Recetas tradicionales

Xi'an Famous Foods abrirá una ubicación en Midtown Manhattan

Xi'an Famous Foods abrirá una ubicación en Midtown Manhattan

El más nuevo Xi'an Famous Foods abrirá este mes con 2 cocinas

El proveedor de fideos favorito de todos, Alimentos famosos de Xi'an, está de vuelta: la ubicación más nueva se abrirá en el centro de Manhattan el 22 de abril.

La ubicación en 24 W. 45th St. tendrá dos cocinas, dice el propietario Jason Wang, una para llevar y otra para cenar. Es para anticipar la locura del centro de la ciudad, dice Wang. "Es razonable suponer que estará ocupado en las horas pico, por lo que queremos asegurarnos de que podemos encargarnos de eso", dice. "Nuestros otros restaurantes ya tienen ese problema, así que anticipándome a la fiebre del almuerzo en el centro de la ciudad, pensé que necesitaríamos tener dos cocinas". La gran inauguración está programada para el 22 de abril de 11 a.m. a 9 p.m. (detalles y cupón aquí).

Si bien no habrá nuevos elementos en el menú (excepto las albóndigas picantes y agrias recientemente agregadas), Wang dice que todavía está experimentando con nuevas recetas que descubrió en su último viaje a Xi'an. Incluso puede estar usando el horno de pizza que dejaron los inquilinos anteriores (Karam Restaurant II, un restaurante de falafel y del Medio Oriente). "Aunque es un horno de pizza, creo que tenemos cosas que se pueden hacer bien allí", dice.

Entonces, ¿qué sigue para la franquicia familiar de Xi'an Famous Foods? ¡Y habrá un segundo Biang! ¿localización? Wang dice que se está acercando a una ubicación para Xi'an Famous Foods en el Upper West Side esta semana. "Si todo va bien, esperamos abrir en algún momento del verano", dice. "Haremos nuestro mejor esfuerzo". Pero en cuanto al segundo ¡Biang !, Wang dice que no sucederá. "Biang es algo de una sola vez", dice. "¡Nunca digas nunca, pero Biang! Es una especie de tienda insignia que es única. En este punto, solo queremos centrarnos en Xi'an Famous Foods, es lo que sabemos hacer. Tiene sentido tener ese tipo de comida donde la gente pueda tomarla y llevarla ".


Varias ubicaciones de Xi’an Famous Foods están cerrando en toda la ciudad

Las operaciones en Upper East Side y Flushing regresarán este viernes.

Por Emma Orlow Publicado: miércoles 15 de julio de 2020, 3:54 p.m.

Al igual que muchos restaurantes que cerraron durante la pandemia, los operadores de Xi & rsquoan Famous Foods y mdash, la amada cadena de fideos aprobada por Anthony Bourdain y mdash, comparten la evaluación de su negocio y descubren dónde pueden recortar la grasa para sobrevivir a este momento único y desafiante para la hospitalidad.

El 14 de marzo, justo antes del cierre obligatorio del restaurante en toda la ciudad para cenas de servicio completo, el equipo decidió cerrar las catorce ubicaciones de sus tiendas de fideos chinos y albóndigas y, según se informa, despidió a casi 200 empleados en el proceso, eligiendo renunciar a un pivote. a un modelo solo para llevar. Wang citó preocupaciones de seguridad tanto para los empleados como para los clientes.

Hasta ahora, la cadena informal rápida ha cerrado tristemente sus tiendas en Greenpoint en 648 Manhattan Avenue, a partir del mes pasado. Pero el director ejecutivo Jason Wang le dijo a Eater NY que creía que la ubicación de West Village en Sixth Avenue y West 3rd Street probablemente seguiría pronto.

Wang confirmó la probabilidad de cierres adicionales para Time Out Nueva York por correo electrónico, aunque no especificaría los posibles lugares que esto afectaría.

La buena noticia es que Wang nos dice que a partir de este viernes, planea reabrir ubicaciones en Flushing (el restaurante original) y el Upper East Side. Hasta la fecha, el equipo también está programado para reabrir esa ubicación de West Village antes mencionada la próxima semana, junto con un puesto de avanzada en el centro de Brooklyn. Su cocina central en Woodside, Queens (donde el equipo produce y envía productos Xi'an como aceite de chile y sus kits de comida) ha reabierto junto con la ubicación de la tienda adjunta.

Por primera vez desde su apertura en 2005, el equipo está ofreciendo platos para recoger con anticipación en línea a & ldquolimit contact, & rdquo y no aceptará dinero en efectivo en las instalaciones. De acuerdo con todas las pautas de distanciamiento social, todos los clientes deben usar máscaras. Y, mientras tanto, el equipo cambiará el horario de la tienda y posiblemente limitará los días de operación, y pronto actualizará su sitio web con información adicional al respecto.

Aunque Wang no quiso compartir detalles sobre qué ubicaciones de Xi & rsquoan Famous Foods eran las más o menos rentables antes de la pandemia, sí compartió que las ubicaciones más grandes y concurridas eran nuestras ubicaciones en el centro de la ciudad, y esas también son las más caras en términos de alquiler. . & rdquo Aunque menos rentable antes de la crisis actual no necesariamente equivale a más vulnerable en este momento, una de sus ubicaciones en Midtown se encuentra justo enfrente del MoMA. Con tantos turistas que no viajan a la ciudad de Nueva York en este momento y los museos en general todavía están averiguando lentamente los planes de reapertura, uno podría preguntarse si eso podría afectar el éxito futuro allí. Mientras tanto, nos alegra saber que al menos algunos vecindarios podrán disfrutar muy pronto de sus fideos de cordero picantes con comino.


Almuerzo en Midtown

Si estaba tan emocionado como yo, usted & # 8217 ha tenido la gran inauguración de la ubicación de Midtown de Xi & # 8217an Famous Foods (lunes 22 de abril de 2013) resaltada en su calendario en verde neón, y su & # 8220 hamburguesa gratis & # Cupón 8221 impreso desde principios de este mes. Después de ver la apertura suave el jueves, decidí regresar para celebrar personalmente la gran apertura canjeando mi hamburguesa gratis y ¡viendo las nuevas excavaciones por mí mismo!

Decidí ir después de las 2 pm ayer después de escuchar sobre las largas colas de la apertura suave del jueves y # 8217 y esperaba una larga espera, pero me sorprendió la eficiencia con la que se movió la línea para llevar. Me metí en la fila a las 2:25 y salí de allí a las 2:40. ¡Nada mal para el día de la inauguración! De hecho, la persona frente a mí solo canjeó su hamburguesa gratis (gran autocontrol de su parte & # 8211 ¿cómo pudiste?) Y salió de allí en cinco minutos. ¡Vaya Xi & # 8217an go!

Después de pedir mi hamburguesa de cordero y comino gratis (normalmente $ 3.00), intenté pedir las albóndigas picantes y agrias ($ 5), ya que en realidad no había sido capaz de dejar de pedir mis fideos rasgados a mano de cordero picantes con comino N1 estándar ($ 7) , pero los chicos detrás del mostrador dijeron que no estaban haciendo albóndigas porque estaba tardando demasiado, así que volví a mi plan inicial de celebrar el día de la inauguración con un cordero en el almuerzo de cordero.

Mientras esperaba la hamburguesa y los fideos, decidí echar un vistazo a la zona de asientos trasera y me sorprendió aún más lo fácil que era tomar asiento en comparación con las otras ubicaciones de Xi & # 8217an. Supongo que esto se debió a que fui en una hora inactiva (¿y tal vez la gente se desanimó por las largas colas el jueves?), Pero es alentador saber que incluso el día en que Xi & # 8217an Midtown abrió, podría haberme sentado. abajo sin ningún problema real. Además, desde la apertura suave, es posible que haya notado que los precios del menú son exactamente los mismos que en las otras ubicaciones, tanto que no ofrecen menús para llevar en la ubicación de Midtown y, en su lugar, lo remiten a su sitio web (www. xianfoods.com).

Después de la caminata de aproximadamente siete minutos de regreso a mi oficina, estaba encantada de poder comerme Xi & # 8217an en mi escritorio. La hamburguesa de cordero estaba tan deliciosa como los otros lugares, el pan todavía tenía un poco de crujiente a pesar de que lo llevé para llevar.

Dejé que mis fideos rasgados a mano de cordero con comino picante N1 reposaran en su recipiente un poco mientras me comía la hamburguesa, así que cuando abrí el recipiente, los fideos absorbieron gran parte de la salsa extra del plato. Xi & # 8217an es completamente consciente de esto y mencionó en su sitio web en rojo que los fideos para llevar no sabrán tan bien como los frescos, por lo que probablemente debería haber abierto el recipiente cuando volví a mi escritorio. Dicho esto, todavía devoré los fideos de cordero después de la hamburguesa de cordero, y era una cosa menor con la que lidiar por tener un Xi & # 8217an a cinco cuadras de mí.

Con todo, estoy increíblemente feliz de que Xi & # 8217an Midtown esté aquí, y al mismo precio que Chinatown, Flushing, St. Marks y Greenpoint. Si asististe a la gran inauguración ayer, ¡cuéntanos lo que piensas en los comentarios!

El + (lo que diría alguien a quien le guste este lugar)

  • Los precios son baratos e iguales en cualquier ubicación de Xi & # 8217an
  • ¡Hemos estado esperando que llegue este día y ya está aquí!
  • Hay & # 8217 en realidad una cantidad decente de asientos en esta ubicación (18 taburetes con mostradores de pared)

El - (Lo que diría alguien a quien no le gusta este lugar)

  • Todavía no hay bolas de masa, todavía resolviendo algunos problemas de apertura
  • Probablemente sea mejor ir fuera de las horas
  • Aún mejor para comer que llevarlo para llevar, si puedes

Alimentos famosos de Xi & # 8217an, 24 West 45th Street (entre 5 y 6)


El fenómeno de los famosos alimentos de Xi'an en la ciudad de Nueva York

Jason Wang, copropietario de 25 años de Xi'an Famous Foods en Nueva York.

Todos los días al mediodía, una línea de 30 minutos serpentea frente a la tienda de 900 pies cuadrados de Xi’an Famous Foods en el centro de Manhattan. Muchos de los que están en la fila pueden no estar familiarizados con Xi’an, una ciudad en la provincia de Shaanxi, en el oeste de China, y hogar de los guerreros de terracota. Sin embargo, todos conocen los platos característicos de la ciudad: hamburguesas de cordero picantes con comino, piel fría o fideos rasgados a mano y sopa de cordero "Pao-Mo", gracias a las seis sucursales de Xi'an Famous Foods en la ciudad de Nueva York y su creciente popularidad en todo el mundo. una multitud diversa. Algunos de sus clientes más conocidos incluyen a los presentadores de programas de comida, Andrew Zimmern y Anthony Bourdain.

Para Jason Wang, de 25 años, copropietario de Xi'an Famous Foods con su padre, David Shi, la cadena de restaurantes es tanto una cuestión de importancia personal como un interés comercial. Nacido en Xi'an en una familia a la que le encanta cocinar, Wang recuerda vívidamente los olores y sabores de "Pao-Mo", o bollos al vapor empapados en una rica sopa de cordero, que su abuelo le preparó en la escuela primaria. Como la mayoría de las familias chinas, la familia de Wang siempre se reunía durante las vacaciones para preparar un banquete, que a menudo incluía especialidades de Xi'an. El anhelo por los sabores caseros llevó a Wang y a su padre a preparar alimentos con las recetas secretas del abuelo después de mudarse a los Estados Unidos a fines de la década de 1990.

Vender la cocina de Xi'an fue un subproducto de esa nostalgia. En 2005, después de asumir una amplia gama de trabajos en el negocio de los restaurantes, el padre de Wang abrió su propia tienda de té de burbujas en Flushing, un distrito con mucha gente asiática en el distrito de Queens de la ciudad de Nueva York, y vendió alimentos Xi'an hechos a mano. en el lado. “En ese entonces, ni siquiera se trataba de ganar dinero”, recuerda Wang. “Nosotros mismos extrañamos esta comida y queremos comerla en casa. Así que resultó ser algo que estábamos haciendo y vendiendo ".

Pero el momento era el adecuado. A mediados de la década de 2000, nuevas oleadas de inmigrantes del norte de China acudieron en masa a los EE. UU. Llevaron sabores novedosos a un panorama gastronómico anteriormente dominado por la cocina cantonesa. En Nueva York, esos bocadillos especiales locales se hicieron tan populares que "la gente comenzó a viajar a Flushing para probar esos alimentos", dice Wang. El padre de Wang no tardó en darse cuenta de que sus productos alimenticios eran más rentables que el té de burbujas. A finales de 2005 abrió el primer Xi’an Famous Foods en Flushing con sus ahorros. Es un lugar con un agujero en la pared con solo dos empleados que todavía existe hoy en el sótano de Golden Mall. Las recetas de especias y salsas muy bien guardadas del abuelo de Wang, cada una con más de 20 ingredientes, se convirtieron en la carta de triunfo del negocio.

El propio Wang se unió al negocio familiar poco después de la universidad. Un título en administración de empresas de la Universidad de Washington en St. Louis le valió un trabajo decente en la gestión de inventarios en Target. Sin embargo, como alguien que ganó su propio dinero de bolsillo con una empresa de desarrollo web en la universidad, Wang es más un emprendedor que un gerente de oficina de cuello blanco. Pronto, se encontró comenzando de nuevo en Nueva York, aprendiendo humildemente sobre todos los aspectos de las operaciones del restaurante familiar. De pie durante 13 horas al día, sacaba fideos, tomaba pedidos, limpiaba e incluso entregaba ingredientes con un carrito para bebés. “[Los empleados] una vez dejaron su teléfono encendido después de llamar a mi papá. Hablaban entre ellos y decían, el hijo del jefe apesta, no puede hacer nada. Es tan lento ". Wang recuerda el despegue brusco con una carcajada.

Sin embargo, lo que Wang trajo consigo fue una gran visión para el crecimiento futuro. A pesar de la naturaleza china de Xi’an Famous Foods, Wang nunca limitó el negocio al nicho de mercado de la comunidad china. Culpó al fracaso de la mayoría de los restaurantes chinos de expandirse a su estrechez de miras al definir el mercado. “La gente [china] siempre piensa que Chinatown es el mundo”, señala Wang. "Todo el mundo se centra en cómo competimos en Chinatown como un microcosmos ... con esos 'norteños o sureños', no en cómo competimos en los EE. UU. Con otros tipos de restaurantes".

Wang tenía en mente una audiencia mucho más amplia. Se dio cuenta, por su experiencia de crecer en los Estados Unidos con amigos no asiáticos, que muchos estadounidenses no buscaban un tipo particular de comida, sino la autenticidad. Como estudiante universitario, Wang hacía todo lo posible con sus compañeros de clase para buscar comida auténtica, ya fuera china, mexicana, estadounidense o mediterránea. Con una cultura gastronómica global, Manhattan se parece mucho al entorno universitario, donde muchos jóvenes de mente abierta se aventuran en las experiencias gastronómicas. Wang confiaba en que mientras preservaran la calidad de su producto, Xi’an Famous Foods encontraría su audiencia en Manhattan e incluso más allá.

Jason Wang en la cocina central de Xi'an Famous Foods en Brooklyn, Nueva York

Y tenía razón. En cuatro años, cuatro nuevas sucursales de Xi’an Famous Foods echaron raíces: en el centro de Manhattan, en Chinatown, en St. Mark's Place cerca de la Universidad de Nueva York y en Williamsburg, Brooklyn. Otro restaurante para sentarse, Biang !, también abrió en Flushing en 2012. Las tiendas son de comida rápida y de tamaño pequeño, con no más de 35 asientos en cada una, y los precios de los alimentos son mínimos: una hamburguesa de cordero se vende por $ 3 un tazón grande de fideos con carne, menos de $ 8. Según una estimación conservadora, la cadena atrae a 140.000 clientes al año de lunes a viernes solo en el centro de la ciudad, lo que significa ingresos anuales de al menos 1,1 millones de dólares. Excepcionalmente, las tiendas pueden ubicarse entre dos extremos de la población: en un extremo tienen clientes que son inmigrantes chinos recién llegados o turistas en el otro extremo, han ganado seguidores sin absolutamente ninguna herencia china, que ahora representan más de la mitad de sus clientes.

La popularidad de la cadena atrajo a los productores de televisión Andrew Zimmern y Anthony Bourdain. Presentaron las especialidades de Xi'an en sus "Comidas extrañas" y "Sin reservas" en Travel Channel, que ahora se muestran en los televisores de las tiendas. Este año, Wang ganó dos premios gastronómicos, "30 Under 30: NYC’s Food World Up-And Comers" de Zagat y "The Eater Young Guns Class of 2013".

Wang vio la rápida ampliación como una bendición y una maldición. Sabía que para aprovechar el crecimiento era necesario realizar mejoras administrativas y operativas. Desde entonces, actualizó el software informático de las tiendas, estandarizó la capacitación de los empleados y adoptó un sistema en tiempo real para el control de ingresos. También reorganizó y tradujo el menú, reemplazando los esquivos nombres chinos con frases más intuitivas como "picante y hormigueante" o "fideos para la piel fría". Para que la información sea de fácil acceso, Wang mantiene una presencia activa en las redes sociales en Facebook, Twitter y, más recientemente, Instagram; esto también es parte de su estrategia promocional, además de regalar comida gratis en las grandes inauguraciones.

Los empleados elaboran productos a mano en la cocina central de Xi'an Famous Foods.

Sin embargo, el mayor desafío es mantenerse al día con la demanda que crece exponencialmente. Wang recuerda que en los viejos tiempos del negocio, una pequeña lonchera de masa era todo lo que necesitaban para servir un día. Pero hoy en día, solo bastarán grandes cubos. Anticipándose a la presión de la expansión hace tres años, comenzó a instalar una cocina de 5,000 pies cuadrados en Brooklyn, donde una docena de empleados, en turnos diurnos y nocturnos, ahora producen en masa fideos, salsas y carnes que se utilizan en las tiendas individuales. De esta manera no solo se estandariza la calidad de los productos, sino que también se acelera significativamente la cocina y el servicio en los restaurantes.

Más recientemente, Wang ha considerado la idea de la producción mecanizada. Sin embargo, las máquinas de fideos de piel fría que importó de China fabricaban productos terribles o simplemente no funcionaban. A partir de ahora, todos los productos que se venden en Xi’an Famous Foods todavía están hechos a mano. ¿En cuanto a las especias y salsas secretas que dan sabor al 85% de sus platos? Esos todavía los hace el padre de Wang en casa, aunque el propio Wang ahora está listo para asumir esa responsabilidad.

A medida que Xi'an Famous Foods crece, abunda el ruido sobre cómo atraer a una multitud aún mayor: alquilar espacios más grandes, hacer que los sabores sean menos picantes para adaptarse a los gustos estadounidenses, practicar deportes aéreos en la tienda o tocar música de arpa china más suave en lugar de a todo volumen. canciones de hip-hop. Pero Wang nunca es fanático de la expansión ciega. “Nadie puede apostar por todos en el mundo, a menos que venda aire”, dice Wang, quien insiste en atender a un segmento específico y mantener la comida auténtica. "No a todo el mundo le gusta el hip-hop, pero para mí, el segmento al que me dirijo sí lo haría: gente más joven, más aventurera en las cosas, gente a la que no le importa un poco de picante en su vida, en forma de música o en la comida. formulario." La clave para mantener el crecimiento, como señala Wang, es comprender lo que valora esta audiencia específica. “¿Valoran un gran salón de banquetes con dragones, grandes fénix dorados dorados? No creo que la gente lo valore tanto en Manhattan. La gente valora algo que tiene los pies en la tierra, el producto que vende ".

El plan de Wang es abrir más tiendas en la ciudad de Nueva York y continuar administrándolas directamente. Ha rechazado la idea de franquicia de su padre, que Wang cree que solo reduciría la calidad del producto y reduciría las ganancias. Un camino que está dispuesto a explorar es el catering para eventos, dado que muchos han realizado este tipo de consultas en el sitio web. O expandirse a Nueva Inglaterra. Después de haber cocinado recientemente en el evento Eater Young Guns en Los Ángeles y haber atraído a una gran multitud allí, Wang está ganando confianza en cuanto a distribuirse.


Xi & # 8217an Famous Foods, Midtown West, Nueva York

Xi & # 8217an Famous Foods es un restaurante de comida rápida muy querido que se especializa en los sabores de la ciudad de Xi & # 8217an. Este lugar tiene un ambiente de agujero en la pared, pero la ubicación en la calle 34 es bastante espaciosa e incluso tiene un segundo piso con mucho aire acondicionado. Créame, necesitará ese aire acondicionado cuando esté comiendo fideos picantes. Su ubicación original está en Flushing, pero Xi & # 8217an ahora está por toda Nueva York. Gran opción para comidas rápidas y económicas. Es tentador llevar su pedido, pero los fideos se disfrutan mejor de inmediato para que no se hinchen.

Durante mucho tiempo, seguí viendo fotos de la hamburguesa de cordero picante en Instagram, lo que me llevó a pensar erróneamente que este lugar no es muy apto para veganos. Resulta que hay una buena selección de opciones sin carne en el menú, y la página de preguntas frecuentes aclara que todos los platos vegetarianos (excepto las albóndigas) son completamente veganos. ¡Viva!

Pedimos dos platos de fideos y dos lados, mientras que la pareja directamente a mi izquierda compartió un plato de fideos y un lado. Ja, qué puedo decir & # 8230 ¡nos encantan nuestros tallarines y comidas!

La ensalada de pepino picante ($ 6) no es nada para emocionarse, pero la combinación de vinagre negro, ajo y aceite de chile es agradable. Lo pedimos para un descanso fresco y crujiente de los otros platos más pesados. Tiene un poco de aceite de chile, pero es bastante suave en general.

Me encanta el tofu y el aceite de chile, por lo que el tofu picante Chang & # 8217an ($ 3) era un artículo obligatorio. Es un tazón de tofu suave rociado con salsa de soja, vinagre y aceite de chile. Sencillo pero sabroso. Felizmente sorbí hasta el último trozo de tofu. ¿Está mal que quiera beber esa mezcla de aceite de chile como una sopa?

El sitio web de Xi & # 8217an Famous Foods & # 8217 describió su sopa de fideos con verduras y verduras Mount Qi como un & # 8220ratatouille de ingredientes vegetarianos & # 8221. Suena bien. Colorida mezcla de zanahorias, patatas, champiñones, pimientos morrones e incluso algunos trozos de seitán. Los fideos tienen un rebote adictivo. A pesar de que era un día caluroso de verano, no me arrepiento de haberlo pedido con el caldo de verduras picante y amargo.

John también compró los fideos de verduras Mount Qi, menos la sopa ($ 8,50). Los fideos se mezclan con aceite de chile, creando una buena resbalosidad. Los fideos son un poco más masticables cuando no están en la sopa. Probablemente hayas visto un millón de fotos de #liftingnoodles en Instagram con Xi & # 8217an Famous Foods & # 8217 fideos tirados a mano, pero aquí está el primer levantamiento de fideos de John & # 8217. ¡Bienvenido al club!


Ramen de comida famosa de Xi'an

“Antes de que el ramen intelectual se convirtiera en algo relativamente común en Estados Unidos, existía el ramen instantáneo, y era una mierda. Cuando era niño, comía los fideos secos, 1 partidos en pedazos, con el condimento en polvo espolvoreado para obtener pequeñas ráfagas de umami y sal. Cuando nos mudamos a Estados Unidos, se convirtió en un regalo nostálgico. Incluso en las tiendas de abarrotes “más blancas”, donde había más opciones de salsa de tomate que salsa de soja, aún se podían conseguir algunos paquetes de fideos deshidratados de color naranja brillante. Mi madre nunca me enseñó a cocinar, pero sí me enseñó a preparar un ramen instantáneo como ningún otro. Algunas personas pueden simplemente dejar caer un huevo, pero si lo vas a hacer de la manera XFF, tienes que hacer todo lo posible. Estamos hablando de vinagre negro para un bocado que frunce la boca, tomates para un poco de dulzura afrutada y sí, nuestro aceite de chile XFF al gusto (lo empapo, obviamente). Agregue un poco de bok choy y podría engañarse pensando que tiene una comida equilibrada ". —Jason Wang


Xi & # 39An Famous Food: un desperdicio para los comensales & quot; no picantes & quot ;.

Estoy conociendo a mi tío mayor, mi tía, mi papá y su amigo, junto con mi primo y mi esposo, en la cercana ciudad de Nueva York. No entramos mucho en estos días, y como entusiasta de la comida, siempre estoy buscando probar los lugares de mi lista.

Este grupo, nos hemos estado reuniendo para dim sum durante mucho tiempo, pero ahora estamos tratando de mantener las cosas cerca de Grand Central. Nos han echado a perder en cierto modo, porque el dim sum es 1) mucha comida por muy poco dinero y 2) una actividad que lleva tiempo y se convierte en entretenimiento.

Pero varios de nosotros venimos de fuera de la ciudad, y mi papá tiene problemas para caminar, por lo que se solicitó un lugar dentro de las 8 cuadras aproximadamente de Grand Central. Como & quotexpert, & quot se me pidió que eligiera un lugar.

Pensé en las ubicaciones del centro de la ciudad de Xi & # 39An Famous Food, el lugar de los fideos hechos a mano. Nunca antes había estado en ninguno de ellos.

Aquí están mis preguntas. A mi tía y a mi tío no les gusta la comida picante. Supongo que podemos pedir algo para ellos que no sea demasiado picante / picante. ¿Estoy en lo cierto, que hay algunos platos de fideos que no son demasiado picantes (me viene a la mente uno de los de pollo) que podemos pedir para ellos? El resto de nosotros va desde ser capaz de tolerar / disfrutar un poco más o bastante más picante / picante que ellos.

Segunda pregunta: ¿Hay alguna diferencia entre las dos ubicaciones del centro de la ciudad, en 14 E 34th Street y 24 West 45th Street? West 45th está más cerca, por lo que probablemente iría allí si todo lo demás es igual.

Xi & # 39An Famous Food: ¿Una pérdida de tiempo para los que no comen picante? o bien de todos modos?

Oh, sí, también pensé en Cho Dang Gol (55 West 35th Street) coreano, no en un lugar de barbacoa famoso por el tofu recién hecho y los platos caseros coreanos. ¿Alguna idea? ¿Demasiado diferente para mis parientes mayores y menos aventureros?


Alimentos famosos de Xi'an abrirán la ubicación de Greenpoint

GREENPOINT & mdash La popular tienda china de fideos hechos a mano, Xi & # 39an Famous Foods, se dirigirá a Greenpoint este otoño y contará con la primera zona de asientos al aire libre de la popular cadena local.

El restaurante, que explotó después de las menciones de chefs famosos como Anthony Bourdain, ya colocó carteles en la nueva tienda en 648 Manhattan Ave., cerca de Nassau Avenue.

Greenpoint será la segunda ubicación en Brooklyn de Xi & # 39an Famous Foods, con la primera en East Williamsburg en 86 Beadel St.

Todavía está esperando los toques finales con el gas y la electricidad, dijo el director ejecutivo Jason Wang a DNAinfo New York en un correo electrónico, y agregó que espera que abra dentro de un mes.

Además de ser el primer Xi & # 39an Famous Foods con comedor en el patio trasero, la ubicación contará con una cocina abierta y un mural con el tema de Silk Road de un artista local para darle una identidad única que encaja con el vecindario ", dijo Wang.

La cadena de restaurantes sirve comida de la región noroeste de China, incluidos platos picantes con mucho comino, granos de pimienta y chile. La mayoría de los platos cuestan menos de $ 10.

Xi & # 39an Famous Foods se ha expandido rápidamente, y Wang dijo anteriormente que quiere abrir una docena de ubicaciones en la ciudad de Nueva York, Boston y Washington, DC en los próximos cinco años.

También se abrirán dos nuevas ubicaciones en Manhattan en los próximos seis meses, una en el Upper East Side en 328 E. 78th St. y otra en Midtown en 14 E. 34th St.


Resumen de alimentos

Un excelente plato de fideos fríos servido con seitán (gluten de trigo). En realidad, esta es una opción bastante dócil en términos de especias, y es realmente buena. Vegano también.

Una de las cosas "famosas" de Xi’an Famous Foods. Esta pequeña "hamburguesa" se parece más a un muffin chino inglés relleno de cordero fragante, pero es bueno sin importar cómo lo llames. Y a $ 3 cada uno, probablemente querrás más de uno.

Otro plato notorio. Esta es la misma carne que encontrarás en la hamburguesa, pero mezclada con algunos fideos de aspecto irregular que están un poco al dente y son increíbles. Es grasoso, pero bueno.

Una sopa carnosa y caldosa, esta es una excelente jugada en un día frío. Cualquier rabo de buey aquí es en realidad un movimiento bastante sólido.

Este plato prácticamente te volará la cara. Estos fideos se bañan en aceite de chile picante, hasta el punto de que sus labios se adormecerán en unos segundos. Nos encanta, pero no digas que no te lo advertimos.

Eso es correcto. Ensalada de cara de cordero. Eso se sirve frío. Esta cosa es deliciosa.


Xi & # 8217an Famous Foods, Midtown West, Nueva York

Xi & # 8217an Famous Foods es un restaurante de comida rápida muy querido que se especializa en los sabores de la ciudad de Xi & # 8217an. Este lugar tiene un ambiente de agujero en la pared, pero la ubicación en la calle 34 es bastante espaciosa e incluso tiene un segundo piso con mucho aire acondicionado. Créame, necesitará ese aire acondicionado cuando esté comiendo fideos picantes. Su ubicación original está en Flushing, pero Xi & # 8217an ahora está por toda Nueva York. Gran opción para comidas rápidas y económicas. Es tentador llevar su pedido, pero los fideos se disfrutan mejor de inmediato para que no se hinchen.

Durante mucho tiempo, seguí viendo fotos de la hamburguesa de cordero picante en Instagram, lo que me llevó a pensar erróneamente que este lugar no es muy apto para veganos. Resulta que hay una buena selección de opciones sin carne en el menú, y la página de preguntas frecuentes aclara que todos los platos vegetarianos (excepto las albóndigas) son completamente veganos. ¡Viva!

Pedimos dos platos de fideos y dos lados, mientras que la pareja directamente a mi izquierda compartió un plato de fideos y un lado. Ja, qué puedo decir & # 8230 ¡nos encantan nuestros tallarines y comidas!

La ensalada de pepino picante ($ 6) no es nada para emocionarse, pero la combinación de vinagre negro, ajo y aceite de chile es agradable. Lo pedimos para un descanso fresco y crujiente de los otros platos más pesados. Tiene un poco de aceite de chile, pero es bastante suave en general.

Me encanta el tofu y el aceite de chile, por lo que el tofu picante Chang & # 8217an ($ 3) era un artículo imprescindible. Es un tazón de tofu suave rociado con salsa de soja, vinagre y aceite de chile. Sencillo pero sabroso. Felizmente sorbí hasta el último trozo de tofu. ¿Está mal que quiera beber esa mezcla de aceite de chile como una sopa?

El sitio web de Xi & # 8217an Famous Foods & # 8217 describió su sopa de fideos con verduras y verduras Mount Qi como un & # 8220ratatouille de ingredientes vegetarianos & # 8221. Suena bien. Colorida mezcla de zanahorias, patatas, champiñones, pimientos morrones e incluso algunos trozos de seitán. Los fideos tienen un rebote adictivo. A pesar de que era un día caluroso de verano, no me arrepiento de haberlo pedido con el caldo de verduras picante y amargo.

John también compró los fideos de verduras Mount Qi, menos la sopa ($ 8,50). Los fideos se mezclan con aceite de chile, creando una buena resbalosidad. Los fideos son un poco más masticables cuando no están en la sopa. Probablemente hayas visto un millón de fotos de #liftingnoodles en Instagram con Xi & # 8217an Famous Foods & # 8217 fideos tirados a mano, pero aquí está el primer levantamiento de fideos de John & # 8217. ¡Bienvenido al club!


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