Recetas tradicionales

Tarta de cerezas con crema de vainilla

Tarta de cerezas con crema de vainilla


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Para preparar la costra necesitaremos un bol hondo en el que mezclaremos la mantequilla y el azúcar hasta formar una pasta. Agrega el huevo e incorpóralo, sin dejar de mezclar. Al final añadimos la sal en polvo y la harina poco a poco hasta que se forme una masa no demasiado dura, que metemos en la nevera durante 30 minutos.

A continuación, transfiera la composición sobre la encimera y extiéndala un poco con el tornado para darle forma. Lo pasamos a una bandeja untada con un poco de aceite y harina y lo pinchamos de un lado a otro con un tenedor y encima ponemos papel de horno y un peso para que no crezca. Mételo al horno por aprox. 25 minutos después de los cuales lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar en un plato.

Para preparar la nata, mezcla las 4 yemas y la esencia de vainilla, luego agrega la harina y mezcla bien. Empiece a verter la leche un poco y continúe mezclando. Después de haber incorporado todo, pone la olla al fuego y continúa la mezcla para que no se queme. Cuando la crema se adhiera, retírela del fuego, cúbrala con papel film y déjela enfriar.

Al finalizar, verter la nata en la costra de la masa, disponerla uniformemente y añadir las cerezas, que quedan limpias de pepitas y cortadas por la mitad. ¡Pon el plato en el frigorífico unas horas y luego vale la pena servirlo!

¡Buen provecho queridos!


Tarta de cerezas y crema de vainilla - Recetas

PIE CREMA DE VAINILLA Y PIÑA

Entre tú y queda un postre de ensueño
Distancia desde donde te encuentras hasta la tarta de piña.

Con esta receta participo en el concurso del octavo aniversario Sun Food organizado por Sun Food y Divainbucatarie.

  • 4 yemas
  • 400 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 4 cucharadas de almidón
  • piel de naranja, limón
  • 50 gr de mantequilla

  1. En un bol, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass y el huevo. Espolvorear con harina y mezclar hasta obtener una costra.
  2. Deje la cáscara en la nevera durante 30 minutos. Luego extienda la corteza en un plato resistente al calor (diámetro 26 cm), untado con mantequilla.
  3. Pon la tarta en el horno a 170 grados durante 40 minutos, hasta que se dore.
  4. Déjalo enfriar, mientras tanto prepara la crema.
  5. Mezclar las yemas con el azúcar. Agregue 3 cucharadas de leche, mezcle bien, agregue el almidón y mezcle bien, luego agregue 50 ml de leche y mezcle bien.
  6. Hervimos el resto de la leche junto con la piel de limón y la naranja. Cuando empiece a hervir añadir la composición de la yema.
  7. Déjelo hervir a fuego lento (revolviendo constantemente) hasta que la crema espese.Retire del fuego, agregue la mantequilla y revuelva vigorosamente hasta que la mantequilla se disuelva por completo.
  8. verter la nata sobre la tarta, dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 3 horas luego agregue trozos de piña y cubra con el bizcocho de gelatina (prepare de acuerdo con las instrucciones del sobre).
  9. ¡Buen apetito!

Tarta de ruibarbo, rosas y crema de vainilla

¿Ruibarbo o ruibarbo? Corrija ambos, ¡quiero avisarle! Buena suerte con la tarta encantadora que nos preparó Raluca Ioana Cohn, porque de lo contrario no sé si alguna vez lo sabremos & # 8230

& # 8220 Tengo una relación antigua y muy cercana con el ruibarbo, o ruibarbo, nombre con el que lo conocí inicialmente de niño, en el jardín de nuestra casa en Brasov, un lugar donde no es tan raro y poco conocido como por Área de Bucarest.

Si al principio lo ignoré, pensando que era un poco de marihuana y estaba bastante reacio cuando mi madre me obsequió el primer bizcocho de ruibarbo y la primera compota con la misma extraña planta, llegué a enamorarme de su aroma y lo que sea que lo contenga. .

Y sí, dejando de lado el factor nostálgico, me encanta tanto su aroma y sabor, sin necesariamente rizar lo patológico, que ahora mi perfume favorito también lo contiene. Y es uno de esos sabores que amas u odias. También válido para el gusto.

No creo que haya un término medio en términos de sentimientos sobre el ruibarbo. Y para aquellos que aún no han tenido la oportunidad de conocerlo, al menos vale la pena intentarlo.

Porque lo eché de menos durante mucho tiempo, más precisamente desde que llegué a Bucarest, cuando empecé a encontrarlo, ya sea en una mermelada de ruibarbo con vainilla, recibí un regalo de un amigo y también se hizo en la zona de Brasov (que , mermelada, recuerdo que la disfruté despacio, despacio, para que no se acabe y la disfruto al máximo), o en el surtido de una conocida cadena de repostería tras cuyos productos no necesariamente cedo el viento, esto por eso tengo algunos bloqueos, una vez sabiendo que la mayoría de sus productos vienen congelados de otra parte y porque tuve la desgracia de encontrar en algún momento un caracol con miel, canela y ... piedra, que me costó además del precio de el caracol y algunas sesiones serias en el dentista.

Probablemente provenía de productos frescos de fabricación local ... ¿quién sabe? De todos modos, al menos no bajé sin explicarme primero.

Y cuando era imposible de rastrear, era mi fragancia diaria lo que me hacía mantenerla tan cerca de mi corazón hasta el día de hoy.
Desde hace unos años, sin embargo, ha comenzado a ser más fácil de encontrar y cuando no voy especialmente tras él y él se interpone en mi camino, casi nunca lo perdono. Hice lo mismo recientemente cuando lo encontré en uno de los hipermercados que llego a apreciar en tan raras ocasiones.

Así, además de otras combinaciones con ingredientes salados (¡sí, queso!), Salió esta tarta de ruibarbo, rosas y crema de vainilla que, aunque es un poco más laboriosa, merece todo el esfuerzo y la paciencia.

Para la masa:
(las cantidades son para una bandeja de aproximadamente 16 x 28 cm)
225g de harina (yo usé blanca aunque no es la opción más saludable, pero aquí funciona perfectamente)
25g de almendras trituradas
2 cucharadas de azúcar en polvo
140 g de mantequilla fría, cortada en cubos
1 yema de huevo

Para ruibarbo
aproximadamente 700 g de ruibarbo (es decir, tallos limpios en los extremos y lo más finos posible y del mismo grosor)
1 vaina de vainilla sin semillas
50 g de azúcar (usé coco)
el jugo de medio limón
2 cucharaditas de agua de rosas

Para crema de vainilla
250 g de leche
4 yemas grandes
2 cucharadas de azucar
1 cucharada de almidón
1 cucharadita de harina
100 ml de nata dulce
semillas de vainilla

La primera operación está relacionada con el ruibarbo, cuyas varillas se lavan, se limpian en los extremos y se cortan en trozos iguales (las corto al tamaño de la bandeja, es decir, a su ancho para luego colocar las piezas una al lado de la otra. Aunque para visual valor es mejor así, para el proceso de servir y luego para el consumo, seguro que es mejor cortarlo en trozos más pequeños, y luego colocarlo un poco más relajado sobre la crema agria.

En una sartén hervir unos 300 ml de agua junto con el azúcar, las vainas de vainilla y el zumo de limón. Tan pronto como se haya disuelto el azúcar, poner los trozos de ruibarbo y mantener a fuego lento durante 5 minutos. Luego retirar del fuego, agregar el agua de rosas y dejar enfriar en el almíbar durante al menos una hora. De esta manera, tiene las mejores posibilidades de no romperse (pero incluso si lo hace, el sabor será igual de bueno).

Mientras tanto, haz rápidamente la masa, poniendo todos los ingredientes enumerados en un procesador de alimentos y mezcla hasta que la composición se parezca a pan rallado o arena húmeda. Mientras mezcla, agregue la yema de huevo y 1-2 cucharadas de agua fría. A continuación, forma una bola de masa con la mano, que se deja reposar durante unos 30 minutos en el frigorífico.

Ya te dije que la receta es más laboriosa, así que mientras tanto tienes que hacer crema de vainilla. Calentar la leche con las semillas de vainilla cerca del punto de ebullición. Mientras tanto, mezcla bien las yemas con el azúcar, el almidón y la harina hasta que el color de la composición se vuelva más pálido. Luego vierta la leche sobre esta composición, mientras mezcla. Luego cuele a través de un colador fino nuevamente en la sartén y ponga a fuego medio a bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Luego poner en un recipiente limpio, cubrir con film transparente para evitar la formación de costras y dejar enfriar durante al menos una hora en el refrigerador.

Mientras tanto, saca la masa de la nevera, úntala con el rodillo y colócala con cuidado en la bandeja. Hornear a ciegas (es decir, con una bandeja para hornear encima, sobre la que se colocan los frijoles (para que la masa no se hinche y quede suave en el fondo de la bandeja), a 180C durante unos 20 minutos. De frijoles y dejar reposar unos 8- 10 minutos hasta que esté bien dorado, dejar enfriar, hasta que la parte superior esté bien fría, terminar la nata, es decir batir la nata dulce a velocidad baja, con cuidado, hasta que se torne nata. Ligeramente con una espátula en la nata de vainilla sacada de la nevera , después de que la masa se haya enfriado bien, poner la nata encima y alinear o colocar los trozos de ruibarbo sacados del almíbar según sus preferencias, una vez bien con pincel y almíbar, para que funcione.

La última parte creo que es la más difícil, al menos para mí lo fue. Es decir, paciencia.
Hora en la que la tarta debe refrigerarse antes de ser servida o devorada, según corresponda. ¡Éxito! & # 8220


PASTEL CON GALLETAS, CREMA DE VAINILLA Y JALEA DE FRESA

Para BLAT
200 g de galletas caseras (puedes utilizar las galletas que se desmoronan: galletas frágiles, lenguas de gato, galletas simples con mantequilla, galletas digestivas, etc.)
80 g de mantequilla (derretida y enfriada)
1 cucharada de algarroba

Para CREMA
Hice la mitad de la composición de CREMA DE VAINILLA, es decir, 250 ml de leche

Para JELEU
300 g de fresas congeladas
1 vaso pequeño de agua
edulcorante si es necesario
agar (1-2 cucharaditas y # 8211 siga las instrucciones del paquete)

Hice la encimera muy fácil. Trituré bien las galletas, puse la algarroba y mezclé, luego vertí la mantequilla derretida y la incorporé con un tenedor. La composición es como arena húmeda. Volqué en un molde para tarta con un diámetro de 20 cm (removible) y nivele ligeramente la composición, incluidos los bordes, haciéndola lo más uniforme posible. Lo pongo en el frigorífico para que se endurezca.

Mientras tanto, hice la CREMA y la dejé a un lado para que se enfriara (con papel de aluminio en la parte superior & # 8211 ver receta en el sitio)

Cuando la crema casi se enfrió, preparé JELEUL rápidamente. Pongo las fresas en una olla pequeña al fuego con el agua. Dejé lo suficiente para descongelar la fruta. Me mezclé, me resbalé. Necesita obtener 400 ml de líquido. Al colar, hágalo directamente en una taza graduada. Si es necesario, completar hasta 400 ml con agua. Volví la composición a la olla, puse el agar, mezclé bien, lo puse a hervir y cuando empezó a hervir lo dejé por otros 1-2 minutos y apagué el fuego. Lo dejo enfriar. Revuelva de vez en cuando. Tenga cuidado de no rizarse en absoluto porque de lo contrario ya no podrá verter sobre la tarta.

Cuando la gelatina se ha enfriado, pongo 4-5 cucharadas en la crema y mezclo un poco.

Saqué el PASTEL del molde (lo puse sobre un soporte más pequeño que la bandeja y empujé ligeramente contra los bordes de la bandeja). Luego lo transferí a un plato / bandeja grande (con la parte inferior de la bandeja). Le pongo la nata y la nivelo, luego la gelatina y la esparzo. Aderezo con fruta y listo, en la heladera hasta servir.

Es, con mucho, el mejor pastel que he comido. Parte superior crujiente, crema suave, fragante y fina y gelatina agridulce. ¿Qué podría ser mejor que eso?

* Si no tiene una bandeja de tarta inferior extraíble, conviértala en un molde para pasteles extraíble y tenga cuidado al abrir las paredes del molde.

* Puede hacer una parte superior de PIE simple en lugar de una bandeja para hornear galletas. Encuentra recetas en FLAVEUR.


Tarta con crema de ruibarbo y vainilla

Como habrás notado, el ruibarbo se usa mucho en los postres. En esta ocasión probé una tarta con crema de vainilla y crumble. El resultado fue muy bueno. También puedes probar la tarta con otras frutas. Definitivamente será igual de bueno.

Ingrediente:

  • 300 g de harina + 2 cucharadas
  • 125 g de azúcar Sanovita en bruto
  • 1/2 sobre alféizar para hornear (5 g)
  • 1 o
  • 125 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de coco Sanovita
  • 4 tallos de ruibarbo
  • 500 ml de leche
  • 1 y 1/2 bolsitas de pudín de vainilla
  • 120 g de azúcar
  • 250 g de crema agria fermentada 20% de grasa

Método de preparación:

Limpiamos el ruibarbo lavado y luego lo cortamos en trozos

Luego comenzamos preparando la crema para la tarta de ruibarbo. Disolver el pudín en polvo junto con el azúcar en 100 ml de leche fría. Ponemos el resto de la leche a fuego lento, en una olla de doble fondo. Luego agregue el pudín disuelto y revuelva continuamente hasta que espese.

Retirar del fuego y cubrir con film transparente directamente sobre la superficie del pudín, para evitar la formación de pojghita. Deja enfriar el pudín.

Después de que el pudín se haya enfriado, agregue la crema agria y mezcle hasta que quede suave.

Prepara la masa por separado. Tamizar en un bol los 300 g de harina junto con la levadura en polvo y una pizca de sal. Agrega el azúcar, el huevo y la mantequilla fría, cortada en cubitos. Amasar rápidamente hasta que quede suave.

En una bandeja redonda, con fondo desmontable (26 cm de diámetro) forrada con papel de horno, esparcir 2/3 de la masa. Levantamos un poco el borde de la bandeja. Vierta la crema de vainilla y nivele. Luego coloque las piezas de ruibarbo.

Para el crumble, agregue las dos cucharadas de harina y coco sobre la masa restante. Amasar hasta obtener una masa arenosa.

Espolvorear las migas sobre el ruibarbo y meter la bandeja en el horno a temperatura adecuada (175 ° C) durante

50 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado por encima.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco en la sartén, luego retirar de la sartén y dejar que la tarta se enfríe completamente antes de servir.


Tarta de cerezas y crema de vainilla

Método de preparación: Separar las claras de las yemas. Las claras de huevo se mezclan con una pizca de sal. La mantequilla a temperatura ambiente se frota con azúcar en polvo y azúcar de vainilla hasta que adquiera una consistencia cremosa. Incorporar las yemas una a una y mezclar hasta que quede suave. Vierta las claras de huevo y la harina en la lluvia. Mezclar bien todos los ingredientes. La composición se extiende sobre una hoja fina y se coloca en forma de tarta redonda. Pinchar con un tenedor de un lugar a otro y hornear durante unos 15 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar.


Preparación de la crema. Hervir la leche con el pudín de vainilla y el azúcar, revolviendo hasta que espese. Dejar enfriar. Incorporar la mantequilla picada, mezclar y dejar enfriar. Derretir el chocolate al baño maría y colocar una cucharada de chocolate de un lugar a otro sobre la encimera. Vierta encima el pudín de vainilla, agregue las cerezas (enteras o sin hueso como prefiera) y ponga la tarta en la nevera durante 2-3 horas. ¡Le deseamos buen apetito y aumente su cocina!


Tarta de crema de vainilla

ingredientes
Para la masa:, 350g de harina, 100g de azúcar, 250g de mantequilla fría, 1 huevo, 1 cucharada de agua fría, una pizca de sal, Para la nata:, 500ml de leche, 200ml de nata líquida, 8 yemas de huevo, 3 sobres de azúcar de vainilla, 8 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de maicena, Para decoración: 6 manzanas, 1 limón, jugo, 300 ml de agua, 3 cucharadas de azúcar, ½ cucharadita de canela

Dificultad: bajo | Tiempo: 2 h 35 min


Como técnica, se parece un poco a un pastel, excepto que la masa es un poco más espesa que el pastel, pero igual de sabrosa. No lleva levadura en su composición porque, prácticamente, todo se basa en airear las claras batiéndolas muy bien. Por lo tanto, necesitará una buena batidora para hacer el trabajo rápidamente. Puede ser, obviamente y a propósito, de forma manual, pero tardará más en poner el bizcocho en la bandeja.

¡Vea a continuación la receta en video del pastel rápido con cerezas!
¡Haz clic en la imagen y SUSCRÍBETE al canal de Youtube también!

Entonces, con una buena batidora, posiblemente fija, coloca las claras en el bol, deja que la batidora haga su trabajo y ya puedes, por ejemplo, limpiar las cerezas mientras tanto. Luego seguir combinando el resto de ingredientes y listo, se puede hornear el bizcocho. Simple, ¿no es así? :)


Tarta de crema de vainilla

Nada se compara con un delicioso postre con frutas de temporada. Si las fresas aún saben bien, digo que deberías probar esta tarta de crema de vainilla. Es muy fácil de preparar, especialmente porque la encimera es una sin hornear.

  • 500ml de leche
  • 4 yemas
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de almidón
  • 50gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (o semillas de una vaina).

Para empezar nos encargamos de la preparación de la encimera, y para este paso tenemos que moler las galletas digestivas con la ayuda de un robot de cocina o, si no tienes, puedes poner las galletas en una bolsa y triturar ellos con una espátula.

Todo lo que tienes que hacer es mezclar las galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura similar a la arena húmeda. En el molde para tartas, untado con mantequilla, presione la encimera para crear la base de nuestra tarta. Hasta que preparemos la crema de vainilla, dejaremos la parte superior en la nevera.

En una cacerola grande, mezcla las yemas, el almidón y el extracto de vainilla hasta obtener una crema. Sobre esto añadimos poco a poco la leche, removiendo constantemente con un batidor.

Después de incorporar toda la cantidad de leche, poner la sartén a fuego lento y remover continuamente hasta obtener una crema espesa. En este punto agregue la miel y la mantequilla y mezcle. Vierte la nata en un bol limpio y cúbrela con film transparente, directamente sobre ella para evitar la formación de costras, y déjala enfriar a temperatura ambiente.

Cuando la nata esté fría, mézclala un poco con una batidora, y si está demasiado dura la puedes diluir con un poco de leche. Todo lo que tenemos que hacer es armar la tarta y decorarla con varias frutas. Usé fresas y arándanos, puedes usar la fruta que quieras.

Además, la tarta debe permanecer en la nevera durante unas horas, para que los sabores se mezclen mucho mejor. Si quieres usar azúcar en lugar de miel, puedes hacerlo sin ningún problema, ¡pero lo agregarás al mismo tiempo que las yemas, el almidón y el extracto de vainilla!


Tarta suiza con queso y cerezas

Para más delicias culinarias, visite el sitio web de recetas de Unica.ro .


Encimera: mezcle la mantequilla, el azúcar, el huevo y el azúcar de vainilla con la harina y la levadura en polvo. Dejar en el frigorífico al menos 1 hora.

► En un bol, combine el queso quark o 250 g de queso crema con 250 g de crema agria, harina, 4 yemas de huevo, piel de limón y azúcar.

► Engrase un molde con mantequilla y cubra el fondo y los bordes con pan rallado. Presiona la masa para la encimera sobre toda la forma y un poco en los bordes, pincha con un tenedor y mete al horno.

► Caliente la leche y la mantequilla con una barra de vainilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Colar a través de un colador fino presionando la barra de vainilla. Agregue a la composición del queso quark y mezcle bien. Batir 4 claras de huevo e incorporar poco a poco a la composición de la nata.

► Retire la tapa del horno sin hornearla completamente, pero está ligeramente coloreada. Espolvorea las cerezas, luego vierte la crema de quark encima en una capa uniforme. Dejar en el horno durante 30 minutos. Polvo con azúcar.



Comentarios:

  1. Carswell

    En mi opinión te equivocas. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  2. Tygolkree

    Creo que es una buena idea. Estoy de acuerdo contigo.

  3. Shakami

    Creo que no tienes razón. estoy seguro Escríbeme por PM, hablamos.

  4. Arashigal

    Me gustaría hablar contigo, tengo algo que decirte.

  5. Harvey

    Felicito, la idea brillante y es oportuna



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