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Pizza con patatas y pesto

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Receta de pizza con patatas y pesto de 15-06-2012 [Actualizado el 05-04-2019]

Esta pizza con patatas y pesto la preparé hace un tiempo, para que la pizza quede más blanda agregué un huevo en la masa por sugerencia de mi suegra y obtuve una excelente base para pizzas rellenas. El relleno es muy bueno, patatas hervidas, pesto genovés, stracchino y nueces, una mezcla perfecta de sabores que hizo que esta pizza fuera realmente genial. Mañana es mi último día de vacaciones y aunque pasé una buena semana en la playa, no veo la hora de volver a casa;) Elisa está tan llena de picaduras de mosquitos que parece tener varicela y aunque no se queja , No puedo verlo tan hinchado y presa de mosquitos y nada podría autan, mosquiteras y limoncillo. Os dejo con esta linda receta y la leímos el lunes con un nuevo dulce, besos

Método

Cómo hacer pizza con patatas y pesto

Prepara la masa de pizza vertiendo la harina en un bol. Hacer un agujero en el centro, colocar la levadura de cerveza y verter poco a poco el agua tibia empezando a amasar
Luego agrega la sal y un huevo y sigue amasando
Transfiera la masa a una tabla de repostería y trabaje enérgicamente durante al menos 10 minutos. Forme la masa en una masa suave y homogénea y déjela crecer durante 2 horas.

Mientras tanto, hierve las patatas. Déjelos enfriar, luego retire la piel y córtelos en rodajas bastante gruesas.
Pasadas dos horas, reanudar la masa y dividirla en 2. Estirar una hoja de 3 mm de espesor y forrar un molde aceitado. Cubrir con una capa de patatas hervidas y sazonar con sal.

extender un velo de pesto por toda la superficie y agregar el stracchino cortado en trozos, finalmente agregar las nueces picadas gruesas

Extienda la otra pieza de pizza y cubra todo con ella.

Escale completamente los bordes de la pizza alrededor y cepille con aceite

Hornea la Pizza con patatas y pesto en un horno precalentado a 200 ° y hornea durante unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Déjalo enfriar antes de cortar en rodajas y servir.


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