan hervido a fuego lento durante una hora (estoy de acuerdo en que no es necesario cebolla, apio, etc.), las dejo reposar en el líquido para estofar por un tiempo, luego las dejo marinar en la salsa durante unos 20 minutos mientras calenté mi parrilla de gas . Apagué uno de los quemadores y asé a la parrilla a fuego indirecto bajo durante unos 20 min., Girando un par de veces. MMMMmmmm. El sabor carnoso realmente brilla.

Nunca antes había hecho o comido costillas de res y probablemente gané & # x27t de nuevo. La carne estaba muy tierna pero grasosa y difícil de sacar la carne de los huesos. La salsa de barbacoa estaba bien, la salsa de tomate realmente es el sabor destacado :(. No se repite en nuestra casa.

Una receta excelente y funciona igualmente bien con costillas de cerdo. Sin embargo, dada la intensidad de los sabores de la barbacoa y la salsa, no creo que la adición de cebolla, pimienta y apio al hervido de las costillas agregue algo perceptible.

Gané & # x27t tarifa porque realmente no seguí la receta más que para cocinar las costillas siguiendo la receta y agregar un poco de jugo de piña a nuestra salsa de chili estándar / salsa de tomate / salsa de costilla de cerdo con limón. Bien, pero definitivamente soy más fanático de las costillas de cerdo. Las costillas de res, incluso las de atrás, que mi esposo encontró a la venta, tienen demasiado tejido conectivo para mí. Incluso con la precocción y la parrilla, la sustancia cerca del hueso era dura y masticable.

Lo he hecho dos veces este mes. Lo único que cambió fue sustituir 8 oz de jugo de naranja y unas gotas de melaza en lugar de la piña. Fabuloso.

sin duda la mejor receta de costillas. favorito de familiares / amigos, ¡hazlo todos los años! tan fácil y tan bueno.

Esto funcionó muy bien para mí, ya que fue mi primer intento de costillas BBQ. Hice algunos cambios que creo que es necesario contar: usé costillas cortas en lugar de costillas traseras, las dore en la estufa y luego agregué agua y verduras. Después de llevar la mezcla a ebullición, la pasé, la cubrí, a un horno a 325 grados y la cocí a fuego lento durante una hora. Los asé al día siguiente con salsa y quedaron deliciosos y tiernos. También usé la salsa en un par de pechugas de pollo para los que no comen carne.

Esto fue asombroso. No podía mantener a la gente alejada de él.

¡Absolutamente maravilloso! Esta salsa compite con la de Twin Anchors, el gran local de costillas de Chicago.

Receta impresionante! Nunca antes había cocinado costillas, pero ahora esta es una entrada en nuestras recetas favoritas de la familia. Cambié un poco la salsa agregando un poco de melaza y algunas especias diferentes, también agregué ajo picado con el apio y las zanahorias.

¡Tan bueno! Solo tuve tiempo de marinar el pollo y el bistec durante 3 horas y, sin embargo, la salsa impregnaba la carne. No hice la parte de hervir, cebolla, apio y zanahorias, solo usé la marinada. Una vez más, todos se entusiasmaron.

He hecho esta receta muchas veces a lo largo de los años. La primera vez que lo hice no tenía suficiente ketchup, así que usé melaza para compensar la diferencia y fue increíble. Ahora uso aproximadamente la mitad de ketchup y la mitad de melaza (a veces más melaza que ketchup) y siempre recibo críticas muy favorables.

No era un gran admirador. Incluso a mi hijo no le gustó. También fue un poco de trabajo, después de todo. Creo que me limitaré a adobos simples.

Hice esto en dos ocasiones distintas y recibió cumplidos en ambas ocasiones. Agregó un par de gotas de salsa picante al glaseado que funcionó bien.

Hicimos esto para una barbacoa anoche y quedaron muy bien con toda la multitud. La salsa es deliciosa.

¡Muy muy muy muy muy bien! Hice esto para una barbacoa para unos amigos franceses, y les encantó. Se sirve con ensalada de papas y mazorcas de maíz. Sin embargo, no usé carne de res, usé carne de cerdo y, como no tengo parrilla, la cociné en el horno durante unos 45 minutos y luego la asé a fuego alto durante unos 6 minutos. Resultó perfecto. Definitivamente lo volveré a hacer.

Casi nunca doy 4 tenedores, pero este plato se merece cada uno de & # x27em. He hecho esto ahora varias veces y cada vez es excelente. Sí, hace mucha salsa, pero luego puedes usarla para otras cosas (¡también se conserva mucho tiempo en el refrigerador!) Encontramos costillas deshuesadas (suena como un oxímoron, ¿no?) En Costco y aunque yo estaba Leary, los usé y WOW, estaban tan tiernos. Y es agradable no tener que preocuparse por la costilla cuando está comiendo de un plato en su regazo. Por lo tanto, no tenga miedo de esos deshuesados ​​y quotribs que tienen en Costco. Y haz este plato, ¡es TAN BUENO!

A mi esposo le encantan las costillas de res y esta receta estaba deliciosa. Lo recomiendo altamente. En lugar de usar la barbacoa, después de hervir las costillas durante unos 45 minutos, las horneamos en el horno a 500 grados F durante unos 15 minutos en convección, luego bajamos la temperatura a 375 grados durante otros 20 minutos. Funcionó a la perfección, la carne estaba húmeda y la salsa pegajosa, caramelizada, digo. Muy buena alternativa al asado de costilla o costillas de cerdo.

Sustituí 3 botellas de salsa de chile por 3 tazas de salsa de tomate. Este se ha convertido en uno de los favoritos del verano.


Receta de costillas a la barbacoa pegajosas

Las costillas pegajosas y pegajosas del chef JJ desprenden un delicioso sabor ahumado sin necesidad de una parrilla.

Ingredientes

  • 1 costilla de cerdo
  • ⅓ taza de mantequilla de maní completamente natural, derretida
  • ½ taza de salsa de soja sin gluten
  • 3 cucharadas de pasta de tomate mezclada con ¼ de taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar morena clara
  • ¼ de taza de salsa de chile dulce tailandesa
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz / vinagre de sidra de manzana o vinagre de malta
  • 2 cucharaditas de pasta de curry verde tailandés
  • 1 ½ cucharada de pimentón ahumado
  • Albahaca para decorar opcional

Instrucciones

Precalienta el horno a 300 grados. Retire la capa de membrana de la parte posterior de las costillas y deséchela. Sazone cada lado de las costillas con sal kosher. Mezcle la salsa de soja, la mezcla de pasta de tomate, azúcar morena clara, salsa de chile dulce tailandés, vinagre de arroz, chile verde tailandés y pimentón ahumado en un tazón y vierta la mantequilla de maní derretida. Batir hasta que quede suave. Unte la mitad de la salsa BBQ a cada lado de las costillas y colóquelas en el horno tapadas. Hornee por unas 3 horas. En los últimos 10 a 15 minutos de horneado, retire las costillas, vierta la otra mitad de la salsa BBQ y hornee sin papel de aluminio. Las costillas deben estar muy pegajosas cuando estén listas. Una vez enfriado un poco, córtelo en trozos individuales.


Costillas dulces y pegajosas cocidas a fuego lento



¿Te gusta tu carne? ¡Entonces te encantarán estas costillas pegajosas!

Cocine a fuego lento hasta que la carne se caiga del hueso, luego se fríe en una sartén para que queden crujientes y se le dé una capa pegajosa en el último minuto.

Es una técnica que usé por primera vez para mi panceta de cerdo china (que es la receta más popular en el blog) y la he estado usando desde entonces. Funciona mejor para carnes grasosas y / o un poco duras, ¡y convierte un trozo de carne barato en algo increíble!

El proceso de cocción lenta hace que la carne se derrita en la boca y la mayor parte de la grasa se deshaga. Cualquier grasa que quede, pronto estará crujiente durante la segunda etapa.

Estas costillas son taaaan con mucha carne.

No suelo comprar costillas, principalmente porque no suelen venderlas en los supermercados donde vivo en el Reino Unido, por lo que significa un viaje a la tienda de la granja para comprar algunas.

Por supuesto, una vez que estoy en una tienda agrícola, procedo a gastar una fortuna absoluta en todos los magníficos productos. Manzanas relucientes y pulidas, zanahorias con la parte verde todavía puesta, ajo ahumado, merengues gigantes caseros y los mejores cortes de carne. ¡¡Los quiero todos!!

¡Las costillas son las mejores!

Si no puedes comer toda la carne, córtala y congélala, luego agrégala al arroz frito (¡qué bueno! Solo recuerda descongelar y freír hasta que esté caliente antes de agregarlo al arroz).

También guardo los huesos, para poder preparar caldos y sopas.

De hecho, utilicé los huesos sobrantes de estas costillas como parte de mi sopa de tres huesos que publicaré en el blog muy pronto (huesos de res, cordero y pollo; suena un poco inusual, pero es muy sabroso).


Costillas chinas dulces pegajosas

¡Costillas chinas dulces y pegajosas! Deliciosas costillas asiáticas pegajosas. Ideal como aperitivo, comida de fiesta o parte de una cena china. ¡Muy fácil de hacer también!

¡Costillas chinas dulces y pegajosas! Deliciosas costillas asiáticas pegajosas. Ideal como aperitivo, comida de fiesta o parte de una cena china. ¡Muy fácil de hacer también! ¡Dios mío, realmente amo esta receta! Los sabores están simplemente fuera de este mundo.

Obtienes la dulzura de los azúcares, en contraste con un poco de salado de la salsa de soja, y un toque picante de fondo con un 'bocado' de jengibre. Cuando todos estos sabores se juntan, terminas con un plato de pegajoso pegajoso. sí, ¡son pegajosos! costillares.

Estas costillas chinas dulces y pegajosas son increíblemente fáciles de hacer y se pueden servir como entrante o como plato como parte de una fiesta, digamos un buffet, o como uno de los platos para un banquete chino. También puede prepararlos con un día de anticipación, dejarlos marinar durante la noche y meterlos en el horno justo antes de que esté listo para servir.

Para esta receta, los he horneado en el horno. Por supuesto, puede utilizar su parrilla / barbacoa o freidora. ¡El que más te convenga! Otro consejo es que si quieres adelantarte, puedes preparar todo y poner las costillas en la marinada en una bolsa para congelador sellada y salir a descongelar cuando las necesites.

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He utilizado una variedad de ingredientes para la marinada que son populares en muchos platos orientales, por ejemplo, Palm Sugar, que se usa a menudo en postres tailandeses, vino de arroz chino, Maggi o salsa de soja, etc. También puede optar por agregar algunos chiles a esta receta si desea condimentarla.

La combinación de estos ingredientes lo convierte en un adobo muy sabroso y delicioso, y se puede usar no solo para costillas sino también para alitas de pollo, muslos, etc.

Así que vayamos directamente a la receta y veamos cómo hacemos nuestras costillas chinas dulces y pegajosas. ¡Tan delicioso! ¡Por favor, disfruta!


Dulce & # 038 Costillas chinas a la barbacoa pegajosas & # 8211 It & # 8217s Para chuparse los dedos & # 8217 ¡Bien!

Las carnes a la barbacoa chinas son algunas de nuestras comidas favoritas. Trae recuerdos nostálgicos de nuestra infancia. Nos gustó tanto que BBQ cerdo fue el primer episodio que filmamos. Seguimos con pato cantonés, panceta de cerdo crujiente y pollo con salsa de soja (aunque no es una carne a la barbacoa, ¡pero cuenta!). Sin embargo, no es frecuente que comamos costillas a la barbacoa chinas, no estoy seguro de por qué (probablemente porque los huesos aumentan el peso, jaja). El otro día recogimos un poco de carne para barbacoa preenvasada de la tienda de comestibles china local, y dio la casualidad de que había costillas a la barbacoa allí. No fueron tan buenos, en parte porque probablemente han estado sentados allí por un tiempo, pero se convirtieron en la inspiración para esta receta de costillas al vacío.

Hemos hecho costillas sous vide en el pasado con el ahumador, pero estas costillas iban a tener ese "estilo asiático". Como base, usamos nuestra receta de char siu para marinar las costillas. Fuimos un poco más pesados ​​con el azúcar, usando miel en lugar de maltosa. Empaquetamos las costillas con la marinada suficiente para cubrir la carne. Descubrimos que agregar una gran cantidad de adobo no ayudó a que el sabor pasara, también fue mucho más difícil terminar la carne, por lo que dejamos la mayor parte del adobo a un lado para el paso final.

Las capas de miel crearán un hermoso glaseado pegajoso y dulce.

Hacemos sous vide estas costillas a 165F (74C) durante 4 horas. Esta parte es muy subjetiva, puedes elegir el calor y el tiempo que prefieras. Nuestra combinación de temperatura y tiempo le brinda carne tierna de costilla con un buen bocado. No es la caída del tipo de hueso aquí. En realidad, no estoy realmente seguro de que el estilo de caída del hueso funcione en esta situación, pero quién soy yo para juzgarlos, cocínalos como quieras. Además, usamos costillas de cerdo en nuestra receta porque son menos costosas que la espalda de bebé, pero puede usar cualquiera de las dos.

Enfríe rápidamente las costillas en un poco de agua helada, séquelas con palmaditas, cepille una capa de adobo / glaseado por todas partes, luego se apaga para poner estas costillas en la barbacoa para terminar. Hicimos bastantes capas aquí. Lo colocamos en la barbacoa, dejamos que se seque el glaseado y luego le agregamos una nueva capa. Haz esto varias veces y tendrás unas INCREÍBLES costillas chinas a la barbacoa. Están lacados en capas de miel dulce y pegajosa, sabor a cinco especias y char siu. Oh ... Probablemente querrás hacer más de la mitad de la parrilla que hicimos ... ¡bajan rápido!

¡No quieres meterte con Carmen cuando ella está comiendo costillas chinas a la barbacoa!


Para las costillas:

Coloque las costillas en una fuente para asar. Agregue 4 botellas de ginger ale, sal y suficiente agua para cubrir apenas las costillas. Cubra bien con papel de aluminio y colóquelo en el horno para cocinar durante 2-3 horas (hasta que las costillas estén tiernas y cocidas), dándoles la vuelta a la mitad.

Para la salsa:

Combine la salsa de soja, la salsa de tomate, el azúcar morena, la salsa de chile dulce y 1 taza de ginger ale en una olla pequeña. Cocine hasta que espese.

Para terminar y servir:

Una vez que las costillas estén cocidas, escurra el líquido de la sartén. Caliente una parrilla o sartén para parrilla y carbonice las costillas para darle color mientras rocía con salsa. Encienda el horno para asar y coloque las costillas en una bandeja para hornear. Unte con más salsa y coloque en el horno durante 10 minutos. Una vez hecho, retirar del horno, cortar las costillas y servir.