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Receta de ensalada de gambas y cuscús

Receta de ensalada de gambas y cuscús

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  • Ensalada de gambas

Para una ensalada fría hermosa y sabrosa y una maravillosa variación de los estándares, pruebe este cuscús fácil y delicioso. Siempre un éxito y nunca se desperdicia.

127 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 350g de cuscús
  • 500 ml de agua
  • 180 ml de aceite de oliva
  • 60ml de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo machacado
  • sal y pimienta para probar
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento amarillo picado
  • 675g de langostinos cocidos, pelados y desvenados
  • 2 tomates medianos, picados
  • 60g de perejil fresco picado
  • 250 g de queso feta desmenuzado

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 2hr ›Listo en: 2hr35min

  1. Vierta agua en una cacerola y deje hervir. Agregue el cuscús, cubra y retire del fuego. Deje reposar durante 5 minutos, luego esponje inmediatamente con un tenedor (de lo contrario, se aglutinará). Dejar enfriar.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra, la mostaza de Dijon, el ajo, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
  3. En una ensaladera grande, mezcle las gambas, el cuscús enfriado, los pimientos rojos y amarillos, los tomates, el perejil y el queso feta. Batir la vinagreta para mezclar, luego verter aproximadamente la mitad sobre el cuscús. Mezcle para cubrir y agregue más aderezo para cubrir completamente sin empapar. Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(124)

Reseñas en inglés (93)

por STEVEHERRING

Copié esta receta hace varios años y la he llevado a todos los eventos festivos y de platos cubiertos desde entonces. Hago un poco menos de cuscús y agrego un poco de pepino cortado en cubitos.-21 de abril de 2005

por Paula Wood

¡Esto estaba fuera de este mundo! Usé vinigar vino tinto y ralladura de limón y fue fantástico! Lo haré una y otra vez este verano.-11 de junio de 2005

por Ann Clark

¡Pensé que esta receta era fantástica! Usé queso de cabra desmenuzado a mano ... ¡muy satisfecho con los resultados! ¡No puedo esperar para hacer de nuevo! 7.20.06-¡Solo quiero agregar que he hecho esta receta una docena de veces! De hecho, doblo la porción de aderezo y la uso para marinar pollo y cerdo para asar a la parrilla. Love, love, love! -15 de enero de 2006