Recetas tradicionales

¡Rollo de pollo con relleno de carne picada y cebollas verdes!

¡Rollo de pollo con relleno de carne picada y cebollas verdes!

Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y ponerla en aceite y agua. Agregue la carne picada, sazone con sal, pimentón y pimienta y cocine a fuego lento durante aprox. 20 minutos hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Cuando se haya enfriado, agregue los huevos y mezcle bien. Los filetes de pollo se baten ligeramente, se sala y se coloca un poco de relleno de carne en cada pieza. Enrolle fácilmente y agarre cada pestaña con un palillo. Coloque los panecillos en un plato resistente al calor, ponga el plato en el horno durante aprox. 15 minutos sin tapar para dorar los panecillos.

Mientras tanto, prepárate la salsa, asi que:

la crema se mezcla con agua, almidón y especias, se lleva a ebullición y luego se vierte sobre los panecillos. Déjelo en el horno aprox. 30 minutos. Los panecillos se sirven con albóndigas de patata, patatas naturales, arroz o pasta. ¡Buen apetito!


ROLLO DE POLLO CON JAMÓN Y VERDURAS

El rollo de pollo con jamón y verduras se puede servir tanto como aperitivo como como plato principal, acompañado de una guarnición de patatas o arroz.

INGREDIENTE:

1 pechuga de pollo grande
3 lonchas de queso
2 lonchas de jamon
50 g de carne de cerdo picada
1/2 cebolla morada
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 zanahoria hervida
sal
pimienta
dulce boya
tomillo
50 g de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva

Sofreír la carne de cerdo picada con cebolla finamente picada en una cucharada de aceite, cuidando de sazonarla con sal, pimienta y un poco de tomillo.

Cortamos la pechuga de pollo para obtener una pieza estirada y fina. Batir con un martillo para carne para ablandar, luego sazonar con sal y pimienta.
Cubrir con queso, luego con jamón.

Poner la carne picada sobre el jamón, distribuir uniformemente, luego poner una rodaja de pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria hervida.

Enrollamos la pechuga de pollo y la apretamos con una cuerda. Debemos tener la arena para apretar bien los extremos, para que el relleno no se salga del rollo.
Cubrimos el rollo en papel de aluminio y lo metemos al horno durante 20 minutos a 200 ° C. Pasado este intervalo, retire el papel de aluminio, vierta el vino sobre la carne, luego el aceite de oliva, espolvoree con sal, pimienta, tomillo y pimentón. Vuelva a colocar el rollo en el horno hasta que se dore.


Ingredientes para la receta de rollo de carne picada, en masa trenzada

  • Tomó:
  • 500 g de harina
  • 7 g de levadura
  • 300 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • 10 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • & frac12 cucharadita de polvo de hornear
  • Relleno:
  • 500 g de carne picada
  • 400 g de pulpa de tomate
  • 1 cebolla
  • 150 g de maíz
  • 100 g de queso

¿Cómo preparamos la receta del rollo de carne picada en masa trenzada?

Precalienta el horno a 200 grados centígrados.

La harina se mezcla con la levadura, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Mezclar bien con un tenedor o tenedor hasta que los ingredientes secos se distribuyan uniformemente.

Haga un cráter en el medio y agregue agua ligeramente tibia y aceite y mezcle con un tenedor hasta que la masa comience a formarse.

Poner todo en una tabla ligeramente enharinada y amasar hasta obtener una masa suave y elástica pero que no se pegue a las manos ni a la tabla. Si es necesario, agregue más harina hasta que alcance la consistencia deseada.

Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande, prepara el relleno. Calentar un poco de aceite y agregar la cebolla finamente picada y la carne picada.

Los mantendremos a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté un poco cocida y la carne cambie de color.

Agrega la pulpa de tomate, mezcla bien y deja hervir durante 3-5 minutos.

La carne picada puede ser de cualquier tipo que se prefiera: cerdo, ternera o mezcla, según deseo o disponibilidad.

Mientras tanto, extender la masa: sobre la tabla espolvoreada con un poco de harina, extender una hoja de unos 30 x 40 cm y medio cm de grosor. Sugiero que después de este paso lo pongas sobre papel de horno. Esto se puede hacer al final, pero será más difícil de manejar.

En los lados más largos haremos unos cortes diagonales de unos 7 cm de largo y a una distancia de 2 cm entre ellos (para hacer la trenza después de poner el relleno).

Si encuentra que la masa enrollada es demasiado grande y es difícil de manipular, puede dividirla en 2 y hacer 2 piezas más pequeñas.

Volvemos al relleno. Se puede ver que dejó bastante líquido. Lo colaremos lo mejor posible de lo contrario fluirá mientras está en el horno. Agregue el maíz y mezcle lo suficientemente bien para distribuir uniformemente.

Poner el relleno en medio de la masa y presionarlo un poco para que quede compacto. Agrega el queso rallado encima y comienza a cerrar la masa. Empezaremos por los extremos cortos y los levantaremos y volveremos sobre el relleno de carne, presionándolos hasta el borde para que se peguen.

Luego toma cada tira de masa y cierra el relleno en la superficie, alternándolos para que parezcan que forman una trenza. Las presionamos en los bordes para que se peguen y hacemos lo mismo con el resto.

Encima se puede untar con huevo batido o se puede dejar simple.

Poner en el horno precalentado durante 25-30 minutos.

El rollo de carne picada debe dejarse enfriar muy poco antes de servir para cortarlo bien.

La receta y las fotos le pertenecen. María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser hermosa e inteligente, sino también cocinar muy bien.


Rollo de carne para comidas festivas

Rollo de carne para comidas festivas - ¡Esta es mi propuesta para la Comida Familiar de Pascua! Aunque este año cada uno de nosotros pasemos la Semana Santa "en casa", esto no significa que no podamos disfrutar de una comida deliciosa. Ofrecemos un plato especial que se ve muy apetitoso y, sin embargo, es muy fácil de preparar, ¡con ingredientes que encontramos en cualquier tienda! & # x1f5a4

Este año pensé en proponer recetas alternativas, que aunque no tienen cordero, son un verdadero aspecto en la mesa navideña. A decir verdad, soy un gran amante del cordero, pero Sergiu y Luca… no realmente. Así que opté por un bistec para complacer a todos. ¡Y hazme pensar en mi amado cordero! Y así es como llegamos a nuestra receta hoy: ¡Rollo de carne para comidas festivas!

Al preparar la receta de hoy, utilicé la mezcla de condimentos para drob Kotanyi Savori Romanesti contiene sal, ajo, semillas de mostaza, pimienta, cilantro, pimienta de Jamaica, tomillo y jengibre. De esta forma ofrece una verdadera explosión de sabores, ¡sin necesidad de añadir otras especias! La gama "Sabores Rumanos" de Kotanyi es una gama especialmente diseñada para los amantes de las recetas tradicionales, que buscan el verdadero sabor de los platos rumanos.

Después de la cosecha, nuestras hierbas y especias se procesan delicadamente antes de envolverlas cuidadosamente, con el objetivo de al menos preservar los preciosos sabores. Cuando se trata de secar, la velocidad y la temperatura son muy importantes. En los procesos de trituración, corte y tamizado, nos aseguramos de que nuestros productos sean siempre tratados con cuidado, para que puedas disfrutar del extraordinario aroma y sentir el sabor de su aroma desde el momento en que abres el paquete.

Rollo de carne para comidas festivas es una receta muy versátil, comenzando por el tipo de carne picada que utilizamos (ternera, cerdo, ternera-cerdo-oveja, cordero, pollo) y siguiendo el relleno. Usamos una mezcla de carne de res y cerdo para un jugoso rollito y un relleno de espinacas, queso y huevos duros. Por supuesto que usé huevos duros, porque recuerdo el hígado de cordero y la receta de Rollo de carne ¡Es un sustituto perfecto de la masa en la Mesa de Pascua!

En lugar de puré de espinacas puedes usar leurda, acedera, una mezcla de cebolla y ajo verde, pero también guisantes o un puré de tus vegetales favoritos. En el capítulo "quesos", puedes utilizar telemea, mozzarella, queso, queso de oveja, según tus gustos y preferencias. Luego, envuelva todo el rollo en tocino para obtener una corteza crujiente. Y lo más importante: sazone el panecillo al gusto con la mezcla de condimentos para la gota. Kotanyi Savori Romanesti & # x1f5a4


ROLLO DE CARNE PICADA CON HUEVOS Y VERDURAS

Te digo que no es una gran filosofía prepararlo, pero a la vez te dejo saber que ¡es super-super bueno! No tuve paciencia para coger un resfriado, casi me quemo con ganas de probar lo que salió y estoy muy contento con el resultado. En conclusión, intente, pruebe y diga si tengo razón o no.

INGREDIENTE:

250g de pavo picado
250g de carne de cerdo picada
2 huevos
unas hebras de perejil verde
1/2 cebolla grande finamente picada
4-5 cucharadas de pan rallado
sal
pimienta

Para el llenado:
1/2 cebolla grande finamente picada
5-6 champiñones medianos
2 huevos duros
1 diente de ajo
1/2 manojo de perejil verde
2-3 cucharadas de aceite

Calentar toda la cebolla finamente picada en aceite de oliva, luego sacarla de la sartén y dividirla en dos partes iguales: una para la carne y otra para el relleno. En el aceite en el que endurecimos la cebolla calentamos el ajo cortado por la mitad hasta que se dore, luego lo retiramos del aceite y sofreímos los champiñones lavados, limpios y picados en cubos más grandes. Pelar un huevo duro y cortarlo en cubos. Mezcle los champiñones con la cebolla picada y las verduras finamente picadas. Sazone con sal y pimienta y mezcle un poco.

Mezclar la carne picada con las cebollas endurecidas, un poco de verduras y 2 huevos. Sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que quede suave.

Esparcimos la carne sobre un papel de aluminio. Le ponemos el relleno encima.

Enrolle con el papel de aluminio, luego pélelo un poco y cubra la carne con pan rallado.

Pasamos el rollo a papel de horno, y lo horneamos tapado durante los primeros 30 minutos a 200 ° C, luego descubrimos el rollo y lo dejamos en el horno para que se dore (unos 25 minutos).

Lo podemos comer caliente, acompañado de una guarnición o una ensalada de temporada, pero queda muy bueno y frío.

Todo lo que tengo que hacer es invitarte a prepararlo, ¡así que te deseo todo lo mejor!


¿Cómo llenar un pollo?

Mezclé bien la composición y comencé a ponerla debajo de la piel del pollo. Primero, despegué suavemente la piel del cofre deslizando una cucharadita entre este y la carne. Metí dos dedos debajo y comencé a despegarlo, de cerca a cerca, yendo a los lados (atrás) y a los muslos. ¡Tenga cuidado de no perforar la piel! ¡Fácil y sensato! Comencé a insertar el relleno debajo de la piel del pollo con la cucharadita (primero llené el lado derecho). Después de poner 2-3 cucharaditas, me aseguré de masajear el pollo por fuera y empujar el relleno hacia los lados y los muslos.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Así es como se ve el pollo medio relleno, en el lado derecho.

Yo hice lo mismo con la izquierda. ¡El pollo relleno parece una bomba! ¡Redondo y fino! Puse 2 palillos de cada lado para asegurarme de que el relleno saliera por debajo de la piel.


Ingredientes Rollo de pollo

300 gr de pollo picado (yo usé muslos deshuesados)
50 gr de queso rallado (también se puede ahumado)
2 huevos pequeños
1/2 pimiento rojo más pequeño (crudo o al horno lo pongo crudo)
1 zanahoria pequeña hervida
1 hilo de cebolla verde
2 pepinos encurtidos
2-3 lonchas de jamón (del tipo que te guste, yo pongo jamón de Praga)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Preparación Rollo de pollo

  1. Picar el pimiento, la zanahoria, la cebolla verde y el jamón en cubos pequeños. Pica los pepinillos y exprime el agua. Los corté muy, muy pequeños, parecían confeti. Es importante solo si usa pimientos rojos crudos para picarlo muy finamente para que tenga tiempo de cocinarse. De lo contrario, el tamaño depende de ti, de cómo quieras que se vea la sección del rollo, con los trozos de verdura más grandes o con las gotas (como quería que saliera).
  2. Ponga el pollo, los huevos crudos, el queso y sazone con sal y pimienta en el procesador de alimentos. Moler todo bien durante 1 minuto hasta obtener una pasta.
  3. Ponga la pasta sobre las verduras picadas y el jamón y mezcle bien.
  4. Esté preparado para preservar (Usé una lata de 400 gr): Córtalo por ambos extremos. Corta un rectángulo de papel de hornear con el que puedas forrar el interior de la lata. Engrasa el papel de hornear con aceite.
  5. Coloque papel de hornear en la bandeja del horno (simple, no engrase). Coloque la lata, de pie, sobre papel. Inserte el papel engrasado en lata con el lado engrasado hacia adentro (vea la imagen 5).
  6. Llena la lata con la mezcla de pollo y verduras. Rellene con cuidado para que no queden huecos. Corte el exceso de papel para hornear en la parte superior, si es necesario. Cubre la lata con papel de aluminio.
  7. Hornee a 180 ° C durante 35-40 minutos. En los últimos 5 minutos, retire el papel de aluminio.
  8. Retira la sartén del horno y deja que el rollo se enfríe en la lata.
  9. Levanta suavemente la lata (saldrá con mucha facilidad) y el rollo estará listo, solo hay que cortarlo en rodajas al momento de servir.
  10. Guárdelo en el frigorífico, de pie (para que no se deforme), cubierto con papel de aluminio.

1. Pasta de carne y queso

2. Confeti de verduras y jamón

3. Mezcla de laminación

5. Mantener listo para llenar

6. Llena la lata con la mezcla de rollos


Video: Chicken Minced Meat Rolls Recipe (Octubre 2021).