Recetas tradicionales

Coles de Bruselas con panza de cordero crujiente

Coles de Bruselas con panza de cordero crujiente

Este es un platillo sofisticado y delicioso que impresionará a todos tus invitados. La mejor parte es que puedes curar el ...

Este es un platillo sofisticado y delicioso que impresionará a todos tus invitados. La mejor parte es que puedes curar la panza de cordero con días de anticipación. Sus invitados apreciarán una opción de almuerzo bien pensada.

Ingredientes

Para las coles de Bruselas con panceta de cordero crujiente:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 gramos de panceta de cordero curada, en rodajas finas de ½ pulgada (receta a continuación)
  • 1 libra de coles de Bruselas, sin corazón y con las hojas separadas
  • Ralladura y jugo de un limón, dividido
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida, al gusto

Para la panza de cordero curada:

  • 1 1/2 cucharada de polen de hinojo
  • 3/4 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 3/4 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
  • 2/4 cucharaditas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de romero, muy finamente picado
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 1/2 taza de sal kosher
  • 1/8 taza de azúcar de arce
  • 500 gramos de panceta de cordero

Porciones4

Calorías por porción1252

Equivalente de folato (total) 73 µg 18%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 18,2%


Coles de Bruselas crujientes asadas con parmesano (¡adictivo!)

¡Las coles de Bruselas asadas más increíbles son doradas y CRUJIENTES con una corteza crujiente de ajo y parmesano! Ridículamente fácil y deliciosamente bueno, esto seguramente se convertirá en su receta de coles de Bruselas & # 8220go-to & # 8221.

Lo suficientemente simple para entre semana, lo suficientemente impresionante para un festín navideño, el asado es sin duda el MEJOR manera de comer coles de Bruselas!


Coles de Bruselas crujientes asadas con parmesano (¡adictivo!)

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Ver el vídeo: Coles de Bruselas con panceta - Cocina Abierta de Karlos Arguiñano (Enero 2022).