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Receta clásica de pastel de ángel

Receta clásica de pastel de ángel

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¡Nada mejor que un bizcocho súper ligero y sin grasa! Éste no es una excepción. Disfrútelo como está, con una simple capa de azúcar glas o con frutos rojos frescos.

376 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 14

  • 140 g de harina común
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 300 g de azúcar en polvo, cantidad dividida
  • 12 claras de huevo
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharaditas de crémor tártaro
  • 1/2 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 45min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 3 h 15 min

  1. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5. Asegúrese de que su molde de tubo de 26 cm esté limpio y seco. Tamizar la harina, la maicena y 150 g de azúcar; dejar de lado.
  2. En un tazón grande, bata las claras de huevo con la vainilla, el cremor tártaro y la sal hasta obtener picos medios rígidos. Agregue gradualmente el azúcar restante sin dejar de batir hasta obtener picos rígidos. Cuando la mezcla de clara de huevo haya alcanzado su volumen máximo, incorpore los ingredientes tamizados gradualmente, un tercio a la vez. No haga sobre mezcla. Vierta la masa en el molde preparado.
  3. Hornee durante 40 a 45 minutos en el horno precalentado, hasta que la torta salte hacia atrás cuando se toque. Equilibre la lata boca abajo en la parte superior de una botella para evitar la descompresión mientras se enfría. Cuando esté frío, pase un cuchillo por el borde de la lata e inviértalo en un plato.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(465)

Reseñas en inglés (363)

por JURICELL

Receta excelente. Cuando tengo una gran cantidad de huevos, así es como los uso. Nunca tengo harina para pasteles, así que utilizo 1/8 de taza de maicena y 7/8 de taza de harina para todo uso.-04 de julio de 2006

por 1JOHN513

¡Completamente asombroso! Lo hice por segunda vez este fin de semana y resultó perfecto sin ningún cambio. En cuanto al tiempo de horneado, nunca se puede seguir totalmente ninguna receta. Siempre reste 10 minutos, configure su temporizador y comience desde allí. Cada horno es diferente, ya que la mayoría no están calibrados exactamente. Si sigue esta receta exactamente, su pastel se elevará por encima del nivel de la sartén y tendrá un excelente sabor y textura. Tenga en cuenta que la receta le dice que agregue el azúcar gradualmente (¡no es necesario procesar si lo hace!), Y luego DOBLAR la harina, etc. Esto significa usar una espátula y doblar de arriba a abajo, no lo haga. use su batidora y sin revolver. Si no dobla, o si dobla demasiado, ¡perderá su volumen para el pastel! Corté esto en 3 capas y lo rellené con crema de mantequilla de chocolate blanco y cuajada de limón, ¡luego glaseé con la crema de mantequilla! ¡A todos les encantó y quedaron entusiasmados con lo increíble que era el pastel! ¡Esta es una GRAN receta! -07 de febrero de 2005

por JOLIEDREAMING

Excelente receta !!! Me aseguré de batir las claras de huevo como habían dicho otros carteles y esto resultó genial para mí. En lugar de hacer esto en la bandeja del tubo, hice muffins con él. La receta para mí hizo 24 muffins (asegúrese de usar forros o se pegan). Tengo mis muffins congelados actualmente y tomo uno por la noche como postre de fresa. Para cualquier persona interesada, también estoy en los observadores de peso y calculé que los muffins son aproximadamente 1 1/2 pts por pieza. Un gran refrigerio-07 de mayo de 2003


Resumen de la receta

  • 1 taza más 1 cucharada de harina para pastel (no leudante)
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 12 claras de huevo
  • 1 cucharada de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 5 1/2 tazas (3/4 onzas) de algodón de azúcar blanco
  • Crema batida de caramelo, opcional

Precaliente el horno a 325 grados, con la rejilla en el tercio inferior del horno. Tamice la harina y 3/4 taza de azúcar. Repita el tamizado cuatro veces.

Batir las claras de huevo y el agua tibia con una batidora a velocidad baja hasta que esté espumoso. Agregue sal, crema o tártaro y vainilla, y bata a velocidad media hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3 minutos. Con la batidora en funcionamiento, agregue gradualmente 3/4 de taza de azúcar restante, 1 cucharada a la vez. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que los picos estén rígidos y brillantes (pero no secos), aproximadamente 2 minutos más.

Transfiera la mezcla a un tazón grande. Tamiza la mezcla de harina sobre la mezcla de clara de huevo en seis partes, doblando suavemente cada adición con una espátula de goma.

Vierta suavemente la masa en un molde de tubo de 10 pulgadas. Pasa un cuchillo por la masa para liberar las burbujas de aire y alisa con una espátula. Hornee hasta que el pastel esté dorado y salte hacia atrás cuando se toca, de 40 a 45 minutos.

Invierta el molde sobre una rejilla y deje que el pastel se enfríe aproximadamente 1 hora. Pase con cuidado un cuchillo de pelar alrededor de los lados del pastel para aflojarlo, luego desmolde sobre la rejilla de alambre.

Coloque el algodón de azúcar en forma de anillo en una fuente para servir. Coloque el pastel sobre la "nube" de algodón de azúcar. Sirva con crema batida de caramelo, si lo desea.


Preparación

En un tazón pequeño, bata 3/4 de taza del azúcar, la harina y la sal hasta que estén bien combinados. Tamiza el resto de 3/4 taza de azúcar en un trozo de papel encerado.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, bata las claras de huevo a velocidad media-baja hasta que estén espumosas, aproximadamente 1 minuto. Apague la batidora y agregue el jugo de limón y el crémor tártaro. Aumente la velocidad a media alta y bata hasta que se formen picos suaves, de 2 a 3 minutos. Incorpora poco a poco el azúcar tamizada y continúa batiendo a velocidad media-alta hasta que se formen picos muy rígidos, de 1 a 2 minutos. Incorpora la vainilla.

Un cuarto a la vez, tamiza la mezcla de harina sobre las claras y, con un batidor de globo grande, dóblala rápida pero suavemente. No es necesario incorporar todas las motas hasta la última adición de harina.

Con una espátula offset, extienda una capa delgada de la masa para pastel en los lados de un molde de tubo de metal de 2 piezas de 10 pulgadas (16 tazas). (Esto asegura que los lados estén lisos). Vierta el resto de la masa en la sartén. Pasa un cuchillo por la masa para eliminar las burbujas de aire y alisar la superficie.

Hornee hasta que esté dorado, un probador de pastel de alambre insertado en el centro salga limpio y el pastel salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente, de 30 a 40 minutos. (Un pincho de madera todavía tendrá algunas migas húmedas adheridas). Durante el horneado, el centro se elevará aproximadamente 2 pulgadas por encima de la sartén, pero se hundirá casi al nivel de la sartén cuando esté listo. La superficie tendrá grietas profundas, como un soufflé.

Inmediatamente invierta el pastel: si su molde tiene pies, simplemente inviértalo sobre los pies. De lo contrario, invierta la sartén en una botella de vino o refresco de cuello largo, o en un embudo de metal invertido grande que encaje en la abertura del tubo para suspenderlo bien sobre el mostrador (si usa una botella de refresco o vino, llénela con azúcar, sal, o canicas para evitar que se vuelque). Enfríe el pastel completamente en el molde, aproximadamente 1-1 / 2 horas.


Martha Stewart muestra cómo hacer un pastel de ángel con forma de nube

Una de nuestras cosas favoritas para hacer cuando baja la temperatura en el exterior es calentar y calentar nuestros hogares mientras preparamos deliciosos productos horneados. No solo es divertido de hacer con sus hijos, sino también la cucharada de deliciosos postres o nada menos que satisfactorio para el alma. Cuando estamos a la caza de delicias clásicas, recurrimos a una de las mejores chefs: Martha Stewart. La magnate de la marca de estilo de vida no solo tiene platos fantásticos que disfrutamos en nuestras mesas, sino que también ha obsequiado a sus seguidores con deliciosos y deliciosos dulces que hemos hecho una y otra vez. De hecho, Stewart incluso ha lanzado su propio libro de cocina completo dedicado a los postres. En un nuevo episodio de Martha Bakes!, Stewart dedicó 20 minutos completos a su infame Angel Food Cake. Compartiendo sus mejores consejos y trucos para el postre clásico, ¡querrás tomar un lápiz y papel para tomar notas mientras lo sigues!

Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que usted y rsquoll aman tanto como a nosotros. Tenga en cuenta que si compra algo haciendo clic en un enlace dentro de esta historia, es posible que recibamos una pequeña comisión de la venta.

Stewart anunció su programa y el nuevo episodio en su Instagram, escribiendo, & # 8220Hay & # 8217s una razón por la que el pastel de ángel es un postre favorito y mdash it & # 8217s tierno, ligero como el aire y sabe, bueno, ¡divino! Hoy en Martha Bakes, @ marthastewart48 comparte sus recetas favoritas para hacer este postre celestial. ¡Mira el episodio en youtube.com/marthastewart (originalmente transmitido en @pbs) o visitando el enlace en la biografía! & # 8221

En el episodio subido a su página de Youtube, Stewart se propone mostrar a sus espectadores dos versiones diferentes del postre: White Angel Food Cake y Brown Sugar Angel Food Cake.

Ella comienza el video diciendo: & # 8220 Puedes decorar estos pasteles de manera muy diferente, puedes servirlos con una variedad de ingredientes. Independientemente de la forma en que sirva a sus invitados, sus amigos, su familia, lo amarán si les prepara un pastel de ángel. & # 8221 Lo escuchaste de la propia Stewart, ¡este es el pastel que debes probar este invierno!

Para los novatos en la repostería, el chef asegura a su audiencia que dominar el pastel ligero y esponjoso es & # 8220 muy fácil de hacer & # 8221.

Satisfaga su gusto por lo dulce con más artículos de panadería de Costco increíbles que se ven en la galería a continuación.


Pastel de ángel

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Esta receta clásica de pastel de ángel del miembro del equipo culinario Ben Pérez es deliciosa por sí sola y mdash, pero puedes aderezarla con fresas + crema batida, salsa de fresa (obtén la receta de Ben a continuación), relleno de pastel o cualquier otra cosa que tu corazón desee.

Cómo hacer salsa de fresa para pastel de ángel:

En una cacerola, combine 1 litro de fresas frescas descascaradas y en cuartos (o fresas congeladas descongeladas) con & frac14 a & # 8531 taza de azúcar y el jugo de & frac12 limón. Cocine a fuego medio hasta que las bayas se deshagan y la mezcla esté espesa y almibarada.

¿Puedes hacer pastel de ángel en un molde Bundt?

Respuesta corta: NO. El pastel de ángel tradicional se hace en un molde de tubo de aluminio (Ben usó este) que no está engrasado ni enharinado. La masa se pega a la sartén, lo que le permite "trepar" por los lados rectos de la sartén y darle los bordes planos. Tienes que enfriar un pastel de ángel al revés para que no se derrumbe. El pastel solo se puede quitar pasando un cuchillo afilado o una espátula descentrada alrededor del borde. Existen moldes de tubo antiadherente, pero no obtendrá el aumento adecuado porque la masa no tendrá nada que agarrar mientras se hornea. Además, enfriar un pastel de ángel al revés en un molde antiadherente hará que el pastel se caiga y colapse. No recomiendo usar una sartén Bundt. Las bandejas Bundt pueden venir en muchos diseños diferentes y generalmente están hechas con material antiadherente. Los diseños harían casi imposible quitar el pastel final.

¿Cómo se guarda el pastel de ángel?

Puede guardar un pastel de ángel en un soporte para pasteles con una tapa abovedada, en un recipiente hermético que sea lo suficientemente grande o en una fuente para servir que esté ligeramente cubierta con una envoltura de plástico.

¿Puedes congelar pastel de ángel?

Sí, puede congelar por rebanada o por trozos más grandes. Simplemente envuélvalo bien en una envoltura de plástico y guárdelo en su congelador hasta por un mes.


Cómo creé una gran receta de Angel Food Cake:

Me propuse averiguar dónde podrían estar las trampas al hornear un gran pastel de ángel. El primer paso fue elaborar una receta básica. Una pequeña investigación mostró que casi todas las recetas publicadas son muy similares. Así que ese fue mi punto de partida.

El primer pequeño cambio que hice fue agregar un poco de agua a la masa. Cuando estaba haciendo el bizcocho blanco para mi Peppermint Stripe Cake Roll, encontré que un poco de agua ablandaba el bizcocho y evitaba que se volviera gomoso. Horneé mi nueva receta una vez y supe de inmediato que era buena.

Experimentos de horneado de pasteles de Angel Food:

Es hora de la parte divertida, mis compañeros fanáticos de la repostería. Aquí es cuando comenzamos a experimentar. Dejemos que & rsquos rompa esta receta para ver por qué funciona.

Cambiar el azúcar:

  • La prueba: Dos de las principales quejas que escucho sobre Angel Food Cake es que puede ser demasiado dulce y un poco seco. Mi primer experimento fue intentar agregar un poco de jarabe de maíz a la masa. El jarabe de maíz es menos dulce que el azúcar de mesa y, por supuesto, es líquido. Hice un bizcocho reemplazando 1/4 de taza de azúcar con jarabe de maíz, dejando fuera el agua.
  • El resultado: ¡NO! El pastel era más denso que mi receta original. El almíbar espeso colapsó demasiado el merengue durante el plegado. Dado que no era menos dulce ni más húmedo que mi pastel original, no había razón para seguir esta idea. Elimine el jarabe de maíz de la lista.

Sumando / restando agua:

  • La prueba: Sabía que el agua estaba haciendo cosas buenas para el pastel, pero quería experimentar con cuánta agua era la cantidad correcta. Hice otro bizcocho dejando fuera el agua todos juntos, y uno más aumentando el agua a 1/2 taza.
  • El resultado: El pastel sin agua definitivamente sabía más seco que el original y no era tan suave. Aumentar el agua a 1/2 taza hizo que el pastel se humedeciera demasiado. Se volvió gomoso y blando. Ok, 1/4 de taza es la cantidad correcta de agua.

Técnica de merengue:

  • Como hemos visto muchas veces aquí en Baking Sense, cómo se mezcla una receta puede ser tan importante como qué ingredientes usa.
  • En la escuela de pastelería me enseñaron una forma específica de obtener el mejor volumen y textura en un merengue, batir el merengue a velocidad media hasta que se formen picos suaves, agregar lentamente el azúcar, luego aumentar la velocidad a media-alta hasta que se formen picos completos. El proceso dura entre 8 y 10 minutos. Así fue exactamente como batí las claras para mi pastel original y obtuve un merengue hermoso y sedoso que no se derrumbó cuando se dobló la harina.
  • La prueba: Comencé las claras de huevo a la velocidad más rápida, vertí el azúcar de una vez y batí hasta que alcanzara su punto máximo. Solo tomó alrededor de 3-4 minutos. Hacer el merengue a alta velocidad podría reducir potencialmente entre 5 y 6 minutos el tiempo de la receta.
  • El resultado: el merengue de látigo alto tenía un gran volumen, pero como puede ver en estas fotos, el merengue de velocidad media era suave como la seda y el merengue de alta velocidad era más grueso. Batir a alta velocidad creó burbujas más grandes que, en el pastel horneado, dieron una textura más gruesa.

También hice una prueba usando una batidora de mano en lugar de mi batidora de pie. Lamento decirlo, pero la textura de la torta hecha con una batidora de mano era un poco más gomosa que la torta original. Si solo tienes una batidora de mano, puedes hacer un pastel bastante bueno de todos modos. Pero honestamente, la batidora de pie hace un mejor trabajo.

En todos los experimentos de Angel Food Cake, la diferencia más drástica ocurrió en la última prueba.

Cómo enfriar el pastel:

  • Todas las recetas, incluida la mía, le indican que hornee el pastel en una sartén sin engrasar. La masa se pegará a la sartén sin engrasar mientras se hornea y después de que sale del horno. Por lo general, no quiere que un pastel se pegue a la sartén, pero es esencial para esta receta. (Ah, y por esta razón nunca use una sartén antiadherente para Angel Food Cake).
  • Dado que el pastel horneado está pegado al fondo (y a los lados y al medio) de la sartén, puede voltear la sartén sobre la rejilla de enfriamiento tan pronto como salga del horno. Este bizcocho tiene una textura muy delicada cuando se calienta, por lo que necesita el molde para ayudarlo a permanecer en su lugar hasta que esté completamente listo.
  • Puedes ver la diferencia entre los dos pasteles en la foto. La torta alta se enfrió completamente, boca abajo, en la sartén. La torta más corta se retiró del molde después de aproximadamente 10 minutos, mientras aún estaba caliente. Misma receta, misma técnica de mezcla, dos resultados totalmente distintos.

Ok, sé que fue MUCHA información. Así que aquí & rsquos una lista útil de Angel Food Cake do & rsquos y don & rsquots:

  • Utilice claras de huevo frescas, no pasteurizadas. Las claras frescas congeladas están bien.
  • Use un recipiente limpio y bata, un poco de grasa colapsará las claras de huevo.
  • Batir las claras a fuego medio / medio alto.
  • No agregue el azúcar hasta que las claras alcancen un pico suave, luego agregue lentamente.
  • Incorpore la harina al merengue con una espátula hasta que quede combinado.
  • Use un molde para tubos para que el pastel se hornee por el medio y los lados.
  • No engrase la sartén y no use una sartén antiadherente.
  • Enfríe el pastel boca abajo.

¿Crees que todo es mejor con chocolate? Entonces echa un vistazo a mi receta de pastel de chocolate con forma de ángel. También tengo una receta maravillosa para el pastel de ángel de lavanda y limón.

Mire el video de la receta para ver cómo hacer un pastel de ángel perfecto.

Ahora que ha preparado esta receta, ¿qué debe hacer con las yemas adicionales? Eche un vistazo a esta colección de recetas que usan yemas adicionales para obtener algunas ideas geniales.

Si te encanta esta receta tanto como a mí, considera dejar una reseña de 5 estrellas:


Equipamiento especial

El éxito de esta receta depende de la tradicional harina de bizcocho blanqueada (no leudante). Busque marcas como Swans Down, Softasilk o Purasnow; las alternativas sin blanquear y de bricolaje no funcionarán en esta receta. Si su bandeja de tubo no tiene zancos para reposo invertido y no puede descansar sobre el cuello de una botella de vino, antes de comenzar a hornear, coloque un trío de latas de la misma altura para suspender la bandeja de tubo. Las latas deben colocarse de modo que el molde invertido descanse sobre sus bordes (el bizcocho se elevará por encima de la parte superior del molde).


Pastel De Vainilla Angel Food

Equipo

Ingredientes

  • & # x25a2 12 & # 32 grandes & # 32 claras de huevo & # 32 a temperatura ambiente
  • & # x25a2 1 & # 32 cucharadita & # 32 cremor tártaro
  • & # x25a2 1 1/4 & # 32 tazas & # 32 azúcar superfina & # 32 o simplemente bombardear azúcar granulada en una licuadora hasta que esté finamente molida pero no pulverulenta
  • & # x25a2 2 & # 32 cucharaditas & # 32 extracto de vainilla
  • & # x25a2 1 & # 32 taza & # 32 harina para todo uso
  • & # x25a2 Azúcar de repostería & # 32 para espolvorear

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Reseñas de probadores de recetas

Este pastel de vainilla de ángel es fácil de preparar y requiere solo 5 ingredientes. Tiene una textura ligera y esponjosa y es dulce sin ser empalagosa. En verano, es delicioso con bayas frescas y crema batida, mientras que en invierno es perfecto para mojar con fondue de chocolate.

¡Este es un clásico y delicioso pastel de ángel! Un postre delicioso solo o para acompañar una gran cantidad de opciones.

La receta es simple, pero tenga cuidado de continuar doblando, ya que encontré muchos bolsillos de la mezcla de harina tamizada incluso después de pensar que estaba incorporada. También recomendaría una vainilla de alta calidad, ya que es el sabor destacado del pastel.

Lo disfrutamos tanto con helado como con crema batida, pero definitivamente lo volveremos a servir con fruta de temporada.

Este es un pastel de ángel de vainilla realmente bueno. El pastel estaba muy delicadamente aireado con una miga ligera y esponjosa y tenía una dulzura sutil del azúcar y la vainilla. Esta es una gran receta para cuando esté buscando un pastel acolchado impresionantemente ligero para exhibir bayas maduras y un poco de crema recién batida “enérgica”. ¡Una base perfecta para bayas y crema batida con aroma a Chambord!

Nunca antes había hecho un pastel de ángel, así que no me di cuenta de cuál sería el volumen para batir 12 claras de huevo. No tengo una batidora de pie, así que estaba intentando esto con mi tazón grande para mezclar de 3 cuartos y una batidora de mano. Después de transferir el contenido dos veces a tazones más grandes y, finalmente, terminar en un tazón de acero inoxidable de 5 cuartos de galón, tenía el espacio necesario para el volumen final de estas claras de huevo batidas. Las claras se mantuvieron muy bien mientras se doblaba en la mezcla de harina y azúcar, y la masa llenó completamente mi sartén. Estaba un poco preocupado de que el pastel se levantara y saliera del molde, pero no fue así. En la marca de 35 minutos en el horno, la parte superior era de un hermoso color marrón dorado y se estaba desprendiendo de los lados de la sartén como aconsejaban las instrucciones.

Sin embargo, fue un desafío sacar el pastel enfriado del molde. Creo que usar un molde de tubo sería más fácil para este pastel. Los bordes estriados del bizcocho se aferraron al pastel, pero después de luchar un poco con la ayuda de una espátula de goma, lo saqué con una sola lágrima que se camufló fácilmente con azúcar de repostería.

Ahora, me voy a buscar una receta para usar hasta 12 yemas de huevo.

¿HAMBRE DE MÁS?

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Comentarios

Al menos una vez, se refiere a esto como un bizcocho. ¿Error tipográfico, supongo?

Por supuesto, Ann. Gracias por señalar eso. Debemos haber tenido bizcocho en el cerebro cuando agregamos esa nota.

Estoy desconcertado por la inclusión de harina para todo uso. Siempre he hecho pastel de ángel con harina para pasteles. ¿Puedes explicar cómo funciona esto, cómo sube el bizcocho lo suficiente, etc., con harina más alta en gluten? ¡Me encantaría hacer esto y quiero asegurarme de hacerlo bien!

¡Me encantan tus correos electrónicos / sitio web!

¡Gracias, Ellen! Estamos muy contentos de que esté disfrutando del sitio. Los pasteles de ángel a menudo se hacen con harina para pasteles, sin embargo, nuestros evaluadores descubrieron que esto realmente funcionaba con harina para todo uso. Debes asegurarte de que las claras de huevo estén bien batidas, ya que esto es lo que le da al pastel su estructura aireada. Notarás que las instrucciones también te piden que tamices la mezcla de harina dos veces, lo que también ayuda a lograr esa textura clásica de pastel de ángel. Si lo logra, háganos saber cómo resultó.

Mi hijo y yo somos diabéticos, ¿por qué podemos cambiar algunos de los ingredientes para que el pastel sea seguro para las personas con diabetes?

Tracey, debido a que esto concierne a la salud tanto de ti como de tu hijo, no sugiero sustituciones. Creo que lo mejor es encontrar una receta de pastel similar que esté aprobada para diabéticos. Espero que entiendas. ¡Y te deseo lo mejor para tu salud!


Batir bien las claras de huevo para esta receta de pastel de ángel

En su batidora de pie equipada con un accesorio para batir, bata las claras de huevo, el agua, el extracto cítrico de su elección y el crémor tártaro a velocidad media-baja hasta que se formen picos suaves. Esto tomará aproximadamente cinco minutos. Para esta receta, elegimos usar extracto de naranja sanguina, pero el extracto regular de naranja, limón o lima funcionaría bien aquí. Y tenga en cuenta que el extracto de cítricos es muy diferente de, digamos, jugo de limón. No utilice jugo de limón / naranja / lima recién exprimido en lugar de extracto. Si todo lo que tienes a mano es extracto de vainilla, ¡adelante y úsalo!

Una vez que se formen picos suaves, agregue lentamente el azúcar de reserva, una cucharada a la vez. Luego, aumente la velocidad de la batidora a media-alta y continúe batiendo hasta que se formen picos medianos. El merengue debe mantener su forma cuando el accesorio batidor se levanta de la mezcla, pero los picos deben rodar sobre sí mismos en lugar de pegarse hacia arriba.


Receta fácil: Receta deliciosa de pastel de ángel sin azúcar

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Un pastel de ángel bien hecho es el pastel más ligero y tierno que existe.

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En serio, con una miga suave como una almohada y un delicioso sabor a vainilla dulce, nunca adivinarías que este pastel era bajo en carbohidratos y sin azúcar. Cubra su pastel de ángel con cualquier cantidad de frutas y salsas. Básicamente, puedo tener mi pastel y comérmelo también, ya que los hay.

Es de un blanco inmaculado por dentro con una miga masticable de color marrón claro. He publicado cupcakes de comida de ángel y un pastel de comida de ángel súper divertido en mi blog, pero ahora es el momento de visitar el lugar donde se originan ambos: clásico. Me encanta comer este pastel en el verano y cubrirlo con una cobertura de fresas frescas. El ingrediente principal de esta receta de pastel de ángel son claras de huevo batidas con un poco de azúcar para hacer un merengue suave. Azúcar granulada: los pasteles de ángel son, en pocas palabras, un merengue dulce horneado.

En serio, con una miga suave como una almohada y un delicioso sabor a vainilla dulce, nunca adivinarías que este pastel era bajo en carbohidratos y sin azúcar. Receta enviada por el usuario de SparkPeople JILLIANWILLIAN. Tiene un bonito color rosa y es más sabroso que el clásico pastel de ángel, y ciertamente más saludable.


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