Recetas tradicionales

Pastel de tortuga

Pastel de tortuga

El postre de tus sueños

Cortesía de Imperial Sugar

Este postre decadente tiene una corteza mantecosa de galletas Graham, un relleno casero de nueces y caramelo y una capa de rica ganache encima. Es un pastel imprescindible en cualquier época del año, ya que es absolutamente irresistible.

Receta cortesía de Imperial Sugar.

Ingredientes

Para la corteza

  • 9 galletas integrales o 1 1/2 tazas de migas de galletas integrales
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 taza de Azúcar Morena Claro Imperial Sugar empaquetada
  • Pizca de sal

Para el relleno de nueces y caramelo

  • 12 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar imperial de azúcar moreno claro
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de crema espesa
  • Pizca de sal
  • 1 taza de nueces en mitades

Para la ganache de chocolate y para servir

  • 1/2 taza de crema espesa
  • 5 onzas de chocolate amargo
  • 1/4 taza de nueces (opcional)

Porciones8

Calorías por porción707

Equivalente de folato (total) 28μg7%


Receta de pastel de tortuga

2 Mezcle 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando una acción pulsante.
Mezclar con azúcar granulada y mantequilla, presionar sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la corteza se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Receta de pastel de tortuga

2 Mezcle 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando una acción pulsante.
Mezcle con el azúcar granulada y la mantequilla y presione sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la corteza se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Receta de pastel de tortuga

2 Mezcle 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando una acción pulsante.
Mezclar con azúcar granulada y mantequilla, presionar sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la corteza se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Receta de pastel de tortuga

2 Mezcle 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando una acción pulsante.
Mezclar con azúcar granulada y mantequilla, presionar sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la corteza se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Receta de pastel de tortuga

2 Mezcle 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando una acción pulsante.
Mezclar con azúcar granulada y mantequilla, presionar sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la masa se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Receta de pastel de tortuga

2 Mezcle 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando una acción pulsante.
Mezcle con el azúcar granulada y la mantequilla y presione sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la masa se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Receta de pastel de tortuga

2 Mezcle 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando una acción pulsante.
Mezclar con azúcar granulada y mantequilla, presionar sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la corteza se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Receta de pastel de tortuga

2 Mezcle 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando una acción pulsante.
Mezclar con azúcar granulada y mantequilla, presionar sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la corteza se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Receta de pastel de tortuga

2 Mezcle 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando una acción pulsante.
Mezcle con el azúcar granulada y la mantequilla y presione sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la corteza se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Receta de pastel de tortuga

2 Licue 2 tazas de nueces en la licuadora hasta que estén finamente molidas, usando acción pulsante.
Mezcle con el azúcar granulada y la mantequilla y presione sobre el fondo y el costado de un molde para pastel de 9 pulgadas.
Hornea de 12 a 15 min. o hasta que esté ligeramente dorado. (Si la corteza se hincha durante el horneado, presione suavemente con el dorso de la cuchara). Deje enfriar completamente.

3 Calienta en el microondas los caramelos y 1/3 de taza de crema batida en un tazón apto para microondas a potencia ALTA 2-1 / 2 a 3 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y la mezcla esté bien mezclada, revolviendo después de cada minuto.
Vierta en la corteza.
Picar las nueces restantes y espolvorear sobre la capa de caramelo.

4 Cocine el chocolate, el 1/3 de taza restante de la crema batida, el azúcar en polvo y la vainilla en una cacerola a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido, revolviendo constantemente.
Vierta el chocolate sobre el pastel, espolvoree las nueces tostadas finamente picadas y rocíe el poco de caramelo que guardó. Es posible que deba calentar un poco la caramelo para rociarla.
Refrigera 2 horas.


Ver el vídeo: DECOEACION DE LAS TORTUGAS NINJA en pastel o torta o bizc (Septiembre 2021).