Recetas tradicionales

Mermelada de cereza

Mermelada de cereza

Lavé las cerezas con agua corriente y luego les quité las semillas.

Coloqué las cerezas y el azúcar en polvo en la olla del aparato, luego mantuve la olla fría durante unos 30-40 minutos, hasta que las cerezas dejaron su jugo.

Retiré las cerezas con un batidor, y sobre el jugo resultante le agregué el vino.

Cerré la tapa, configuré el programa JAM. durante 10 minutos y presioné INICIO.

Durante la ebullición tomé la espuma formada, luego agregué las cerezas, la piel de naranja y el azúcar gelificante y lo reinicié durante 30 minutos, luego INICIAR.

A intervalos cortos levanté la tapa y mezclé ligeramente con una espátula, comprobando si la mermelada hierve.

Cuando noté que la mermelada comenzaba a hervir, dejé el programa JAM por solo 10 minutos, luego desconecté el aparato.

Mientras el Multicooker hacía su trabajo, esterilicé los frascos y al final del programa transferí la mermelada caliente a ellos con la ayuda del esmalte.

Coloqué los frascos (sin tapa) en una bandeja y los mantuve en el horno caliente durante unos 10 minutos, hasta que se formó una costra sobre la mermelada.

Una vez formada la costra, sellé los frascos con las tapas correspondientes y los dejé en el horno para que se enfriaran lentamente, luego los pasé a la repisa de la alacena.


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