Recetas tradicionales

Cómo hacer jugo de tomate

Cómo hacer jugo de tomate

Cómo hacer jugo de tomate. Empecemos ... ¡bebemos un café fuerte! Luego lava todos los tomates. ¡Ensambla la máquina! (Yo tenía uno de esos pasados ​​de moda ... su cuerda seguía saltando y el jugo fluía ... es una locura dar 18 kg así ... pero ... ¡ese soy yo!)

Toma los tomates y córtalos en dos o tres, sácalos y mételos en la carnicería con ese dispositivo especial que separa el jugo y la pulpa de la cáscara y las semillas. Poner al fuego, en una olla grande, alta y espaciosa, el jugo de tomate y la pulpa. Mantener a fuego alto hasta que comience a burbujear y una espuma se eleve a la superficie. Hervir durante unos minutos, luego reducir el fuego. Coloque una placa de metal debajo de la olla grande para no correr el riesgo de que el jugo se pegue al fondo y humee. Dar la vuelta a la olla, removiendo y retirando del fondo, de vez en cuando.

Cuando creas que has alcanzado la consistencia deseada, pon las hojas de laurel, la sal gruesa y muy poca azúcar ... creo que pongo unas 2 cucharadas en una olla enorme, y dejo que hierva un rato. Vierta el jugo caliente en botellas y ciérrelas bien. Poner los biberones en camas, bien envueltos y dejar ahí unos dos días hasta que se enfríen por completo. Por lo general, el jugo se coloca en botellas de vidrio previamente esterilizadas en el horno. Pero lo hice este año como lo hace mi suegra ... quiero decir, vertí el jugo caliente en botellas ... en macetas de plástico ... luego cerré herméticamente y dejé enfriar durante dos días en la cama. . Mi piel ha estado haciendo esto durante años y nunca ha habido problemas con el jugo ... atrapando moho u otras maravillas durante el invierno. Veré este año ... pero ... claramente el método está garantizado. Esta es también la razón por la que en mis fotos no verá el jugo de tomate en botellas ahora :))

¡Disfrútala!


¿Cuáles son los beneficios del jugo de tomate?

Ingredientes necesarios para preparar jugo de tomate:

¿Cómo preparar jugo de tomate?

Para preparar un jugo de tomate delicioso hay que lavar los tomates y las frutas, luego pelar los tomates, pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Las zanahorias deben cortarse en rodajas grandes. Usa el exprimidor para obtener el jugo, que luego viertes en un vaso. Agrega unos cubitos de hielo y una cucharada de miel. Disfrútalo frío, siempre que sientas la necesidad de consumir un zumo natural y sabroso.


Ingredientes

1. Lavar bien los tomates y limpiar los tallos. Si son grandes, corta los tomates en mitades o cuartos, luego pásalos por la máquina de caldo (especial), o por la picadora de carne, pero luego tendrás que colar las semillas y pelar los tomates.

2. Una vez obtenido el jugo de tomate, hiérvelo con sal al gusto y 1 cucharada de azúcar por cada 3 L de jugo de tomate.

3. También por cada 3 L de jugo de tomate, agregue una hoja de laurel y 2-3 albahaca o menos, dependiendo de la intensidad que desee que tenga el sabor.

4. Deje que el jugo hierva a fuego lento hasta que reduzca su volumen en aproximadamente un 15% del total.

5. Mientras tanto, lavar los biberones o frascos y sus tapas y ponerlos a esterilizar: en una cacerola muy grande poner la mitad del agua y sumergir los frascos y las tapas una vez que el agua hierva.

6. Poner la tapa en la olla para un baño de vapor eficaz y para una correcta esterilización y dejar hervir durante 10-15 minutos.

7. Cuando el jugo de tomate esté listo, retire las hojas de laurel y la albahaca y viértalo en frascos recién esterilizados, colocados en una bandeja de metal.

8. Tan pronto como haya llenado los frascos, ponga la tapa y colóquelos boca abajo. Cuando se enfríen un poco (para que puedas manejarlos más fácilmente, colócalos en una manta, hasta que se enfríen por completo.

9. Lleve el jugo de tomate preparado para el invierno en la despensa, frío, en un lugar seco y oscuro.


Dieta con jugo de tomate

Rica en vitaminas y antioxidantes, jugo de tomate Puede ayudarte a adelgazar, pero es importante prepararlo en casa, no para optar por opciones comerciales. Así, si te gusta el jugo de tomate y quieres adelgazar puedes seguir una dieta con su ayuda.

Por lo tanto, esto es lo que debe contener el menú de la dieta del jugo de tomate:

Desayuno: un vaso de jugo de tomate, decorado con unas hojas de menta
Almuerzo: ensalada de tomate con dos o tres pepinos y aceite de oliva
Cena: un vaso de jugo de tomate, recién preparado y condimentado con hierbas
Gustari: Siempre que tengas hambre puedes beber jugo de tomate, pero es recomendable no consumir más de dos litros y medio al día.

Desayuno: un vaso de jugo de tomate, decorado con menta, una fruta, pero no un plátano
Almuerzo: un cuenco de frutas, una ensalada con tomates y cebollas, con un aderezo de yogur
Cena: ensalada de tomate con hierbas y 100 g de filetes de pescado preparados al horno
Gustari: jugo de tomate

Desayuno: un vaso de jugo de tomate, recién preparado, una taza de café con leche desnatada y dos rebanadas de pan integral con mantequilla
Almuerzo: ensalada de tomate con zanahorias, cebollas y pepinos, con aderezo de jugo de limón y aceite de oliva, un yogur natural descremado
Cena: 100 g de pechuga de pollo a la plancha y un plato de ensalada de tomate
meriendas: jugo de tomate

Desayuno: jugo de tomate recién preparado, una taza de café con leche y una rebanada de pan integral con una rebanada de jamón de pollo
Almuerzo: ensalada de lechuga con tomate y 100 g de champiñones al horno
Cena: ensalada de tomate y 100 g de pescado a la plancha
Bocadillo: jugo de tomate

Desayuno: un vaso de jugo de tomate recién preparado, decorado con hojas de menta, una taza de café
Almuerzo: sopa de verduras, 100 g de pasta integral con aceite
Cena: ensalada de frutas, un huevo duro, un yogur natural y una fruta, excepto plátanos.

Jugo de tomate Es beneficioso para tu salud porque contiene muchas vitaminas y minerales, además de antioxidantes, que te ayudarán a adelgazar. Por tanto, incluye jugo de tomate en tu dieta y descubrirás los sorprendentes efectos que tendrá sobre la salud.

Además, el jugo de tomate tiene un bajo aporte calórico, por lo que 100 ml de jugo contienen 110 calorías, de las cuales 1 g de grasa, 27 g de carbohidratos, 1 g de proteína.


Ingredientes

1. Lavar bien los tomates y limpiar los tallos. Si son grandes, corta los tomates en mitades o cuartos, luego pásalos por la máquina de caldo (especial), o por la picadora de carne, pero luego tendrás que colar las semillas y pelar los tomates.

2. Una vez obtenido el jugo de tomate, hiérvelo con sal al gusto y 1 cucharada de azúcar por cada 3 L de jugo de tomate.

3. Además, por cada 3 L de jugo de tomate, agregue una hoja de laurel y 2-3 albahaca o menos, dependiendo de la intensidad que desee que tenga el sabor.

4. Deje que el jugo hierva a fuego lento hasta que reduzca su volumen en aproximadamente un 15% del total.

5. Mientras tanto, lavar los biberones o frascos y sus tapas y ponerlos a esterilizar: en una cacerola muy grande poner la mitad del agua y sumergir los frascos y las tapas una vez que el agua hierva.

6. Tapar la olla para un baño de vapor eficaz y una correcta esterilización y dejar hervir durante 10-15 minutos.

7. Cuando el jugo de tomate esté listo, retire las hojas de laurel y la albahaca y viértalo en frascos recién esterilizados, colocados en una bandeja de metal.

8. Tan pronto como haya llenado los frascos, ponga la tapa y colóquelos boca abajo. Cuando se enfríen un poco (para que puedas manejarlos más fácilmente, colócalos en una manta, hasta que se enfríen por completo.

9. Tomar el jugo de tomate preparado para el invierno en la despensa, frío, en un lugar seco y oscuro.


Cómo hacer jugo de remolacha

remolacha, también conocido como remolachaConsiste en una raíz profunda, grande y muy carnosa. Existen diferentes variedades de remolacha, aunque las más consumidas y comunes son las conocidas como Remolacha (por eso también se le conoce como remolacha común). Podemos mencionar en su lugar remolacha forrajera, que se utiliza mayoritariamente en la alimentación animal, que no es tan habitual en nuestra dieta ni en nuestra dieta diaria.

Es una raíz que casi adquiere una forma esférica, de aspecto globular, con un característico color variable que oscila entre el naranja rojizo y el marrón. Su pulpa es generalmente de color rojo oscuro y su aroma es simplemente delicioso porque es extremadamente dulce.

Existen diferentes opciones a la hora de disfrutar de todos los diferentes sabores y calidades de la remolacha. Podemos, por ejemplo, añadirlo a ensaladas o comerlo en forma de encurtidos. O crea uno maravilloso jugo de remolacha.


Cómo hacer jugo de tomate como la abuela

Ingrediente:

  • 10 kg de tomates
  • sal gruesa (una cucharada por litro de jugo)
  • azúcar morena (al gusto, una cucharadita por 1-2 litros de jugo)
  • pimienta
  • hojas de apio o albahaca

Método de preparación:

Lavar muy bien los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Luego colar a través de un colador. Así, solo quedará su jugo, sin cáscaras ni semillas. Si es así, también puede utilizar una trituradora especial.

Pon a hervir el jugo de tomate en una olla grande y déjalo al fuego hasta que el jugo se reduzca a la mitad. Durante la ebullición, ponga hojas enteras de apio o albahaca en el jugo de tomate y, finalmente, retírelas del jugo. Estos le darán un sabor especial al jugo.

Después de que el jugo se haya reducido a la mitad, solo entonces agregue las especias: sal, azúcar y pimienta al gusto. Mezclar bien y volver a hervir durante media hora aproximadamente. Una vez que el jugo de tomate esté listo, colóquelo en recipientes de vidrio, que se pueden esterilizar en el horno a 100 grados durante 30 minutos.


Preparación rápida de jugo de tomate 100% natural

Bien, volvamos al jugo de tomate. Por qué dije que era jugo de tomate rapido? Bueno, ¡porque lo es! No solo pelo tomates y los recojo de las semillas. ¡No veo por qué debería tirar un cuarto de tomate en vano! La cáscara está llena de vitaminas, y las semillas no me molestan en absoluto, sobre todo si me cuido de elegir tomates enlatados de una variedad carnosa, que tienen poco jugo y pocas semillas.

Es cierto que ni siquiera tengo una picadora con dispositivo especial para el jugo de tomate, pero no me lo pierdo y no quiero llenar las alacenas con nada de eso. Mi robot lo maneja perfectamente. Corto las bolas de tomate, las pongo en el bol de la batidora vertical (o en el bol del robot y uso el cuchillo & # 8220S & # 8221) y las confundo ahí hasta que no queden rastros de cáscaras o semillas.

Por qué dije que era Zumo de tomate 100% natural? Bueno, ¡porque lo es! Aparte de los tomates y un poco de sal, no contiene absolutamente nada. Si la preparación es la correcta, como te cuento a continuación, este jugo no necesita nada para conservarlo y dura muy bien incluso más de un año si tienes un lugar fresco para almacenarlo.

El jugo obtenido en la licuadora, lo hiervo unos 20-30 minutos (desde que hierve primero), luego lo vierto en botellas y lo esterilizo al baño maría. Dependiendo del destino, lo hiervo más o menos. Esta vez lo dejamos más aguado, para que pudiéramos beberlo como tal si quisiéramos. ¡En invierno, un vaso de jugo de tomate es el paraíso en la tierra! A veces, antes de servir, agrego albahaca y semillas de chía (ver receta aquí) y obtengo una verdadera bomba de vitaminas.

Dejo a continuación la receta para 3 kg de tomates de los que obtuve 5 botellas de jugo de tomate. Lo hago en varias entregas porque no tengo ollas lo suficientemente grandes para hervir varias botellas a la vez, pero puedes hacer tanto o tan poco como quieras ajustando las cantidades.


Jugo de tomate: beneficios

Excelentes valores nutricionales. Como se mencionó anteriormente, el jugo de tomate es una de las bebidas más populares. Está hecho de tomates frescos y 240 ml de jugo de tomate pueden tener valores nutricionales impresionantes.

  • Calorías: 41
  • Proteína: 2 gramos
  • Fibra: 2 gramos
  • Vitamina A: 22% del valor diario requerido
  • Vitamina C: 74% del valor diario requerido
  • Vitamina K: 7% del valor diario requerido
  • Tiamina (vitamina B1): 8% del valor diario requerido
  • Niacina (vitamina B3): 8% del valor diario requerido
  • Piridoxina (vitamina B6): 13% del valor diario requerido
  • Ácido fólico (vitamina B9): 12% del valor diario requerido
  • Magnesio: 7% del valor diario requerido
  • Potasio: 16% del valor diario requerido
  • Cobre: ​​7% del valor diario requerido
  • Manganeso: 9% del valor diario requerido

Entonces, el jugo de tomate viene con importantes vitaminas y minerales para el cuerpo. Por ejemplo, 240 ml de jugo de tomate contienen el 22% de vitamina A. También actúa como un antioxidante potencial, protegiendo a las células del daño de los radicales libres. Además, los otros dos minerales que contiene, magnesio y potasio, son minerales vitales para la salud del corazón. De hecho, es una excelente fuente de vitamina B, que incluye ácido fólico y vitamina B6, importantes para su metabolismo y otras funciones.

Rica en antioxidantes. El jugo de tomate es una fuente ideal de antioxidantes como el licopeno, que ayuda a proteger las células de los radicales libres y reduce la inflamación en el cuerpo.

Reduce la aparición de enfermedades crónicas. Los estudios han demostrado que una dieta rica en tomates y jugo de tomate reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Lo mismo puede decirse de la aparición de enfermedades cardíacas, siendo bajos los factores de riesgo como la hipertensión, el colesterol alto o la aterosclerosis.

Protege contra ciertos tipos de cáncer. Debido a que tiene un alto nivel de nutrientes beneficiosos y antioxidantes, numerosos estudios han demostrado que el jugo de tomate combate ciertos tipos de cáncer, entre ellos el cáncer de próstata y el cáncer de piel.


Jugo de tomate: beneficios

Excelentes valores nutricionales. Como se mencionó anteriormente, el jugo de tomate es una de las bebidas más populares. Está hecho de tomates frescos y 240 ml de jugo de tomate pueden tener valores nutricionales impresionantes.

  • Calorías: 41
  • Proteína: 2 gramos
  • Fibra: 2 gramos
  • Vitamina A: 22% del valor diario requerido
  • Vitamina C: 74% del valor diario requerido
  • Vitamina K: 7% del valor diario requerido
  • Tiamina (vitamina B1): 8% del valor diario requerido
  • Niacina (vitamina B3): 8% del valor diario requerido
  • Piridoxina (vitamina B6): 13% del valor diario requerido
  • Ácido fólico (vitamina B9): 12% del valor diario requerido
  • Magnesio: 7% del valor diario requerido
  • Potasio: 16% del valor diario requerido
  • Cobre: ​​7% del valor diario requerido
  • Manganeso: 9% del valor diario requerido

Entonces, el jugo de tomate viene con importantes vitaminas y minerales para el cuerpo. Por ejemplo, 240 ml de jugo de tomate contienen el 22% de vitamina A. También actúa como un antioxidante potencial, protegiendo a las células del daño de los radicales libres. Además, los otros dos minerales que contiene, magnesio y potasio, son minerales vitales para la salud del corazón. De hecho, es una excelente fuente de vitamina B, que incluye ácido fólico y vitamina B6, importantes para su metabolismo y otras funciones.

Rica en antioxidantes. El jugo de tomate es una fuente ideal de antioxidantes como el licopeno, que ayuda a proteger las células de los radicales libres y reduce la inflamación en el cuerpo.

Reduce la aparición de enfermedades crónicas. Los estudios han demostrado que una dieta rica en tomates y jugo de tomate reduce el riesgo de enfermedades crónicas. Lo mismo puede decirse de la aparición de enfermedades cardíacas, siendo bajos los factores de riesgo como la hipertensión, el colesterol alto o la aterosclerosis.

Protege contra ciertos tipos de cáncer. Debido a que tiene un alto nivel de nutrientes y antioxidantes beneficiosos, numerosos estudios han demostrado que el jugo de tomate combate ciertos tipos de cáncer, entre ellos el cáncer de próstata y el cáncer de piel.


Video: como hacer Jugo de tomate, antioxidante y depurativo (Enero 2022).