Recetas tradicionales

Granola de mantequilla marrón y nueces

Granola de mantequilla marrón y nueces

Lo que cualquier otro granola desearía que fuera: tostado y con nueces, con trozos que se rompen en racimos crujientes en lugar de migas.

Ingredientes

  • ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal
  • ¼ de taza (empaquetada) de azúcar morena oscura
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de avena a la antigua
  • ½ taza de semillas de calabaza crudas (pepitas)
  • ½ taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ taza de arándanos secos azucarados

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 275 °. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mantequilla haga espuma y luego se dore (no deje que se queme), de 5 a 8 minutos. Transfiera a un tazón y agregue el azúcar morena, la miel y la vainilla. Dejar de lado.

  • Pulse las nueces en un procesador de alimentos hasta que estén casi en polvo (solo le quedarán unas pocas piezas más grandes). Combine las nueces, la avena, las semillas de calabaza, el coco, la ralladura de naranja, la canela y la sal en un tazón grande; rocíe con la mezcla de mantequilla reservada y revuelva para combinar.

  • Extienda la granola en una bandeja para hornear con borde forrada de pergamino y hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada, de 40 a 50 minutos (la mezcla aún se verá húmeda pero se secará a medida que se enfríe). Deje enfriar la granola en una bandeja para hornear, luego divídala en grupos. Agrega los arándanos.

  • Adelante: La granola se puede preparar con una semana de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Receta de Cassandra Shupp de Topping Rose House, Bridgehampton, NY,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 580 Grasa (g) 34 Grasa saturada (g) 18 Colesterol (mg) 50 Carbohidratos (g) 61 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 33 Proteína (g) 9 Sodio (mg) 105 Sección de revisiones