Recetas inusuales

Queso Pallotte Y Huevos

Queso Pallotte Y Huevos

Primero que nada, comienza a hacer la salsa de tomate: dora medio diente de ajo en aceite de oliva, luego retira el ajo, agrega el puré de tomate y la albahaca, agrega sal y cocina por lo menos 15-20 minutos a fuego lento. .

Mientras se cocina la salsa, comience con la preparación del cacio e egg pallotte: pique la otra mitad del ajo, el perejil y el queso juntos (o puede picar muy finamente el ajo y el perejil con un cuchillo y luego condimentar el queso, la elección es suya) .
Poner los huevos en un bol, batirlos ligeramente con sal y pimienta, luego agregar el queso aromatizado.

Empiece a mezclar, luego agregue el pan rallado, poco a poco: necesitará obtener una mezcla compacta pero suave, la consistencia adecuada para trabajar con las manos ligeramente húmedas sin que se parta (porque está demasiado seca) o se desintegra (porque está demasiado blanda) .

Con las manos mojadas, forma los gránulos, colocándolos gradualmente en una bandeja.
Luego calienta el aceite de semilla en una sartén y empieza a cocinar, unos pellets a la vez para que la temperatura del aceite no baje demasiado y que los pellets no estén en contacto entre sí, con el riesgo de unirse o romperse. Para acelerar el tiempo utilicé 2 sartenes diferentes para cocinar.
Dar la vuelta al pallotte con delicadeza de vez en cuando, para obtener un dorado uniforme.

Cuando estén listos, escurrir los gránulos sobre papel absorbente. Ya están cocidos, así que si quieres ya puedes degustarlos así, pero te aseguro que después del paso final en la salsa quedarán aún mejores!
Llevar la salsa a ebullición, luego bajar la pallotte y cocinar por unos 20 minutos, para que absorban la salsa y el sabor.

La pallotte con queso y huevos está lista: poner en un plato y servir inmediatamente, ¡caliente!


Vídeo: 550 gr de queso, huevos y harina.. Es toda una delicia! Gustoso. TV (Diciembre 2021).