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Bugie relleno de Nutella

Bugie relleno de Nutella

Los bugies rellenos de Nutella son postres fritos que se preparan en Carnaval. Es una mezcla parecida a la del chatter (bugie, galani, trapos o lo que quieras) que se enrolla en láminas, se rellena con Nutella, se fríe y se espolvorea con azúcar glas. ¿Conoce el agnolotti, la famosa forma de pasta fresca? Aquí, es cierto, pero definitivamente más codicioso porque dulce: P
Con esta receta llegué al corazón de Recetas de carnaval y fue ahora yo diría, así que te dejo en mentiras rellenas de nutella y estad atentos porque otros manjares te esperan en los próximos días;)

Método

Cómo hacer mentiras llenas de Nutella

En un bol grande ponemos la harina y el azúcar, hacemos un agujero en el centro y añadimos la mantequilla cortada en trozos, los huevos, el limoncello, la levadura y la esencia de vainilla. Empiece a amasar desde el centro, absorbiendo gradualmente toda la harina.
Pasar la masa a una tabla de repostería y seguir trabajando hasta que quede suave y homogénea.
Cúbralo con film transparente y déjelo reposar media hora.
Una vez reanudado, corte una pieza a la vez y extiéndalo con la máquina de pasta comenzando desde una numeración que haga que la masa sea más doble y gradualmente llegando a una más fina.

Colocar las láminas obtenidas sobre una tabla de repostería enharinada.

Relleno de pequeños montones de Nutella, bien espaciados, la mitad de las hojas.
Humedecer los bordes de la masa y cubrir con otra capa para que se adhiera.
Dividir la masa en cuadrados cortando entre un relleno y otro.

Sella bien los bordes.

Freír 2-3 mentiras a la vez en aceite hirviendo, dándoles vuelta un par de veces.
Una vez levantados, transfiérelos a papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Espolvorea las mentiras rellenas de nutella con azúcar glass y llévalas a la mesa.


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