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Pon los champiñones en el aceite caliente y, de vez en cuando, mézclalos hasta que se ablanden y el jugo haya caído. Agrega la cebolla y deja reposar unos minutos más. Agrega sal, pimienta negra molida y romero. Apague el fuego y agregue los frijoles escurridos. Mezclar ligeramente.
Espolvoree con hojas de albahaca y sirva la ensalada inmediatamente.
