Recetas tradicionales

Los finalistas de "Top Chef" Joe Flamm y Adrienne Cheatham hablan sobre lo que hizo diferente esta temporada

Los finalistas de


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Si has estado viendo esta temporada de Bravo's El mejor chef, que concluirá el jueves con un enfrentamiento entre los chefs (y los nativos de Chicago) Adrienne Cheatham y Joe Flamm, probablemente haya notado que esta temporada se ha sentido un poco diferente a otras. No solo todos parecían llevarse bien (en su mayor parte), muchos de ellos eran francamente amistosos. Y según Cheatham (quien se desempeñó como segundo chef ejecutivo en Le Bernardin y chef ejecutivo en Marcus Samuelsson's Red Rooster) y Flamm (chef ejecutivo en Spiaggia, galardonado con una estrella Michelin en Chicago), esa sensación de cercanía no fue solo un truco de edición.

"Cuando todos estábamos filmando, todos tenían una mentalidad similar: simplemente disfrutemos nuestro tiempo, porque estamos en una sala llena de gente talentosa", nos dijo Flamm. "Era un elenco maduro y experimentado".

El dúo tampoco descartó la posibilidad de que el clima político actual los acercara.

"Hay algo que decir al respecto", agregó Flamm. "Todo lo demás apesta en este momento, así que no seamos mierdas entre nosotros".

Si bien ninguno de los chefs había participado antes en una competencia de cocina de este calibre, ambos coincidieron en que años en una cocina profesional los ayudó a prepararse mentalmente para el desafío.

“Nada puede prepararte para esto; era diferente a todo lo que había hecho ", dijo Cheatham. "Pero algunas cualidades te ayudan a superarlo: trabaja duro y persevera, y vuelve a hacer swing".

“El desafío te puede destruir por completo o puedes aprender de él”, agregó Flamm.

Llegando tan lejos en una temporada de El mejor chef (especialmente uno con un nivel de chef tan alto) no fue poca cosa, y Flamm y Cheatham tienen algunos consejos para aquellos que estén considerando hacer una audición para una temporada futura.

"Tienes que disfrutar el viaje, conocerte a ti mismo y estar cómodo", dijo Flamm. "Acentúa quién eres, así que si eres un idiota, parecerás un idiota más grande".

"La confianza juega un papel importante", agregó Cheatham. “Siéntete cómodo y sé el dueño. Si eres inseguro, vas a tanquear. Debe concentrarse únicamente en cuál es el desafío. ¡Ojalá supiera eso al entrar! "

En cuanto a lo que los fanáticos pueden esperar en el final, ambos chefs estuvieron de acuerdo en que el desafío final, en el que tienen la tarea de crear su propio menú de degustación, resultó en su mejor cocina de la temporada.

"Hemos cocinado tantas cosas esta temporada que nos obligaron a confiar en la técnica y disparar desde la cadera", dijo Flamm. "Para el final, finalmente pudimos escribir nuestro propio menú y cocinar la mejor comida que podamos".

"Hubo algunos buenos platos en el camino, pero nada como lo que vendrá al final", asintió Cheatham.

¿Y para qué nos depara el futuro? Flamm nos dijo que está feliz de quedarse en Spiaggia, pero que eventualmente le gustaría abrir su propio restaurante; y Cheatham, que se casará el próximo fin de semana, está trabajando en una ventana emergente de Harlem que se llamará Sunday Best.

El final de temporada de El mejor chef se transmite el 8 de marzo a las 9 p.m. Este en Bravo. Para satisfacer su post- El mejor chef Corrección de programas de comida, echa un vistazo a estos 5 programas de cocina que no estás viendo, pero que deberían ver.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La información de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!). Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en una cómoda enorme como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad. ¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya hecho en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque de técnica pesada / caída de nombres esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La palabra de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!). Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar con dificultad. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en un tocador de gran tamaño como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad. ¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya dado en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque pesado de técnica / nombre de esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La palabra de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!). Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar con dificultad. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en un tocador de gran tamaño como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad. ¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya dado en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque pesado de técnica / nombre de esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La palabra de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!). Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar con dificultad. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en un tocador de gran tamaño como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad. ¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya dado en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque pesado de técnica / nombre de esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La palabra de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!). Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar con dificultad. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en un tocador de gran tamaño como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad. ¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya dado en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque pesado de técnica / nombre de esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La palabra de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!). Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar con dificultad. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en un tocador de gran tamaño como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad. ¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya dado en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque pesado de técnica / nombre de esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La palabra de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!). Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar con dificultad. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en un tocador de gran tamaño como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad. ¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya dado en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque pesado de técnica / nombre de esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La palabra de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!). Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar con dificultad. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en un tocador de gran tamaño como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad.¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya dado en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque pesado de técnica / nombre de esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La palabra de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!). Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar con dificultad. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en un tocador de gran tamaño como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad. ¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya dado en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque pesado de técnica / nombre de esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.


Ranking de los mejores chefs: la gran final

Esta semana en El mejor chef, fue el gran final, toda la emulsión, la batalla por todos & # 8230 los, uh & # 8230 mármol centeno. Lo que. De todos modos, todo se redujo a Joe Flamm alias Joey Cheeks alias Bob & # 8217s Big Boy, vs Adrienne Cheatham, alias Salon alias Halle Bearnaise & # 8212, ambos provenientes del lado sur de Chicago. Flamm, un especialista en Eye-talian de Spiaggia en Chicago, Cheatham recientemente de Red Rooster en Harlem.

Los dos chefs se dirigieron a Aspen Mountain hasta Little Nell en el Aspen Mountain Club, que se encuentra a 11,000 pies. ¡Otro desafío de cocina de altura! Solo que esta vez, ellos & # 8217 tendrían que hacerlo sin consejos de Paul Liebrand. Lo cual es igualmente bueno. Como aprendimos en el episodio 11, a Paul Liebrand le gusta inflar su credibilidad de altitud y habla a un volumen que solo los ratones británicos pueden oír. (La palabra de los productores sobre la discrepancia de altitud fue que alguien arruinó la conversión del sistema métrico al estándar estadounidense).

No, esta vez lo harían solos. De acuerdo, en realidad no. El desafío consistía en cuatro platos, con dos sous chefs. Adrienne eligió al otro chef sureño, Chris y la otra mujer finalista de los cuatro finalistas, Carrie, mientras que Joe eligió al otro Joe, Joe, y al favorito de los fanáticos, Fati (¡de verdad, ella ganó!).Todo eso tenía sentido, aunque hay que sentir por todos los chefs eliminados al principio de la competencia, que seguían teniendo que hacer la caminata de delincuentes cada vez que los competidores necesitaban un segundo chef, solo para ser humillados nuevamente y tener que volver a caminar con dificultad. El mejor chef purgatorio cuando & # 8217 son inevitablemente pasados ​​por alto por sus superiores una vez más. Supongo que todos duermen en un tocador de gran tamaño como los ejecutivos japoneses en ese episodio de Seinfeld.

Antes del gran final (directiva: & # 8220Simplemente cocina la mejor comida de tu vida & # 8221) Tom Colicchio y Graham Eliot se estrellaron contra el condominio concursante para cocinar algo para los chefs. Dos cosas sobre eso: Tom parece mucho más vulnerable y humano cuando usa sus lentes de lectura de viejo. Es algo adorable. Además, Graham Eliot es mucho más agradable cuando no usa ropa desagradable como sustituto de la personalidad. ¿Quizás hacer que este hombre use un delantal más a menudo? Podrías poner & # 8220 intentándolo demasiado & # 8221 en la parte delantera del delantal para que se sienta más cómodo.

Después de eso, la mayor parte del espectáculo se dedicó con razón a la competencia. Dado que una clasificación de poder es algo inútil en este punto, pensé que estructuraríamos esto como un cara a cara.

LOS COMPETIDORES

Joseph Flamm & # 8212 AKA Joey Cheeks, también conocido como C-Pap, alias Chicago Beef, alias Bob & # 8217s Big Boy, alias Flamm Bae, alias InFlammable, alias Cliff Clavin, alias Wham Flamm Gracias Flamm

Adrienne Cheatham & # 8212 AKA Fish, también conocida como Halle Bearnaise, también conocida como Le Bernadin, alias Salt, alias Salon, alias The Sheriff Of Ballsville

EL COMPETIDOR Y LA FILOSOFÍA DE LOS ALIMENTOS # 8217S

Mejillas de Joey: & # 8220 Tomar comida que parece simple pero al mismo tiempo come de una manera que & # 8217 es realmente pesada técnica y realmente tiene mucho respaldo. & # 8221

Seré honesto, esa fue una de las declaraciones más impenetrables que nadie haya dado en este programa. & # 8220¿Qué & # 8217d piensas del pastel de carne, Dave? & # 8221 & # 8220 Oh, no sé, pensé que era bastante pesado en técnica, pero me gustó que tuviera mucho respaldo. La espalda es mejor cuando está detrás de las cosas, creo. & # 8221

Adrienne: & # 8220Céntrate en el sabor. Y todo lo demás encajará en su lugar. No lo pienses demasiado. & # 8221

No sé si lo habría obtenido de Adrienne con el enfoque pesado de técnica / nombre de esta temporada, pero me gusta dónde está su cabeza. También reveló que su padre era Black Panther. Manera de enterrar al lede de nuevo El mejor chef! Entre Adrienne & # 8217s Black Panther papá y Brother Luck & # 8217s stripper papá & # 8230 Tanta deliciosa historia de fondo dejada pudriéndose en la vid.

LOS MENTORES:

Joe Cheeks: Tony Mantuano (ganador del premio Beard, Maestro de los mejores chefss, etc.).

Adrienne: Eric Ripert (El de Le Bernardin, Anthony Bourdain & # 8217s amigo, etc.)

& # 8220 Usa la fuerza, Luke. & # 8221 (también conocido como Mentor & # 8217s Advice):

Tony a Joe: & # 8220 Lo tienes, tienes todo lo necesario. Nunca cambie un plato una vez que lo haya iniciado. & # 8221

Eric a Adrienne :: & # 8220¿Estás haciendoeng zee tuile? Tienes que pedirle ayuda. & # 8221

Ventaja: Adrienne. Amo a un mentor que no da grandes consejos filosóficos, sino instrucciones técnicas muy específicas. & # 8220 Debes jadear zee tuile, y voilá. & # 8221

PRIMER CURSO:

Tonno Vitellato, Atún Crudo Con Demi Aoili De Ternera, Polvo De Wagyu Ahumado Y Alcaparras Amp

Dijo que quería hacer un plato de ternera con atún pero al revés, para hacerlo más ligero.

COMENTARIOS: & # 8220Me encanta la acidez del plato de Joe & # 8217. & # 8221 & # 8220Me encanta la simplicidad. & # 8221 & # 8220 Creo que & # 8217 lo hemos visto antes. & # 8221 & # 8220 el original. & # 8221

Cuchara de pan, erizo de mar, suero de mantequilla Dashi, caviar de jamón y tuile de trigo

RESEÑAS: & # 8220Mucho más provocativo. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s como si & # 8217 estuviéramos mirando debajo del vestido. & # 8221 & # 8220No, como el negligee. & # 8221 & # 8220Es & # 8217s muy sensual. & # 8221 & # 8220The Spoonbread era tan tierno. & # 8221 & # 8220 Mejor de lo que comí durante toda la temporada de cualquiera. & # 8221 (Padma, que deja caer al menos un superlativo loco por programa)

Ventaja: Adrienne. Sabes que estás ganando cuando tu plato se llama & # 8220sensual & # 8221 y alguien invoca una negligencia. Uf, ¿por qué no pudieron haber tenido a Eric Ripert allí para decir & # 8220negligee? & # 8221 De todos modos, siempre es una buena señal cuando parece que los jueces quieren follar con la comida. (Amigo, ganaron & # 8217t ni siquiera me dejaron & # 8230)

SEGUNDO CURSO:

Pulpo ennegrecido con sémola de tinta de calamar y chow chow de hinojo.

OPINIONES: & # 8220Adrienne hizo un trabajo hermoso, me gustó ese calor sutil del ennegrecimiento. & # 8221
& # 8220 Creo que se come seco. & # 8221

Tortellini en Brodo. Grano Arso, Relleno de Cabeza de Cerdo, Manzana, Trufa Negra, Caldo Líquido Estofado.

RESEÑAS: & # 8220Es & # 8217s el color más magnífico. & # 8221 & # 8220 Esta es la mejor comida que & # 8217 hemos tenido en un final. & # 8221 & # 8220 Este es el plato de & # 8230 Joe & # 8217 es increíble. Es simplemente perfecto. & # 8221

Ventaja: José.

TERCER CURSO:

Manzo Di Colorado. Ribeye de ternera asado con espárragos asados ​​y salsa de médula ósea

Costilla estofada de cheerwine, guisantes de ojo negro con corvejón de jamón y bordelaise de médula de cheerwine

RESEÑAS: & # 8220Todas van juntas bastante bien, está & # 8217 simplemente seco. & # 8221

Ventaja: ¿Incluso? Pensé que era extraño criticar a Adrienne por frijoles aplastados. Como come frijoles con frecuencia, ¿quién diablos quiere un montón de frijoles perfectamente enteros? Digo machacarlos. Team smush todo el camino.

CUARTO CURSO:

Budín de Plátano con Yuzu, Lanzas de Plátano, Obleas de Vainilla

OPINIONES: & # 8220Es bueno. Es & # 8217s simplemente muy intelectual. & # 8221 & # 8220 Este es un gran atractivo visual, solo desearía que supiera tan bien. & # 8221

Torta della Nonna: pastel de azúcar morena, ricotta batida, salsa de tomillo de arándanos y fragmentos de chocolate

COMENTARIOS: & # 8220Mi nonna nunca hizo un pastel como este. & # 8221 & # 8220 Me gustó la densidad del pastel, pero la ricota debajo era demasiado pesada. & # 8221

Graham Eliot agregó que, debido a que, como dijo Padma, el postre era bueno pero el nombre era malo, este era & # 8220the Hoobastank de postres & # 8221.

Oh, Graham, tonto. Esa es una analogía terrible. El & # 8220Hoobastank de postres & # 8221 sería un postre que apesta incluso peor que su tonto nombre.

Ventaja: Joe. Las críticas parecían casi uniformes, pero mirándolas ahora, el postre de Adrienne parece un rastro de migajas y charcos, mientras que el de Joe se parece más a comida real. ¿Qué puedo decir? Soy un fanático de la comida que parece comida.

Después de eso, llegó el momento de la mesa del juez. Graham estaba de vuelta en su mierda:

El ganador general

Joe Flamm. Sí, eligieron al blanco. Pero según la comida, puedo ver por qué lo hicieron. Adrienne dejó caer tal vez demasiados ingredientes asiáticos para un concepto de comida sureña & # 8212 el helado de yuzu, el dashi. Por otra parte, Tom comparó la pasta de Joe con un ramen. De cualquier manera, se notaba que Adrienne estaba hundida cuando un chef llamó a uno de sus platos & # 8220intelectual & # 8221.

Todo el mundo sabe que es un brutal disgusto. Es & # 8217s como si alguien dijera & # 8220 que fue un gran sexo, fue muy intelectual. & # 8221

Pero aún más de lo habitual, parecía una temporada en la que cualquiera de los finalistas podría haber ganado, y en ese momento no es una derrota aplastante. & # 8220El mejor chef ganador & # 8221 tiene un poco más de prestigio que & # 8220El mejor chef finalista & # 8221 pero el segundo no está & # 8217t malo. Además de eso, el ganador recibe $ 125,000, lo cual, no me malinterprete, sería totalmente increíble (¿qué es eso después de impuestos, como $ 70k?), Pero probablemente no sea suficiente para abrir un restaurante con, y si eres un Top Chef finalista, ¿por qué gastaría su propio dinero en él de todos modos?

Por su parte, Joe dijo de su victoria & # 8220 Estoy literalmente parado en una montaña en este momento. & # 8221

Lo cual era técnicamente cierto, estaban cocinando a 11.000 pies. Touché, Joe Flamm, touché. De todos modos, saludos a otra gran temporada del único programa de competencia de telerrealidad que aún vale la pena ver. Quiero decir, fue una gran temporada, fue muy intelectual.



Comentarios:

  1. Zacharia

    Quiero decir, permites el error. Puedo defender mi posición. Escríbeme por MP, nosotros nos encargamos.

  2. Alistaire

    Es notable, es una respuesta bastante valiosa

  3. Vujinn

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM.

  4. Vudosida

    Creo que estás equivocado. Estoy seguro. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  5. Daikus

    muy buen pensamiento

  6. Sandy

    Lo siento, que interfiero, pero es necesario para mí un poco más de información.

  7. Betlic

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Vamos a discutir.

  8. Hyrieus

    ¡La felicidad para mí ha cambiado!



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