Krumiri


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Los krumiri o costras son galletas típicas piamontesas, precisamente de Casale Monferrato, creado en 1878 por el pastelero Domenico Rossi. Evidentemente la receta para preparar el Krumiri en casa es de alto secreto, pero en línea hay versiones más o menos idénticas que informan esto como una receta similar a la original. Estas galletas tienen un gusto, pásame el término, antiguo, de esos que te recuerdan a la niñez, abuela, la fe en las cosas bonitas, y los domingos en la familia, y aun solo por esto, vale la pena prepararlos;) Nosotros aquí en la oficina los pasamos con gran éxito, luchamos un poco para hacer los formularios, pero valió la pena. Os dejo con la receta de hoy y vuelvo al trabajo, un beso y buenos días: *

Mezclar el azúcar con la mantequilla ligeramente ablandada en un bol hasta obtener una consistencia cremosa.

Agrega los huevos (las 2 yemas y el huevo entero) y sigue trabajando.

Finalmente agrega la harina tamizada y la vainilla (la de arriba sería usar las semillas de media vaina de vainilla) y mezcla hasta obtener una mezcla suave pero homogénea.

Parece que la receta tradicional prevé un descanso de 24 horas, lo dejo reposar en el frigorífico pero me costaba hacer las formas, así que no lo hagas, mejor deja reposar directamente las galletas ya formadas, para que mantengan la forma.

Poner la masa en una manga pastelera sin pico, para formar cordones de unos 2 cm de diámetro, cortándolos a una longitud de 7-10 cm.

Una vez formado, proceda a dar la forma curva y forme unos surcos bastante profundos con un tenedor, luego colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Deje reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora, luego hornee en un horno de convección precalentado: cocine durante 5 minutos a 200 ° C, luego baje la temperatura a 180 ° C y cocine por otros 5-10 minutos.

Déjelo enfriar por completo y luego sirva su krumiri.



Vídeo: COME UTILIZZARE LA SPARABISCOTTI (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kigajinn

    ¿Me he perdido algo?

  2. Zafar

    es una excelente idea

  3. Wildon

    En mi opinión, está equivocado. Tratemos de discutir esto. Escríbeme por MP, te habla.

  4. Mukinos

    En mi opinión, no tienes razón. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM, hablaremos.

  5. Shilah

    sfphno)))))



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