Recetas tradicionales

Encurtidos de pan con mantequilla fritos con aderezo de diosa verde

Encurtidos de pan con mantequilla fritos con aderezo de diosa verde


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Estamos haciendo una petición: esta receta de encurtidos fritos debería reemplazar los cacahuetes rancios en todos los bares de Estados Unidos.

Ingredientes

  • 1/2 taza de crema fresca o crema agria
  • 1/2 taza de perejil italiano fresco picado
  • 1/4 taza de cebollino fresco picado
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 5 filetes de anchoa picados
  • 3/4 cucharadita de sal, dividida
  • 1 cucharada de salsa de pimiento picante
  • 1 frasco de 14 onzas de encurtidos de pan y mantequilla, escurridos y secos
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Aceite vegetal (para freír)

Preparación de recetas

  • Haga puré con los primeros 7 ingredientes en la licuadora hasta que solo queden pequeñas motas de hierbas. Transfiera a un tazón mediano. Agrega mayonesa; batir para mezclar bien. Mezcle 1/4 de cucharadita de sal. Sazone el aderezo al gusto con pimienta de cayena. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora. HAGA POR ADELANTADO El apósito se puede preparar con 2 días de anticipación. Manténgase refrigerado.

  • Batir el suero de leche y la salsa de pimiento picante en otro tazón mediano para mezclar. Agrega los encurtidos escurridos; remojar por lo menos 20 minutos y hasta 1 hora.

  • Batir la harina de maíz, la pimienta negra y la 1/2 cucharadita de sal restante en un tercer tazón mediano. Espolvoree un poco de la mezcla de harina de maíz sobre una bandeja para hornear con borde. Levanta 1 rebanada de pepinillo del suero de leche. Coloque en la harina de maíz, volteando y presionando suavemente para cubrir. Transfiera a una bandeja para hornear preparada. Repita con los pepinillos restantes y la harina de maíz. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 30 minutos de anticipación. Deje reposar a temperatura ambiente.

  • Agregue suficiente aceite vegetal a una sartén grande y profunda para alcanzar una profundidad de 1 pulgada. Incline el termómetro para freír en ángulo en una sartén con el bulbo sumergido. Caliente el aceite a fuego medio a 350 ° F. Trabajando en lotes, fríe los pepinillos hasta que estén bien dorados, volteándolos ocasionalmente, de 2 a 3 minutos (devuelva el aceite a 350 ° F entre lotes). Con una cuchara ranurada, transfiera con cuidado los encurtidos fritos a toallas de papel para escurrir.

  • Vierta 3/4 taza de aderezo en un tazón pequeño. Coloque el tazón en una fuente. Coloque los pepinillos calientes en un plato alrededor del aderezo.

Receta de McCrady s Charleston South Carolina,

Contenido nutricional

Una pieza contiene: Calorías (kcal) 152.7% Calorías de grasa 63.8 Grasa (g) 10.9 Grasa saturada (g) 1.6 Colesterol (mg) 6.2 Carbohidratos (g) 12.0 Fibra dietética (g) 1.6 Azúcares totales (g) 4.9 Carbohidratos netos ( g) 10,4 Proteína (g) 1,2 Sodio (mg) 226,1 Sección de revisiones

Encurtidos de pepino fermentado

Enjuague sus pepinos y elimine los que estén magullados o dañados. Si está haciendo una vasija grande y puede colocarla entera, está lista para usar. Si no, corte los pepinos como desee. Tanto las lanzas como las rebanadas funcionan bien.

Mezcle sus pepinos, rodajas de cebolla y especias y empáquelos en su frasco o vasija dejando aproximadamente una pulgada de espacio libre.

No se preocupe si la receta no es específica. ¡No importa! A diferencia de las conservas, puedes jugar con los ingredientes sin hacer que tu comida sea insegura. Si no está seguro de qué especias le gustaría, los lotes pequeños son maravillosos para probar diferentes combinaciones.

En un frasco de un cuarto de galón, mezcle 1 1/2 cucharadas de sal y agua hasta que la sal se disuelva y vierta sobre los pepinos. Repita este proceso según sea necesario hasta que estén completamente cubiertos.

Coloque algún tipo de peso sobre los pepinos para mantenerlos bajo el agua. Puedes comprar una pesa de vasija, usar un plato o usar una piedra limpia. En mi mini lote que se muestra arriba, lavé una pequeña piedra y la usé.

Si lo desea, también puede colocar hojas de parra limpias sobre la parte superior de los pepinos antes de pesarlos. Las hojas de parra ayudan a mantener el aire alejado de los pepinos y los taninos que contienen ayudan a que los pepinos se mantengan crujientes.

Si está utilizando un frasco, ahora puede poner la tapa ligeramente. No lo apriete demasiado. Si los gases no pueden escapar, el frasco explotará. Si usa una vasija, puede colocar una toalla limpia o un paño sobre ella. Deje que sus encurtidos fermenten durante 2-3 días en el mostrador.

Una vez que han fermentado, se pueden trasladar a una cámara frigorífica, como un frigorífico o un sótano, ¡y durarán meses!


Lowcountry se encuentra con Nueva Orleans

Después de temporadas en lugares aclamados de Big Easy, Ryan Hughes abrió Purloo como una cocina de exhibición y un restaurante en la ciudad y el Museo de Bebidas y Alimentos del Sur de la ciudad. Conocido por sus menús rotativos que destacan los clásicos regionales, Hughes les dará a los comensales de Beard House un vistazo frito, en escabeche y lleno de sabor a su historia de amor con Lowcountry.

  • Hors d & rsquoOeuvre
    • Aperitivos del porche delantero:
    • Cacahuetes hervidos cajún con camarones secos
    • Queso de pimiento de Lowcountry con galletas de semillas de Benne
    • Jamón de Pierna de Cordero Ahumado con Chutney de Tomate Verde
    • Encurtidos fritos con harina de maíz con salsa Mississippi Comeback
    • HANSEN & rsquoS PUNCH & gt PIMM & rsquoS NO. 1 CON JARABE DE PEPINO HANSEN & rsquoS SNO-BLIZ, LICOR DE JENGIBRE Y LIMÓN
    • BIG PAYBACK & gt BOURBON KENTUCKY DE CACAHUETES ASADO CON INFUSIÓN CASERA CON VERMOUTH DULCE Y AMARGO DE TOPO
    • Bread Service & gt Grandma Hughes & rsquos Bread-and-Butter Pickles with Whipped Mauthe & rsquos Dairy Butter and Bread
    • Tamal de maíz Delta & gt con ostras fritas, salsa roja, queso de granjero y aceitunas
    • HERBAL AFFAIR & gt PROSECCO CON HINOJO Y ESTRRAGÓN & ndashINFUSED CATHEAD VODKA, VERBENA, LAVENDER Y LIMÓN
    • Kennessee & gt Nabos crudos con colinabo, cebollas Vidalia en escabeche, aderezo de diosa verde, mantequilla marrón y mostaza y ndash Huevo relleno, caviar de cuello rojo y chalotas crujientes
    • ROTH ESTATE ALEXANDER VALLEY SAUVIGNON BLANC 2014
    • Lowcountry & gt Curry Pickett Farms Cabra con hoppin y rsquo John & rsquos con infusión de cardamomo Sémola de piedra, baguette y brotes
    • LAS CUATRO GRACIAS WILLAMETTE VALLEY PINOT GRIS 2014
    • Dairy & gt Mauthe & rsquos Queso crema criollo lácteo con hoecake de encaje y conservas de kumquat
    • Hijo nativo de Kuleto Estate 2009
    • Flora-Bama & gt Fried Meyer Lemon Hand Pie con Alabama Lane Cake, helado de coco, caramelo salado, arroz inflado y pecan & ndashOat Crumble
    • UN BESO DE VENUS & gt ORYZA GIN CON PERA, LEMONGRASS, LILLET BLANC, CYNAR Y LIMÓN

    Las entradas para los eventos que se celebran en James Beard House cubren el costo de la comida y una experiencia gastronómica única. Las cenas son preparadas por maestros culinarios de todas las regiones de los Estados Unidos y de todo el mundo. Todas las bebidas alcohólicas se proporcionan de forma gratuita y no están incluidas en el precio del billete.


    Encurtidos fritos con pan y mantequilla con aderezo de diosa verde - Recetas

    Receta de masa modificada de Simply Recipes, Receta de salsa de mostaza de Danica Preston

    Usé la misma receta de masa que usé con el tomate verde frito BLT, modificando solo algunas cosas. También quiero intentar hacer estos chips con encurtidos caseros, en lugar de comprarlos en la tienda, pero no tuve suficiente tiempo, ya que literalmente se me ocurrió la idea y los hice al día siguiente. También tendría curiosidad por probar esta receta con encurtidos de pan y mantequilla. Si alguno de ustedes lo hace, háganme saber cómo les va.

    3 cucharadas de mayonesa

    1 1/2 cucharaditas de Sriracha (más dependiendo de qué tan picante lo quieras)

    1 rebanada de cebolla morada de 1/4 de pulgada de grosor, finamente picada

    3 cucharadas de mostaza marrón picante

    1 1/2 cucharadas de mostaza amarilla

    3/4 cucharadita de ajo en polvo

    6 encurtidos de eneldo kosher, pequeños a medianos (o cualquier variedad de encurtidos que te gusten)

    2/3 taza de pan rallado fino o harina de maíz

    1/2 taza de aceite de canola (o aceite de maní)

    Prepara la Salsa de Mostaza: Mezcla la cebolla, ambas mostazas, la mayonesa, el pimentón, el ajo en polvo y la sal al gusto en un bol. Deja la salsa a un lado.

    Hacer la mayonesa de Sriracha: En un molde o tazón pequeño, mezcle la mayonesa con Sriracha y ajuste al gusto.

    Para los chips de pepinillos fritos: corte los pepinillos en rodajas de 1 / 2-1 / 4 de pulgada. Coloque la harina, la leche, los huevos y el pan rallado en platos poco profundos separados. Vierta el aceite de canola en una sartén o sartén de hierro fundido, a fuego medio el aceite debe tener aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.

    Cuando tu aceite está caliente (siempre lo pruebo rociando un poco de agua en el aceite, cuando estalla sabes que está listo).

    Sumerja las rodajas de pepinillos en la leche, luego la harina, luego los huevos y luego la harina de maíz. En la sartén, coloque los pepinillos encurtidos cubiertos con la masa en el aceite, con cuidado de que se revienten, durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que se doren. Una vez que estén listos, retírelos y colóquelos sobre una toalla de papel para que escurran.

    Combine chips de pepinillos fritos con salsa de mostaza o mayonesa de sriracha. o ambos. y cerveza. Este snack requiere una buena cerveza.


    Trucos de decapado rápido para productos de temporada

    El encurtido nunca pasó de moda, pero la cocina asiática de moda, la cocina sin desperdicio y el deseo de productos locales de temporada están convergiendo para impulsarlo aún más en el centro de atención. Y aunque el proceso de decapado solía implicar horas de esterilización y hervido de frascos de conservas, los chefs están descubriendo que los métodos más rápidos pueden producir resultados con un sabor más fresco.

    Rob Newmeyer, chef ejecutivo de WakeMed Health & Hospitals en Raleigh, N.C., utiliza una técnica de decapado rápido para extender un tema local a su menú durante todo el año. Se lleva a ebullición una mezcla de vinagre, agua, especias, azúcar y sal y luego se vierte sobre los productos limpios y cortados. La mezcla se enfría y luego se refrigera durante al menos 12 horas.

    Con este método, Newmeyer conserva pimientos rojos, judías verdes, quimbombó y varios tipos de remolacha en el apogeo de la temporada para servir en sándwiches y bandejas de catering con un aderezo de diosa verde hecho en casa fuera de temporada. Otros favoritos de encurtidos rápidos en WakeMed incluyen cebollas rojas locales, una estrella de la ensalada de la casa, junto con hojas de mezclum, nueces confitadas con azúcar morena, fresas, queso azul local y brotes de rábano, así como pepinillos dulces de pepino con pan y mantequilla servidos en deslizadores exclusivos que contienen carne de res local alimentada con pasto.

    "En lugar de desechar muchos productos, tratamos de minimizar ese [desperdicio] mediante la conservación", dice David Meyer, chef ejecutivo de la Universidad Estatal de Kennesaw, quien dedica una sección de la barra de ensaladas a resaltar un arco iris de encurtidos internos, que incluyen remolachas, judías verdes, zanahorias granates, zanahorias baby y quimbombó. Para reforzar las raíces sureñas de la escuela de Georgia, ofrece un chow-chow en la barra de ensaladas, un artículo que se utilizó en forma cruzada en un plato de la estación de acción reciente de tomates verdes fritos cubiertos con el condimento de repollo agridulce y queso azul local. . Meyer también usa el encurtido rápido para producir kimchee, calabacín de pan y mantequilla, encurtidos de calabaza amarilla picantes y encurtidos enteros de eneldo para bebés.

    El decapado rápido es una técnica ideal para Meyer, porque alimenta a 2.000 estudiantes al día y quema los suministros rápidamente, lo que hace innecesaria la larga vida útil de las técnicas de enlatado tradicionales. Y aunque esta estrategia reduce el desperdicio de productos, Meyer dice que el decapado rápido no le ahorra mucho en costos. "Creo que es un lavado al final del día, porque el costo de la mano de obra aumenta un poco", dice. "Pero en la calidad de la comida, no hay comparación".


    Aderezo de ensalada de pepino fresco

    Hoy tengo un aderezo para ensaladas para ti que está hecho con pepino fresco, y es el aderezo para ensaladas con mejor sabor con el que me he encontrado en mucho tiempo.

    Mi madre me lo presentó. Le había dado algunos de nuestros pepinos de cosecha propia y encontró la receta de este aderezo en un viejo libro de cocina. Estaba tan contenta con él que me pidió que lo probara. ¡Fue tan refrescante!

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    Inmediatamente copié la receta e hice algunas yo mismo. A todos los que lo probaron les encantó.

    Queda tan rico con nuestro favorito, una ensalada de tomates, cebollas y pepinos. Pero sería igualmente bueno en una rodaja de lechuga, una ensalada de jardín o como salsa para mojar.

    Para hacer este aderezo, necesitará 1 pepino mediano, 1 cebolla pequeña, jugo de limón, mayonesa, salsa Worcestershire, sal de ajo y azúcar. (Sustituí a Splenda.)

    Necesitarás un rallador de caja para rallar el pepino y la cebolla. La próxima vez que haga este aderezo, usaré mi procesador de alimentos, pero esta receta salió de un libro de cocina ANTIGUO, así que seguí las instrucciones impresas.

    Primero, ralla el pepino usando los agujeros grandes del rallador.

    Deje reposar el pepino durante unos minutos y luego escurra el líquido.

    Ralla la cebolla usando los pequeños agujeros del rallador.

    Esto producirá un poco de líquido de cebolla, ¡pero guarda el líquido! Le da al aderezo un sabor maravilloso.

    Coloque el pepino rallado y la cebolla rallada en un bol. Agrega 1 taza de mayonesa.

    Luego, agregue 1/8 de cucharadita de sal de ajo, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de salsa Worcestershire y mezcle todo.

    Viértelo en un recipiente y refrigéralo. ¡Ups, estaba un poco desordenado!

    Todo limpio ahora. De hecho, dupliqué la receta cuando la preparé hoy para poder compartirla con mi cuñada.

    Nuestra ensalada de verano favorita está hecha con tomates, cebollas y pepinos.

    El aderezo es simplemente fabuloso con la ensalada.

    Esta receta es un verdadero guardián, y si le gusta una copia imprimible, haga clic aquí.


    50 deslizadores

    Reduzca el tamaño del plato principal en su próxima parrillada: ¡Creamos docenas de mini hamburguesas y sándwiches!

    Relacionado con:

    Inserte y extienda 50 controles deslizantes

    Desde arriba a la derecha, en el sentido de las agujas del reloj: Deslizadores de verduras de California (No. 37), Deslizadores de pollo Tandoori (No 24), Deslizadores de pastel de cangrejo (No 33), Deslizadores de hamburguesa de pavo Teriyaki (No. 50), Deslizadores de salchicha con chucrut (No. 15)

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    Cada receta hace 12 controles deslizantes.

    1. Carne de res clásica Forme 1 1/2 libras de carne molida en empanadas de 3 pulgadas (aproximadamente 12) y sazone con sal y pimienta. Cocine en una sartén engrasada a fuego medio-alto, de 3 a 5 minutos por lado. Colóquelos en bollos deslizantes con salsa de tomate y lechuga.

    Inserte y extienda 50 controles deslizantes

    Deslizadores de hamburguesa con queso y tocino (No. 2)

    Deslizadores de hamburguesa con queso y tocino (No. 2)

    2. Hamburguesa con queso y tocino Haga deslizadores de carne clásicos (No. 1) cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso cheddar durante el último minuto de cocción. Colóquelos en panecillos deslizantes con salsa de tomate, mayonesa, pepinillos y tocino.

    3. Hamburguesa Tex-Mex Haga deslizadores de carne clásicos (No. 1), mezclando 1 taza de pepper jack rallado en la carne. Colocar sobre bollos deslizantes con guacamole, pico de gallo y salsa picante.

    4. Hamburguesa de queso azul Mezcle 6 cucharadas de mantequilla ablandada con 1/3 taza de queso azul desmenuzado. Haga deslizadores de carne clásicos (No. 1). Coloque sobre los bollos deslizantes con la parte superior de mantequilla de queso azul, cada uno con un aro de cebolla frito.

    5. Hamburguesa con queso y pimiento Pulse 1/2 taza de queso cheddar rallado en un procesador de alimentos con 2 onzas de queso crema, 2 cucharadas de mayonesa y pimientos y 1 cucharada de jalape y ntildeos en escabeche. Haga deslizadores de carne clásicos (No. 1). Colocar sobre bollos deslizantes con el queso pimiento.

    6. Albóndigas a la parmesana Mezcle 1 libra de la mezcla de pastel de carne (carne molida, cerdo y ternera) con 1/2 taza de parmesano rallado, 1/4 taza de pan rallado, perejil picado y leche, 1 huevo ligeramente batido, 1 cucharadita de sal kosher y unas cuantas muelas de pimienta. Forme albóndigas de 1 1/2 pulgada (aproximadamente 12). Hornee a 425 grados F hasta que esté bien cocido, de 13 a 15 minutos. Mezcle con 1 taza de salsa marinara tibia. Coloque cada albóndiga en la parte inferior de un panecillo deslizante y cubra con mozzarella rallada y parmesano a la parrilla hasta que se derrita, luego agregue las tapas de los panecillos.

    7. Caprese tostado Mezcle 2 pintas de tomates cherry con 1/4 taza de aceite de oliva y 4 dientes de ajo machacados en una bandeja para hornear con borde, sazone con sal y pimienta. Ase a 475 grados F hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos deje enfriar. Colóquelos en panecillos deslizantes con mozzarella fresca en rodajas y albahaca fresca.

    8. Caprese de berenjena frita Corte 2 berenjenas pequeñas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor (12 rondas en total), espolvoree generosamente con sal y deje reposar durante 30 minutos. Seque con palmaditas, luego drague cada rebanada en harina, sumerja en 3 huevos batidos, luego cubra con pan rallado. Trabajando en tandas, freír en aceite vegetal a 375 grados F, volteando, hasta que se doren, escurrir durante 2 minutos. Sazonar con sal. Haga deslizadores Caprese asados ​​(No. 7), agregando una rodaja de berenjena frita a cada uno.

    Inserte y extienda 50 controles deslizantes

    Deslizadores de salchichas y pimientos (No. 9)

    Deslizadores de salchichas y pimientos (No. 9)

    9. Salchichas y pimientos Forme 1 libra de salchicha italiana caliente a granel en hamburguesas de 2 pulgadas (aproximadamente 12). Cocine en una sartén antiadherente engrasada a fuego medio-alto hasta que se dore, aproximadamente 3 1/2 minutos por lado, cubriendo cada uno con 1/2 rebanada de provolone durante el último minuto de cocción. Colóquelos en bollos deslizantes con pimientos fritos en frascos.

    10. Joe descuidado Dore 1 libra de carne molida en aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio con 1 cebolla picada, 1 pimiento rojo picado, 2 cucharadas de chile en polvo y 1/2 cucharadita de ajo en polvo, aproximadamente 6 minutos. Agregue 1/2 taza de agua, salsa de tomate y salsa de chile (como Heinz). Cocine a fuego lento hasta que espese, 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Sirva en bollos deslizantes de papa.

    11. Pizza Sloppy Joe Prepare Sloppy Joe Sliders (No. 10), usando salchicha italiana dulce a granel en lugar de carne de res, omita el chile en polvo y agregue 1 cucharadita de orégano seco. Reemplace la salsa de tomate con 1 taza de salsa marinara y omita la salsa de chile. Sirva en bollos deslizantes con mozzarella rallada.

    12. Bistec con queso Sazone 1 libra de filete de sándwich picado con sal, pimienta y 1/2 cucharadita de ajo en polvo. Dore en aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto hasta que esté bien cocido, retire de 3 a 4 minutos. Agregue 1 cebolla en rodajas y 1/2 de cada pimiento rojo y verde en rodajas a la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que estén tiernos, 7 minutos. Agregue el bistec y 1 taza de queso procesado para untar. Coloque en bollos deslizantes con más queso para untar.

    13. Dip francés Saltee y corte 1 cebolla grande en rodajas en mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que esté dorada, aproximadamente 35 minutos retire. Agregue dos latas de 10.5 onzas de consomé de res y 1/4 taza de jerez seco a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue 1 1/4 libras de rosbif rebanado y caliente. Retire el rosbif del jugo y apile los panecillos con la cebolla sazonada con sal y pimienta. Sirve con el jugo para mojar.

    14. Falafel Pulse 1 taza de cilantro fresco y perejil en un procesador de alimentos con 1/2 taza de cebolla picada, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino molido y 1/2 cucharadita de sal kosher hasta que estén finamente picados. Agregue una lata de 15 onzas de garbanzos (escurridos y enjuagados) y presione hasta que estén gruesos. Retire y agregue 1/2 taza de panko y 1 huevo ligeramente batido. Refrigera 20 minutos. Forme bolitas con la mezcla (unas 12). Freír en aceite vegetal a 350 grados F hasta que se dore y se caliente, aproximadamente 6 minutos. Coloque cada falafel en pan de pita mini con lechuga rallada, tomates en rodajas y rocíe cada uno de tahini y jugo de limón.

    15. Bratwurst con chucrut Dore 12 onzas de salchichas cocidas en rodajas en aceite de oliva en una sartén a fuego medio, aproximadamente 1 minuto por lado. Tuesta 12 mini bollos de pretzel, luego espolvorea los lados cortados con 2 tazas de havarti de eneldo rallado. Hornee a 350 grados F hasta que se derrita, 1 minuto. Coloque las salchichas sobre los bollos con mostaza granulada y chucrut tibio.

    16. Rubén Unte el aderezo ruso sobre los panecillos deslizantes partidos y rellénelos con pastrami rebanado, chucrut y queso suizo rallado. Hornee a 350 grados F hasta que el pastrami esté bien caliente y el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos.

    17. Hamburguesa griega de cordero Mezcle 1 1/2 libras de cordero molido con 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza en hamburguesas de 3 pulgadas (aproximadamente 12) y sazone con sal. Cocine en una sartén engrasada a fuego medio-alto, de 3 a 5 minutos por lado. Coloque en pan de pita mini con tzatziki, queso feta desmenuzado y tomates picados.

    18. Cordero español Sazone 1 1/4 libras de solomillo de cordero asado deshuesado con sal, pimienta y 1 cucharadita de pimentón ahumado y comino molido. Dorar en aceite vegetal en una sartén mediana para horno a fuego medio, dando vuelta, aproximadamente 2 minutos. Transfiera al horno y ase a 400 grados F hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa registre 135 grados F, aproximadamente 25 minutos. Deje reposar 10 minutos, luego corte en rodajas finas. Mezcle 1/2 taza de mayonesa con 1/4 taza de aceitunas verdes picadas. Colocar el cordero en panecillos con la mayonesa de aceitunas, pimientos rojos asados ​​en rodajas, rúcula tierna y manchego raspado.

    19. Cubano Frote un lomo de cerdo de 1 libra por todas partes con 1 cucharada de sal kosher mezclada con 1 1/2 cucharaditas de ajo en polvo y orégano seco. Ase a fuego medio, girando, hasta que un termómetro insertado en el centro registre 145 grados F, aproximadamente 15 minutos. Deje reposar 10 minutos, luego corte en rodajas finas. Coloque la carne de cerdo en panecillos deslizantes con mostaza, lonchas de jamón, queso suizo y encurtidos. Presione firmemente entre 2 bandejas para hornear y hornee a 350 grados F hasta que el queso se derrita, 4 minutos.

    20. Porchetta Frote un lomo de cerdo de 1 libra por todas partes con 1 cucharada de sal kosher mezclada con 1 cucharada de hinojo molido y 1/4 de cucharadita de pimienta. Ase a fuego medio, girando, hasta que un termómetro insertado en el centro registre 145 grados F, aproximadamente 15 minutos. Deje reposar 10 minutos, luego corte en rodajas finas. Mezcle 3/4 de taza de mayonesa con 2 dientes de ajo rallados y 1 cucharada de jugo de limón y romero picado. Coloque la carne de cerdo en panecillos con la mayonesa de ajo y la rúcula.

    21. Cerdo a la barbacoa Frote un lomo de cerdo de 1 libra por todas partes con 3 cucharadas de condimento para barbacoa. Ase a fuego medio, girando, hasta que un termómetro insertado en el centro registre 145 grados F, aproximadamente 15 minutos. Deje reposar 10 minutos, luego corte en rodajas finas. Mezcle 1/4 de cabeza de repollo en rodajas finas con 1/4 de taza de cada salsa de barbacoa y sazone con vinagre de sidra con sal y pimienta. Coloque la carne de cerdo en bollos deslizantes con más salsa barbacoa, pepinillos y ensalada de col.

    22. Albóndiga de pollo a la barbacoa Mezcle 1 libra de pollo molido con 1/2 taza de queso cheddar rallado, 1/4 taza de pan rallado, perejil picado y leche, 1 huevo, 1 cucharadita de sal kosher y unas cuantas muelas de pimienta. Forme albóndigas de 1 1/2 pulgada (aproximadamente 12). Hornee a 425 grados F hasta que esté bien cocido, de 13 a 15 minutos. Caliente 3/4 taza de salsa barbacoa con 1/4 taza de agua y mezcle con las albóndigas. Coloque cada albóndiga en el fondo de un panecillo deslizante y cubra con queso cheddar rallado a la parrilla hasta que se derrita. Agrega las tapas de los bollos.

    23. Hamburguesa de pollo Jerk Mezcle 1 1/2 libras de pollo molido con 2 cucharaditas de condimento jerk en hamburguesas de 3 pulgadas (aproximadamente 12) y sazone con sal y pimienta. Cocine en una sartén engrasada a fuego medio-alto, de 3 a 3 1/2 minutos por lado. Colocar sobre bollos deslizantes con mayonesa picante, ensalada de col y mangos en rodajas.

    24. Pollo Tandoori Libra 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (1 1/2 libras) hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada marinar en una mezcla de 1/4 de taza de cada yogur natural y pasta tandoori, 3 horas. Retire el pollo de la marinada y cocine a la parrilla a fuego medio-alto, volteándolo una vez, en rodajas de 8 a 10 minutos. Mezcle 1 manojo de cebolletas cortadas con aceite de oliva y sazone con sal en la parrilla, dándoles vuelta una vez, de 1 a 2 minutos. Coloque el pollo y las cebolletas en panecillos deslizantes con yogur natural y cilantro fresco y menta.

    25. Pollo frito Marinar en cuartos 3 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 1 libra) en 2 1/2 tazas de suero de leche, 1 hora. Combine 1 1/2 tazas de harina con 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear, pimentón, cebolla en polvo y sal kosher. Retira el pollo de la marinada y mézclalo con la mezcla de harina. Trabajando en lotes, fríe el pollo en aceite vegetal a 360 grados F hasta que se dore y esté bien cocido, de 5 a 6 minutos. Coloque sobre mini galletas tostadas y untadas con mantequilla con encurtidos de pan y mantequilla.

    26. Pollo Buffalo Freír el pollo para los deslizadores de pollo frito (n. ° 25) y mezclar con 1/4 taza de salsa picante Buffalo y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Colóquelos en panecillos deslizantes con aderezo de queso azul, zanahorias ralladas y apio en rodajas.

    27. Pollo tailandés Mezcle 1 1/2 libras de pollo molido con 1 cucharada de salsa de pescado, azúcar morena, jengibre rallado pelado y ajo rallado y 1/2 cucharadita de cúrcuma molida y ralladura de lima en hamburguesas de 3 pulgadas (aproximadamente 12) y sazone con sal y pimienta. Cocine en una sartén engrasada a fuego medio-alto, de 3 a 3 1/2 minutos por lado. Coloque sobre bollos deslizantes con salsa de maní y lechuga. Sirve con rodajas de lima.

    28. Pollo desmenuzado con chipotle Saltear y cortar 1 cebolla en rodajas en aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego alto hasta que se ablanden, 5 minutos. Agregue un frasco de salsa para tacos de 8 onzas y 1/2 a 1 chipotle picado en adobo más 2 cucharadas de salsa de adobo y cocine a fuego lento. Agregue 2 tazas de pollo rostizado desmenuzado (sin piel). Cocine, revolviendo, hasta que esté bien caliente, 2 minutos. Sirva en bollos deslizantes con ensalada de col.

    29. Atún con queso Caliente 1/4 taza de leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté humeante. Batir 3/4 de taza de cada queso procesado en cubos y queso cheddar rallado hasta que quede suave. Agregue dos latas de 5 onzas de atún blanco sólido (escurrido y en copos), 2 cebolletas en rodajas, 1 tomate ciruela cortado en cubitos y 2 cucharadas de eneldo picado. Sirva en bollos deslizantes.

    30. Ensalada italiana de atún Mezcle dos latas de 5 onzas de atún italiano envasado en aceite (escurrido) con 1 taza de giardiniera escurrida picada más 2 cucharadas de salmuera, 1/2 taza de hinojo picado más 2 cucharadas de hojas picadas, 1/2 cebolla morada picada y 1/4 taza de aceite de oliva Condimentar con sal y pimienta. Sirva en panecillos con rodajas de tomate y rúcula, rocíe con aceite de oliva.

    31. Rollo de langosta Mezcle 2 tazas de carne de langosta cocida picada con 1/2 taza de apio picado, 1/4 taza de mayonesa y 2 cucharadas de jugo de limón, cebolletas picadas y hojas de apio. Refrigere 1 hora. Tostar 6 panecillos para perros calientes divididos en la parte superior, luego untar con mantequilla derretida. Cortar por la mitad y rellenar con la ensalada de bogavante.

    32. Camarones Po’Boy Mezcle 1 1/4 libras de camarones grandes (pelados y desvenados) con 6 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de Old Bay y 2 dientes de ajo picados. Dore en una sartén grande a fuego alto, de 2 a 3 minutos pique aproximadamente. Mezcle 2/3 de taza de mayonesa con 1/4 de taza de apio picado, chalotes y albahaca, y 2 cucharadas de jugo de limón. Coloque los camarones en panecillos con la mayonesa de hierbas y la lechuga.

    33. Pastel de cangrejo Mezcle 1 libra de carne de cangrejo en trozos (recogido) con 3/4 taza de panko, 1/4 taza de mayonesa, 1 huevo ligeramente batido, 2 cebolletas picadas, 1 cucharada de mostaza Dijon y eneldo picado, 1 cucharadita de Old Bay y 1/2 cucharadita de kosher sal. Forme hamburguesas de 2 pulgadas (aproximadamente 12), luego drague en panko. Cocine en una sartén engrasada hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos por lado. Colocar sobre bollos de papa con salsa tártara, tomates en rodajas y hojas de lechuga.

    34. Club de Turquía Tostar y cortar en cuartos 9 rebanadas de pan de molde blanco. Mezcle 1/2 taza de mayonesa con la ralladura y el jugo de 1/2 lima untado sobre la tostada. Cubra 12 piezas de la tostada con rebanadas de pavo, tocino y tomates rebanados, luego otra tostada (con la mayonesa hacia arriba). Cubra con más pavo, aguacates en rodajas y lechuga. Agregue la tostada restante asegurada con palillos de dientes.

    35. Hamburguesa de pavo diosa verde Mezcle 1 1/2 libras de pavo molido con 1 cucharada de mostaza Dijon en forma de hamburguesas de 3 pulgadas (aproximadamente 12) y sazone con sal y pimienta. Cocine en una sartén engrasada a fuego medio-alto, aproximadamente 3 minutos por lado. Haga puré 1/2 taza de mayonesa en una licuadora con 1/4 taza de crema agria, 2 cucharadas de perejil picado, cebollino y estragón, 1 cucharada de alcaparras y jugo de limón, 2 anchoas y 1 diente de ajo. Coloque las hamburguesas en panecillos deslizantes con la salsa verde de la diosa, pepinos en rodajas y berros.

    36. Hamburguesa de pavo suizo con champiñones Mezcle 1 1/2 libras de pavo molido con 1 cucharada de salsa Worcestershire. Forme hamburguesas de 3 pulgadas (aproximadamente 12) sazone con sal y pimienta. Cocine en una sartén engrasada a fuego medio-alto, 3 minutos por lado, cubriendo cada uno con una rebanada de queso suizo durante el último minuto de cocción. Saltee y corte 8 onzas de champiñones en rodajas y 1 cebolla en rodajas en mantequilla en una sartén hasta que se doren, sazone por 8 minutos con sal y pimienta. Coloque las hamburguesas en panecillos deslizantes con mostaza de Dijon y los champiñones.

    37. Vegetal de California Ahueca el fondo de 12 mini panecillos multigrano, rocía con aceite de oliva y unta con queso crema. Rellene con zanahorias ralladas, pimientos morrones en rodajas, tomates, pepinos y aguacates, lechuga rallada y brotes de alfalfa, rocíe con jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.

    38. Vegetal griego Ahueque la parte inferior de 12 mini panecillos multigrano, rocíe con aceite de oliva y unte con hummus de tapenade de oliva. Rellene con pimientos rojos en rodajas, tomates y pepinos, perejil fresco y queso feta desmenuzado, sazone con pimienta.

    39. Hamburguesa de frijoles Triture dos latas de 15 onzas de frijoles pintos (escurridos y enjuagados) con un tenedor hasta que estén gruesos. Agregue 2 huevos ligeramente batidos, 1/2 taza de pan rallado, 2 cucharadas de mostaza granulada y 1 cucharadita de pimentón ahumado, comino molido y sal kosher. Forme hamburguesas de 2 pulgadas (aproximadamente 12), luego drague en pan rallado. Cocine en una sartén antiadherente engrasada a fuego medio hasta que estén crujientes y calientes, de 2 1/2 a 3 minutos por lado, cubriendo cada uno con una rebanada de muenster durante el último minuto de cocción. Coloque sobre bollos deslizantes con mayonesa picante, lechuga y tomates en rodajas.

    40. Tortilla española Cocine 12 onzas de papas Yukon Gold en rodajas finas y 1 cebolla pequeña en rodajas en 1/3 de taza de aceite de oliva en una sartén antiadherente para horno a fuego medio-bajo, tapada, hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Batir ligeramente 8 huevos en un tazón grande, sazonar con sal y pimienta. Vierta los huevos en la sartén y revuelva suavemente con las papas. Cocine hasta que el fondo esté firme, 5 minutos. Transfiera al horno y hornee a 400 grados F hasta que esté listo, de 10 a 15 minutos. Deje enfriar. Cortar en cuadrados de 2 pulgadas y colocar en bollos deslizantes con mayonesa de ajo y pimientos del piquillo en rodajas.

    41. Tocino, huevo y queso Batir ligeramente 6 huevos con 1/4 taza de leche y 1/2 cucharadita de sal kosher. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana para horno a fuego medio. Agregue los huevos y cocine, sin tocarlos, hasta que estén listos, de 3 a 4 minutos. Cubra con queso cheddar asado en rodajas hasta que se derrita. Cortar los huevos en cuadrados de 2 pulgadas y colocarlos sobre mini bagels tostados con mantequilla y tocino.

    42. Waffle de tocino, huevo y queso Mezcle 2 cucharadas de mantequilla derretida tibia y una brocha de jarabe de arce en 24 mini waffles tostados. Haga que los deslizadores de tocino, huevo y queso (No. 41) sirvan en los waffles en lugar de bagels.

    43. Galleta de salchicha Derrita 3 cucharadas de mantequilla con 1/4 de cucharadita de condimento jerk en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue 1/4 taza de harina y bata hasta que burbujee, 2 minutos. Agregue 1 1/2 tazas de leche entera y cocine a fuego lento, batiendo, hasta que espese, 3 minutos. Sazone con salsa picante y sal. Coloque las empanadas de salchicha cocidas para el desayuno en mini galletas tostadas con la salsa.

    44. Mini bagel de salmón ahumado Unte el queso crema de cebolleta en mini bagels tostados divididos. Rellene con rodajas de salmón ahumado, cebolla morada, tomates y pepinos, y las alcaparras rociar con jugo de limón.

    45. Brie al horno con fresa Mezcle 2 tazas de fresas en rodajas con 2 cucharaditas de cada azúcar, vinagre balsámico y tomillo picado y deje reposar 30 minutos. Ponga una rebanada de queso brie en el fondo de los panecillos deslizantes y hornee a 350 grados F hasta que se caliente por completo, 2 minutos. Cubra con las fresas y los bollos.

    46. ​​Pastel de carne Corta por la mitad seis rebanadas de pastel de carne caliente de 1 pulgada de grosor. Colóquelos en panecillos deslizantes con mayonesa y encurtidos de pan y mantequilla.

    47. Ostra frita Batir ligeramente 1 huevo con 1⁄4 de taza de suero de leche y 2 cucharaditas de salsa picante, agregar 12 ostras sin cáscara y dejar en remojo 30 minutos. Combine 1⁄2 taza de cada harina de maíz y maicena con 1 cucharadita de cada Old Bay y sal kosher. Retire las ostras del suero de leche y drague en la mezcla de harina de maíz. Freír en aceite vegetal a 365 grados F hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos. Colóquelos en panecillos deslizantes con mayonesa y condimento de maíz en frasco.

    48. tocino asiático Microondas 1⁄3 taza de azúcar morena con 1 cucharada de Sriracha, revuelva durante 1 minuto hasta que quede suave. Divida 12 rebanadas de tocino de corte grueso entre 2 parrillas colocadas en bandejas para hornear con borde y hornee a 375 grados F, 15 minutos. Cepille con la mezcla de Sriracha y espolvoree con 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas. Hornee hasta que esté dorado y crujiente, de 20 a 25 minutos. Coloque sobre bollos calientes con mayonesa, salsa hoisin, Sriracha, cilantro y pepinos en rodajas.

    49. Camote BLT Trim the ends of 3 sweet potatoes and slice into 1/2-inch-thick rounds (24 total) toss with 1 tablespoon vegetable oil and season with salt and pepper. Roast on a baking sheet at 425 degrees F until tender, 20 minutes let cool. Sandwich with mayonnaise, bacon, lettuce and sliced tomatoes.


    Southern Cheesy Chicken Tetrazzini Recipe

    This recipe for Cheesy Chicken Tetrazzini comes from Southern Living and delivers all that you expect from the classic comfort food. It&rsquos loaded with cheesy goodness.

    Cheesy Chicken Tetrazzini (Photo courtesy Southern Living)

    How To Make Cheesy Chicken Tetrazzini

    For this classic noodle dish, you need the following ingredients:

    • 1/2 cup sliced almonds
    • 3/4 tsp. salt, divided
    • 1/8 cucharadita pimienta negra
    • 4 skinned and boned chicken breasts, cut into 1/2-inch cubes
    • 1 cucharada. aceite de oliva
    • 7 oz. uncooked spaghetti
    • 1/4 taza de mantequilla
    • 1 medium-size green bell pepper, chopped
    • 2 1/2 Tbsp. harina para todo uso
    • 1 taza de leche
    • 1/4 taza de vino blanco seco
    • 1 10 3/4-oz. can cream of mushroom soup
    • 1 8-oz. package sliced fresh mushrooms
    • 1 2-oz. jar diced pimiento, drained
    • 1/8 cucharadita polvo de ajo
    • 1/2 cup grated Parmesan cheese
    • 3 cups 12 oz. shredded sharp Cheddar cheese, divided

    You begin by preheating your oven to 350°. Lightly grease a 13- x 9-inch baking dish.

    Bake the sliced almonds in a single layer in a shallow pan for 4 to 6 minutes or until lightly toasted, stirring halfway through.

    Next, combine 1 cup water, 1/4 tsp. salt, and 1/8 tsp. black pepper in a large saucepan and bring it to a boil over medium-high heat.

    Add chicken to the pan of water, cover, reduce heat to low, and simmer 10 minutes or until done. Drain the chicken and discard the liquid.

    Combine olive oil, 6 cups water, and the remaining 1/2 tsp. salt in a Dutch oven. Bring it to a boil over medium-high heat. Add the spaghetti noodles and cook for 10 minutes or until they are almost tender. Drenar el agua.

    Melt butter in a Dutch oven over medium heat and add bell pepper. Sauté until it is tender. Gradually whisk in flour and blend. Gradually whisk in milk and the next 6 ingredients along with 2 cups of Cheddar cheese until it is all blended well. Cook over medium heat, stirring constantly, for 10 minutes or until thoroughly heated. Stir in the chicken.

    Spread half of the spaghetti into the prepared baking dish and then spread half of the chicken mixture over spaghetti. Repeat the layers.

    Bake at 350° for 15 minutes.

    Sprinkle with the remaining 1 cup of cheese and almonds. Bake for 5 more minutes or until cheese is melted and bubbly.


    Japanese Egg Sandwich is simple to make with bread, hard-boiled eggs, dijon mustard, white pepper, onion powder, and mayonnaise. It’s full of flavors and offered by many Japanese giants.

    Sandwiches are mostly our daily brunch food as well as a snack food. To make it best, you have n number of choices. You can use a hundred types of sauces and make your version.

    What is your version of eating eggs? Comment below, and if you have any queries related to these egg recipes, let us know.

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    Community Reviews

    "A year ago Paltrow nearly passed out from too much work, too much stress, and maybe a bit too much over-indulging," reads the cover flap for "It&aposs All Good."

    Once you look beyond the cringe-inducing copy (such as above and: "Gwyneth eats zero red meat and Julia eats a tiny bit here and there, but we both often make it for other people in our lives (mostly men)" and "I don&apost eat red meat, but sometimes a man needs a steak.") and the photos (Gwyneth pretending to ride a scooter in flip-flop "A year ago Paltrow nearly passed out from too much work, too much stress, and maybe a bit too much over-indulging," reads the cover flap for "It's All Good."

    Once you look beyond the cringe-inducing copy (such as above and: "Gwyneth eats zero red meat and Julia eats a tiny bit here and there, but we both often make it for other people in our lives (mostly men)" and "I don't eat red meat, but sometimes a man needs a steak.") and the photos (Gwyneth pretending to ride a scooter in flip-flops that is clearly not moving posing all rustic and down-to-earth in a wheat field), this is a book full of easy and mind-blowingly delicious recipes.

    To date I've made the savory broiled tofu, teriyaki chicken, perfectly cooked brown rice (it's true - it cooks perfectly), Japanese chicken meatballs, Lee's Hoisin Sauce, carrot-ginger dressing, basic brownie recipe and the sweet potato + five-spice muffins, and these have all immediately become go-to recipes. (TIP: if you don't want to sit around and wait for a sweet potato to cook and then cool completely for the muffins, I also made them with a half can of pumpkin puree and it worked and was delicious).

    Excluding the meat recipes of course, this is a vegan cookbook. There is no dairy anywhere in the recipes, and all the baking is gluten-free. And there is no refined sugar in these recipes either, so be prepared to refinance your mortgage or dip into your retirement savings to afford all the top quality real maple syrup these recipes call for.

    This is the perfect cookbook for anyone thinking about trying to incorporate some vegan recipes into their diet, eliminate refined sugar from their diet, or thinking about going gluten-free.

    So look beyond the eye-rolling copy and photos and you've got a truly superb collection of recipes here.

    I&aposm not sure why there is still such vitriol surrounding "alternative" recipes. Many people, myself included, are finding that the food we eat, that we have always eaten, may no longer agree with us. In some cases it even causes pain. I have had to find a whole new way of thinking about and preparing food. I don&apost have celiac disease, but I am finding that gluten can cause stomach distress on occasion. Dairy products and other refined and processed foods are also more difficult to digest. So a c I'm not sure why there is still such vitriol surrounding "alternative" recipes. Many people, myself included, are finding that the food we eat, that we have always eaten, may no longer agree with us. In some cases it even causes pain. I have had to find a whole new way of thinking about and preparing food. I don't have celiac disease, but I am finding that gluten can cause stomach distress on occasion. Dairy products and other refined and processed foods are also more difficult to digest. So a cookbook like Paltrow's, which tries to take some "regular" food like muffins and meatballs and the like and come up with recipes that use more easily digested, less inflammatory ingredients definitely intrigued me. I've spent a week or so trying out some of the recipes and can say that quite a few of them are definite keepers.

    Gwenyth Paltrow catches a lot of flack for her uber-disciplined, uber-public lifestyle. People argue that she&aposs delusional, overly controlling, too expensive, etc etc etc.

    I&aposm an avid Goop reader, and I was very excited when this cookbook was released. It&aposs true that purchasing every single ingredient in this book at once could get expensive, and it&aposs true that some items (particularly something like making one&aposs own salad dressing) is time consuming enough to be impractical Gwenyth Paltrow catches a lot of flack for her uber-disciplined, uber-public lifestyle. People argue that she's delusional, overly controlling, too expensive, etc etc etc.

    I'm an avid Goop reader, and I was very excited when this cookbook was released. It's true that purchasing every single ingredient in this book at once could get expensive, and it's true that some items (particularly something like making one's own salad dressing) is time consuming enough to be impractical some days. Pero.

    All in all, everyone could use more of this kind of eating in their lives. And should one choose to pantry stock gradually - say, buying rice wine vinegar and sesame oil on one trip, miso and maple syrup the next, etc. - it's not really that expensive at all. But it IS most certainly an improvement on the typical American diet. No one need try to BE Gwenyth Paltrow, but it can't hurt to be a bit more Paltrow-esque in our discipline with our health, diets, and lifestyles (I can only dream of being as self-disciplined as she is).

    There's a lot to admire about someone with the motivation to prioritize themselves, and disciplined enough to put in work most of us view as unnecessary (and pay for later). I've already tried some of the recipes (which were excellent, btw - full of flavor and very healthy), and I'm very excited to try more. Definitely recommend this to anyone looking to make their diets a little healthier/well rounded. . más

    I really love this book. Recently we gave up prosessed food and started to eat very clean. In addition to losing lots of pounds, we feel really good. Learning to eat so differently comes with challenges. This book simplifies some of the intimidating aspects of this new type of cooking, shopping, stocking and thinking. This isn&apost just a cookbook, it&aposs a very helpful tool for a new way of life. What&aposs that saying? " let food be thy medicine" . It&aposs true. /> I really love this book. Recently we gave up prosessed food and started to eat very clean. In addition to losing lots of pounds, we feel really good. Learning to eat so differently comes with challenges. This book simplifies some of the intimidating aspects of this new type of cooking, shopping, stocking and thinking. This isn't just a cookbook, it's a very helpful tool for a new way of life. What's that saying? " let food be thy medicine" . Es cierto. /> . más

    I was given this book as a gift and carried it around with me for weeks, I liked reading about the recipes and so many of them looked so good. I would have never bought this book for myself and feel like a weird groupie when I tell people I am making something out of Gwynnie&aposs cookbook, but it IS "all good" I made the "Mexican Chopped Salad", "Mexican Green Goddess Dressing" and the "Green Goddess Dressing" those first few weeks, and they were so flavorful and delicious. I became addicted to the I was given this book as a gift and carried it around with me for weeks, I liked reading about the recipes and so many of them looked so good. I would have never bought this book for myself and feel like a weird groupie when I tell people I am making something out of Gwynnie's cookbook, but it IS "all good" I made the "Mexican Chopped Salad", "Mexican Green Goddess Dressing" and the "Green Goddess Dressing" those first few weeks, and they were so flavorful and delicious. I became addicted to the Green Goddess Dressing, putting it on Sandwiches and fish. My husband has suggested I make chicken salad with it, but I haven't gotten around to it yet.

    Okay, so I was flipping through the week menus in the back of the book and the detox week was calling to me. My husband and I decided to try it out and committed to the recipes for the week. I was very nervous and brought the book to the health food store with me to get my ingredients. I spent about 4 hours on Sunday getting the ingredients for the meals through Friday (when I thought I would restock). it was pricey, probably around $250, but you can use a lot of the items for other meals and once you stock your pantry, you would have items such as almond butter, coconut oil, tamari and lots of other spices for awhile. Also, going to the health food store allows your to buys 1/2 cups or teaspoons of spices and grains as you need them. you definitely need a powerful blender, and honestly, you need a juicer.

    Day one went okay, I probably should have stopped drinking 1/2 my caffeine intake the week before, I went to bed around 8 pm with a horrible headache and couldn't enjoy the spanish chicken, even though I was starving. This was the hardest day. I am not used to being hungry and I was hungry. The beet green soup was good. My husband and I had been making Gwynnie's "Best Green Juice" and "Beet" Juice for months, so we were used to these. Also, I find myself fantasizing about all the delicious, expensive olive oil that I bet lines Gwynn's cabinets.

    After my initial caffeine withdrawal, I felt MUCH better. Here is what I really liked about the detox diet:

    1. We got to try so many recipes out of the cookbook and the food is so good. Our favorites were the "Arugula Salad with Beets and Butternut Squash", "Kale chips", "Falafel", "Chicken Burgers", "Red Smoothie", "Lee's Chopped Vietnamese Salad", "Horchata", "Apples with almond butter" and "Brown Rice Pasta with Tuna, Olives and Fried Capers". Many of these recipes, we have already made again.

    2. I feel like I took a cooking class this week, using so many ingredients I had never used before, I grilled fish on the grill BY MYSELF (usually Will does our grilling). I had fun searching for things at the health food store and at the Asian grocery store. I looked forward to cooking the recipes and couldn't wait to see how they turned out. I had some "fails". I burnt my Daikon on one side because I wasn't watching close enough. (But I think it would be delicious and will try again) also my Kosheri was not good, I am not sure why and I was really excited about it, I feel like my rice wasn't soft enough even though I followed to the recipe to a "t".

    3. I discovered that course sea salt is delicious. We usually use Morton's kosher salt, but now I am using the sea salt more and more because I like it so much. Same with Almond Butter and Vegenaise. I had never tried these before, and I love 'em.

    4. I discovered brown rice pasta, which is just as good as white flour pasta.

    5. I felt like my stomach was calmer, a lot less gas (I know TMI) and my mouth had a better taste to it.

    6. We had so much less trash. Most of our garbage went into our compost bin. and I can't imagine how healthy they mice are that feast on our trash.

    7. My husband and I ate lunch together every day. As our two older children where in school and our 2 year old was napping, it was like a mid day date every day. We sat outside, eating our delicious meals. just like the Crawleys on Downton Abbey. It was so fun.

    8. I was very proud of myself by the end of the week. Neither my husband nor myself have ever done any type of diet and this was great.

    9. Post detox diet, I find myself trying to be more mindful of my food choices, for my husband and I as well as my children. I want to only drink one cup of coffee in the morning and drink less alcohol. Anyway, now I have a whole list of great snacks and healthy delicious meals. My children are not transitioning as well, I made the Japanese meatballs this week and my two daughters cried throughout the meal. I am not sure why, the meatballs were yummy, would be a great party app. They were also suspicious of my vegan waffles, although my neighbors LOVED them. But, I am going to keep making healthy food and hopefully, eventually they will make healthy food choices.

    What I did not like about this diet:

    1. Washing dishes. I spend 7 days cooking and washing dishes. My two least favorite items to wash are our salad spinner and our juicer and sometimes I washed these items twice a day. I am serious. this was a lot of dish washing.

    2. I think I could have hired someone full time to peel and mince garlic and wash and chop herbs.

    3. My husband and I were hungry all week. Most recipes are for 4 people, but the two of us ate everything and we are not large people.

    4. I was expecting to feel so different after my week of healthy eating, and I did feel good, but nothing earth shattering, of course, we eat pretty healthy usually.

    5. Sometimes when I cook I listen to the "Sting" channel on pandora, which frequently plays "Coldplay" tunes. While cooking Gwynnie's recipe's listening to "Coldplay" I felt like a weird stalker. I am not obsessed, but I like her recipes.

    6. Specifically, there is a lunch that has the Vietnamese Salad and Salmon with Grilled Lemon Vinaigrette. The dressing of the Vietnamese Salad overpowers the Lemon Vinaigrette, I would just put the salad dressing on the Salmon. This combo didn't really make sense to me, especially since the next night you have the Salmon and Vinaigrette. de nuevo. Maybe the girls just got tired of coming up with recipes toward the end of the week.

    I would highly recommend this cookbook, I have liked just about everything I have tried, and if I can do it, anyone can do it. Way to go Gwyneth and Julia! . más


    Ver el vídeo: Encurtido de mostaza y cajeta de leche en (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Collins

    ¿Y cómo se debe hacer en este caso?

  2. Tojinn

    ¿Y todo y las variantes?

  3. Mohamet

    Estas equivocado. Vamos a discutir. Escríbeme por PM, hablamos.

  4. Cormick

    Veo que no tienes razón. Estoy seguro. Escribe en PM.



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