Recetas tradicionales

Flan con crema de vainilla y fruta

Flan con crema de vainilla y fruta


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La tapa es fácil y rápida de preparar:

La mantequilla fría en el frigorífico se corta en rodajas finas y se mezcla con el resto de los ingredientes, harina, huevos, sal en polvo, vainilla y yogur griego. Amasar una masa en 3 o 4 minutos luego enharinarla ligeramente y dejar enfriar hasta preparar la crema.

Crema de vainilla:

Poner 1 litro de leche junto con la vainilla, a fuego lento en un bol grande y calentar.

Las yemas se mezclan con azúcar, leche fría (100 ml) y harina, luego se vierte la composición en leche caliente y se mezcla con un batidor, permanentemente durante 6 o 7 minutos. Dejar la nata al fuego después de apagar el fuego y añadir la mantequilla. Mezclar bien y poner en frío.

Colocar la masa en una bandeja para hornear espolvoreada con harina y extenderla tan ancha como la bandeja (yo tengo una rectangular con aro de cocción y uso solo la base).

Para extender la hoja, use un tornado bien enharinado o coloque un papel de aluminio encima (como hice yo).

Hornea la bandeja por 25 minutos a 200 grados, o dependiendo del horno hasta que esté dorada.

Cuando esté lista la dejamos enfriar y solo entonces retiraremos la bandeja de horno de debajo de la masa.

Poner encima la nata fría con una cuchara y luego la fruta al gusto. Polvo con azúcar en polvo de vainilla, deje enfriar el bizcocho durante al menos 3 horas y luego disfrute del delicioso sabor.


2. Receta italiana de natillas, recomendada por la Escuela Italiana de Cocina (Escuela Italiana de Cocina):

Ingredientes para la crema de vainilla:

Batir las yemas con el azúcar hasta que se disuelvan por completo, agregar la harina bajo la lluvia y la leche fría, luego poner todo al fuego, revolviendo constantemente, hasta que se una.

Un truco italiano: Puede verter la mezcla en ollas pequeñas, 1 porción, luego poner al baño María, en el horno. Como crema de azúcar quemada. & # 128578 Salen deliciosas porciones de pudín.


¿Cómo ejecutar cuernos o rollos sobre soportes?

Los sustratos no deben engrasarse con mantequilla porque la masa es lo suficientemente grasosa. Comienza desde la parte superior y gira en espiral hasta la base más ancha. Pellizca un poco la masa en la parte superior para cerrarla bien. Dejo la masa sobre la mesa y giro el cono (o cilindro), cuidando que cada vuelta cubra parcialmente la capa anterior. Las espirales pueden ser más gruesas o más delgadas, lo que resulta en conos más largos o más cortos.

No recomiendo hacerlo en la última imagen de abajo (es decir, ir al borde del cono) porque le resultará difícil quitar los cuernos después de hornear, rompiendo el borde.

Es mejor detenerse a 1-2 cm del borde.

Si usted tiene cilindro así de sencillo: envuelve la masa de un extremo al otro dejando un borde libre de 1 cm en ambos extremos.

Te dije que solo tengo 6 conos así que me queda una tira de masa que corté en 4 cuadrados. Puse cada cuadrado en la parte de atrás de un molde para muffins y lo apuñalé con un cuchillo. De ellos saldrán bonitas cestas.

Panecillos para hornear o conos de hojaldre

Coloqué los croissants en una bandeja forrada con papel de horno y los metí en el congelador durante 10 minutos. Los hace buenos porque están hechos de hojaldre. Mientras tanto, calenté todo el horno a 200 C (nivel alto para los de gas). Batí un huevo entero con una pizca de sal y unté con él las cornetas.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Es bueno que estuvieran fríos porque son duros y fáciles de engrasar con un cepillo. Los sujeté por el borde metálico, con la punta hacia abajo y los engrasé desde la base hasta la parte superior por todos lados.

¡Cuidadoso! NO engrase el área del borde entre el metal y la masa (en la base del cono o en los extremos de los cilindros). ¡El huevo creará una película dura cuando se hornee y no podrás pelar la masa!

También engrasé el exterior de las cestas y horneé la bandeja rápidamente. Horneé las cornetas durante 15 minutos a 200 C, hasta que se pusieron doradas y crujientes. Dependiendo del horno, puede tardar hasta 20 minutos. El hojaldre debe estar horneado como el mundo, no quedar translúcido y pálido (señal de que está crudo).

¿Cómo quitar los rodillos y cuernos de los soportes?

Tan pronto como saqué la bandeja del horno, comencé a pelar la masa de los soportes metálicos. Con un paño de cocina (con mi mano izquierda) agarré el borde metálico de un cono y con mi mano derecha envolví cuidadosamente la masa, sin aplastarla.

Con un movimiento decidido giré y tiré suavemente la corneta y logré sacarla entera y hermosa. El movimiento es una dislocación, de la muñeca (muñeca). Si el borde de la masa se ha engrasado con huevo y se ha pegado a la forma, tendrás que ayudar un poco con un cuchillo de hoja fina. Queda con firmituri & # 8230

Con los rodillos cilíndricos, las cosas son mucho más fáciles porque se desprenden inmediatamente de la forma metálica. También lo son las tazas horneadas en la parte posterior de los moldes para muffins.

Inmediatamente coloqué las cornetas en una parrilla de cocina y las dejé ventilar y enfriar. Pueden almacenarse durante unos días en cajas herméticamente selladas y llenarse gradualmente a medida que se comen. ¡Tenga en cuenta que el hojaldre ya no está crujiente 3-4 horas después de rellenarlo con crema! Se llenan fácilmente con un pos (o bolsa con una esquina cortada).

Aquí hay una fuente variada de verano: cornetas rellenas de crema batida o crema de vainilla, mini tartas con vainilla y frambuesas y mini Pavlova con crema batida y frambuesas. Aquí lo ves en detalle cómo montar correctamente la crema batida.

Aquí puedes ver cómo hice mini Pavlova.

Verás, no es tan difícil de hacer en casa. rollos o conos con crema de vainilla o crema batida?


Flan con crema de vainilla y fruta - Recetas

Se ve genial, no puedo esperar para hacerlo, lo antes posible, porque ya estoy salivando Querida Oana, Me gustan mucho tus recetas. Me gusta conocerte en Facebook, me gustan tus hijos, me gusta tu familia, me gusta tu felicidad.

Gracias desde el fondo de mi corazón: *, estoy muy contento de que te gusten las recetas y espero que pruebes tantas como puedas :), ¡deseamos que siempre seas feliz y tengas mucho éxito con tu dieta! : *

Gracias, espero que lo pruebes porque está delicioso! :)

Hola, soy un principiante de la dieta dukan y estoy super feliz de haber descubierto tu blog, me ayudará mucho. ¡Felicidades por todo lo que haces! Para esta receta, ¿qué tipo de edulcorante usar? ¿Está bien xilytol? Probé stevia hoy para otro postre y me decepcionó mucho el sabor, necesitaría algo para traer más azúcar. La única que he probado hasta ahora es la stevia, no me gustó el sabor diferente, como si fuera un poco amargo. Tu experiencia me ayudaría mucho, para saber desde el principio qué es mejor en sabor, para no tener que probarlos todos. ¡Muchos gracias!

¡Hola! Gracias: *, me alegra que te gusten las recetas, espero que pruebes tanto como puedas y te ayuden con tu dieta :) El xilitol es muy bueno, ¡la stevia es amarga cuando se hornea! ¡Buena suerte! :)


Método de preparación

Conchas Eclair:
En un cazo hervir el agua junto con el aceite y la sal.
Mezclar la harina con el azúcar de vainilla.
Cuando el agua hierva, retire la cacerola del fuego y agregue la harina. Remueve vigorosamente hasta que la composición se desprenda fácilmente de la sartén.
Agregue los huevos uno a la vez, mezclando uno por uno con una batidora después de cada uno, hasta que se incorporen.
Coloque la composición en una bolsa o elegante y dé forma a los canutillos en una bandeja forrada de papel.
Agrega suficiente composición para que no salgan muy bajas.
Hornea las conchas a 180 grados durante 25 minutos.

Crema de vainilla:
Poner los huevos en una cacerola y batir bien. Agregue azúcar y azúcar de vainilla.
Luego vierte la harina y mezcla hasta que quede suave.
Calentar la leche y agregarla poco a poco sobre la composición previamente preparada.
Pon la olla al fuego, agrega la esencia de vainilla y deja que la composición espese, revolviendo constantemente para que no se pegue.
Cuando la composición haya espesado lo suficiente, agrega la mantequilla picada y mezcla hasta que se derrita.

Vidriar:
Mezclar todos los ingredientes y ponerlos al baño maría hasta que se derrita.
También puedes ponerlo directamente al fuego, pero ten mucho cuidado de no sobrecalentarlo demasiado. Retirar del fuego cuando el chocolate comience a derretirse y remover continuamente hasta que todos los ingredientes se hayan derretido e incorporado. Si es necesario, ponlo al fuego durante unos segundos.


10 recetas de cremas para pasteles, pasteles, postres por copa

Estaba mirando el recetario online del blog el otro día y me di cuenta de que con el tiempo (pronto serán tres años desde que nació ").Lecturas y sabores”) También reuní algunas recetas de cremas sencillas para tartas, tartas o postres por copa.

Y mientras las vacaciones de invierno llaman a la puerta, con toda su procesión de golosinas que formarán parte del menú festivo, ya sea por Navidad o Año Nuevo, pensé que no estaría de más poner un poco de orden y reunir todas estas recetas. .

De esta forma es mucho más fácil "hacer malabares" con ellos cuando quieres hacer algo dulce y no sabes qué. Sabes que la mayoría de las recetas del blog están dirigidas más a los que siempre están en una crisis de tiempo, a los que están ocupados, a los que trabajan duro y llegan tarde a casa. Personas que no disponen de mucho tiempo para dedicarlo a la cocina.

Pero estas personas también quieren algo dulce o tienen una familia con niños y quieren preparar al menos algo bueno para ellos en la mesa navideña (y no solo). Y luego, el rescate proviene de una combinación rápida de cualquier tapa de pandispan (simple o con cacao) y una crema de su elección de abajo.

Luego queda "envolver" luego el bizcocho envolviendo todo por fuera en nata montada. Ríete o espolvorea un poco de chocolate sobre una fruta y, si tienes un pijo, puedes ir más allá con tu imaginación y decorarlo con "movimientos" de nata montada. Sencillo, rápido y de buen gusto. Solo está hecho por tu mano.

Que recetas de crema de pastel todavía encontrarás Bueno, de simple, banal y tan conocido y usado. crema de vainilla clásica, que puedes hacer en casa sin tener que comprar mezclas en la tienda, ante su sonrisa crema de chocolate hervida, la crema de caramelo hervida con leche, a las delicias cremas con mascarpone y chocolate y al simple Crema chantilly o crema batida.

Bono, pongo otra receta. Porque también estamos hablando de postres rápidos, por copa, también puedes usar una crema de naranja. No lo probé en ningún pastel o tarta, sino solo en un postre por copa. Pero creo que también va para pasteles o tartas.

Y trataré de actualizar mi colección de recetas de crema mientras publico algo en esta categoría con la esperanza de que te sea útil.

Más de 10 recetas de crema para pasteles, tartas y postres por copa

Crema de vainilla clásica (cremas patissiere) & # 8211 ¡haga clic aquí para ver la receta!

Vea a continuación la versión en video de la receta.

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Tartas de crema de vainilla y frambuesa

Necesitas: 500g de masa dulce, para nata: 3 yemas de huevo, 25g de harina, 60g de azúcar, 2 sobres de azúcar de vainilla, 250ml de leche, 10g de mantequilla, frambuesas frescas y 8-9 tartaletas pequeñas con un diámetro de 10cm.

Método de preparación:

1. Deje que la masa se descongele bien. Extiéndalo con el tornado hasta que alcance los 3 mm de grosor. Córtalo y colócalo en las formas, presionando firmemente con los dedos en el borde. Pícalo con un tenedor de un lugar a otro, para que se cocine bien.

2. Hornea por 15 minutos. Al hornear la masa sin relleno, para que mantenga su forma, coloque encima papel de hornear en el que colocó arroz o frijoles. Retire el papel y hornee la masa dulce por otros 5 minutos.

Mientras tanto, prepara la crema:

3. Mezclar en una cacerola las 3 yemas de huevo con la mitad de la cantidad de azúcar (hasta que el azúcar se derrita por completo).

4. Agrega la harina poco a poco, revolviendo constantemente con la batidora.

5. Luego agregue la leche, el azúcar restante y el azúcar de vainilla y hierva a fuego lento.

6. Mantener a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta obtener una crema cremosa. Apaga el fuego y agrega la mantequilla. Verter la nata caliente en los moldes y dejar enfriar.

7. Adorne con sus frutas favoritas. Puedes decorar con cualquier combinación de frutas.


En una primera fase ponemos la leche al fuego junto con la vainilla, pongo directamente en la nata media cucharadita de guisantes secos y molidos.

En un cazo mezclar muy bien las yemas con el azúcar y la sal en polvo hasta que la composición se duplique y se aclare de color, incorporar la harina, luego verter la leche tibia con la vainilla sin dejar de remover.

Pon la olla al fuego y cocina hasta que espese, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo.

Cubre la superficie de la crema (no el bol) con film transparente y déjala enfriar para que no se forme una costra encima.

Es maravilloso para canutillos, cremas, tartas de frutas y muchos otros dulces.

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Bizcocho rápido con galletas, crema de vainilla y frutos del bosque

Si aún se acerca el fin de semana, me gustaría proponer uno Bizcocho rápido con galletas, crema de vainilla y frutos del bosque.

Cuando se anuncian los invitados y no tienes tiempo para recetas sofisticadas o el deseo de hornear encimeras, pero quieres impresionarlos, ¡puedes optar por preparar este pastel! Es un pastel muy ligero, esponjoso y cremoso, ¡y las bayas le dan a la mancha su color y sabor amargo!

Me gustan estas recetas rápidas y, si quieres, puedes echarle un vistazo a la receta de Quick Cake o la receta de Quick Cake con yogur y plátanos.

Te recomiendo de todo corazón que pruebes esto Bizcocho rápido con galletas, crema de vainilla y frutos del bosque! Descubrirás un muy buen sabor.

Tiempo de preparación: 1 h Nr. porciones: 12 Forma bandeja: 25 x 25 cm

  • 1 paquete de galletas de cacao
  • en almíbar:
  • 500 ml de agua
  • 4 lg nesquick
  • crema de vainilla:
  • 3 yemas de huevo
  • 5 lg de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 300 ml de leche
  • 2 lg con punta de almidón
  • 200 gr de mascarpone
  • 200 gr de crema agria
  • bayas:
  • frambuesa
  • arándanos
  • para adornado:
  • 300 gr de nata grasa
  • 100 gr de mascarpone
  • 3 lg de azúcar en polvo
  • chocolate con frambuesas
  • arándanos

Bizcocho rápido con galletas, crema de vainilla y frutos del bosque

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Prepara una bandeja para armar el bizcocho. Usé uno cuadrado, las galletas encajan más fácilmente.

Primero, prepara la crema que tendrás que reposar 10-15 minutos en frío.
En un tazón más pequeño, mezcle las yemas con una pizca de sal, azúcar, agregue las semillas de vainilla. Homogeneizar añadiendo unas cucharadas de leche. Agregue el almidón, mezcle bien, luego agregue el resto de la leche, revolviendo constantemente. La composición resultante se pone al fuego, se mezcla vigorosamente con un batidor hasta que empiece a hervir y adquiera consistencia. Una vez que se haya coagulado, retirar del fuego y seguir revolviendo para templarlo un poco. Ponlo en frío, en la nevera o puedes meterlo en el congelador unos minutos.
Retirar después de que se haya enfriado un poco, agregar el queso mascarpone.

NOTA: Prueba, si quieres más dulce, complementa la cantidad de azúcar. Era perfecto para mí.

La crema para la crema se mezcla hasta que se vuelve consistente y esponjosa. Incorporar a la crema de vainilla.

Con el agua y el nesquick se prepara un almíbar con el que se prepararán las galletas.
En una bandeja, poner un papel de horno, colocar una primera capa de bizcochos, un poco de almíbar y dejar 2 minutos para que absorba bien el almíbar. Unte la mitad de la nata, espolvoree muchas bayas y unos trozos de chocolate con frambuesas.

Luego una segunda capa de bizcochos, almíbar, dejar 2 minutos para que se hidrate bien. Ponga otra capa de nata, frutos rojos, chocolate y una última capa de bizcochos que estén en almíbar. Ponga el resto de la crema en una capa fina. Deja que todo se enfríe.

Si tiene prisa, mantenga el pastel frío durante al menos 1 hora, si no, puede dejarlo para el día siguiente. Lo dejé hasta el día siguiente.

Al día siguiente, retira del frío. Coloque una bandeja boca abajo sobre la bandeja y con un movimiento rápido, dé la vuelta al bizcocho sobre la bandeja.
Mezclar la nata, cuando gane consistencia y se vuelva esponjosa, agregar el azúcar. Mezclar, agregar el queso mascarpone. Yo uso crema natural y el mascarpone ayuda a que se vuelva más firme y mantenga su forma.
Adorne el pastel con crema y arándanos, trozos de chocolate. ¡Manténgase fresco hasta que esté listo para servir!
¡Que te sea útil!


Crema de vainilla con ensalada de frutas

1. Disuelva el almidón y el azúcar de vainilla en 2-3 cucharadas de leche fría, luego mezcle con el resto de la leche caliente y una cucharada de azúcar en polvo. Sazone con esencia de vainilla y ponga a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. A continuación, se deja enfriar el jarabe.

2. Pasar el queso fresco, luego mezclar el resto del azúcar con el mascarpone y el almíbar enfriado, agregado poco a poco. Cuando se obtenga una crema homogénea, verterla en cuencos y dejar enfriar durante una hora.

3. Lave y pele la fruta (si es necesario), luego córtela en cubos o rodajas aproximadamente iguales. Alternativamente, coloque en palitos de brocheta, luego espolvoree con jugo de limón y esencia de ron. Deje enfriar y sirva con compota de piña y crema de vainilla aderezada con chocolate rallado.


Video: Flan de frutas sin horno y de buen gusto. Fácil de preparar. Ramadán Mubarak (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Raymund

    No puedo participar en la discusión en este momento, estoy muy ocupado. Volveré, definitivamente expresaré mi opinión sobre este tema.

  2. Pearroc

    Creo que permitirás el error. Puedo defender mi posición. Escríbeme por MP.

  3. Dryden

    Hoy he leído mucho sobre este tema.

  4. Woodley

    Te felicito, el pensamiento simplemente brillante te ha visitado

  5. Hanbal

    Puedes decir esta excepción :) De las reglas



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