Recetas tradicionales

Pennette con crema de pimienta

Pennette con crema de pimienta

Receta de pennette con crema de pimienta de 07-09-2012 [Actualizado el 22-06-2017]

Pennette con crema de pimienta son un primer plato colorido y sabroso que puede conquistar hasta los paladares más difíciles. En lugar de cocinar los pimientos en el horno, pelarlos, los pongo directamente en la sartén desde crudos y después de haberlos salteado los licué, luego agregué el queso y obtuve un crema de pimienta delicioso;) Además de ser un condimento para la pasta, la crema obtenida también es excelente para untar en canapés o para rellenar huevos duros, lo probé y me salió muy bien tanto con la adición de crescenza como sin ella. Apuesto a que nunca has comido una pasta tan cremosa y sabrosa, ha conquistado a todos en mi casa, así que si pruebas la receta avísame. Bésanos a todos y que pases un buen fin de semana

Método

Cómo hacer Pennette con crema de pimienta

Limpiar los pimientos (ir a la guía) luego cortarlos en trozos pequeños
Coloque un diente de ajo y un pequeño trozo de pimiento rojo en una sartén grande. Tan pronto como el ajo esté dorado, agregue los pimientos y la sal.Cocine los pimientos durante unos diez minutos y luego agregue los tomates cherry cortados por la mitad.

Cocine por otros diez minutos luego levante la guindilla y el diente de ajo y pase todo en la batidora hasta obtener una crema

Vierta la crema de pimientos en la sartén y agregue la crescenza

Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir al dente y verterla en la salsa, añadiendo un cazo de agua de cocción y el parmesano.

Revuelva la pasta en una sartén durante un minuto o hasta que la crescenza se haya derretido por completo.

Sirve la pasta con crema de pimienta y disfruta de tu comida.


¿Qué comemos hoy?

Aquí estamos en la undécima cita con los platos, recetas y tips para ser usados ​​en la cocina que usan a diario mi mamá, mi abuela y mi novia. Como receta de hoy & # 8220Pennette con crema de pimienta & # 8221 tal vez leyendo la receta descubrirás que la llamas de otra manera o le agregas pequeños ingredientes especiales para hacer el plato más sabroso, por eso te invito a enviar comentarios, consejos, fotos y sugerencias.

Pennette con crema de pimienta

Un primer plato con un sabor delicado que alegra a todos los paladares, la pasta con crema de pimiento siempre resulta ser un excelente recurso en el caso de que tengamos que preparar algo sabroso y tengamos poco tiempo disponible. Este condimento se puede consumir tanto fresco como congelado. De esta forma, siempre tendremos un aliado en la cocina en el congelador en momentos de necesidad.
Se debe prestar especial atención a la compra de materias primas, especialmente pimientos, recordamos, de hecho, que al ser una verdura de temporada su precio y sobre todo su sabor varía mucho si los compramos lejos de su período de maduración o del período julio-agosto.
Procedamos de inmediato y veamos los pasos a seguir para obtener un resultado excelente para llevar a la mesa.

Pimientos maduros (1 por persona)
Penne de trigo duro (80 Gr por persona)
Nata para cocinar (1 paquete de 200 g cada 4 personas)
Aceite de oliva (5 cl 2 cucharadas colmadas por persona)
Cebolla (1/2 cada 4 personas)
Sal al gusto)
Pimienta según sea necesario)
Chile, no picado (al gusto)
Parmesano (QB)

Hervir abundante agua con sal en una cacerola para cocinar la pasta, mientras tanto lavar y quitar las semillas a los pimientos, luego en una sartén grande poner un poco de aceite en el fondo y dejar secar la cebolla y los pimientos cortados en tiritas.
Durante este procedimiento, agregue un vaso de agua para que la mezcla no se seque demasiado y corra el riesgo de que se queme, agregue sal, pimienta y guindilla según su gusto durante la cocción.

Cuando los pimientos y la cebolla estén marchitos, licúa todo con una batidora de inmersión añadiendo la nata de cocción para crear una crema homogénea tanto en color como en consistencia.

Cuece el penne en agua hirviendo y escurre en una ensaladera grande, agrega la crema de pimiento antes de que la pasta esté fría y sazona todo.

Ponga la porción deseada en cada plato, espolvoree con un poco de queso parmesano.
¡Sírvelo todo y disfruta tu comida!


Pegamento y canela

Esta salsa de pimienta y ricotta extremadamente delicada.
Ideal para acompañar picatostes o aliñar una pasta.
Es muy rápido de hacer y sobre todo con ingredientes que todos tenemos en la nevera todos los días.

180 gr de pasta corta
1 pimiento (amarillo o rojo)
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Ají al gusto
Perejil al gusto
60 gr de ricotta de búfalo

Hervir el agua para la pasta.
Coge todo el pimiento y dóralo bien en un plato sobre la estufa de gas. (O si no quieres ensuciar la encimera puedes meterla entera en el horno a máximo calor dándole vueltas de vez en cuando, estará lista cuando esté marchita). Tómalo y ciérralo un rato en un bolsa transparente, verás que una vez que el pimiento haya sudado la piel se quitará fácilmente.
Córtalo en trozos y ponlo en una sartén con un chorrito de aceite, una pizca de sal y un poco de guindilla.
Condimente agregando un diente de ajo si lo desea y retírelo del fuego.
Con la ayuda de una licuadora, licúa el pimiento en un bol y agrega la ricota. Mezclar bien y dejar a un lado.
Salar el agua cuando hierva y echar la pasta. ¡Vístelo con la salsa de pimienta y ricotta y sírvelo!
Un consejo, el que sobra, guárdalo o untarlo sobre pan, o puedes preparar frascos pequeños como yo hice y congelarlos, así cuando los necesites solo sácalos y la salsa estará lista.


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Buen humor en la cocina

¡Este sábado pasó en un abrir y cerrar de ojos! Siempre es así cuando los días comienzan, continúan y terminan bien, ¡siempre demasiado cortos! Hoy hubo, por fin, un sol hermoso que me dio ganas de hacer y organizar. Y luego me activé para preparar mi próximo viaje (ya había dicho en mi post anterior que quería irme). síss!
Volviendo al hermoso sol de mi Nápoles, hoy me dieron ganas de cocinar este primer plato con pimientos, ¡que siempre son verano! Aquí está la receta:

Ingredientes
- pasta tipo penne
- pimientos rojos, amarillos, verdes
- tomate en puré
- aceite de oliva
- ajo escalfado
- crema de leche (o nata)
- Sal y pimienta para probar.
- perejil.

Hervir el agua para la pasta.
En una sartén con aceite de oliva y ajos sin pelar, sofreír los pimientos, limpios y cortados en cuadritos, agregando, si es necesario, agua para evitar que se quemen.

una vez marchito, vierta el puré de tomate y sazone con sal, cocine alrededor de un cuarto de hora, luego agregue la crema de leche

Mientras tanto, al hervir, agregue sal al agua para la pasta y agregue el penne. Tan pronto como estén al dente, escurrir bien y dejar que se condimenten en la salsa. Agregue perejil y parmesano al gusto.


Pennette con crema de pimienta

Los pennette con crema de pimienta son un primer plato colorido y sabroso que puede conquistar hasta los paladares más difíciles. Apuesto a que nunca has comido una pasta tan cremosa y sabrosa.

  • 320 gr de penne
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 5 tomates cherry
  • 100 gr de crescenza
  • 20 gr de queso parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • sal
  • petróleo

Limpiar los pimientos y luego cortarlos en trozos pequeños

Coloque un diente de ajo y un pequeño trozo de pimiento rojo en una sartén grande. Tan pronto como el ajo esté dorado, agregue los pimientos y la sal.

Cocine los pimientos durante unos diez minutos y luego agregue los tomates cherry cortados por la mitad.

Cocine por otros diez minutos luego levante la guindilla y el diente de ajo y pase todo en la batidora hasta obtener una crema

Vierta la crema de pimientos en la sartén y agregue la media luna

Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir al dente y verterla en la salsa, añadiendo un cazo de agua de cocción y el parmesano.

Revuelva la pasta en una sartén durante un minuto o hasta que la crescenza se haya derretido por completo.


Recetas de Veronica

-350 gramos de penne
-1 pimiento rojo
-1 pimiento amarillo
-50 gr de aceitunas verdes y negras
-5 filetes de anchoa en aceite
-1 diente de ajo
- media cebolla pequeña
-40 gr de aceite de oliva virgen extra
-1 dl de leche
-30 gr de queso parmesano rallado
-sal

1) Limpiar los pimientos y cortarlos en tiras, sin hueso
aceitunas, cebolla picada y ajo.

2) Dorar los filetes de cebolla, ajo y anchoas con el aceite
en una cacerola, agregue los pimientos, déjelos dar sabor
unos minutos, sazone con sal, espolvoree con 2 o 3 cucharadas
de agua y cocine con la tapa puesta durante 15 minutos.
a fuego lento.

3) Agregue la leche, las aceitunas y continúe cocinando por
otros 5 minutos.

4) Cocine la pasta en agua hirviendo con sal, escúrrala,
sazone con los pimientos y sus jugos de cocción.

5) Espolvoree la pasta con queso parmesano y luego sirva.

PENNETTE CON SALSA DE TOMATE CRUDO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

-350 gramos de penne
-400 gr de tomates cobrizos
-2 costillas de apio
-perejil-albahaca
-1 cucharada de alcaparras
-1 diente de ajo
-40 gr de aceite de oliva virgen extra
-sal y pimienta
-aceitunas negras


1) Picar muy finamente el apio, el perejil,
ajo, albahaca, alcaparras y aceitunas deshuesadas,
luego retire la piel de los tomates y píquelos.

2) Reúna todo en un bol, sazone con aceite,
un poco de sal y pimienta y déjalo reposar
para que sepa bien.

3) Ponga a hervir mucha agua, agregue sal,
echar la pasta, llevarla a cocción completa, habiendo
tenga cuidado de mantenerlo al dente y escurrir.

4) Viértelo en el bol con el aderezo preparado,
dar la vuelta y servir inmediatamente.

5) Si quieres, puedes preparar la salsa por unas horas.
antes y guárdalo en el frigorífico hasta que esté listo
úselo.


Pennette con crema de pimienta

Ingredientes para 4 personas:

  • 360 g de penne
  • 3 rodajas de pimiento amarillo a la plancha (unos 100 g)
  • 3 rodajas de pimiento rojo a la plancha
  • 2 tomates rojos
  • 3-4 cucharadas de crema para cocinar
  • perejil fresco
  • 1 diente de ajo pequeño
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta recién molida.

Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos segundos, luego pelarlos, cortarlos por la mitad y quitar las semillas internas. Córtelos en cubos. Cocinarlos durante 10 minutos a fuego lento con un chorrito de aceite y el diente de ajo limpio y triturado. Apaga el fuego y déjalo enfriar.

Mientras tanto, hierva una olla con agua con sal. Llevar la pasta a ebullición y cocinar según los tiempos de cocción.

Pica finamente el perejil, una vez lo hayas lavado y tocado con papel absorbente.

Transfiera los tomates cocidos al vaso de la licuadora, si lo prefiere retire primero los ajos. Luego agrega los pimientos a la parrilla y licúa todo durante unas decenas de segundos. Vierta el batido de pimientos en un bol grande, agregue la nata y la mitad del perejil picado. Sal, pimienta y mezcla hasta obtener una crema tersa y rosada.

Escurrir la pasta, verterla en el bol y mezclar bien. Espolvorea el penne con crema de pimienta con el perejil picado restante, lleva a la mesa y Buon Appetito !!

… .MMMmmmm DELICIOSO.

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Renata Balducci, presidenta de la Asociación Vegana Italiana y fundadora de Veganblog

Publicado por Niki di fara

Nací en Roma en 1968, pero vivo en Fara en Sabina, en la provincia de Rieti desde 1998, fascinado por la belleza de este antiguo pueblo. Soy vegetariana desde que tenía 15 años. "Dejé de fumar" de la noche a la mañana sin arrepentimientos, en un momento en el que sentía la necesidad de ser coherente entre el amor por los animales que profesaba con palabras y lo que ponía en mi plato. Fui presidente (¡y cocinero!) De la asociación FaraVeg entre 2009 y 2013 estuvimos involucrados en difundir la cultura vegetariana y no violenta en la zona, fue una experiencia muy significativa. Soy vegano desde 2012 y últimamente mi profesión como formadora y mi pasión por la cocina se están fusionando en una nueva perspectiva laboral como cocinera vegana casera.