Recetas tradicionales

Recetas del Viejo Mundo, Toques Caseros

Recetas del Viejo Mundo, Toques Caseros

En Lorusso Gourmet Pizza Focaccia en el norte de Astoria, todas las bases italianas habituales están cubiertas, desde salsa Alfredo hasta ziti horneado.

Pero esta no es una pizzería cualquiera. La primera pista: una pandilla de pestos caseros y salsas picantes en frascos de vidrio sin etiqueta, apiñados en la caja delantera del refrigerador.

Pase por los estantes llenos de bolsas de taralli horneados en la casa (bocadillos italianos horneados con forma de pretzel) y examine las opciones de pizza. Mire de nuevo, esa no es pizza, sino la especialidad de la casa, la focaccia (pan plano italiano), cubierta con una docena de combinaciones diferentes de verduras, quesos y carnes.

Los fanáticos de la pizza acérrimos pueden obtener fácilmente una rebanada siciliana o un pastel de pepperoni de aspecto aburrido. Pero en Lorusso, la focaccia es la mejor apuesta.

El propietario del restaurante Mario Lorusso es oriundo de Bari, la ciudad portuaria del sur de Italia donde los bocadillos a base de masa, como focaccia y taralli, son amados. Todo el horneado del restaurante se hace en casa con las recetas de su familia, y los sabrosos resultados hablan por sí mismos.

Aparte de algunas variedades de pollo a la parrilla, carne molida o salchichas, la focaccia en Lorusso es principalmente vegetariana, aunque la lista cambia de un día a otro. Cada una tiene aproximadamente el tamaño de la pizza de pan personal que alguna vez fue popular de Pizza Hut, y produce cuatro porciones triangulares. Pero tenga cuidado, estas focaccia son sorprendentemente abundantes. A menos que tenga un apetito feroz, uno fácilmente será suficiente.

Nuestros favoritos (en orden de popularidad) fueron los simples focaccia de ajo, el rico, cremoso focaccia de puré de patatas—Sazonado con una pizca de orégano — y el picante y picante mozzarella fresca con tomate fresco y focaccia balsámica.

La focaccia de ajo, ligeramente espolvoreada con orégano seco, sal y más de unos pocos batidos de aceite de oliva virgen extra, fue particularmente satisfactoria. (Por sugerencia de Mario, también agregamos una cucharada de queso Parmigiano Reggiano en polvo).

Los condimentos suaves permitieron que el pan en sí ocupara un lugar central. Suave pero crujiente y dorada en los bordes e infundida con aceite de oliva extra virgen sabroso, casi mantecoso, esta focaccia habría sido deliciosa sin ningún aderezo.

También probamos focaccia rematada con mozzarella fresca, pimientos rojos asados ​​y balsámico, otro con ricotta y espinacas y uno con berenjena asada, tomate fresco y balsámico.

Los pimientos rojos asados ​​eran extrañamente dulces, y la ricotta y las espinacas eran decepcionantemente insípidas. Pero en la tercera focaccia, los sabores terrosos de la berenjena asada complementaron perfectamente la cremosa mozzarella y los tomates ligeramente picantes y el vinagre balsámico.

Terminamos la comida con taralli de hinojo y casero Tiramisu. Al igual que los pretzels, los taralli se extienden, se tuercen para darle forma y luego se hierven y se hornean hasta que sus partes externas estén crujientes y doradas. Estas golosinas tenían matices ligeramente dulces con un sabroso sabor a regaliz impartido por el aceite de oliva y las semillas de hinojo horneadas en la masa. Era un limpiador de paladar simple y eficaz.

Pero si los taralli eran buenos, el tiramisú fue revelador. A diferencia de muchos tiramisus estadounidenses empapados de crema y azúcar, la versión de Lorusso era ligera, aireada y solo ligeramente endulzada, con un sabor claramente rummy. Mario compra su tiramisú a un amigo que lo hornea especialmente para Lorusso. Fue uno de los mejores que habíamos probado.

Y una revelación más: todo esto, más algunos otros lados y bebidas (no alcohólicas), suman solo $ 60, o $ 10 por persona. Por una comida con tantos toques caseros y cuidados, felizmente hubiéramos pagado el doble.


Instrucciones

  1. En el centro de una fuente, coloque una mezcla de tomates uva, pimientos rojos y amarillos asados, aceitunas variadas, corazones de alcachofa marinados a la parrilla y alcaparras.
  2. Coloque una variedad de quesos y embutidos de jabalí alrededor de la mezcla central (alternando el color) en el siguiente orden: Jamón italiano asado sin curar, Gruyere ahumado de nogal americano, Prosciutto, Provolone, Sopressata sin curar, Manchego y jamón serrano en rodajas muy finas.
  3. Sirva con rodajas de baguette tostadas con aceite de oliva.

Muesli del Viejo Mundo

Empiece bien el día con esta deliciosa versión casera de un saludable cereal de desayuno europeo.

Para agregar los toques finales a su mezcla en frasco, simplemente centre el cuadrado de tela elegido en la tapa del frasco y asegúrelo con una banda elástica. Luego, envuelva la corbata elegida alrededor de la banda elástica dos veces, cubriendo la banda, y anude la corbata para mantenerla en su lugar.

Con una perforadora, haga un agujero en la etiqueta y deslice la corbata a través del agujero, enroscándola una o dos veces y atándola con un lazo. Si ha optado por fotocopiar la etiqueta en caja que se proporciona con cada receta, es posible que desee doblar el lado izquierdo de la etiqueta sobre el derecho antes de hacer un agujero en la esquina superior izquierda. Esto le permitirá pasar la corbata a través de dos capas de papel, pegando su etiqueta de forma segura al frasco.

Finalmente, para hacer que su tarro de regalo Mason sea aún más especial, es posible que desee usar la misma cinta o cordel para unir un artículo que se pueda usar al preparar la receta en particular. Las cucharas de madera, los batidores de alambre y los cortadores de galletas son posibles opciones. ¡Su hermosa mezcla de tarro Mason ahora está lista, lista para su destinatario afortunado!


Receta del Viejo Mundo - Receta de Squash Latkes

Programe sus comidas semanales y obtenga listas de compras generadas automáticamente.

  • 3 calabacines mexicanos medianos, calabacines o calabacines amarillos (vea la imagen de la calabaza mexicana, si no sabe qué es)
  • 2 huevos
  • 1/3 taza de azúcar
  • pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • harina para todo uso
  • aceite de cocina

Ingredientes

  • 3 calabacines mexicanos medianos, calabacines o calabacines amarillos (vea la imagen de la calabaza mexicana, si no sabe qué es) lista de compras
  • 2 huevos lista de compras
  • 1/3 taza lista de compras de azúcar
  • pellizcar la lista de compras
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio lista de compras
  • lista de compras de harina para todo uso

Como hacerlo

  • Enjuague la calabaza, corte el ombligo y el tallo, si lo hubiera.
  • Tritura la calabaza con un rallador grueso.
  • Agregue los huevos, la sal, el azúcar, mezcle muy bien.
  • Agregue bicarbonato de sodio, revuelva un poco más
  • Agregue la harina en lotes pequeños hasta que se forme una masa espesa. Debe tener una textura similar a la de suero de leche, tal vez un poco más espesa
  • -
  • Caliente 4-5 cucharadas de aceite en una sartén.
  • Coloca los latkes en la sartén y fríelos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados.
  • -
  • Sirva con crema agria o yogur natural a un lado.
  • Alternativamente, espolvoree un poco de azúcar impalpable antes de servir.

Receta fácil de galletas caseras

Puede usar un cortador o simplemente un tenedor de cocina simple para cortar la manteca.

Ingredientes:
2 1/4 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita sal
1 cucharada de azúcar
1/3 taza de manteca vegetal (o mantequilla)
1 taza de leche

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F

2. Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar a un tazón mediano.

3. Agregue manteca y ndash cut en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migas gruesas.

Después de extender la masa, dóblela por la mitad para separar fácilmente las galletas.

4. Agregue la mitad de la leche y mezcle hasta que se absorba. Agrega el resto de la leche y mezcla bien hasta que la masa forme una bola.

5. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase de 15 a 20 veces. ** No amasar demasiado

6. Dé palmaditas con la palma de su mano. Enrolle con un rodillo enharinado en un óvalo o rectángulo, hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Usa un vaso para cortar las galletas.

7. Doble la masa por la mitad y córtela en bizcochos.

8. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee a 425 grados durante 13-15 minutos o hasta que estén doradas.

¡Galletas caseras listas para meter al horno!

9. Retirar del horno y untar con mantequilla (opcional).

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Bebidas Navideñas

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Receta navideña
Empiece con un corazón lleno de amor. Agregue una cálida amistad condimentada con risas y alegría. Condimente con saludos alegres y sirva con mucha alegría.

Rellenos de calcetín
Envuelva sus dulces caseros en una envoltura de plástico de colores y átelos con cintas festivas. Es posible que incluso desee agregar ojos con cuentas o una nariz de fieltro al envoltorio. Y no olvide empaquetar su regalo comestible con un adorno o incluso adjuntar la receta.

Bolsas de regalo navideñas
Para un regalo de Navidad hecho en casa fácil, prepare Chex Party Mix o Crispix Mix y déselas como obsequios a sus compañeros de trabajo. Ponga en lindas bolsas navideñas decorativas envueltas con cinta rizadora. ¡Todo el mundo los ama!

Manualidades Navideñas Fáciles
Aquí hay una página para comenzar a hacer manualidades navideñas fáciles. Manualidades navideñas fáciles para niños y adornos navideños caseros


Recordando a mi madre y su amor por los viajes

Mi madre era una gemela e hija de inmigrantes alemanes que se establecieron en Chicago, Illinois, y más tarde en los suburbios cercanos.

Mientras crecía, viajó en barco para pasar los veranos con su familia en Deutschland.

Después de graduarse de la escuela secundaria en 1955, volvió a cruzar el Atlántico en barco para pasar el verano visitando a su familia en Alemania y recorriendo Europa con su hermana gemela y su mejor amiga, Joyce.

Marje, Mille y su amigo se divierten mientras navegan de Nueva York a Gibraltar en 1955.

Al escucharla compartir historias de este viaje durante décadas, a menudo me preguntaba si estas historias de viajes se desarrollaron a lo largo de los años. ¿Es posible que sean verdad?

Mientras limpiaba su casa después de su muerte, descubrí el itinerario, la factura, un álbum de fotos e incluso un diario de este increíble viaje.

Ciertamente he heredado su pasión por los viajes y su amor por la diversión. La mayoría de las noches durante su viaje, "cerrarse los ojos" significaba irse a la cama a las 3 de la mañana.

Me encanta viajar e incluso he visitado algunos de los mismos destinos en mis viajes personales y de negocios, por ejemplo, Pompeya y la costa de Amalfi.

Marje, Millie y su amiga Joyce disfrutan de las playas de Europa durante su gira de 1955.

Algunos de los destinos visitados en su épico viaje de 10 semanas incluyeron:

  • España (Gibraltar, Algeciras, Sevilla, Lisboa, Madrid, Zaragoza, Barcelona)
  • Marruecos (Tánger)
  • Francia (París, Niza, Mónaco)
  • Italia (Pisa, Roma, Nápoles, Pompeya, Sorrento, Capri, Nápoles, Florencia, Venecia)
  • Austria (Innsbruck, Viena)
  • Suiza (Ginebra, Zúrich)
  • Alemania (Garmisch, Stuttgart, Zweibrucken, Worschweiler, Fischbach, Heidelberg, Bodensee, Munchen)
  • y Luxemburgo.

Beber vino en la copa de vino alemana de mi madre mientras leía su diario de viaje de 1955.


Lo primero es lo primero

Esta receta de pan requiere levadura casera. Hubo diferentes variaciones de levadura casera en el siglo XIX cuando se escribió la receta, pero elegí usar un iniciador de masa madre para mi levadura casera, ya que creo que es la más simple de usar y mantener. Para hacer esta receta, usted & rsquoll necesita un entrante de masa madre establecido.

Si nunca antes ha usado un iniciador de masa madre, puede obtener más información sobre cómo comenzar y mantener uno en estas publicaciones:


20 recetas de helados caseros absolutamente deliciosos

Yo grito, tú gritas, todos gritamos por estas deliciosas recetas de helados caseros. Desde sabores clásicos como vainilla y fresa hasta combinaciones más inspiradas como helado de rosa, geranio y cardamomo, estas dulces ideas te inspirarán a preparar algo divertido cuando tengas un poco de tiempo extra en tus manos.

La mayoría de nuestras recetas requieren una máquina para hacer helados, pero no es necesario gastar una tonelada de dinero para conseguir una máquina eficiente y eficaz. Somos grandes admiradores de la asequible pero poderosa máquina para hacer helados y yogurt helado Cuisinart ($ 49.99, bedbathandbeyond). Sin embargo, si tiene poco espacio en la cocina o no puede esperar para comenzar a preparar una cucharada tras otra sabrosa, tenemos algunas recetas de helado sin batir, como el helado de menta con chips sin batir, que tiene un sabor suave. , sabor a menta y las chispas de chocolate necesarias.

Si usted o su familia son veganos, intolerantes a la lactosa o simplemente buscan reducir el consumo de lácteos, pruebe nuestra receta de helado de aguacate vegano. En lugar de la combinación habitual de leche, crema espesa y yemas de huevo, esta receta obtiene su cuerpo de aguacates grasos y leche de coco.

También tenemos sabores de temporada que inspirarán tu paleta. A mediados del verano, cuando el helado es el postre más atractivo, haga nuestro sabor a durazno con fruta fresca, que crea un sabor naturalmente dulce y un color naranja brillante. En otoño, mantenga el tono naranja pero cambie el sabor por un poco de especias con nuestra receta de helado de calabaza. Requiere puré de calabaza enlatada, lo que hace que el producto final sea más cremoso que nunca.

Si está buscando un proyecto de cocina divertido que ofrezca un nuevo desafío, pruebe estas recetas de helados caseros. Una vez que haya dominado los conceptos básicos, lleve sus nuevas habilidades un paso más allá y comience a preparar nuestras sabrosas recetas de sándwiches de helado también.


Recetas del país para una cocina sencilla

Lo mejor de la cocina sencilla es que no te importa invitar a tus amigos a que vuelvan por más, ¡porque implicaba muy poco esfuerzo!

Pruebe estas deliciosas recetas de cocina campestre a la antigua y sencilla y háganos saber lo que piensa de ellas.

Si te gusta hacer tus propios productos caseros tenemos una página de Habilidades Tradicionales que también te puede interesar.

COMPARTE TUS RECETAS DE COCINA FAVORITAS SIMPLES DE PAÍS

No deje que sus recetas sencillas favoritas se queden en el armario. Ven y comparte estas sencillas recetas de cocina favoritas con nosotros a través del Mejores recetas sección. Si comparte más de 10 recetas, le daremos una página de características como colaborador habitual de recetas. Si tiene un sitio web, lo enlazaremos. Así que ven y sé parte de nuestra comunidad de cocineros del país y comparte tus mejores recetas con todos nosotros ¡hoy dia!

Eche un vistazo a nuestra receta de bombones de chocolate como ejemplo.

Si vive en el Reino Unido, es posible que desee tomar clases de cocina profesional. Hay varias granjas destacadas en nuestro Cursos de cocina agrícola página. Muchos de estos cursos de cocina agrícola se llevan a cabo los fines de semana donde el alojamiento es inclusivo, y hay varias granjas aquí que ofrecen cursos de cocina a nivel de diploma.

Y finalmente, para aquellos de ustedes que buscan Consejos para el hogar en la cocina, entonces no busques más.


Recetas de dulces navideños a la antigua

Álbumes de recortes de recetas de mamá (c. 1920)

Trufas de chocolate navideñas

3 tazas de chispas de chocolate semidulce
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
1 cucharada de extracto de vainilla
Recubrimientos (opcional)

En una cacerola pesada, a fuego lento, derrita las chispas de chocolate con la leche condensada. Retire del fuego y agregue la vainilla. Enfríe 2-3 horas o hasta que esté firme.

Forme bolas de 1 pulgada con la mezcla fría y luego enrolle cualquiera de los recubrimientos sugeridos. Enfríe 1 hora o hasta que esté firme. Almacene bien tapado a temperatura ambiente.

Recubrimientos sugeridos: nueces finamente picadas, coco rallado tostado, expreso finamente molido (perfecto para los amantes del café), chispas de chocolate, chispas de colores, cacao en polvo sin azúcar, azúcar de canela, azúcar de repostería o azúcares de colores.

Porción sugerida: coloque las trufas navideñas individuales en envoltorios de caramelos de papel de aluminio dorado / plateado y colóquelas en una bandeja para servir con una taza de café después de la cena como un regalo especial. Esta receta de dulces navideños a la antigua produce alrededor de seis docenas de trufas de chocolate navideñas.

Trufas de Amaretto: Omita la vainilla. Agregue 3 cucharadas de amaretto u otro licor con sabor a almendras y 1/2 cucharadita de extracto de almendras. Enrolle las almendras tostadas finamente picadas.

Trufas de naranja: Omita la vainilla. Agrega 3 cucharadas de licor con sabor a naranja. Enrolle las almendras tostadas picadas mezcladas con la cáscara de naranja finamente rallada.

Trufas de ron: Omita la vainilla. Agrega 1/4 taza de ron oscuro. Enrolle el coco desmenuzado.

Trufas Bourbon: Omita la vainilla. Agrega 3 cucharadas de bourbon. Enrolle las nueces finamente picadas.

Trufas de Queso Crema

1 paquete (8 onzas) de queso crema, 3 tazas de azúcar en polvo tamizada, 3 tazas de chispas de chocolate semidulce, 1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

En un tazón grande, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave. Incorpora poco a poco el azúcar de repostería hasta que esté bien mezclado. Agregue el chocolate derretido y la vainilla hasta que no queden rayas. Refrigere durante aproximadamente 1 hora. Forme bolas de 1 pulgada.

Enrolle las trufas en nueces de su elección finamente picadas, cacao en polvo, coco, azúcar de repostería, chispas de caramelo, etc.

Para dar sabor a las trufas con licores u otros condimentos, omita la vainilla. Divida la mezcla de trufa en tercios y agregue 1 cucharada de licor (almendra, café o naranja) a cada mezcla, y luego mezcle bien.

Delicias francesas de vacaciones

Haga delicias navideñas francesas para Navidad
(Fuente: Don Bell)

La antigua alegría de hacer los dulces navideños en casa nunca ha perdido su encanto. Aquí hay una receta de dulces navideños a la antigua que ahora prefieren las familias que se deleitan con algo diferente (ilustrado arriba):

4 cucharadas soperas de Knox® Sparkling Gelatin, 1-1 / 2 tazas de agua hirviendo, 4 tazas de azúcar granulada, 1 taza de agua fría. Remoja la gelatina en el agua fría cinco minutos. Agrega el agua hirviendo. Cuando esté disuelto añadir el azúcar y hervir lentamente durante quince minutos.

Dividir en dos partes iguales. Cuando esté algo frío, agregue a una parte una cucharadita de extracto de canela. A la otra parte, agregue media cucharadita de extracto de clavo.

Vierta en latas poco profundas que se hayan sumergido en agua fría. Dejar reposar toda la noche, cortar en cuadritos, enrollar en azúcar fina granulada o en polvo dejar reposar para que cristalice.

Puede añadirse cualquier colorante deseado y utilizarse cualquier extracto aromatizante preferido. Varíe usando diferentes sabores, como limón, naranja, menta, gaulteria, etc., y diferentes colores y agregando nueces picadas, dátiles o higos. Delicioso.

Bombones de vacaciones

1 taza de mantequilla ablandada
2 libras de azúcar impalpable
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
3 tazas de coco
1 taza de nueces finamente picadas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
2 cucharadas de manteca vegetal

(Nota: use leche condensada azucarada, no leche evaporada).

En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar glass, la leche condensada, el coco, las nueces picadas y la vainilla. Revuelva bien. Cubra y enfríe en el refrigerador durante 2 horas, o hasta que la mezcla se haya espesado lo suficiente como para formar bolas.

Enrolle la mezcla en bolas de 1 pulgada y colóquelas juntas, pero sin tocarlas, en bandejas para hornear galletas. Congele hasta que esté sólido.

Mientras los bombones se congelan, forre una bandeja para hornear galletas o una superficie plana con papel encerado. Combine las chispas de chocolate y la manteca vegetal en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo. Revuelva hasta que se derrita. Luego, usando un palillo o un tenedor, sumerja cada bombón en el chocolate derretido.

Coloque los bombones cubiertos de chocolate sobre papel encerado para que se sequen. Cuando el chocolate se haya endurecido, guarde los bombones en una bolsa de plástico en el congelador. Esta receta de dulces navideños a la antigua hace aproximadamente 12 docenas de bombones, dependiendo del tamaño que los hagas.

Barras De Dulces De Navidad

Dos tazas de azúcar (granulada), 1 cucharada de vinagre, 1 taza de agua tibia, 1 terrón de mantequilla del tamaño de una nuez. Hervir uniformemente, no revolver.

Cuando el almíbar esté quebradizo (cuando se pone una gota en agua fría), se vierte en un recipiente dispuesto de la siguiente manera:

Divida la sartén en secciones con tiras de cartón rígido engrasado. En una sección ponga una capa gruesa de maní en otra coco en otro trigo inflado y en otra una combinación de pasas sin semillas, almendras y cerezas confitadas.

Luego, vierta el caramelo, lo suficiente para cubrir cada uno hasta una profundidad de 3/4 de pulgada. Cuando esté frío, saque el cartón.

Cualquier receta favorita de caramelo puede sustituir la receta anterior. -PAG. Lleno de pánico

Dulce de coco

Ponga dos tazas de azúcar, 2/3 taza de leche en una cacerola y cocine a fuego moderado hasta que un poco de agua fría se forme una bola suave.

Retire del fuego, agregue 2 cucharadas de mantequilla, enfríe y agregue 1 cucharadita de vainilla, 1/2 taza de coco rallado y 1/2 taza de nueces picadas.

Batir todo junto hasta que la mezcla comience a espesarse, luego esparcir sobre una lata untada con mantequilla hasta espesores de 1/2 pulgada. —Frutas y caramelos

Bombones de vacaciones

1 taza de mantequilla ablandada
2 libras de azúcar impalpable
1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
3 tazas de coco
1 taza de nueces finamente picadas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
2 cucharadas de manteca vegetal

(Nota: use leche condensada azucarada, no leche evaporada al hacer esta receta de dulces navideños a la antigua).

En un tazón grande, combine la mantequilla, el azúcar glass, la leche condensada, el coco, las nueces picadas y la vainilla. Revuelva bien. Cubra y enfríe en el refrigerador durante 2 horas, o hasta que la mezcla se haya espesado lo suficiente como para formar bolas.

Enrolle la mezcla en bolas de 1 pulgada y colóquelas juntas, pero sin tocarlas, en bandejas para hornear galletas. Congele hasta que esté sólido.

Mientras los bombones se congelan, forre una bandeja para hornear galletas o una superficie plana con papel encerado. Combine las chispas de chocolate y la manteca vegetal en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo. Revuelva hasta que se derrita. Luego, usando un palillo o un tenedor, sumerja cada bombón en el chocolate derretido.

Coloque los bombones cubiertos de chocolate sobre papel encerado y deje secar. Cuando el chocolate se haya endurecido, guarde los bombones en una bolsa de plástico en el congelador. Hace alrededor de 12 docenas de bombones, dependiendo de su tamaño.

Mentas de queso crema

1 paquete de queso crema de 3 onzas
1 cucharada de mantequilla
3 tazas de azúcar glass
2 gotas de aceite de menta (o almendras)
Colorante alimentario (opcional)

Combine el queso crema ablandado, la mantequilla y el azúcar de repostería en un tazón grande. Agregue el aceite de menta para darle sabor. Deje blanco o agregue colorante.

Enrolle la mezcla en bolitas y colóquelas sobre papel encerado. Aplanar con un tenedor mojado en azúcar glass y dejar escurrir durante 2 horas. Refrigere antes de servir.

Receta de dulces navideños a la antigua

Recetas invaluables de Lee (1895)

Cremas tradicionales francesas

Disfruta de dulces de cremas francesas caseras
(Fuente: Don Bell)

Para esta receta de dulces navideños a la antigua, tome 2 tazas de azúcar granulada, agregue 1/2 taza de leche en la estufa y deje hervir lentamente y hierva durante 5 minutos, retire el fuego y colóquelo en una olla con agua fría. rápidamente hasta que se enfríe, formar bolitas con las manos y colocar nueces (opcional) encima de algunas de las cremas, o se puede arreglar en capas y colocar higos o dátiles entre ellos y luego cortar en cuadritos.

Se pueden hacer cremas de chocolate fino con esta mezcla sumergiendo las bolas en chocolate derretido, dejándolas hasta que estén frías sobre papel blanco untado con mantequilla.