Recetas tradicionales

Pastel con pasas

Pastel con pasas


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Tamizamos la harina en un bol grande y alto y hacemos un hueco en el que trituramos la levadura, añadimos una cucharadita de azúcar y 50 ml de leche tibia, amasamos con tu mayonesa y dejamos reposar durante 15 minutos. Luego agregue lo siguiente: el resto de la leche tibia, el azúcar, la sal en polvo, la piel de limón, los huevos y la mantequilla blanda. Amasar la masa hasta que se despegue de las paredes del bol y dejar reposar, cerca de una fuente de calor, unos 40-50 min.

Las pasas se dejan remojar en agua tibia y esencia de ron. Después de que haya fermentado, agregamos las pasas y seguimos amasando hasta incorporar las pasas, preferí esta vez; o puede extender la masa y espolvorear las pasas. Dividir la masa en dos, dar forma al bizcocho y colocar en bandejas para bizcocho (30 cm) untadas con mantequilla, luego engrasar el bizcocho con mantequilla.

Hornee en el horno precalentado durante 40-50 minutos, retire y enfríe, cubra con un paño de cocina limpio.


Pastel con pasas y canela

Establezcamos una cosa desde el principio: OTOÑO = CANELA, para mí y creo que para la mitad del Universo, hoy, mi pasión por la canela y todos los recuerdos relacionados con ella están reunidos en una receta. que espero que ames tanto como yo la amo - Pastel con pasas y canela.

¿Por qué hablan los recuerdos de la canela? ¿Las albóndigas de ciruela de Buni Sia? Musai con pan rallado mezclado con azúcar y canela. ¿Manzanas al horno? ¡Canela en polvo con canela! ¿Calabaza horneada? Triturado con un tenedor y mezclado con un poco de azúcar y mucha canelaâ & # x20AC; & # x2122; y Rollos de Canela. Bueno, la receta para Pastel con pasas y canela ¡Es una especie de rollo de canela enorme y delicioso! & # x2665

Pastel con pasas y canela: todo lo que necesitas saber sobre la receta

  • Puedes usar pasas de uva marrón o doradas, pero también arándanos, ciruelas u otras frutas confitadas, que puedes cortar en cubos.
  • No te gusta la canela (aunque me cuesta mucho creer eso) puedes rellenar el bizcocho con crema de chocolate, magiun o mermelada.
  • La masa de la torta debe dejarse reposar durante 2 horas o hasta que duplique su volumen. Si quieres prepararlo el día anterior, puedes dejarlo reposar en el frigorífico durante la noche.
  • Puede utilizar levadura seca (10 g) o levadura fresca (un cubo de 25 g).
  • En cuanto a la harina, es muy importante utilizar una harina de calidad, a partir de la cual la masa crea hermosa y el bizcocho es súper esponjoso. elegí Harina de Delizia para bizcocho,una harina que llevo mucho tiempo usando en Teo’s Kitchen y siempre he tenido muy buenos resultados!

Harina delicia - ¡Agregue deleite a la comida!

En la gama Delizia puedes encontrar 4 tipos de harinas, cada una diseñada para recetas especiales:

  1. Harina blanca 000 - Harina de repostería - harina en envase rosa & # 8211 ideal para todas las recetas de pasteles y postres. Lo uso especialmente para cupcakes, muffins, tartas. Pruebe las recetas horneadas con harina de Delizia:
  1. Harina blanca 650 - harina de panadería y harina # 8211 en envases de naranja - ideal para todo lo que significa panadería: croissants, bollos, baguettes y especialmente pan. Recetas de harina de panadería:
  1. Harina para pizza - Harina en envase turquesa - ideal para pizza, normal, pero también para focaccia. Recetas de harina de Delizia para pizza:
  1. Harina para pastel - harina en envase verde - ¡la que usamos hoy es la harina ideal para pasteles y tartas!

Ahora que lo he aclarado todo sobre la receta Pastel con pasas y canela, ¡Podemos preparar los ingredientes y empezar a amasar!


Pastel con pasas y crema de coco

Calentamos la leche en un bol sobre el que añadimos la piel de limón y naranja y los 2 sobres de azúcar de vainilla y mezclamos bien. Frote por separado las yemas con los 250 g de azúcar hasta que se derrita.

Mezcle la levadura con una cucharadita de azúcar hasta que quede suave, agregue 3 cucharadas de leche tibia y una cucharada de harina, luego mezcle un poco.
Ponemos la harina en un bol grande, y en medio de él hacemos un nido en el que ponemos la mayonesa a leudar durante 10-15 minutos. Cuando la mayonesa haya doblado su volumen, agregue una pizca de sal, la leche tibia y las yemas untadas con azúcar.
Amasar la masa con mucha fuerza durante unos 30 minutos. Durante el amasado, engrasar las manos con mantequilla, para que la mantequilla se incorpore muy bien a la masa.
Cubre la masa y la levadura durante una hora.
A medida que crece la masa, prepare la composición de nueces y cacao. Batimos las claras con una pizca de sal, sobre la que añadimos poco a poco 100 g de azúcar.
Sobre las nueces molidas, agregue 2 cucharadas de cacao, una cucharadita de esencia de ron y claras de huevo. Revuelva suavemente para mantener su consistencia esponjosa.
Una vez que la masa haya subido, divídala en 2 porciones iguales. Sobre la mesa de trabajo, espolvorear un poco de harina. Cada porción se extiende con un rodillo, hasta que el diámetro de la hoja tenga la forma de un pastel. Sobre cada hoja de cálculo, añadimos una composición de nuez y cacao y, por la otra, pasas que han sido hidratadas en ron que se distribuyen uniformemente por toda la superficie de la hoja. Enrolle las hojas, luego córtelas en rodajas de unos 2-3 cm.
En una bandeja redonda de yena, que engrasamos un poco con aceite, colocamos alternando las rebanadas de bizcocho y dándole forma de flor. Dejamos que la bandeja de la tarta suba hasta que duplique su volumen, en el mismo inicio calentado.
Después de que haya subido, engrasarlo con 1 huevo batido con 1 cucharadita de azúcar. Luego hornee a 180 grados C durante aproximadamente una hora.
Retirar, espolvorear con un poco de agua y dejar enfriar.


Auxiliar de vuelo, golpeado frente a un pasajero. Perdió dos dientes en el altercado. VIDEO

CLIMA. Vuelven las lluvias. La NMA emitió información sobre el mal tiempo

Cîţu contra Orban. El primer ministro Florin Cîţu anunció su candidatura a la presidencia del PNL: “Les digo que ganaré. No hay otra opción "

COMENTARIO Adrian Onciu: La Unión Europea está preparando una "revolución democrática" sin cabrones como Hungría y Polonia

Método de preparación:
Remojar la levadura con un poco de leche tibia (no debe estar caliente porque la levadura se escalda y la masa ya no crece) y un trozo de azúcar. Freír en una olla pequeña 3-4 cucharadas de harina con un poco de leche hirviendo, revolviendo bien para evitar grumos. Cuando se haya enfriado lo suficiente como para no quemarte el dedo, mézclalo con la levadura y luego bate bien hasta que se formen grandes ampollas. Espolvoree un poco de harina, cubra con una servilleta y ponga en un lugar cálido para que suba.

Durante este tiempo, frotar las yemas, primero con sal, para oscurecer el color, luego con azúcar en polvo, o si es azúcar en polvo tamizar por un colador fino y verter un poco sobre las yemas. Frote bien hasta que se vuelvan como una crema espumosa.

Cuando la masa haya subido lo suficiente, vierte sobre el resto de la harina tamizada en un bol grande (para que puedas amasar) y mantén caliente, mezcla añadiendo las yemas, un poco de leche tibia y las claras batidas. Amasar durante al menos media hora, llevando la masa desde los bordes hacia el centro. Agrega el aceite, el ron, poco a poco, la mantequilla derretida, tibia, y si la masa se ve muy dura, agrega un poco de leche tibia. Las pasas se agregan al amasado, después de haber sido recogidas, lavadas y secadas en una servilleta.
Reúna la masa en un bol, cúbrala con una toalla ligera, colóquela en un lugar cálido y déjela reposar durante unas dos o tres horas.

Cuando haya crecido lo suficiente, engrasar la mano con mantequilla, tomar trozos, tejerlo sobre la mesa de masa espolvoreada con harina y ponerlo en forma de mantequilla. La masa no debe alcanzar la mitad de su forma. Dejar reposar en caliente, engrasar con huevo, espolvorear con azúcar en polvo y nueces o pasas. Hornee al fuego adecuado y manténgalo durante aproximadamente una hora. Cuando están listas se sacan de los moldes y se dejan enfriar, pero no en un lugar frío ni en la corriente.


Cozonac con nueces y pasas

1 kg de harina
500 ml de leche + 5 cucharadas de leche para remojar pasas
1 paquete de mantequilla / margarina
50 g de levadura
400 g de azúcar
500 g de nueces finamente picadas
100 g de pasas
1 sobre de azúcar de vainilla
5 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas de cacao
2 cucharadas de jugo de limón
pelar un limón
2 cucharadas de esencia de ron
Preparación:

En un bol preparar la harina, mezclada con sal en polvo. En una taza, prepare la mayonesa con un poco de leche tibia, levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Las mezclamos y las dejamos crecer durante unos 10-15 minutos. Remojamos las pasas en leche con 1 cucharada de esencia de ron.
Frote las yemas con azúcar hasta que queden como una crema, agregue el jugo de limón, la cáscara de limón y continúe mezclando. Batir las claras hasta que se conviertan en una espuma dura. Luego vierte la leche tibia sobre las yemas y mezcla la composición. Pon la mayonesa en la harina y mezcla. Agrega un poco de las yemas de huevo con leche, luego las claras batidas y finalmente la esencia de ron.

Mientras mezclamos la masa, ponemos la mantequilla para que se derrita. Luego vierte la mantequilla derretida y amasa la masa hasta que se pegue a tus manos. Espolvorear un poco de harina, tapar el bol con una toalla y mantenerlo en un lugar cálido hasta que aumente de volumen (al menos el doble).

Luego enrolla la masa y presiona los bordes para que no se salga la nuez. Trenzamos 2 rollos de bizcocho y los metemos en la bandeja. Déjalo reposar por otros 10-15 minutos, engrasa con huevo, luego mete las tortas en el horno precalentado a 180 ° C por 45 minutos.


Receta de pastel con levadura fría

Para este tipo de torta, se recomienda el aceite como grasa, no mantequilla ni manteca de cerdo. La mantequilla fría o la manteca de cerdo endurecerían la masa y no crecerían bien durante la cocción. O, si todavía usamos mantequilla o manteca, cuando sacamos la masa de la nevera, la dejamos a temperatura ambiente para que crezca.

El relleno de esta tarta con levadura fría es elegido por cada uno según sus propios gustos. Optamos por frutos secos y cacao. Es el relleno que amamos. Pero también preparé un pastel relleno de pasas. Eso estaba destinado.

Pero encuentra más en el blog. recetas de pastel desde donde puedes elegir el que más te guste.

Si eres de los amantes de la tarta, también te ofrecemos una espectacular receta de bizcocho en ayunas con nueces, pasas y cacao.

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Tarta perfecta con pasas, ¡ideal para las vacaciones de Semana Santa!

El pastel de Pascua, que augura la gran celebración, no debe faltar en la mesa de Pascua. ¡Es un pastel clásico, sabroso y fragante! ¡Los niños estarán encantados de decorar las tartas!

INGREDIENTE:

-1 kg de harina + 2 cucharadas para amasar

Para el glaseado:

-1 cucharadita de jugo de limón.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Prepara la mayonesa. En un bol, mezcla 4 cucharadas de harina de levadura con 1 cucharada de azúcar y un poco de leche tibia. Mezclar bien para que se mezclen todos los ingredientes. Cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido.

2. En un bol, agregue los huevos, las yemas, el azúcar y la sal. Mezclar los ingredientes con la batidora. hasta obtener una composición espumosa blanca.

3. En un recipiente aparte agregue toda la harina, la leche tibia, la mezcla de huevo, la mayonesa, la vainilla y la mantequilla derretida. Mezcle todos los ingredientes a mano, luego transfiéralos a la mesa de trabajo y continúe amasando durante 10 minutos, formando una bola con la masa.

4. Pasar la masa a un bol untado con un poco de aceite y cubrir con film transparente y paño de cocina. Dejar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas.

5. Transfiera las pasas lavadas a una toalla de papel y séquelas bien. Mezclar las pasas con 1 cucharada de harina. Como relleno puedes utilizar cualquier mermelada, fruta confitada o deshidratada.

6. Una vez que la masa haya doblado su volumen, transfiérala a la mesa de trabajo, haga un agujero en el medio e incorpore las pasas.

7. Amasar la masa hasta que las pasas se distribuyan uniformemente por toda la masa.

8. Dividir la masa en partes iguales, redondear cada trozo de masa y trasladarlas a moldes para hornear sin engrasarlos. La masa debe ocupar más de la mitad del volumen del molde. Cubrir con papel aluminio y dejar calentar nuevamente durante 15 minutos. De la cantidad total, salieron 6 pasteles.

9. Hornee en el horno precalentado a 180 ° C durante 30-35 minutos. Después de hornear, dejar enfriar por completo.

10. Mientras tanto, prepare el glaseado. Batir las claras con el azúcar glass hasta obtener un merengue blanco brillante. Agrega un poco de jugo de limón y mezcla bien.

11. Remoja el bizcocho enfriado en el glaseado y decora según tus preferencias.

Los cozonacs son sabrosos, dulces, fragantes y se mantienen suaves durante mucho tiempo. El glaseado es muy bueno, se seca rápidamente y no es pegajoso.


Pastel con pasas y mierda

La tradición dice que en Navidad las amas de casa deben preparar pastel. Además del de nueces, también recomendamos el de pasas y mierda.

¿Qué necesitas para el pastel de pasas y mierda?
800 g de harina
200 g de mantequilla
100 ml de nata con 35% de grasa
7 yemas
2 huevos
180 g de azúcar
150 g de pasas
20 g de mierda
Rom de 150 ml
300 ml de leche
40 g de levadura fresca
1 vaina de vainilla
1 cucharada de piel
carrera naranja
1 pizca de sal

Cómo hacer pastel de pasas y mierda

Remojar en ron, 2 horas, pasas y mierda en cubitos. Disuelva la levadura en 150 ml de leche tibia con 100 g de harina. Cubre la mezcla y deja reposar por otra hora. Luego vierte otros 150 ml de leche tibia y 100 g de harina en la mayonesa y reserva por otra hora.
Tamiza el resto de la harina en un tazón grande. En el medio vertió la mantequilla derretida y la nata. Agrega los huevos, las yemas de huevo, el azúcar, las semillas de vainilla, la sal y la piel de naranja rallada. Amasar la masa durante 15 minutos, hasta que quede blanda y elástica. Sacar las pasas y la mierda del ron, ponerlas en una servilleta y espolvorearlas con harina. Agrega la fruta y la mierda a la masa junto con la mayonesa. Amasar la masa hasta que quede suave y no pegajosa. Si sale más duro, puedes verter un poco de agua tibia hasta obtener la consistencia necesaria.
Vierta la masa en dos bandejas de 20 cm de diámetro y déjela en un lugar cálido durante una hora. Hornee los cozonacs durante 10 minutos a 220 ° C y luego durante 30-35 minutos a 170 ° C.


Pastel trenzado, receta de pastel que se rompe en tiras, ¡fácil de hacer!

El pastel tejido se puede preparar para cualquier fiesta. ¡Disfrutarás de la corona del pastel, pieza a pieza!

INGREDIENTE:

-800 g de harina de trigo + 50 g para enharinar

-100 ml de agua hervida (en la que se hervían los orejones)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Preparar la masa. En un bol, agregue la harina de trigo, la levadura y el azúcar de vainilla. Mezclar todos los ingredientes secos.

2. En un recipiente aparte, agregue los huevos (a temperatura ambiente), media cucharadita de sal, azúcar, mantequilla blanda y leche tibia. Mezclar bien. Agregue la harina y continúe mezclando.

3. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, transfiera la masa y amásela hasta la superficie. Continúe amasando durante unos 10 minutos. La masa debe ser suave, homogénea y no pegajosa.

4. Transfiera la masa a un bol y cubra primero con film transparente, luego con un paño de cocina.

Prepara el relleno.

5. En una cacerola transfiera los orejones y vierta agua. Hervir durante 10 minutos.

6. Retire los albaricoques y transfiéralos a la licuadora el agua en la que hirvieron guárdelo, se usará más adelante.

7. Pica los albaricoques en una licuadora hasta obtener una pasta. Haz lo mismo con las nueces.

8. En un bol, transfiera los albaricoques, las nueces y la miel, agregue el agua en la que fueron hervidos los albaricoques. Mezclar bien.

9. Extienda la masa lo suficiente para obtener una superficie de 40 & # 21580 cm. Dividir en 3 partes iguales. Divide el relleno en 3 partes iguales.

10. Engrase cada encimera con relleno y nivele bien.

11. Enrolle y pegue los bordes. Tienes 3 rollos.

12. Teje los tres rollos y obtendrás una corona. Pega muy bien ambos extremos.

13. Transfiera a una fuente para hornear forrada con papel, cubra con un propsop y deje reposar durante 20 minutos. Engrasar el bizcocho con huevo batido mezclado con leche. Espolvorea con semillas de amapola.



Comentarios:

  1. Faegis

    ¡Esa es una preocupación menos! ¡Buena suerte! ¡Mejor!

  2. Mikall

    Creo que esta es una gran idea. Estoy de acuerdo contigo.

  3. Nathair

    Gracias, queda por leer.

  4. Russ

    Estoy de acuerdo, esta es una respuesta divertida.



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