Recetas tradicionales

Bloody Mary con tocino y aguacate

Bloody Mary con tocino y aguacate


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“Me encanta servir esta famosa libación del domingo por la mañana en frascos Ball, aunque la sirvo con el verano ...

“Me encanta servir esta famosa libación del domingo por la mañana en frascos de bolas, aunque la sirvo con almuerzos de verano de ensalada de cangrejo, huevos rellenos y rebanadas de pan crujiente porque es el complemento perfecto bebida con este menú! A las personas no solo les encanta la idea de reutilizar el frasco, también les encanta la adición de armonizar palta y tocino crujiente. Agregue algunos brotes de guisantes de nieve para un poco de arte y un reemplazo refrescante para el apio tradicional. Si lo está sirviendo como yo, use su jugo de tomate favorito o haga una mezcla de Bloody Mary y agregue los acompañamientos ". - Kerry Dunnington, autor de Este libro cocina

Notas

Reimpreso con permisos de Este libro cocina, publicado en 2015 por Artichoke Publishers

Ingredientes

  • 1 (botella de treinta y dos onzas) jugo de tomate o mezcla de bloody mary
  • 4 hojas de lechuga Boston
  • 4 piezas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes
  • 1/2 aguacate maduro, cortado en cuatro gajos
  • Brotes de guisantes de nieve
  • Rodajas de limón (decorar)

Las mejores Bloody Marys de la década de Bloody Mary Obsessed

¿Puedes creer que no solo ha pasado otro año, sino toda una década? ¡Es tan salvaje para mí cómo han pasado diez años! Tantas cosas trascendentales, buenas y malas, han sucedido en los últimos diez años, pero no cambiaría nada de eso si cambiara mi situación actual.

¡Una de las mejores cosas que me han ocurrido en esta década ha sido Bloody Mary Obsessed! Ha sido una aventura tan loca de bloody marys y brunch que me ha conectado con tanta gente increíble en todo el país y ha experimentado cosas que nunca podría imaginar. ¡Este sabroso cóctel rojo realmente me ha tocado el corazón y ha tenido un gran impacto en mi vida en la última década!

Quiero agradecerles a todos por su amor, apoyo y lectores. ¡Gracias por ser parte de la comunidad de Brunchfaced y Bloody Mary Obsessed! ¡Este año, vendrán más asociaciones, recetas y nuevas aventuras en nuevas ciudades e incluso en nuevos países y no puedo esperar para compartirlas con todos ustedes!

Mientras tanto, ¡aquí está mi guía de las mejores Bloody Marys que he tenido en la última década! ¡La guía se divide en recetas de 3 categorías, guarnición y guarnición exagerada! ¡Deje un comentario a continuación y hágame saber qué malditas marías debería encontrar en esta nueva década!

* Tenga en cuenta que la lista se basa en las que he probado personalmente y también elegí dejar de lado la construcción de sus propias barras y basarla en cómo vienen los Bloody Marys como están. ¡Salud!


En una licuadora, haga puré los tomates con tocino, jugo de limón, Worcestershire, chiles, ajo, salsa picante, rábano picante, sal, pimienta, sal de apio, pimienta de cayena (si la usa), jengibre, aceitunas y jugo (esto puede necesitar ser hecho en lotes). Ajuste los condimentos y condimentos al gusto. Refrigere hasta que sea necesario; la mezcla sabe mejor si se hace 1 día antes de usarla. Esto hace una generosa mezcla de tocino Bloody Mary de 6 tazas.

En una jarra grande, combine la mezcla de Bloody Mary con el vodka, revolviendo para combinar. Borde cada uno de los 6 vasos con salsa barbacoa y sal gruesa y llénelos hasta la mitad con hielo. Divide la mezcla de Bloody Mary entre los vasos y decora. Servir inmediatamente.

Noelle Carter es la ex directora de cocina de prueba de Los Angeles Times. Se fue en enero de 2019.

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Por $ 14, puede obtener un Bloody Mary de 20 onzas, llamado Johnny & # x2019s Hungover Mary, cubierto con lo que se puede describir mejor como una mini-pizza, hecha derritiendo queso en un pedazo de pan fresco con rebanadas de chorizo ​​picante.

El Bloody Mary en Casino El Camino en Austin & # x2019s Sixth Street es un tipo de cosas por orden de llegada, y según Yelpers, cuanto antes aparezcas, más absurda será la bebida. Hay & # x2019s tocino, encurtidos, taquitos, incluso un bocado de bagel de pizza rebelde o dos.


Avo Mary sangrienta

Cócteles Bloody Mary y yo nos remontamos. Bueno, tal vez no hace mucho tiempo atrás, pero no obstante, hace 2 años. Mi amigo y yo estábamos viajando por el sur profundo para celebrar mi graduación universitaria. Desde nuestro punto de partida en Pittsburgh llegamos a Nashville y luego continuamos hasta Baton Rouge, donde experimentamos lo que más tarde llamamos el mejor día de nuestras vidas. Y ese día comenzó con Bloody Marys.

Pasamos la noche anterior cantando a todo pulmón en un megaconcierto de música country en el que participaron Luke Bryan, Jason Aldean, Eric Church y Hunter Hayes (sí, fue tan increíble como suena), pero nuestro anfitrión de CouchSurfing fue madrugador, así que nos convenció de que volviéramos a la vida con unos Bloody Marys caseros de las 7 am.

Pasamos el resto del día paseando en pontones por el pantano, bebiendo más Bloody Marys y dirigiéndonos a Nueva Orleans para una noche de lanzamiento de cuentas en Bourbon Street.

En Nueva Orleans tiran cualquier cosa en un Bloody Mary, incluido el tocino. ¡Así que también le estamos dando nuestro pequeño giro a mi cóctel favorito al agregar un poco de aguacate cremoso y maduro!

El resto es súper simple: vodka, jugo de tomate, tabasco, Worschererershiestire (honestamente, ¿quién puede deletrear eso bien la primera vez?), Limón y condimentos. ¡Saluda al cóctel Bloody Avo Mary!


Cómo organizar una fiesta de queso a la parrilla

¿No estás seguro de qué servir en tu próxima fiesta? ¡Ponte a calentar con un queso asado para adultos y una barra Bloody Mary! Martha Stewart dice que es un menú que hará que sus invitados se derritan. "Creo que evolucionar el sándwich de queso a la parrilla es algo bueno", dice.

La configuración es muy sencilla. Simplemente compre quesos conocidos por derretirse fácilmente, como el Gruy, el queso cheddar y el Fontina, y abastecerse de pan de centeno, blanco y de masa madre. No olvide una variedad de ingredientes sofisticados.

Para cocinar, tenga una sartén lista para que sus invitados asen a voluntad. Para obtener mejores resultados, Martha recomienda untar con mantequilla la parte exterior del pan, luego agregar dos rebanadas de queso y cualquier mezcla de aderezos. Cocine por un lado hasta que el pan esté dorado, luego voltee.

Hagas lo que hagas, no aplastes el sándwich con una espátula. "No es un panini", dice Martha. "Un queso asado debe ser ligero y esponjoso por dentro".

Comience a planificar su menú hoy mismo & # 8212 explore todas las sugerencias de Martha, como se muestra en la edición de octubre de Martha Stewart Living revista, y obtenga sus recetas de Bloody Mary

Con queso Gruy & # 232re y capas de prosciutto, rúcula y tomate, este sándwich es una fusión de queso a la parrilla y un BLT.

Manzana crujiente combinada con Gruy & # 232re cremoso y nuez equilibra la terrosidad de la salvia y el centeno.

Con su final picante, esta combinación recuerda a un sándwich Reuben. & # 160

Un nuevo uso para ese frasco de harissa, este sándwich se beneficia de la atractiva fusión de dulzura y especias. & # 160

La mostaza de Dijon y la pimienta negra eliminan el sabor salado y graso del aguacate y el tocino.

Un poco de calor del jalape & # 241o ayuda mucho, y el cilantro agrega brillo.

El rey del queso fundido puede manejar la explosión de sabor de las sardinas y los pimientos.

El queso cheddar cremoso se combina con las confituras de cereza picantes y el sabor fresco de la albahaca.

Un atún de gran sabor que se funde con toques de dulzura.

Una dosis de acidez de los encurtidos es el complemento perfecto para el tocino y el queso cheddar.

Nada complementa mejor un queso asado pegajoso que un Bloody Mary picante. Haga dos variaciones y téngalas listas al final de su barra de queso a la parrilla.

Agregue un toque extra a su barra de Bloody Mary con un poco de vodka infundido casero. Todo lo que necesitas es una botella de tu vodka favorito y trozos de tu fruta o verdura favorita. Martha recomienda pepinos, pimientos cubanelle con jalape & # 241os o cáscaras de limón. Si la fruta o verdura que te gusta tiene semillas, quítalas antes de agregarlas al vodka. "No lo dejes afuera una vez que le pongas las verduras o frutas, porque podría echarse a perder", dice. "No se solidifica, simplemente se vuelve almibarado".

Si está trabajando con piña, Martha dice que solo use el núcleo. "Toma ese núcleo duro y córtalo en tiras finas y ponlo en el vodka", dice. & # 160

Una vez que hayas agregado tus sabores a la botella de vodka, déjala reposar en el congelador durante dos a cuatro semanas antes de servir, dice ella. & # 160


Desayuno Ultimate Resaca & # 8211 Bloody Mary con Sriracha Bacon y Tostada de Aguacate

No sé ustedes, pero después de una noche pintando la ciudad de rojo, normalmente me despierto con un hambre espantosa. No trato muy bien con el hambre, no puedo hacer dieta y odio que me digan que no cuando se trata de comida. Puedo pasar de estar hambriento a hambriento a una velocidad alarmante, por lo que si le agregas resaca a la mezcla, puede dar un poco de miedo. Después de muchos años de lidiar con mis antojos malcriados, aprendí a prepararme para mis mañanas con anticipación. El tocino siempre es una buena idea, pero para esas mañanas, y cuando te sientes particularmente delicado, ¡la única forma de hacerlo es con un Bloody Mary con Sriracha Bacon y una tostada de aguacate!

Ahora sé que la tostada de aguacate es una cosa, y hay cientos de variaciones flotando en Internet, pero pensé que podría compartir mi método favorito con ustedes. Es pesado en ajo y chile, no para los pusilánimes, ¡esto es para una tostadora de aguacate profesional!


Cóctel Bloody Mary de tocino con receta de vodka con infusión de tocino

Es fácil agregar esta variación a su repertorio mixólogo usando Bacon Infused Vodka. Si no puede encontrar Bacon Infused Vodka en el estante & # 8211 hágalo usted mismo siguiendo estas sencillas instrucciones a continuación. Infundir el vodka es muy fácil de hacer. Este sería un proyecto divertido para un día lluvioso para ti y tus amigos.


Historia del cóctel Bloody Mary:

En 1921, un camarero estadounidense en París, Fernand & # 8220Pete & # 8221 Petiot, mezcló un poco de vodka y jugo de tomate. Según la leyenda, Petiot dijo: “Se sugirió que llamáramos a la bebida & # 8216Bloody Mary & # 8217 porque le recordaba al Bucket of Blood Club en Chicago, y a una chica allí llamada Mary. & # 8221 En 1934, Petiot trajo el Beba en el King Cole Bar en el St. Regis Hotel en Nueva York. Fue en Nueva York donde añadió pimienta, salsa Worcestershire, Tabasco, limón, lima y rábano picante. Petiot promovió su bebida a base de tomate como cura para la resaca.

Nacida como el Cubo de Sangre, esta bebida se llamó más tarde Red Snapper y Morning Glory antes de ser finalmente bautizada como Bloody Mary, supuestamente después de que el artista estadounidense George Jessel derramara accidentalmente una de estas bebidas carmesí sobre una joven llamada Mary.


Bloody Marys con tocino confitado de arce bourbon

¡Esta versión de un Bloody Mary clásico se hace aún mejor con tocino confitado de arce bourbon increíblemente delicioso y un borde salado súper sabroso! Son un placer para la multitud en el brunch, ¡y también son geniales para entretener!

Curso de licor, brunch, cóctel

Porciones 1 bloody mary, se multiplica fácilmente

Autor Molly | Especias en mi ADN

Ingredientes

Para el tocino confitado de arce bourbon

  • 3/4 taza de azúcar morena clara, suelta
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • 3 cucharadas de bourbon
  • 8 rebanadas de tocino

Para el viejo borde de sal de la bahía

  • 2 cucharadas de sal margarita o sal gruesa
  • 1 cucharadita de condimento de laurel viejo
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio

Por la maldita maría

  • 2 1/2 onzas de jugo de tomate Pomi
  • 1 1/2 onzas de vodka
  • 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de rábano picante preparado
  • unas gotas de salsa picante
  • una pizca de semilla de apio
  • una pizca de sal y pimienta
  • tallos de apio para decorar
  • el tocino para decorar
  • rodajas de limón para decorar
  • jalapeños en escabeche para decorar
  • pepperoncinis para decorar
  • encurtidos o cualquier cosa en escabeche para decorar.

Instrucciones

Tocino confitado de arce bourbon

Precaliente el horno a 375 ℉. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio y coloque una rejilla encima. Coloca las rebanadas de tocino en la rejilla.

En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, el bourbon y el jarabe de arce. Deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla haya reducido su volumen y se vuelva más almibarada. Unte las rebanadas de tocino por ambos lados con la mezcla, luego hornee por 10 minutos, vuelva a cepillar un lado, hornee por otros 10 minutos, voltee, cepille el otro lado y hornee por otros 10 minutos. Repita este proceso hasta que el tocino esté crujiente y al punto de cocción deseado; debería tomar entre 30 y 35 minutos en total, según su horno y el grosor / contenido de grasa de su tocino. ¡Míralo con mucho cuidado, ya que se puede quemar muy rápido!

Borde salado de la bahía vieja

Combine la sal de margarita, el laurel viejo y las semillas de apio en un plato pequeño. Mezclar con los dedos para combinar.

Bloody Mary

Humedece los bordes de tu vaso con una rodaja de limón y el borde en la sal de laurel vieja. Llena tu vaso con hielo picado. Agregue el jugo de tomate, vodka, jugo de limón, Worcestershire, rábano picante, salsa picante, semillas de apio, sal y pimienta. Revuelva vigorosamente para combinar. Adorne con un tallo de apio, el tocino confitado de arce bourbon, una rodaja de limón, un pepperoncini, algunos jalapeños en escabeche y cualquier otra guarnición que desee. ¡Atender!


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Domingo 17 de enero de 2021

Como ciudadano de Kentucky, prefiero el bourbon al vodka. ¡Esta es una excelente receta! No tenía tomates secados al sol, pero pronto lo probaré con esa adición. ¡Gracias!

Solo un pensamiento: Marianne es la personificación histórica de Francia. La historia de Bourbon proviene de varios mitos históricos, pero el whisky producido y marcado como "condado de bourbon" fue lo que vivieron en la "civilización" cuando llegó al Mississippi. ¡La conexión entre Marianne, bourbon y los Borbones franceses (y el nombre es condado de Bourbon, KY) parece muy apropiada!

Martes 21 de agosto de 2018

¡Guau! Suena fabuloso. Me encantan las aceitunas rellenas de queso de cabra para acompañarlo.

¡Conectate conmigo!

He estado alimentando a multitudes, grandes y pequeñas, desde que podía sostener una cuchara. Aunque me encanta estar en la cocina, ¡me encanta crear recuerdos con amigos y familiares!


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