Recetas tradicionales

Albóndigas de berenjena ...

Albóndigas de berenjena ...


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hornee la berenjena en la estufa o en el horno,

cuando están listas se limpian y se ponen en un bol y se trituran con un tenedor. añadimos el huevo, el pan, la mitad de la harina, el aceite y las especias,

Mezclar bien luego formar bolitas que ponemos en harina y sofreír.

los podemos servir solos o con salsa de tomate fresca.

desafortunadamente no pude hacer bolas y resultó demasiado suave pero igual de sabroso.

por salsa de tomate lavar los tomates y cortarlos por la mitad

, pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños, luego ponerla a endurecer.

Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir los tomates y la sal al gusto, tapar y dejar hervir (los tomates salen del agua y no hace falta ponerlos) removiendo de vez en cuando.

5 minutos antes de dejarlo a un lado, agregue el orégano y la albahaca.

para hacer las albóndigas con salsa tenemos que ponerlas en una sartén y verter la salsa por encima, dejándolas hervir durante 3-4 min.

buen apetito.


Video: ALBÓNDIGAS DE BERENJENA, TIERNAS, JUGOSAS Y SALUDABLES - Loli Domínguez - Recetas - Semana Santa. (Mayo 2022).