Recetas tradicionales

Merluza en costra y hojuelas de maíz

Merluza en costra y hojuelas de maíz

Me gusta la merluza porque estaba acostumbrada en mi juventud. Era el único pez de agua salada que se encontraba fácilmente en las tiendas. Tiene una pulpa firme y la ventaja de ser deshuesada, solo con el lomo. Con un poco de cuidado, puede deshuesarlo fácilmente. Me he quedado mojado por el empanizado del pescado. Rápidamente encontré su utilidad, preparando unos pasteles que completaron el menú de una manera única.

  • 4 piezas de merluza
  • 200 gr de harina
  • 2 lamai
  • 1 o
  • sal
  • pimienta
  • aceite para freír
  • tomates y lechuga para freír

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Merluza de bacalao y copos de maíz:


  • El pescado se lava, se deshuesa y se corta por la mitad.

  • Sazone el pescado con pimienta, sal y exprima el limón por encima.

  • Deje marinar el pescado durante al menos 15 minutos.

  • Calentar el aceite.

  • Pasar la merluza por la harina de maíz y sofreír en aceite caliente por ambos lados.

  • Retire el pescado sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

  • Como me quedé con harina de maíz, ligeramente humedecida con sabor a pescado, rápidamente encontré un uso.

  • Mezclé harina de maíz con un huevo batido y lo saqué.

  • Tomé la composición así preparada y con una cuchara puse pequeños bizcochos en el aceite caliente.

  • Freír los bizcochos por ambos lados.

  • Estas tartas completaban el plato con merluza de una forma única. Al mismo tiempo, no lo desperdicié.

  • Sirve la merluza picante con cornflakes, rodajas de limón y tus verduras preferidas.

  • Buen apetito !!!!

Sitios de consejos

1

El limón tiene la función de dar firmeza al pescado, por eso es bueno marinar el pescado con jugo de limón.


Video: Merluza al horno con costra de pistachos y algas - Bruno Oteiza (Octubre 2021).