Pizza real

-La harina se mezcla con sal y aceite.

- mezclar agua tibia con 1 cucharada de azúcar, levadura, (mezclar bien y dejar la mezcla por 15 min)

-Después de 15 minutos agregar esta mezcla en medio de la harina, mezclar con una cuchara hasta que se una (también pongo 50 gramos de mantequilla cortada en rodajas finas) y luego amasar con las manos (la rebano unas cuantas veces la mesa así sale más esponjoso)

-la masa se deja reposar 2 horas, la dejo en el frigorífico 3 horas, crece igual y sale mejor

-Una vez que la masa haya subido, ponerla sobre la mesa espolvoreada con harina y cortarla en 2 trozos, formar 2 bolitas y dejar reposar durante 5-10 minutos.

- engrase las bandejas de pizza con aceite, o coloque una bandeja para hornear

-Estira la masa con las manos o la faceta en forma redonda (pero un poco más grande para que los bordes se puedan doblar). demasiado gruesa las corto por la mitad)

-Doblar el borde de la masa para cubrir las salchichas y aumentar los bordes en 1 cm aproximadamente, dar la vuelta a cada pieza cortada con la sección hacia arriba para que se vea la salchicha.

- poner pasta de tomate encima (hago pasta de tomate así: mezclo el caldo con 3 cucharadas de aceite, sal, una pizca de azúcar y 2 cucharadas de orégano)

-Ponerlo en un horno precalentado para que se hornee bien (sería bueno si se hornea demasiado fuerte para cubrir el horno por encima con un papel de aluminio, para que no se queme el chorizo), cuando esté casi listo sacarlo y poner encima salchichas en rodajas, aceitunas en rodajas o en mitades y mozzarella, o lo que quieras

-Poner al horno, cuando esté listo, sacarlo, cortarlo en rodajas y servirlo

¡Buen apetito!




Pizza Vatra Domneasca Iasi


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Pizzeria Domneasca, Iasi - Opiniones del restaurante, fotos.

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    11 de octubre de 2019 & # 0183 & # 32 Regreso a Iasi todos los años para visitar a mi familia y siempre me detengo en Pizzeria Domneasca. Allí hay un ambiente que invita a no apresurarse, sino a tomarse su tiempo y pasarlo con buenos amigos tomando una copa de vino.

Menú, pedido y pago online - Pizzeria Domneasca

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Contacto - Pizzeria Domneasca

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    Contacto, números de teléfono. La página utiliza cookies para realizar los servicios. Puede configurar las condiciones de almacenamiento o el acceso a las cookies en su navegador Cocina: Pizza

Pizzeria Domneasca, Iasi - OptZile.ro - blog de turismo

    https://optzile.ro/pizzeria-domneasca-iasi/
    14 de agosto de 2008 & # 0183 & # 32 El precio de una pizza es un poco más alto que el de otras pizzerías, o la mayoría. El sabor que solo da el hogar de leña y la forma en que se prepara la pizza merece la pena. Una pizza promedio cuesta 13,5 RON y una grande 16,5 RON. Por aquí. Si conoce los precios exactos, hágamelo saber. Pizzeria Domneasca también hace pedidos a domicilio.

Pizza Domneasca / Iasi - Ciudad de Eva

    http://city.eva.ro/adresa-in-iasi/pizza-domneasca/?id=8546
    - nos recibe con 12 tipos de pizzas, la especialidad de la casa se llama de manera diferente a & quotPizza Domneasca & quot (jamón de Praga, jamón campesino, pimientos, tomates, aceitunas) - la decoración no destaca en nada, pero es bastante modesta, pero agradables, bancos y mesas de madera sin terminar y algunas decoraciones rústicas. 5/5 (11)

La mejor pizza de Iași - Pizzeria Domneasca, Iasi.

    https://www.tripadvisor.com.sg/ShowUserReviews-g304060-d6867297-r305795770-Pizzeria_Domneasca-Iasi_Iasi_County_Northeast_Romania.html
    Pizzeria Domneasca: la mejor pizza de Iasi - Ver 74 opiniones de viajeros, 43 fotos auténticas y excelentes ofertas para Iasi, Rumanía, en Tripadvisor.

Pizzeria Domneasca - Inicio - Iasi - Menú, precios.

    https://ro-ro.facebook.com/domneasca/
    Pizzeria Domneasca, Iași. 6,5 K de apreciaciones. Para una deliciosa pizza horneada con leña y otros productos de calidad, te esperamos en PIZZERIA DOMNEASCA. Gracias por estar con nosotros 4.2 / 5 (251)

VATRA DOMNEASCA SRL de Catamaresti Deal Str. Fresias 7.

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Restaurante y catering mamma mia

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¿Quieres saber dónde puedes comer la mejor pizza en Galati?

La mejor pizza de Galati no siempre es fácil de encontrar. Para que evites intentos fallidos y experiencias desagradables, a continuación te mostramos cuáles son los lugares de tu ciudad donde te espera un variado surtido de deliciosas pizzas.

Artículo actualizado el 5.01.2021

Pizza MozzArt
El secreto de la mejor pizza en Galati está definitivamente en los ingredientes cuidadosamente elegidos. En MozzArt se aseguran de estar entre los mejores. Si desea una pizza fresca que esté a tono con el clima exterior, le recomendamos encarecidamente la pizza de Parma. Deliciosa pero también saludable, con una masa madura, salsa de tomate y latte thrill, y después de hornear rúcula, mozzarella prosciutto crudo, tomates cherry y parmesano, el sabor de esta pizza es único e inconfundible. Además, a través de la aplicación Food Panda, puede tenerlo directamente en la oficina en poco tiempo.

BonaPizza
Pizza fresca, con un hogar fino, crujiente y horneado. BonaPizza funciona de acuerdo con el lema & # 8220Quality mantiene la salud & # 8221, por eso el personal con 10 años de experiencia en el campo le ayuda a descubrir el verdadero sabor de una pizza en el hogar. Si te encantan las dos capas de pizza y no puedes decidir, en BonaPizza puedes tomar ambas porque obtienes una gratis en cualquier pizza que pidas. Ordene cualquier pizza de los 26 surtidos y recibirá una pizza gratis de su elección.

De Tonino
En Da Tonino puedes encontrar pizza con la parte superior esponjosa y sabor original elaborada por la pizzería napolitana Romano Antonino según recetas italianas específicas y con productos italianos cuidadosamente seleccionados. Su secreto para una pizza de calidad es la masa que se deja madurar de 1 a 3 días. Yes Tonino trae el sabor de la verdadera Italia en Galati a través de platos como solo un verdadero italiano puede hacerlo. Además de las habituales recetas de pizzas, puedes probar de la tan diversa carta los 11 tipos de pizzas realmente especiales. Aquí puedes encontrar pizzas para todos los gustos.

bandera de Reino Unido
En Union Jack la mejor pizza de Galați se prepara según una receta tradicional italiana, con una tapa fina e ingredientes de la mejor calidad, frescos y deliciosos. 6 surtidos de pizzas esperando a que las pruebes y elijas tu favorita. Desde la clásica pizza Margherita hasta la única pizza Turkish Pride, que te acerca el sabor de Turquía a través del inconfundible aroma del cordero en una sartén aderezado con una ensalada de perejil con cebollas rojas. Y si está buscando algo nuevo, también puede encontrar Crazy Nutella Pizza en Union Jack. La clásica pizza se transforma en un provocador postre con la ayuda del inconfundible sabor que tiene Nutella. ¿Te convencí? Corre hacia Union Jack.

Casa C Galați
El ambiente moderno y el diseño con influencias italianas lo invitan a disfrutar aquí de la pizza más sabrosa de Galați. Entre los maravillosos platos específicos de la cocina italiana se encuentra la famosa pizza. 7 surtidos de pizzas y 2 deliciosos surtidos están recién preparados para que disfrutes del sabor de Italia. Pizza con Vitello es la opción perfecta cuando quieres probar algo nuevo en cuanto a pizza se refiere. La tapa de pizza que se mezcla armoniosamente con mozzarella, ternera y papas fritas seguramente te sorprenderá de una manera muy agradable. Vale la pena intentarlo al menos una vez. ¡Tienes que confiar en nuestra palabra!

Hola pizza
Una deliciosa pizza, que puedes disfrutar con tus seres queridos, amigos o en la oficina, con un delicioso aderezo y esponjoso top. Alo Pizza es el servicio de entrega a domicilio que ofrece Restaurant Alltime, uno de los mejores restaurantes de Galati. Pruebe varios surtidos como la pizza de tocino y alcachofas, una pizza picante o la deliciosa pizza casera.

Pizzarela
Para el apetito o el hambre, puedes encontrar la mejor pizza en Galați en Pizzarela. Date un momento de sabor y prueba uno de los deliciosos surtidos de pizzas del menú Pizzarela. Pizza con Pollo no solo tiene un aspecto apetitoso sino también un sabor equilibrado. Ingredientes cuidadosamente seleccionados, como crema, mozzarella, pechuga de pollo y pimiento morrón, hacen de Pizza con Pollo una verdadera delicia.

Pizzeria D'Agostino
La mejor pizza de Galați se hornea en horno de leña en la Pizzeria D’Agostino. La variada carta incluye recetas tanto clásicas como originales, pensadas para satisfacer hasta los gustos más exigentes. En casa o en la oficina, puede optar por disfrutar de uno de los surtidos de pizzas en Pizzeria D'Agostino. Si eres un gran aficionado a los quesos, la pizza Formaggi Speciali, con queso Cheddar, queso Pesto, cebollino y queso de ajo y queso de trufa, será una verdadera delicia.

Pizzería italiana Vera Napoli Galațy
Aquí está el lugar donde la pizzería napolitana Romano Antonino cocina la mejor pizza de Galați, utilizando solo ingredientes de origen italiano. Un concepto de pizzería italiana con productos italianos y pizzería lo deleitará con el verdadero sabor de Italia. La encimera fermentada en 48 y 72 horas le confiere una ternura especial. La pizza de Count Alex contiene, además de la atractiva encimera de mozzarella, alcaparras, anchoas, tomates cherry y albahaca. ¿No suena delicioso?

Royal Pizza Galați
Una amplia gama de surtidos y la mejor pizza de Galati. Definitivamente encontrará esto en cada pedido en Royal Pizza Galați. La oferta innegable, una pizza más otra gratis será la razón por la que elijas pedir de Royal Pizza Galați. Si no sabes qué elegir y te encanta el sabor picante, prueba la pizza Hot Chilli, con mozzarella, salami picante, cabanos, cebollas y guindilla. Si necesita algo ligero, pruebe la pizza vegetariana, con una parte superior crujiente y una cobertura de champiñones, aceitunas, pimientos, maíz y cebollas.

Pizza romana
Si toda la sesión de compras que acabas de terminar en el centro comercial te dio ganas de comer, tienes la oportunidad de probar la mejor pizza de Galați. Pizza Romana le da la bienvenida con un menú variado, con innumerables surtidos de pizzas, pero también otros deliciosos platos. Y si estás con el pequeño, Pizza Romana te espera con una pizza especial para niños. Contiene los mejores ingredientes como pechuga de pollo, mozzarella y salsa de tomate.

Aquí hay otras pizzerías y restaurantes en Galati donde puede pedir una deliciosa pizza:

Jar de Jar
Dirección: calle Galati Rizer 35 D 800366 Galați
Número de teléfono: 02363333333

Pizzería Luca Galaţi
Dirección: Str. Domneasca no. 13 Galați
Número de teléfono: 0746893987

Pizzería La Vecinul Galati
Dirección: Ionel Fernic nº 22 A 809025 Galați
Número de teléfono: 0754965055

Pesto Pizza Galaţi
Dirección: Str.Tecuci nr.200 Galați
Número de teléfono: 0787225141

Bistró de todos los tiempos
Dirección: Str. Siderurgistilor, Nr. 9, págs. PS2
Número de teléfono: 0236469034

Ca Jou
Dirección: Calle: Str. Domneasca no. 85 800215 Galați
Número de teléfono: 0748226462

Restaurante Peligro
Dirección: Strada Brailei, nr 159 800367 Galați
Número de teléfono: 0740169851

Restaurante Serafin
Dirección: str Domneasca, nr 130 frente al jardín público 800201 Galați
Número de teléfono: 0759410367

Pizza con sabor Galaţi
Dirección: 175C Brăilei Street, Galați 800402
Número de teléfono: 0762860 000

Pizzería maria
Dirección: Strada Movilei 90A, Galați 800090
Número de teléfono: 0742344971

Pizzeria Calabria
Dirección: Strada 1 Decembrie 1918, Galați 800552
Número de teléfono: 0751044895

Wow pizza
Dirección: str. Fagului, no. 2 800246 Galați
Número de teléfono: 0755 500126

Pizza Hut
Dirección: Shopping City, 251 George Coșbuc Boulevard, Galați 800552
Número de teléfono: 0749131542

Pizzería Diamond
Dirección: Complejo Tiglina I, calle Brăilei, Galați 800402
Número de teléfono: 0749428610

Pizza exprés
Dirección: calle Brăilei 240, Galați 800402
Número de teléfono: 0236322025

Estación de pizza (Gourmand Galati)
Dirección: 144 Brailei Street, distrito de Kaufland Galați
Número de teléfono: 0742047544

Top pizza y comida rápida
Dirección: Str. Siderurgistilor, no. 35 800481 Galați
Número de teléfono: 0742955536

Jonny's Pizza & Grill
Dirección: calle Brăilei 157, 800319 Galați.
Número de teléfono: 0236707085

Casa llena
1. Dirección: Calle Decembrie 1918 1, Galați 800552
Número de teléfono: 0757578991
2. Dirección: calle Domnească 101, Galați
Número de teléfono: 0752291018
3. Número de teléfono: 0236 000 999 (Ţiglina 1)

Vulcano Pizza y más
Dirección: Bulevardul Brailei Nr 140 (estación de autobuses Tiglina2) Galați
Número de teléfono: 0751077300

¿Dónde pides la mejor pizza en Galati? ¿Cuál es tu surtido favorito?


Contenido

Contrario a la creencia popular, [redacción evasiva] La pizza ciertamente no es originaria de Italia. [requiere citación] De hecho, no se sabe quién "inventó" esta deliciosa comida. [juicio de valor] Aunque la cultura mediterránea tiene variantes tempranas arraigadas en su dieta, se han descubierto variantes similares en Egipto, Babilonia y el Imperio Persa. Se sabe que en la antigua Grecia se comía un pan redondo y plano, encima del cual se colocaban diversas especias e ingredientes. Además, en las cenizas resultantes de la catastrófica erupción del Vesubio en 74, encontraron evidencia de que una hogaza de harina redonda se consumía a gran escala en ese momento en Pompeya y Neapolis (siendo Neapolis una colonia griega que luego se convirtió en la ciudad de Nápoles). Pero lo cierto es que la pizza la podría inventar cualquiera que descubriera el secreto de combinar harina con agua y calentar esta masa sobre una piedra caliente.

El término "pizza" se mencionó por primera vez en un texto latino que data de 997, descubierto en una ciudad del sur de Italia cerca de Nápoles. Según él, un campesino tuvo que regalar al obispo de la ciudad 'duodecim pizzas' (veinte pizzas) con motivo de Navidad y Semana Santa. El término en sí puede provenir de una multitud de palabras:

  • de la palabra griega "pikte" (que significa "casco amasado"), que en latín se convirtió en "picta" y más tarde "pitta"
  • del término latino "alicates" (que significa "batir"), que puede referirse al proceso de aplanar la masa)
  • de la palabra latina “picea”, que puede referirse al hecho de que se oscurece en el horno o
  • del término italiano “pizzicare” (que significa “disparar”), refiriéndose al hecho de que la pizza se saca del horno.

En Italia, la ciudad más vinculada a la pizza es Nápoles. Aquí este plato se hizo muy popular entre los pobres, especialmente porque era muy barato de preparar, sabroso y abundante. Además, probablemente debido al hecho de que la pizza era tan amada por los habitantes más pobres, el borde de la pizza es más grueso que su centro. Así, los pobres, aunque tuvieran las manos sucias, podían sostener una rebanada de pizza en sus manos y comérsela, sin ensuciar la parte que comían. Eso sí, al final se arrojó el borde de la pizza.

Pero este período fue solo el comienzo de la pizza, un plato que se puede encontrar en cualquier parte del mundo en la actualidad, siendo uno de los platos más populares.

La historia de la pizza moderna comenzó con la llegada de tomates a Europa desde América en el siglo XVI. Sin embargo, al principio se sospechó que eran venenosas, como otras plantas de la familia de las solanáceas. En el siglo XVIII, los pobres de Nápoles solían poner salsa de tomate sobre su pan plano. Así nació la pizza que conocemos hoy. Con el tiempo, ganó popularidad y los turistas vinieron especialmente a las áreas pobres de Nápoles para degustar las diversas recetas de pizza preparadas por pizzaioli.

Este plato se comercializó originalmente en quioscos al aire libre. En forma de un quiosco de este tipo se estableció en 1738 la primera pizzería, "Antica Pizzeria Port'Alba", que abrió alrededor de 1830 en Nápoles en la forma que tienen las pizzerías hoy, con mesas y sillas, y está abierta y hoy. Alexandre Dumas nos cuenta que en aquellos años la pizza era el alimento básico en Nápoles y que tenía varios ingredientes, como queso, tomates, aceite y anchoas. También durante este período se cree que pizzaioli comenzó a hornear pizza en el horno de ladrillos. Otra pizzería famosa es "Da Michele" (inaugurada en 1870), donde muchos la consideran la única Pizza Marinara y Pizza Margherita. Marinara es la primera receta de pizza. Margherita fue la primera en ponerle queso. Se atribuye a Raffaele Esposito, que trabajaba en la pizzería "Pietro. E basta così" ("Pietro. Y llega") (inaugurada en 1880), que todavía existe hoy, con el nombre de "Pizzeria Brandi". Cuenta la leyenda que en 1889 el rey Umberto I de Italia y su esposa, la reina Margherita, se embarcaron en una gira por el país. Durante los viajes, la reina se sintió intrigada por el pan plano con ingredientes encima, que disfrutaban los italianos comunes y corrientes. Por lo tanto, pidió a sus guardias que le trajeran una rebanada también. Como le gustaba mucho esta comida, la reina ordenó a Raffeale Esposito que preparara varias variedades de pizza, sin importarle que a la gente de la corte real no le agradara el hecho de que la reina coma lo mismo que la gente corriente. Así, el panadero de Esposito preparó tres tipos de pizza para la reina: una con tocino, queso y albahaca, la segunda con ajo, aceite y tomates y la tercera con tomates, mozzarella y albahaca (cuyos colores representaban la bandera italiana - rojo , blanco y verde). Este último surtido era el favorito de la reina, y el panadero Esposito le puso su nombre a este tipo de pizza: Pizza Margherita.

Hoy en día, la Veridice Napolitana Pizza Association tiene reglas muy estrictas con respecto a la preparación de una auténtica pizza napolitana. Por lo tanto, la pizza debe hornearse en un horno de leña, la masa debe amasarse y aplastarse a mano, sin el uso de herramientas (por eso los pizzaioli preparan la pizza enrollando con los dedos en el aire). Además, el diámetro de la pizza no debe exceder los 35 centímetros, respectivamente, la masa no puede ser más gruesa que 1/3 cm en el medio [1].


De Palas al Palacio, pasando por la antigua Corte Real

Pocas personas de Iași conocen el sitio arqueológico, ubicado entre el ala este del Palacio de la Cultura y el complejo Palas y donde, entre otras cosas, se encuentran los muros de varias casas que datan de segundo. XV-XVII. Esto se debe a que los respectivos fragmentos fueron cubiertos hace unos años por el antiguo Summer Theatre. Con la construcción del conjunto Palas, volvieron a ver la luz.

& bdquoEstos vestigios particularmente importantes para la historia de Iaşi fueron capturados y el proyecto icircn de & icircnceput & ldquo, explicó el arquitecto Mihai Drişcu, jefe de obra del proyecto Palas.

& bdquoEl estudio en el que estamos trabajando actualmente incluye una inversión en ese espacio, es decir, una construcción que albergará y protegerá las ruinas; después, obviamente, serán investigadas en detalle por los arqueólogos & ldquo, dijo el arquitecto.

Por otro lado, a principios de agosto de este año, la promotora del conjunto Palas obtuvo el certificado de urbanismo, necesario para las gestiones realizadas en el proceso de ordenación / conservación de las ruinas de la Real Audiencia. El departamento de relaciones públicas del complejo nos confirmó que, durante la elaboración del estudio, el equipo de arquitectos coordinado por Assoc. El arco Mihai Drişcu mantuvo consultas con los miembros de la Comisión Zonal de Monumentos Históricos de Iaşi. En el próximo período, se presentará el concepto final a la comisión para obtener el dictamen. Posterior a esta etapa se iniciarán los trámites para la obtención de las autorizaciones necesarias para la obra.

En este punto, las ruinas están protegidas por una construcción temporal, que permite una vista interior. Sobre las antiguas murallas, aún hoy en pie, se puede ver parte de la plataforma del antiguo Teatro de Verano, que descansa sobre bloques de hormigón.

& bdquoA fue una construcción bastante brutal & ldquo, describió Mihai Drişcu los cimientos de fundición y icircn anii y rsquo60 sobre los muros y luego cavó a unos tres metros de profundidad.

& bdquoDesde la experiencia europea, ru & shyinele puede mantenerse & laquoin in situ & raquo, es decir, descubierto, visible -, estar protegido de la intemperie o estar & icircn espacios & icircncho & ldquo, explicó el arquitecto.

Los arquitectos siguen trabajando en la solución que finalmente se adoptará, dado que los restos se encuentran a escasos metros del Palacio de la Cultura. Dicen que las cosas van más difíciles debido a las estrictas regulaciones en el campo de los monumentos históricos. El Departamento de Relaciones Públicas aseguró que el enfoque actual del conjunto Palas -que depende del ritmo al que trabajen los facultados por el estado para regular las soluciones- es contribuir a la ordenación y preservación de estos vestigios.


Menú Pizza Domneasca


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Menú - TRIBUNAL LOCAL

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    Champiñones frescos, tomates, aceitunas, huevo, papas al horno, papas fritas, pimientos morrones, cebollas, pimientos horneados, maíz, ahumado, ajo, espinacas, brócoli, piña.

La Corte Real - LA CORTE DOMÉSTICA

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    ¡Estar listo! Un día tendrá hambre y estamos listos para servirle especialidades de pizza premium. La verdadera pizza se elabora en nuestro país, respetando la tradición que ha tenido la pizza desde sus orígenes y ofreciendo la mejor forma de hornear.

Pizzeria Domneasca, Iasi - Opiniones del restaurante, fotos.

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    11 de octubre de 2019 & # 0183 & # 32Pizzeria Domneasca, Iasi: Vea 74 opiniones imparciales de Pizzeria Domneasca, calificada como 4 de 5 en Tripadvisor y clasificada como # 37 de 237 restaurantes en Iasi. . Tienes que probar pizza y helado. El restaurante es bueno para cenar y para pasar el rato con amigos o familiares. Fecha de la visita: julio de 2019. Thank 376mateit. Orly68. Betania 4/4 (74)

Menú Curtea Veche Buzau Ordene ahora: 0744.79.89.89.

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    pollo en rodajas 100 g, tiras de cordero 80 g, ensalada de repollo 80 g, tomates 15 g, encurtidos 20 g, papas fritas 100 g, cebollas rojas 10 g, perejil 5 g, pimientos picantes 10 g, palo en el hogar, picante / salsa dulce 20 g

Pizzeria Domneasca - Inicio - Iasi, Rumanía - Menú, Precios.

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    Pizzeria Domneasca - Str. Palacio no. 20-22 vis-a-vis de Palatul Culturii., 700019 Iasi, Rumania - Calificación 4.2 basada en 250 Reseñas & quot; Gran pizzería para comer & quot4.2 / 5 (250)

Casa Real - Facebook Home

    https://www.facebook.com/casadomneascaslatina/
    Casa Real, Slatina, Rumania. 3.9K me gusta. Restaurante con una amplia variedad de platosSeguidores: 4K

Pizzeria Domneasca - Inicio - Iasi - Menú, precios.

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Restaurante y pizzería Curtea Veche Buzau Str. Patria 92

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    Te esperamos todos los días con comida tradicional, deliciosa pizza y muchos otros platos sabrosos Buzau, Str. Patriei 92 Pedidos-Reservas: 0744.79.89.89

6 formas perfectas de amar

¿Quieres una concepción diferente del amor? Bueno, no es cierto que en una pareja uno ama más y el otro menos. Y no es cierto que el diálogo, la comunicación tengan un efecto garantizado en tu relación. Si no encajas, puedes decirte absolutamente todo, sin ningún resultado positivo.

Y si te quedas para & # 8220casar & # 8221 tanto como lo amas y tanto como él te ama, lo más probable es que obtengas un resultado equivocado. ¿Por qué? Porque sois dos personas diferentes, que se sienten y manifiestan de manera diferente. Equilibrar dos tipos de sensaciones sería como comparar tres millas con siete kilómetros, sin adaptar una unidad de medida a otra.

¿Sientes que ya no tienes la oportunidad de cumplir el sueño que siempre has soñado? No tengas miedo. Existe una teoría, arraigada en la filosofía de la Antigüedad, que te ofrece una visión mucho más hermosa y completa del amor. Al referirse a él, quizás comprenderá más fácilmente algunos de los "misterios" que rodean su historia de amor.

Los antiguos sabios descubrieron que hay seis formas en las que un hombre puede manifestar su amor.. Y se puede decir que, hasta el día de hoy, nada ha cambiado. Si revisa las & # 8220categorías & # 8221 enumeradas en la página siguiente, encontrará que cada amante corresponde, en su mayor parte, a una sola descripción.

Por supuesto, un modelo se completa con características de otras categorías. Además, es muy posible que una misma persona cambie, con el tiempo, la forma en que ama.

Entonces, si encuentra que corresponde en gran medida al género & # 8220ludic & # 8221, no tiene que decirse a sí mismo que nunca podrá comportarse como un verdadero "cabeza de familia". Y si descubre que es una de las personas "posesivas", no crea que los celos le impedirán mantenerlo. Se trata de cuánto encajas o de la posibilidad de que, en algún momento, tus formas de amar se vuelvan compatibles.

Es muy lúcido, muy sensible, solo se siente feliz si tiene algo de qué hablar contigo.
Por supuesto que te ama, pero le parece bastante inocente y hermoso tomarse de la mano y hablar de las cosas más nobles y espiritualizadas. Cuando imagina que pueden pasar más cosas entre ustedes, rápidamente descarta esos pensamientos indignos de un verdadero filósofo.

Preferirías ser magistral y cortés. ¿Sexo? De ninguna manera. Solo puede alterar la pureza de tus sentimientos, hacerte sentir usado. Y, si nunca pides & # 8220 esto & # 8221, ¡alcanzarás la perfección!
La edad: demasiado joven, demasiado maduro o tal vez simplemente marcado por algunas experiencias desagradables.
Posibilidades de evolución: con la misma pareja, hacia el pragmático o hacia el adorador. Los más jóvenes tienen suficientes posibilidades de alcanzar la madurez Erótica refinada o posesiva

  • YYY Muy fuerte & # 8211 Platónico, Adorable
  • YY Medio y # 8211 Pragmático
  • Y Minima & # 8211 Erótico, Lúdico, Platónico

Cree que el amor es el sentimiento más profundo y constante. Fiel, maestro, prefiere soñar con el hogar que establecerás y siempre se esforzará por comprenderte y estar contigo. Es de los que piensa que solo hay un amor en la vida, y ese es, por supuesto, tú.

Suave y tranquilo, sabes que todo lo que quieres es respetarte y amarte. Harías cualquier cosa por él siempre que él hiciera cualquier cosa por ti. Después de todo, nada es más importante que una familia en la que reinen la armonía y la plenitud.
La edad: Mentalmente, hace mucho que pasó la fase de la adolescencia. Entre los más jóvenes, es más fácil encontrar un pragmático que un pragmático.
Posibilidades de evolución: ¿Crees que puedes amar más que eso? Tal vez (muy raramente) otro, que cambie tu estilo en Adorer o incluso en Erotic.

  • YYY Muy fuerte & # 8211 Pragmático, Adorable
  • YY Medio y # 8211 Erótico, Platónico
  • Y Mínima & # 8211 Lúdico, Posesivo

Altruista, incurablemente romántico, te puso en un pedestal y, hagas lo que hagas, no puedes convencerlo de que no eres realmente una diosa. Te lee, todas las noches, los últimos poemas que te escribió, te besa los pies o prefiere mirarte, minutos y minutos, cuando te maquillas. ¡¿Juramentos de amor ?! Te asfixia.

Aunque es muy sensible, eres capaz de soportar casi cualquier cosa de él. Se trata de quererte al menos un poco y, aunque a veces hiera tus sentimientos, estás dispuesta a perdonarlo, porque es normal, así son los hombres, más duros.

La edad: cualquiera de los dos. Básicamente, cuando te enamoras por primera o incluso por segunda vez. Pero puedes sufrirlo incluso después de aburrirte de una pareja demasiado dócil.

Posibilidades de evolución: con una pareja estable, en Pragmático o todo lo contrario, en Posesivo. Con otra persona, cualquiera de las otras opciones.

  • YYY Muy fuerte & # 8211 Platónico, Erótico, Juguetón, Pragmático
  • YY Medio & # 8211 Posesivo, Adoración
  • Y Mínimo & # 8211 Ninguno

Cree que le perteneces por completo y nunca pierde la oportunidad de decírtelo. Gelos, iti reproseaza intotdeauna, chiar fara motiv si, uneori, destul de violent, ca nu-l mai iubesti la fel ca la inceput. In schimb, ar fi in stare sa te razbune pentru cea mai mica jignire pe care ti-ar aduce-o altcineva.

Daca n-ar mai exista alte femei pe lume, ai fi extrem de fericita. Ti se pare mereu ca nu-ti acorda suficienta atentie si ca se cam uita “dupa fuste”. Temperamentala, reactionezi deseori prea dur, insa si asa exerciti asupra lui o fascinatie deosebita. Poate il cam stresezi cu reprosurile, dar in mod sigur se simte cel mai iubit barbat.
Varsta: Spiritul de posesiune nu tine de varsta si nici nu prea scade in intensitate o data cu trecerea timpului.
Sanse de evolutie: Daca ai o fire extrovertita, va fi cam intotdeauna la fel. Doar un partener stabil are puterea sa te schimbe: in Adorator, in Pragmatic… O iubire noua te poate transforma si in Erotic…

  • YYY Foarte puternica – Pragmatic
  • YY Medie – Erotic, Ludic, Adorator
  • Y Minima – Posesiv, Platonic

Dulce si, poate, naiv, crede ca totul intre voi este ca un joc frumos. Ii place sa fie mereu altul, sa se alinte si sa te alinte. Amuzant, cu o imaginatie bogata, uneori un foarte bun dansator, nu te plictiseste niciodata, dar te cam enerveaza atunci cand refuza “sa se comporte si el serios”.

Ai vrea ca el sa-ti fie, in acelasi timp, amant si “tatic”. Te simti pierduta cand nu este langa tine sa-ti spuna exact ce sa faci si sa te protejeze. Esti sigura ca feminitatea inseamna dragalasenie, fragilitate, exuberanta, capricii…
Varsta: Poti ajunge si la 60 de ani fara sa-ti piara cheful de joaca. Daca n-or sa te apese responsabilitatile, ai destule sanse sa ramai “copilul vesnic”.
Sanse de evolutie: Maturizarea te poate face sa treci, succesiv, prin toate modurile de a iubi.

  • YYY Foarte puternica – Erotic, Adorator
  • YY Medie – Posesiv, Ludic
  • Y Minima – Pragmatic, Platonic

Amantul ideal, considera ca cel mai important lucru intr-o relatie este dragostea fizica. In general, tandru si gata sa-ti satisfaca orice placere, vrea sa-ti demonstreze cu orice pret ca el este cel mai bun iubit si nu se sfieste sa-si puna in practica cele mai fantastice vise erotice. Dar poate deveni un adevarat tiran atunci cand observa ca te-a subjugat.

Misterioasa, senzuala, planuiesti cu grija clipele pe care le veti petrece impreuna. Pudoare? Nu intra in vocabularul tau. Poti fi extravaganta sau chiar salbatica. Dar, orice ai face, important este sa traiti amandoi clipe de neuitat.
Varsta: Sa visezi la asta? Oricand. Sa depasesti inhibitiile? De multe ori, nu chiar atat de devreme.
Sanse de evolutie: Cu acelasi partener, spre Pragmatic sau spre Posesiv. Daca fidelitatea nu este punctul tau forte, poti, mai degraba, sa te ancorezi in Erotic.


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Cuvantul „puscarie” s-a nascut in Piata Unirii

Constantin Brancoveanu, domnitorul Tarii Romanesti intre 1688 si 1714, a ridicat in anii de sfarsit ai secolului al XVII-lea un depozit de armament langa Curtea Domneasca, in zona actualei Piete a Unirii. Initial, s-a numit Turnul Pulberariei si era folosit exclusiv pentru depozitarea prafului de pusca si a pustilor armatei domnesti. In timp, unele spatii ale acestui turn au inceput sa fie folosite ca loc de detentie a celor retinuti de autoritati pentru culpe minore: hoti de buzunare, nerespectarea unor datorii, incalcarea unor proprietati, in special ale boierilor etc. Era mai mult un loc de detentie pasager, inainte ca cei vinovati sa fie pedepsiti pentru faptele lor. La acea vreme, detentia nu era considerata o pedeapsa in sine. Autoritatile impuneau legea prin bataie, mutilare, decapitare sau munca silnica, in special in ocnele de sare. De unde cuvantul ocnas.
Spre deosebire de infractorii marunti, detinutii periculosi, in special tradatorii, adica detinutii politici ai vremii – boierii care nu ascultau de domnitor sau incercau sa unelteasca impotriva lui, sa-l toarne la sultan – erau inchisi in celulele special amenajate in beciurile Curtii Domnesti.
La 1770, Turnul Pulberariei este trasnit si ia foc. Se pare ca incendiul a fost unul de proportii, deoarece este mentionat in scrierile epocii. In aceste documente cladirea este numita „Puscarie Domneasca”. Este pentru prima oara cand acest cuvant apare in limba romana. Tot in hrisoave se arata ca pulberaria era deja loc de detentie in adevaratul sens al cuvantului, adica intre timp se largise si se imbogatise cu noi celule. Totodata, a fost ridicata si o cazarma langa „puscarie”, pentru trupele de arnauti. Istoricii considera ca notiunea de „puscarie” nu se putea naste brusc, la 1770, ci a existat inca din perioada lui Brancoveanu, dar a aparut mentionata doar in momentul in care locul a fost legat de un eveniment iesit din comun.
Sunt descrise, cu lux de amanunte, si pedepsele aplicate puscariasilor in actuala Piata Obor, pe un podium special amenajat. Osanditul era urcat intr-o caruta fara coviltir, in fata „puscariei” si dus incet pe actuala Cale a Mosilor – pe unde se plimba azi dealerii de droguri in mertane – cu o pancarta de gat, un fel de eticheta din lemn pe care scria fapta pentru care era osandit: talhar, criminal, violator sau calpuitor. Acestia, calpuitorii, erau falsificatori de bani, in sensul ca turnau monede cu un gramaj mai mic de metal pretios. Aceasta infractiune era foarte aspru pedepsita de autoritati.
Ajuns in Obor, era dat jos din caruta si „muncit”. Acesta era termenul folosit pentru corectia aplicata. Sanctiunile erau de obicei foarte sangeroase, de la bataia cu biciul, la mutilari sau decapitari, dupa Codul penal bizantin. In general, hotilor li se taia mana, iar violatorilor penisul. Dupa executie, partea de corp desprinsa era batuta in cuie pe gardurile din preajma si tinute acolo cateva zile, pentru ca multimea sa vada ca nu este bine sa incalci legile. Mai mult, chiar si tigvele celor decapitati erau pironite pe uluci, tot pentru prevenirea infractiunilor. In aceeasi ordine de idei, trebuie spus ca executiile erau publice, pentru ca gloata sa vada ce li intampla raufacatorilor. Se spune ca, la acea vreme, bucurestenii refuzau sa-si manjeasca mainile cu sange. Altfel spus, nu prea existau calai. Pentru a rezolva problema, autoritatile au apelat la serviciile unor familii de tigani, care au acceptat aceasta slujba si s-au stabilit in perimetru. Este posibil ca unii dintre tiganii care stau acum in zona sa fie urmasii acelor calai.
„Puscaria Domneasca” s-a dezvoltat mai departe, la inceputul secolului al XIX-lea fiind mentionat aici si un „Tribunal de Criminalion”. La 1847, cladirea a ars din nou. Se mentioneaza reactia puscariasilor, care au fost scosi in mare viteza pentru a nu arde de vii. Dupa ce a fost stins focul, ei s-au intors singuri la celulele din care iesisera.


Puiu Mamii – investiție de 40.000 de Euro în pandemie

Fabrica Ospitalității, compania care deține restaurantul bucureștean Red Angus Steakhouse, divizia de livrări Red Angus Delivery și cafeneaua RUA Espresso Bar, anunță deschiderea rotiseriei Puiu’ Mamii, pe Calea Traian nr. 248. Noul local va funcționa în regim de takeaway și livrare, urmând să își întâmpine oaspeții și la interior, după ridicarea restricțiilor, impuse de către autorități.

Conceptul restaurantului a fost gândit împreună cu Next Root Management Systems, agenția de consultanță HoReCa implicată în proiect. “Primul pas, când am creionat Puiu’ Mamii, a fost să analizăm situația actuală, previziunile și să studiem comportamentele de consum și nevoile comunității noastre. Astfel, am înțeles că există o cerere majoră pentru stabilitate, constanță și confort – valori care au urcat pe lista priorităților consumatorilor. De aceea, am pus la punct un concept sigur, care să limiteze timpul de așteptare al oaspetelui în restaurant și să reducă interacțiunile, asigurând, în același timp, un nivel de calitate ridicat.”, declară Dragoș Panait, fondator Next Root Management Systems.

Meniul restaurantului este unul restrâns, creat în jurul cărnii de pui de origine locală, atent selecționată de la fermieri români, marinată în casă și preparată la rotisorul Dorégrill. Echipamentul este recunoscut pentru calitate, tehnologia sa asigurând o gătire uniformă a cărnii și legumelor, ce devin crocante pe exterior și extrem de fragede la interior. Designul atrăgător al cuptorului beneficiază de o suprafață mare de sticlă, ceea ce oferă transparență procesului de gătire, permițând oaspeților noștri să vadă preparatele înainte de a le fi servite.

Cei care aleg Puiu’ Mamii se pot bucura de produse precum puiul rotisat întreg sau la jumătate, pulpă sau piept, precum și de garnituri cum sunt cartofii rumeniți la rotisor, ce preiau din savoarea puiului și pilaful făcut în casă. În plus, meniul include supe calde, preparate zilnic, în bucătăria proprie, griș cu lapte sau clătite cu dulceață. “Am optat pentru tehnici de gătire aparent simple, care scot în evidență aromele ingredientelor. Lucrăm doar cu materii prime de calitate, oneste și cu rețete apreciate atât de cei mici, cât și de cei mari, fiindcă ne dorim să recreăm gustul de acasă, ce ne amintește de mesele în familie și de clipele dragi.”, continuă Ionuț Ivan, coproprietar.

Restaurantul beneficiază de propria sa divizie de livrări, ce acoperă, în prezent, sectoarele 2 și 3 ale Bucureștiului. Ambalajele folosite sunt extrem de eficiente în captarea căldurii și a aromelor, ceea ce le oferă clienților opțiunea de a trăi experiența de restaurant oriunde se află.

Puiu Mamii – o investiție de 40.000 de Euro, realizată în pandemie

Restaurantul Puiu’ Mamii a presupus o investiție de 40,000 de Euro, alocată amenajării și echipării bucătăriei. Piesa de rezistență a fost rotisorul Dorégrill, importat din Franța, special pentru acest proiect și personalizat în culorile brandului. “Dorégrill este un producător specializat în cuptoare de rotiserie, o afacere de familie, cu aproape 60 de ani de experiență. Am interacționat prima dată cu produsele lor la începutul acestui an, în cadrul unui târg internațional, desfășurat la Dusseldorf, în Germania. Ne bucurăm că am ales o companie cu expertiză, care inovează constant și care, la fel ca noi, își păstrează abordarea orientată către client.”, declară Ionuț Ivan.

Pentru început, reprezentanții Fabrica Ospitalității vizează aproximativ 70 de clienți pe zi și un bon mediu de 37 de lei / persoană. Aceștia urmăresc activarea comunității din proximitate și a clienților din sectoarele 2 și 3, unde restaurantul oferă servicii de livrare.

Obiectivul companiei, până la sfârșitul anului, este să crească gradul de recunoaștere al conceptului și să câștige cotă de piață pe zona de livrări, extrem de solicitată, în această perioadă.

“Anul acesta este unul de reconfigurare, în care nu putem vorbi despre obiective financiare, dar, pentru 2021, în contextul în care restricțiile ar putea fi reduse, iar consumul ar intra într-o linie ascendentă, constantă, preconizăm că Puiu’ Mamii va reprezenta 35-40% din cifra de afaceri a companiei Fabrica Ospitalității”, închide Ionuț Ivan. (Comunicat de presa – noiembrie 2020)


Red Angus, o treaba americana foarte bine facuta

Am fost de multe ori la ei, intre timp. Nu am mai scris pentru ca totul e necschimbat, de la ambianta la meniu. Ceea ce e mai degraba de bine, pentru ca Red Angus e un restaurant foarte bine amenajat, iar vita e excelenta. Nu a fost o surpriza, asadar, sa se regaseasca din nou printre catigatorii competitiei Topul Restocracy al Mancarurilor si la ultima editie pentru data la care scriu, in 2019. (GB – martie 2020)

Cel mai bun steak(house) din Bucuresti

Am revenit la Rad Angus de mai multe ori de la primul comentariu, cel de la sfarsitul lui februarie de anul trecut, insa nu am mai scris desspre ei, si pentru ca nu mai era nimic nou de zis, fiind un restaurant destul de constant.

De mentionat doar ca la editia din acest an a Topului Restocracy al Mancarurilor din Bucuresti, Red Angus au primit premiul pentru Cel mai bun steak din Bucuresti (vita nejaponeza). (GB – august 2018)

Vita de cea mai buna calitate in Centrul Istoric .

Red Angus e unul dintre restaurantele steakhouse cunoscute deja ale Bucurestiului si ale Centrului Vechi, in coltul dinspre Piata Unirii, unde sunt ruinele de la Curtea Veche.

Red Angus are doua niveluri, la etaj fiind mai mult salon de evenimente si de muzica. E foarte frumos amenajat, stil country american, ceva Western tarziu pana spre anii 50.

Red Angus e un steakhouse, asa cum spune si numele din prima, specific american, cu multa vita, dar si cate un fel sau doua de pui si de porc. Ca mai toata bucataria americana – stilul american de a gati, mai bine spus, pentru ca „bucatarie americana” e greu de definit si de descris – mancarea se bazeaza aproape exclusiv pe calitatea carnii si a celorlalte produse si mai putin pe retete, care sunt relativ simple, in marea lor majoritate.

Au carne de cea mai buna calitate la Red Angus. La inceput au avut Black Angus din America, nu stiu daca mai e si acum, la ultimele vizite la ei am vazut vita australiana, la fel de buna, si din Uruguay. Tot ce e carne la Red Angus e foarte bun la gust, bine gatit si prezentat. Nu am fost in America, nu stiu ce gust are mancarea aceasta la ei acasa, insa presupun ca e la fel cu ce gasesti in farfuriile de la Red Angusul bucurestean. Serviciul e si el bun, preturile rezonabile pentru o astfel de mancare.

Red Angus este, deci, unul dintre restaurantele steakhouse de referinta ale Bucurestiului, cu vita de cea mai buna calitate, cu bucatari care stiu sa o gateasca foarte bine si, mai ales, la fel de fiecare data, fara surprize. (GB – februarie 2017)






Saloanele americane









Dragos Panait este proprietarul restaurantului Red Angus din Bucuresti, dar si al unei locatii ce include un restaurant, un hotel si o sala de evenimente, la Constanta.

Dragos Panait a studiat la Webster University din Viena, unde a absolvit Facultatea de Administrarea Afacerilor. Revenind in tara, a dorit achizitionarea unei francize. Ce si-a dorit a fost ca locatia pe care o creaza sa ofere constanta. Cand merge la Viena frecventeaza anumite locatii pentru ca stie ca acolo se livreaza constant anumite produse. Acest lucru si l-a dorit si pentru locatiile pe care le-a creat.

Restocracy: Ce ne puteti spune despre locatiile pe care le detineti?

Dragos Panait: Am inceput in 2010, cand a fost deschis Red Angus. Ce ne-am dorit a fost ca Red Angus sa fie pozitionat intr-o zona in care sa exprime ceva. Astfel, am ales Centrul Vechi al Bucurestiului si Muzeul de la Curtea Domneasca. Ne-am ales un target destul de bine definit la inceput, si anume segmentul de varsta 30+, si oameni care apreciaza un eviroment, ceva ce depaseste stadiul de a iesi in oras si a manca ceva repede. O experienta culinara. Aceste lucruri mi-am dorit sa le exprimam de la inceput.

Astfel, am deschis Red Angus in 2010, unde am lucrat cu un consultant britanic la inceput, el lucrand 3 luni inainte si 3 luni dupa deschidere. El a facut tot ceea ce tine de partea de meniu, plating, amenajarea bucatariei, amenajarea interioara, training cu angajatii si, in tot acest timp, a avut langa el un Bucatar-Sef, cel care urma sa preia mai departe bucataria, pe numele lui Marian Huzu, cu care lucram pana in prezent.

Am mers pe o locatie si un eviroment, care sa exprime o experienta de la intrare si pana la iesirea din restaurant, scopul nefiind doar pe partea de mancare, ci si parea de ambient, servicii etc. De aceea, am creat ambientul bazandu-ne pe studiile de clienti, pe care le-am realizat anterior. Astfel, am utilizat materiale care sa creeze sentimentul de intimitate: caramida a fost taiata neregulat, panourile de iluminat sunt piese originale de la motociclete Harley Davidson, lemnul este de la un hambar vechi din Maramures (din 1899), care a fost demontat, tratat si remontat la noi, barul am dorit sa fie masiv, dar sa ofere ceva calduros, asa ca am ales combinatia de fier, lemn si piele spre a oferi aceasta senzatie de caldura.

Am creat un sistem procedural in interior, astfel incat astazi Red Angus functioneaza pe proceduri bine definite de inchidere, deschidere, receptie marfa, training etc.

In 2016 am inaugurat Casa Hrisicos, o locatie deschisa in Constanta, intr-o cladire monument (de la 1903) reabilitata integral, prin salvarea fatadei originale a cladirii. Locatia e compusa din: 3 subsoluri, parter, mezantin, si doua etaje. Am deschis restaurantul, urmand ca pe viitor sa inauguram hotelul si sala de evenimente.

Restocracy: Ce schimbari majore credeti ca vor fi pe piata restaurantelor din Bucuresti in urmatorii 5 sau 10 ani? Vor aparea concepte noi de localuri publice, categorii noi de mancaruri, servicii?

Dragos Panait: Schimbarile cred ca vor fi foarte mult in zona de tehnologie, de interior al restaurantului. Chiar zilele trecute am urmarit un film in care se prezenta cum isi petreceau oamenii timpul in restaurante acum 20 de ani, si cum il petrec acum. Atunci petreceau intre 45 de minute si o ora si, daca erau insotiti, purtau conversatii, in timp ce astazi vedem doua persoane stand la aceeasi masa cu telefoanele in fata, neavand nici un dialog, petrecand chiar si doua ore.

Noi am incercat sa stam cat mai departe de tehnologie in restaurant, pentru ca nu cred in ea foarte mult. Nu fac restaurante pentru fast-food, n-am facut niciodata si n-am avut in cap asa ceva. De aceea, cand merg intr-un restaurant ma astept sa nu-mi torn singur in pahare sau sa apas pe vreun buton, deci ma astept ca cineva sa ma serveasca la masa.

Restocracy: Cum credeti ca va influenta tehnologia businessurile de restaurante in urmatorii 5 sau 10 ani?

Dragos Panait: Depinde ce inseamna tehnologia. Cea din spatele restaurantului este foarte buna! Este un program la care lucram acum, pentru a fi mai eficienti la plasarea de comenzi, sa cream o platforma pentru delivery, lucram la tehnologizarea in bucatarie astfel incat sa nu mai fim mereu dependenti de persoane pentru a pune in functiune un aparat pentru a gati un anumit produs. Sigur ca resimtim lipsa de personal existenta pe piata, si atunci incercam sa gasim diferite lucruri pe care sa le inovam si sa ne fie mai usor, incat clientul sa nu resimta aceasta diferenta. Astfel, tehnologia din spatele restaurantului ar trebui sa fie la superlativ, evident in functie de bugetului fiecarui restaurant.

Restocracy: In ce directie credeti ca va evolua ambianta din restaurante in urmatorii 5 sau 10 ani: dimensiunile localurilor, amenajarile, decorurile, mobilierul si aranjarea meselor etc.?

Dragos Panait: Am vazut ca astazi exista multe restaurante in holuri, cum sunt deja unele pe la noi si vor mai aparea si altele. Din punctul meu de vedere nu este nici bine nici rau, depinde de clienti! Noi incercam sa ne dezvoltam pe acelasi segment propus initial, de a crea intimitate omului la masa. De aceea, nu voi face niciodata un restaurant cu o sala foarte mare, asa cum exista unele restaurante pe partea de pranz, unde totul trebuie sa mearga repede. Pe partea de cina nivelul de intimitate trebuie sa existe permanent.

In ceea ce priveste partea de mobilier, am vazut ca multe restaurante mizeaza pe amenajari moderne, futuriste, urbane, industriale etc. Ele exista, functioneaza, insa nu stim cat vor rezista, pentru ca la 5-6 ani se schimba trend-ul, asa cum s-a intamplat si cu burgerii

Restocracy: Ce restaurante vor disparea in urmatorii ani, care vor fi cele care vor ramane si se vor dezvolta?

Dragos Panait: Cred ca pe piata vor rezista restaurantele care pot suplini intai serviciile. Aminteam de burgeri. In 2010, cand noi am introdus burgerul, nu cred ca puteam numara in Bucuresti peste 20 de restaurante cu burgeri, in timp ce astazi, daca verifici 300 de restaurante, aproape toate au burgeri in meniu. Partea buna este ca la inceput nu se punea mare accent pe carnea din burgheri. Noi am lucrat foarte mult la acest aspect, pentru ca de la inceput avem aceeasi reteta de burger, avem aceeasi persoana care ne face burgerii, acelasi mix de carne si facem painea in fiecare zi.

Asadar, cred ca vor ramane pe piata restaurantele care isi vor mentine serviciile, care nu trebuie neaparat sa creasca nivelul de valoare al produselor intr-o zona unde nu il poti controla. De principiu, eu merg foarte mult pe ideea de a crea constanta in livrare.

Restocracy: Ce produse sunt cel mai greu de gasit in Bucuresti? Ce ati vrea sa fie mai usor de gasit? Cum credeti ca vor evolua lucrurile pe piata furnizorilor in urmatorii ani?

Dragos Panait: Legumele si fructele. Noi avem o problema foarte mare in achizitia de legume si fructe. Am schimbat doar anul acesta 3-4 furnizori. Nu accept ca un fruct sa nu miroasa specific. Ma astept ca o rosie sa aiba, pe langa culoare, atat zeama cat si gust. Tuturor furnizorilor cu care am colaborat le-am spus: „Daca imi aduceti o rosie de care nici voi nu sunteti convinsi ca e rosie, atunci nu va obositi!”

De asemenea, constanta in livrare a furnizorilor, care isi modifica preturile. Noi avem un sistem destul de dur in interior, unde exista o confirmare de pret catre furnizor inainte de livrare si o confirmare a celui care face receptia, astfel incat daca se schimba pretul de la momentul comenzii si pana la livrarea catre noi, furnizorul va fi refuzat. Am incercat sa cream o modalitate corecta de functionare intre noi si furnizori. Din pacate, la legume si fructe avem o lipsa destul de mare.

Al doilea produs, cu lipsa foarte mare, este carnea de vita. Eu astazi sunt obligat sa nu dau banii in Romania, ci in alta tara, ca sa imi aduca produsele de vita, pentru ca la noi, fie este un produs provenit, atat din animalele crescute si pentru carne, dar si pentru lapte, ceea ce nu este firesc, fie nu exista constanta in livrare, fie nu are gust. De aceea, sunt nevoit sa comand in fiecare luna din afara, pentru ca, daca ne modificam calitatea de carne de vita, ne inchidem restaurantul. Sunt foarte multi clienti fideli, care vin pentru fix aceleasi produse. In momentul in care schimbi aceste lucruri pierzi tot ce inseamna personalitatea restaurantului tau!

Restocracy: Ce restaurante credeti ca fac cel mai rau pietei gastronomiei publice din Romania? Cine face concurenta neloiala pe piata restaurantelor din Bucuresti?

Dragos Panait: Cine vinde la negru! Nu cred ca ar putea cineva sa raspunda altceva la aceasta intrebare. Nu este problema mea sa discut de spre altii, insa astazi ne luptam in piata cu nefiscalizarea!

Restocracy: Cand se vorbeste despre restaurantele din Bucuresti, cele mai multe reprosuri sunt aduse nu mancarii, nu ambiantei, nici preturilor, ci serviciilor. De ce credeti ca se intampla asta? Care credeti ca ar fi serviciul ideal asteptat de catre clientela dumneavoastra? Cum credeti ca va evolua serviciul in restaurantele din Bucuresti in urmatorii 5 sau 10 ani?

Dragos Panait: Acest aspect cred ca va merge foarte prost pe viitor, nefiind masuri luate in piata. Am impresia ca se forteaza cat mai mult lucrurile ca sa trimitem oamenii in afara. Astfel, eu am aici 7 oameni care sunt cu mine inca de la deschidere (2010). Ca sa ii tin este destul de greu, pentru ca trebuie sa le ofer o multime de lucruri. Problema principala este ca, din cauza taxelor, din cauza lipsei de implicare a scolilor de profil, nu exista forta de munca. Noi am lucrat cu doua institutii de profil de unde am recrutat niste copii, pe care i-am instruit. Dincolo de faptul ca majoritatea copiilor veneau cu un outfit nepotrivit, ei nu voiau sa lucreze, fiind preocupati de alte lucruri. Problema este de sistem. Nu exista scoli care sa ii formeze corespunzator, iar copiii au alte asteptari si se gandesc sa profeseze doar temporar in acest domeniu.

Am tot respectul pentru oamenii mei. In prezent, nu este nimeni dintre cei care lucreaza aici, care sa vina doar pentru ca trebuie sa vina. Am incercat sa creez altfel de ambient in interiorul echipei, pentru ca toata atitudinea echipei se transfera clientului.

Restocracy: Ce tara apreciati cel mai mult din punctul de vedere al pietei restaurantelor, si cu care ati vrea sa semene mai mult restaurantele din Romania?

Dragos Panait: Nu cred ca este cineva care nu spune ca apreciaza Italia sau Franta. Cred ca ele sunt trendsetter-ele in domeniul gastronomiei. Cand merg in Italia sau Franta, niciodata nu merg in restaurantele din centru, acolo totul este foarte comercial. Merg unde sunt restaurante foarte renumite, in restaurante mici sau de familie.

Ca Romania sa atinga acest standard depinde foarte mult de legislatie, care sa fie facila, dar si de dezvoltare. Sunt asociatii care incearca sa dezvolte proiecte, dar este nevoie de sprijin din partea Statului si a Primariei. Exista cereri depuse de luni de zile, la care nu am primit niciun raspuns.

Ca un sistem sa functioneze trebuie ca el sa fie sprijinit din toate directiile: restaurante, autoritati, pentru ca totul se reflecta asupra clientului.

Astazi, Centrul Vechi este liderul Bucurestiului in ceea ce priveste distractia, mancarea etc. Si constatam ca acest spatiu, cu peste 200 de locatii, nu beneficiaza de servicii decente de curatenie, de paza etc.

Restocracy: Care este strategia restaurantului/lantului de restaurante pe care le conduceti pentru urmatorii 2/3 ani?

Dragos Panait: Dorim sa deschidem hotelul din Constanta, un concept cu totul deosebit, care include hotel, restaurant (deja deschis) si sala de evenimente.

Pentru Red Angus suntem in discutii pentru francizele din Cluj si Timisoara. Totodata, cautam a doua locatie pentru Red Angus in Capitala, dar trebuie sa fie o locatie ideala. Avem un studiu facut cu clientii nostrii, pe care i-am intrebat unde vad a doua locatie Red Angus, iar raspunsul a fost simplu: aici! Pentru ca este un spatiu care include totul si este greu de replicat in alta parte.

Restocracy: Cu ce se diferentiaza restaurantul/lantul de restaurante pe care-l conduceti fata de competitia dumneavoastra? Va ganditi si la alte elemente de diferentiere pe care doriti sa le implementati in viitor? Ne puteti dezvalui unul dintre ele?

Dragos Panait: Red Angus se diferentiaza prin personalitatea lui. Fiecarui angajat care vine la noi primeste un manual pe care trebuie sa il inteleaga. Manualul inseamna niste notiuni destul de simple, care ii invata sa ofere nu numai un serviciu la masa, ci o experienta. Aceasta cred ca este o locatie care se vinde foarte bine, dar care trebuie sa isi pastreze aceasta baza. Daca inovam, daca schimbam clientii, nu va merge! De 7 ani noi incercam sa avem acelasi look in restaurant, sa fie ca la deschidere. Personalitatea restaurantului, prin serviciu si prin ambianta, il face diferit fata de celelalte. Noi am incercat ca prin tot ceea ce avem in interior sa ne axam pe clientul pe care l-am stabilit initial.

Restocracy: Care sunt masurile pe care le intreprindeti pentru a atrage si retine oameni competenti in cadrul companiei pe care o conduceti? Cat la suta din cifra de afaceri investiti in dezvoltarea oamenilor pe care-i conduceti?

Dragos Panait: Legat de oameni, conteaza foarte mult tonul pe care le vorbesti. Conteaza ca mai intai sa inteleaga ca fac parte din ceva si ca nu sunt pusi sa faca ceva. In momentul in care esti pus sa faci ceva, lucrezi pana cand gasesti alt job, dar cand esti parte din ceva te consideri grup. In prezent, oamenii cu care lucrez, nu stiu daca sunt cei mai buni din piata, dar sunt cei mai loiali.

Alt punct principal este faptul ca le comunic trimestrial rezultatele firmei. Este important pentru ei sa inteleaga de ce vreau sa fie mai mult prezenti la masa. Nu am incercat niciodata sa facem upselling agresiv. De aceea, insist foarte mult cu ei, pe partea de training, ca sa se puna in locul clientului, nu al proprietarului. Unii dintre angajati, cand vin la noi, se asteapta sa tipam la ei, sa faca upselling etc. Cine nu se potriveste cu grupul, nici nu trebuie sa il dau eu afara, il da grupul.

In prezent, incercam sa nu existe sezonalitate pentru angajati. Se platesc toate concediile, toate zilele si orele suplimentare, incat sa le creez confort.