Recetas tradicionales

Sopa de la A a la Z

Sopa de la A a la Z

Corta todas las verduras como para la sopa.

Sofreír la cebolla y el ajo en aceite

Agrega los tomates que puedes mezclar o exprimir en un puño para que no queden trozos tan grandes.

Agrega el resto de las verduras y el agua.

Manténgalo en el fuego durante unos 20-30 minutos y 10 minutos antes de que esté listo agregue la pasta del alfabeto.

Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y agregamos el perejil.


Sopa de tomate fuera de temporada

Para sopa de tomate no tienes que esperar al verano. Ni siquiera tienes que poner esos tomates importados en pleno invierno, con un sabor gomoso y una textura similar.

¿Que necesitas?

  • Algunas verduras básicas: zanahorias, chirivías, apio, cebollas, pimientos morrones. Las puedes encontrar frescas en el mercado, o puedes usar una mezcla de verduras congeladas, que solo tienes que hervir. Una bolsa de 400 g es suficiente para 4-6 porciones de sopa
  • 1 lata (400 g) de tomates enteros en su propio jugo
  • Le puse 1 pieza de apio de unos 100 g (opcional) porque estaba en la zona
  • 100 g de arroz de grano redondo
  • 1 cucharadita de pasta de tomate (24%)
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • sal, pimienta - al gusto.

¿Cómo procedes?

  • Enjuague el arroz en 2-3 aguas, hierva por separado en 1 L de agua: hierva en agua hirviendo y hierva durante 15-20 minutos, luego escurra
  • El apio cortado en cubos pequeños hierve durante 5 minutos en 1,5 L de agua hirviendo, luego agregue el resto de las verduras congeladas y cocine a fuego lento durante otra media hora.
  • Agregue el contenido de los tomates enlatados, la pasta de tomate y la albahaca seca y cocine por otros 5-10 minutos.
  • Mezclar las verduras con una batidora vertical hasta obtener una pasta fluida (ajustar la consistencia con agua caliente, si es necesario)
  • Llevar a ebullición el puré de sopa, añadir el arroz, llevar a ebullición y combinar el sabor de la sal y la pimienta.

Se puede servir frío o caliente.

¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Junto con las leurdas y las ortigas, la loboda es una de las plantas primaverales más queridas. Una de las recetas de loboda más populares es la sopa de loboda. Esto se puede hacer de varias formas, dependiendo de sus gustos y preferencias. Además de la amada sopa de hombre lobo, hay otros platos que son igual de populares.

Sopa de lobo rojo

Sopa de lobo rojo
  • 5-6 paquetes de lobo rojo,
  • dos manojos de cebollas verdes,
  • dos manojos de ajo verde
  • una zanahoria
  • jugo de limón (o al gusto)
  • una conexión de alerce

Lavar bien la loboda con unas cuantas aguas, luego cortarla fielmente y dejarla a un lado. Mientras tanto, cortar la cebolla verde y el ajo verde en rodajas, rallar una zanahoria o cortar. Sofreír muy poco la cebolla, en 4 cucharadas de aceite, agregar el ajo, la zanahoria, luego verter el agua. Se hierven las verduras y luego de cocidas, luego se agrega la loboda y se deja hervir por unos minutos. Ponga el jugo de un limón, y al final agregue alerce picado.

Sopa de lobo con arroz

Sopa de lobo con arroz
  • 5 enlaces loboda verde y rojo
  • 500 ml de borscht o jugo de repollo agrio
  • 1 cebolla
  • 1 enlace de ajo verde
  • 1 cucharada de arroz
  • 1 yema
  • 100 ml de nata
  • 1 enlace de eneldo verde
  • sal
  • pimienta

Hervir el arroz en 2 litros de agua junto con la cebolla finamente picada y picada. Agrega sal y, cuando el arroz esté medio cocido, coloca las hojas de loboda, lavadas y cortadas en tiras más grandes. Cuando los ingredientes se hayan ablandado añadir el borscht o el jugo de repollo y, antes de servir, después de retirar la olla del fuego, ir poniendo poco a poco la mezcla de yemas con la nata en la sopa. Espolvorea con eneldo verde picado.

Wolf borscht

Sopa de lobo
  • 7-8 paquetes loboda rojo
  • 1 enlace de cebollas verdes
  • 2-3 patatas del tamaño adecuado
  • 2 zanahorias
  • 1 conexión de alerce
  • 1 enlace de perejil
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 3-5 cucharadas de crema agria
  • 500 ml de borscht

Lavar bien la loboda y ponerla en unos 2 litros de agua hirviendo con una cucharadita de sal. . Llevar a ebullición y retirar de la olla en la que hervía, luego escurrir en un colador.

Lavar las cebollas, las zanahorias y las patatas, cortarlas en cubos adecuados y llevar a ebullición. Después de que hayan hervido, picar la loboda y colocarla sobre las verduras cocidas. Condimentar con sal y un poco de pimienta y llevar a ebullición.

Por separado, hierva el borscht y agréguelo a la olla con la sopa de hombre lobo. Agregue abundante alerce y perejil y sirva con crema agria.

Sopa de lobo con trapos de huevo

Recetas con loboda & # 8211 Sopa de lobo con huevo y nata
  • 2-3 corbatas loboda rojo
  • 1 enlace de eneldo
  • 1 enlace de perejil
  • 1 manojo de cebollas verdes
  • 1-2 patatas
  • una zanahoria
  • una lejía
  • 1-2 huevos

Picar las verduras y hervir en agua con una pizca de sal. La langosta roja se lava bien y se corta en tiras anchas. Luego, por separado, hervir el borscht. Revuelva todo y cocine por unos minutos más. Por separado, bata los huevos.

Vierta los huevos poco a poco en el borscht, revolviendo con un tenedor. Se producirán restos de huevo coagulados, como fideos más pequeños. La sopa Loboda se puede servir con crema agria o polenta.

Crema de sopa de arándanos

Crema de sopa de arándanos
  • 1 kg de lobo verde (o rojo)
  • 2 manojos de cebollas verdes
  • 1 manojo de perejil
  • 2 lazos de eneldo
  • sal
  • 1 pimienta blanca en polvo
  • 2 cucharaditas de harina
  • 2 cucharaditas de aceite

La langosta bien lavada se hierve en agua con sal, debe hervir unos minutos y después de que se haya ablandado se deja escurrir en un colador. Lave las cebollas verdes y las hojas verdes y pique finamente. En otra olla ponga el aceite, las verduras picadas, cocine a fuego lento y agregue la harina, revolviendo constantemente. Pasar la langosta hervida con una licuadora y mezclar con las verduras y el jugo en el que se hirvió la loboda. Sazone con sal y una pizca de pimienta blanca. La sopa de crema de loboda se adorna con perejil verde y eneldo y se sirve caliente con picatostes.

Pastel de lobo

Recetas con loboda & # 8211 Pie con loboda
  • hojas de pastel
  • 7-8 paquetes de lobo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de aceite
  • 3 cucharadas de arroz
  • verdor
  • pimienta
  • sal

La loboda se lava en un poco de agua, se pica. Pica finamente la cebolla en aceite caliente, luego agrega la loboda y el arroz. Hierva durante 10 minutos, agregue las verduras finamente picadas, sazone con sal y pimienta. En la bandeja engrasada con margarina, esparce 3-4 láminas de pay engrasadas individualmente con mantequilla derretida o aceite, esparce el filete de lobo y coloca otras 2-3 láminas de masa encima. Espolvorear con un poco de agua. Dejar en el horno a fuego adecuado durante unos 40 minutos.

Sarmale en hojas de lobo

Recetas con loboda
  • 10-12 paquetes de loboda
  • 700 g de ternera picada
  • 2 cebollas rojas
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 taza de arroz
  • 2 huevos
  • 2-3 cucharadas de caldo
  • especias: tomillo, jengibre, pimienta de Jamaica, albahaca.
  • 1 litro de borscht
  • sal pimienta

Picar la cebolla, moler los ajos y mezclar con la carne picada, con el arroz bien lavado antes. Luego mezcle los huevos, el caldo y las especias.

Lavar bien las hojas de loboda, luego escaldarlas durante 1 minuto en borscht. Luego se superponen 3-4, dependiendo del tamaño. Se sostienen en la mano y se les coloca una cucharada de carne, después de lo cual las hojas se envuelven como hojas de repollo. Coloque los sarmales en la olla, agregue el borscht y un poco de agua con sal (o sopa de res). Déjalo hervir, en el horno, a fuego lento, durante unas 2 horas. Sirve con yogur y polenta.

Puré de ajo con ajo

Puré de ajo con ajo
  • 5 manojos de loboda verde o rojo
  • un poco de agua
  • 3-4 dientes de ajo
  • un poquito de aceite
  • 1 cucharadita de harina
  • 2 cucharadas de crema agria

La langosta bien lavada y con cola se escalda un poco en un cazo. Luego drene el agua. Por separado, sofreír un poco los ajos, agregar un poco del agua en la que se hirvió la loboda, luego mezclar la harina. Al final, mezcla la nata, el loboda y el ajo. Se puede servir con polenta.

Tarta de langosta

Recetas con loboda & # 8211 Tarta con loboda
  • 3-4 manojos de hojas de lobo 150 gr de harina
  • 150 gr de yogur
  • 2 huevos
  • 2 lg de aceite de oliva
  • 70 gr de queso dulce o cuajada
  • 1 cebolla verde
  • eneldo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio o polvo de hornear

Poner la harina en un bol y mezclar con las hojas de loboda, que han sido lavadas y picadas. El polvo de hornear también se mezcla con la harina. El bicarbonato de sodio se puede poner en yogur.

Agregue las cebollas verdes picadas, el eneldo y el queso. Coloca los huevos batidos con el yogur y el aceite de oliva por encima. Ponga toda la mezcla en la sartén y métala al horno. Dejar en el horno hasta que se dore ligeramente por encima.

Ensalada de Lobezno

Ensalada de Lobezno
  • 3 ramos de loboda roja
  • una mano deja espinacas frescas
  • un manojo de rábanos
  • media lechuga
  • 2-3 ramitas de cebollas verdes
  • jugo de limon
  • aceite de oliva
  • sal al gusto

Todas las hojas, cebollas y rábanos se lavan bien y se limpian. Pica las verduras y las cebollas en trozos grandes y corta los rábanos en rodajas. Se pone el aceite, el zumo de un limón, la sal y la ensalada está lista.

Comida de langosta roja con arroz

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Ingredientes comida de langosta con ajo:

  • 150 g de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 hilo de cebolla verde
  • 1 manojo de perejil
  • 1 enlace loboda verde
  • 50 gr de mantequilla
  • sopa de verduras o aves
  • aceite, sal, pimienta

Preparación para la comida de arroz loboda:

Pelar y picar la cebolla. La zanahoria se pone en un rallador pequeño. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y sofreír la cebolla y la zanahoria rallada. Le damos una pizca de sal y una pizca de pimienta molida. Cuando la cebolla se vuelva transparente, coloque el arroz previamente lavado en agua fría. Revuelva para cubrir el aceite con el arroz y cocine por 2 minutos. Agrega un betún para sopa (podemos usar agua si no tenemos sopa) y deja que el arroz absorba la sopa. Agrega el segundo esmalte y haz lo mismo. Continuamos hasta que el arroz se vuelva esponjoso. Usaremos el triple de sopa en comparación con la cantidad de arroz.

Después de que el arroz haya absorbido casi toda la sopa, apagamos el fuego. Inmediatamente agregue la mantequilla, las cebolletas y el perejil picado, mezcle y tape la sartén. Deja la sartén tapada durante 5 minutos, para que el arroz absorba toda la sopa. Mientras tanto, lava las hojas de hombre lobo y quita los tallos a los que están adheridas. Levante la tapa de la sartén y agregue las hojas de loboda, revolviendo suavemente para que se incorporen al pilaf aún caliente. Vuelva a colocar la tapa y deje que el sabor del pilaf se redondee durante otros 5 minutos.

Comida de langosta con ajo

Cómo preparar comida loboda con ajo:

En un bol ponemos agua hirviendo, unos 2 centímetros. Cuando el agua hierva añadir la loboda, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.

Por separado, ponga 2 cucharadas de aceite en una cacerola. Calentar el aceite y agregar el ajo finamente picado. Mastique durante 15-20 segundos hasta que el aceite tenga sabor y el ajo no tenga un sabor amargo por freír en exceso.

Sobre el ajo así preparado, agregue la loboda del otro bol. Sazone con sal y pimienta al gusto.