Recetas tradicionales

Rondas de tiburón en costra de mostaza

Rondas de tiburón en costra de mostaza


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Preparar la salsa de mostaza de la siguiente manera: en un bol mezclar la mostaza con la mayonesa hasta formar una pasta, engrasar el pescado con esta pasta.

Poner papel pergamino en una charola del fuego, engrasar con aceite de oliva, colocar el pescado, sazonar con sal y pimienta y jugo de limón, luego engrasar uniformemente el pescado con salsa de mostaza. Poner en el horno caliente por 30 minutos. Se puede servir con un guarnición de arroz o verduras al vapor, lo serví con zanahoria baby.



Rondas de pescado

Rondas de pescado de: caballa, arroz, cebollas verdes, perejil, eneldo, aceite, huevos, huevos, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 1 1/2 kg de caballa
  • 1 taza (250 ml) de arroz
  • 1 manojo de cebollas verdes, perejil y eneldo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo para untar
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Hervir el pescado en agua con sal durante 20 minutos. Sácalo en un plato, déjalo enfriar, límpialo de huesos y piel y córtalo en trozos pequeños. Hervir el arroz en 2 1/2 tazas de agua ligeramente salada.

Pica finamente la cebolla verde y las verduras. Sofreír un poco de cebolla verde en 20 ml de aceite,

Cuando esté frío, agregue el pescado, los huevos, el arroz frío, las verduras, la sal y la pimienta al gusto.

Verter la composición en una bandeja de 20 & # 21530 cm, nivelar y engrasar con una mezcla de 2 yemas de huevo y el aceite restante.

Coloca la bandeja en el horno precalentado durante 35-40 minutos. Cuando la preparación se haya enfriado, corta las rodajas con un vaso y decóralas como desees.


Chuleta de tiburón con jengibre


No te asustes por el nombre de la receta :) es muy simple y bastante accesible diría & # 8230 La receta está tomada de otro blog (http://jurnalculinar.blogspot.com), me llamó la atención debido a el corto tiempo de cocción, solo 15 minutos.
Ingrediente:
400 g de chuleta de tiburón
jengibre (unos 50 gr)
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de miel o 2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de vino blanco
sal
Cortar el jengibre en rodajas no muy finas, así como el ajo. Freír en una sartén a fuego lento hasta que estén ligeramente dorados.

Agrega las chuletas de tiburón, la miel y el vino blanco.

Déjalo cocer a fuego lento, volteando las rodajas de vez en cuando hasta que estén bien doradas por ambos lados. Ojo que estén bastante tiernos. Si el líquido disminuye y aún no se ha dorado, podemos añadir un poco de agua.

Se sirve con salsa de soja o guarnición de arroz, personalmente me pareció muy buena la combinación de jengibre y carne de tiburón, espero que tú también la pruebes.
Aaa, se me olvidó, al final le queda sal :)

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Músculo de la corteza de la semilla

Hoy tengo que prepararme para un evento importante. Importante para el beneficiario e igual de importante para mí, que tiene que cuidar mi alimentación. No te voy a dar toda la carta para no aburrirte, pero te muestro la décima parte (bueno, allá), un solomillo de cerdo en costra hecho con semillas de cáñamo y sésamo negro. Ahí está:

Marine el músculo (durante la noche) en jugo de cítricos con sal, pimienta, cilantro, clavo.

Frí la carne por todos lados, durante unos seis a siete minutos, en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite. Después de eso, lo pasé por las semillas mezcladas. Luego lo puse en una bandeja para hornear y en el horno (en una sartén, por supuesto) a 200 grados Celsius durante diez minutos.

Lo dejo enfriar y luego lo corté en rodajas.

Metí palillos de dientes en cada trozo de carne, para facilitar la comida de los invitados (es un buffet de bocadillos, lo que significa que se come a mano y los trozos son pequeños).

¿Qué estas diciendo? ¿No es una buena idea para las fiestas de fin de semana con naciones y amigos?


Brochetas en costra de mostaza

Frig & # 259rui & icircn crust & # 259 de mu & # 537tar, muy sabroso, fácil de hacer, con ingredientes al alcance de todos. Son un poco más frías, no como las que estamos acostumbrados.
Aquí tienes algunos consejos para una gran barbacoa. Empezamos con la parrilla, el carbón, un poco de leña, periódicos y algo para encender el fuego. Si desea presionar las brasas con los sabores: mora seca, tomillo, hojas de laurel sin él. Los filetes tendrán así un sabor especial & # 259. También puede utilizarlo para aromatizar bistec, agujas de abeto, hojas de menta o flores de lavanda.
La carne se vuelve cruda y las migas se ponen a la parrilla, de lo contrario se agrietarán. Para que un trozo de carne se pueda asar correctamente a la parrilla, no debe superar los 3 cm de grosor. La rebanada de carne se deja solo cuando la parrilla está bien caliente. La carne se sala después de que esté bien frita. Un bistec hecho a la parrilla está bien hecho si la pieza se deja rosada y helada por dentro.

Foto: Frig & # 259rui & icircn crust & # 259 de mu & # 537tar & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
500 g de carne de cerdo (pulpa & # 259 o mu & # 537chi)
250 g sl & # 259ninu & # 539 & # 259 ahumado & # 259
3 cucharadas de mu & # 537tar
4 cucharadas de pan rallado
3 cucharadas de mantequilla
sal
Pimienta molida
bebidas de bambú para el frío
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cortar la carne en cubos de 3 cm y espolvorear con sal y pimienta molida. Tai sl & # 259ninu & # 539a & icircn felii sub & # 539iri. & Icircnfigi & icircn be & # 539e para frío & # 259rui cerdo, altern & acircnd con rodajas de sl & # 259ninu & # 539 & # 259. Engrase cada sartén con mu & # 537tar & # 537i y una taza de pan rallado fino. Derretir la mantequilla y espolvorear con el frío.
Fríelos en la parrilla caliente a fuego alto, dándoles la vuelta por todos lados.
Sírvelos con tu ensalada o guarnición de temporada favorita.
Consejo: Entre las rodajas de tocino y la carne, puede insertar hojas de cebolla, trozos de pimiento y rodajas de ternera o calabacín.
Junto con los fríos, preparar los platos a la parrilla y unas rodajas de calabaza, de las que preparar una ensalada sazonada con un aderezo de mostaza, ajo, verduras.259 aceite de oliva virgen extra picado.

Preparación: 10 min Preparación: 10 minutos
Re & # 539et & # 259 por Nina Niculae, Buc & # 537ani, Condado de Giurgiu



Comentarios:

  1. JoJonris

    ¡Hay que vivir cómo arder! No llegaremos a tiempo. Y entonces la vida terminará.

  2. Xipilli

    ¿Tú, por casualidad, no el experto?

  3. Maduley

    En mi opinión se equivoca.

  4. Guzahn

    interesante, y el análogo es?

  5. Fitch

    Bien hecho, esta es la idea simplemente excelente

  6. Norm

    Es la pieza muy valiosa



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