Recetas tradicionales

Ensalada de judías verdes con mayonesa

Ensalada de judías verdes con mayonesa

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de judías verdes con mayonesa:

Los frijoles se lavan, las cabezas se cortan y luego se cortan en trozos más pequeños. Hervir en agua con sal, escurrir y dejar enfriar. Preparar 1 mayonesa de yema de huevo y agregar la crema agria, el eneldo picado, el ajo dado por la prensa, la sal y finalmente las judías. Muy bien !


Preparamos los ingredientes para la ensalada de judías verdes con pimientos horneados

Mientras tanto, cocine el pimiento en una parrilla sobre la llama de la estufa, se hace más rápido con este método.

Espolvorea sal sobre él y déjalo así por unos minutos, luego límpialo bajo un chorro de agua fría.

Ponga el pimiento limpio en un colador para que escurra.

Preparamos mayonesa para la ensalada de judías verdes con pimientos horneados.

Pelar una calabaza, rallarla y agregar una pizca de sal, yema de huevo y mostaza, luego agregar un poco de aceite y jugo de limón y mezclar para formar una mayonesa.

Paramos cuando alcanzamos la consistencia deseada y sazonamos con sal y pimienta.
Picar finamente las judías verdes, los pimientos y el eneldo y mezclar.

Agrega mayonesa, sazona con sal si es necesario y prepara la ensalada.

Es muy bueno y fresco, apenas puedes sentir la mayonesa a través de él, ¡todos los ingredientes combinados tan bien!
¡Buen apetito!


Ingredientes

Paso 1

Ensalada de judías verdes con mayonesa

Hervir los frijoles en agua con sal hasta que las vainas estén blandas. Los probamos con un tenedor. Cuando el tenedor entra en la vaina, significa que están listos. Las escurrimos muy bien en un colador.

Preparamos una salsa de mayonesa, yogur griego, mostaza, ajo pasado por la prensa, sal y pimienta al gusto.

Vierta la salsa sobre los frijoles, mezcle muy bien. Combinamos el sabor de la sal y la pimienta. Podemos añadirle zumo de limón o hojuelas de pimiento picante, rabos de cebolleta o cebollino.

Deje la ensalada en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir. De hecho, cuanto más tiempo permanece frío el cuco, más aromático es y mejor se une la salsa. ¡Que seas el mejor!

Esta receta es recomendada por Teo Rogobete.

Lo que necesita saber sobre la receta: la ensalada de judías verdes con mayonesa se guarda durante 3-4 días en el refrigerador, en una cacerola herméticamente cerrada. Puedes servirlo como aperitivo o enrollarlo en una tortilla para un delicioso sándwich. Puedes utilizar cualquier tipo de frijoles, verdes o amarillos, vainas finas o anchas, según tus preferencias y gustos.


¿Qué comes, Alexandra?


Ingredientes para 2 porciones:

- 500 g de judías verdes cocidas al vapor y cortadas en trozos pequeños
- 1 zanahoria cruda rallada
- 1 cebolla en escamas
- ajo 2-3 perros machacados
- unas hojas de perejil finamente picadas
- sal
- pimienta

Mayonesa de sésamo vegetal (rica en calcio)
- 8 lg de sésamo rallado pequeño
- 50 ml de agua corriente
- 3 lg de aceite de oliva extra
- 3 lg de zumo de limón recién exprimido
- 2 mostaza lgt sin aditivos

Mayonesa de verduras de aguacate
- 1 aguacate muy maduro
- 1 litro de zumo de limón recién exprimido
- 1 pizca de sal
- unas leguas de agua corriente

Mayonesa de leche de soja vegetal con hierbas (para 4 personas)
- 1 vaso de leche de soja
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 vasos de aceite de girasol sin refinar
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharada de estragón
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de albahaca
- 1 cucharada de cebollino
- sal al gusto
En un bol poner: aceite, leche de soja y vinagre y mezclar con una batidora. La composición se endurecerá y se volverá como una crema espesa.
Agrega el resto de los ingredientes picados y usa la batidora para moler y mezclar todo.
Deje enfriar durante 4-5 horas.

En última instancia, puedes comprar mayonesa de verduras en la tienda.

Equipo y utensilios necesarios:

Robot de hoja en S para mayonesa

Preparación:

1. Hervir los frijoles al vapor, cortados en trozos pequeños.

2. Ralle la zanahoria en un rallador grande. Cortar la cebolla en escamas, triturar el ajo, picar las hojas de perejil.

3. Prepare mayonesa de verduras:

Variante de sésamo con sésamo:

Tritura muy finamente el sésamo y luego mézclalo con el resto de ingredientes.
Yo uso el recipiente pequeño de la licuadora, el que se usa como molinillo, después de triturar el sésamo agrego el resto de los ingredientes para la mayonesa y dejo que se mezcle todo muy bien.
Los ingredientes también se pueden mezclar con una cuchara.

Variante de mayonesa de aguacate:

Pasa todo a la hoja S

4. Mezclar las verduras picadas con mayonesa. Sal y pimienta para probar.


Ensalada de frijoles amarillos con mayonesa

Limpiamos las vainas de frijol y las lavamos. Pon agua y una pizca de sal en una olla y cuando empiece a hervir pone las vainas. Después de que hayan hervido, escurrir el agua y ponerlas en un colador para escurrir y dejar enfriar. Cuando se enfríen, córtelos en trozos pequeños, agregue el ajo machacado y la sal al gusto.

Mayonesa: Pon el huevo y una pizca de sal en el vaso de la batidora. Mezclar durante unos segundos y comenzar a agregar el aceite, lentamente. Al final añadimos jugo de limón al gusto.

Mezcle las vainas de frijoles con mayonesa, agregue el eneldo picado, pimienta molida y sal si es necesario.

Ensalada de ternera - sin carne

Las raíces se pelan, se lavan y se hierven. Se ponen guisantes (si están crudos)

Ensalada de rábano blanco y telemea

Lavar, limpiar y cortar tiras de rábano blanco con un cuchillo económico (pelador) Añadir


Ensalada de judías verdes con mayonesa y ajo

Una ensalada ligera y rápida con verduras y mayonesa es la elección perfecta cuando no sabes qué cocinar o no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Puedes utilizar cualquier tipo de verdura que puedas combinar con una salsa de mayonesa, ajo y crema agria, desde judías verdes y masa madre hasta coliflor, apio o calabaza.

Hoy te ofrecemos una receta fácil y rápida de ensalada de judías verdes. Si usa frijoles enlatados o en frasco, la ensalada está lista en 10 minutos, porque se saltará el paso que tiene que hervir. Para una mayonesa natural y casera, según el libro, encuentre la receta AQUÍ.

  • 500 g de judías verdes o amarillas
  • 5-6 cucharadas de mayonesa
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • sal
  • pimienta
  • eneldo para decoracion

Hervir las judías verdes en agua con un poco de sal hasta que estén al dente, pero no blandas. El tiempo de cocción depende de la "edad" de los frijoles. Si usas frijoles que ya están en un frasco o lata, ya hervidos, omite este paso y solo los enjuagarás con un chorro de agua fría.

En un tazón, combine la mayonesa, la crema agria, el ajo machacado, la mostaza, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto. Este será el aderezo para ensaladas. Vierta la salsa sobre los frijoles y mezcle bien. Puede que no sea necesario en absoluto, dependiendo de qué tan cremosa quieras que sea la ensalada.

Mezcle bien y agregue más con el resto de la salsa, si es necesario. Pruebe y agregue sal, pimienta o limón al gusto. Decora con eneldo o cualquier otra verdura que te guste y deja la ensalada en la nevera durante al menos media hora antes de servir.

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Ensalada de judías verdes con mayonesa

ingredientes
500 g de judías verdes, 1 yema de huevo, 3-4 encurtidos o rosquillas, jugo de limón, 350 gramos de pastrami, dientes de ajo al gusto, una cucharada de mostaza, un apio, una zanahoria, aceite, sal, pimienta.

Dificultad: bajo | Tiempo: 35 min


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Vainas de ensalada de frijoles con mayonesa y ajo

INGREDIENTES

  • 1 kg de vainas de frijoles grasos
  • 1 manojo de eneldo verde
  • 3-4 dientes de ajo
  • sal y pimienta
  • Para mayonesa:
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 300 ml de aceite
  • 1 cucharada de agua mineral
  • sal y jugo de limón al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Primero ponga una olla con agua hirviendo, y cuando llegue al punto de ebullición, agregue 1/2 cucharadita de sal.

Limpiamos las vainas de los extremos, las lavamos bien con agua fría y las partimos por la mitad. Las añadimos al agua hirviendo y las dejamos solo hasta que penetren con facilidad. En aproximadamente 8-10 minutos, las vainas de frijoles ya están penetradas. Pero también depende del tipo de frijoles.

Coloque las vainas de frijoles hervidas en un colador y déjelas escurrir.

Mientras tanto, hacemos mayonesa.

En un bol mezclar la yema de huevo con la mostaza, un diente de ajo rallado y una pizca de sal.

Empezamos a gotear el aceite y mezclamos los ingredientes enérgicamente hasta conseguir la consistencia deseada.

Hacia el final, agregue jugo de limón, al gusto, 1-2 dientes de ajo rallados y agua mineral.

Agregar agua mineral también reduce el sabor del aceite, pero también le da cremosidad a la mayonesa.

Cuando las vainas de frijoles se enfríen, píquelas finamente. Picar el eneldo verde previamente lavado.

Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera y deje enfriar la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.

Es muy sabroso frío, de la nevera.

Ver a continuación y Receta de ensalada de frijoles con mayonesa y ajo, en fotos:

No hervimos demasiado las vainas de frijol, ¡debe quedar al dente! Después de mezclar los ingredientes, podemos agregar ajo, rallado o prensado al gusto.


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