Recetas tradicionales

Patatas crujientes en tarro de correo romano

Patatas crujientes en tarro de correo romano

está según la receta de RIVKA ligeramente modificada, son super. es cierto que esta receta se publicó mucho y tenía mucha curiosidad por saber cómo estoy ... ok, super bien

  • 7-8 patatas
  • aceite de oliva
  • harina malaya fina
  • un poco de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de verduras delicadas
  • pimenton

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Patatas crujientes en fuente romana:

Pelar las patatas, cortarlas en 4-6, dependiendo de lo grandes que sean, ponerlas en un bol, engrasarlas bien con aceite de oliva, luego mezclar la harina de maíz (la trituro con cafetera) con un poco de verdura delicada y espolvoreé sobre las papas, luego puse un poco de ajo en polvo y pimentón y puse el plato rumano en el horno durante 45 minutos a unos 270 grados

Quería inaugurar el plato rumano que recibí hoy de mi esposo, así que probé nuevamente las papas según la receta de rivka (modifiqué un poco la receta, en el sentido de que agregué más pimentón y ajo en polvo)

Son muy sabrosos y crujientes.

Puse mucho y los de abajo no estaban tan crujientes, necesitaba una bandeja grande y ancha


Guarnición crujiente de papa al horno & # 8211 un delicioso plato con algunos ingredientes muy simples

Decorar con patatas crujientes al horno.

Patatas en costra de maíz preparadas en el horno & # 8230 ni siquiera llegarán a creer que con ingredientes simples qué comida buena y sabrosa podemos preparar & # 8230

La receta es ideal como guarnición o podemos servir las patatas simplemente con una ensalada adecuada.

Ingredientes decorar con patatas crujientes al horno.

  • 500 gr de patatas
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de aceite

Método de preparación

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos & # 8211 4 o 6 rodajas, dependiendo del tamaño de las patatas. Coloque las rodajas en un bol, vierta el aceite y mezcle hasta que cada rodaja esté cubierta de aceite.

En un bol mezclar las especias para la corteza: maíz, sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y verter todo sobre las patatas.

Agite el tazón para cubrir todas las partes de las rodajas.

Coloque la bandeja en el horno precalentado durante 40-45 minutos, la comida se puede servir de inmediato.

1.Inrediente 2. Patatas peladas 3. Papas cortadas a lo largo 4.Malai 5.Sare 6. Pasta de pimienta 7. Ajo en polvo 8. Ingredientes mezclados para la corteza 9. Patatas espolvoreadas con aceite 10 patatas mezcladas con aceite 11. Agregue los ingredientes para la corteza. 12 rodajas de papa mezcladas con ingredientes de la corteza 13.Papas recién sacadas del horno. 14. Papas al horno crujientes 15 sugerencia de presentación 16. Sugerencia de presentación 17 sugerencia de presentación


Recetas que probaste en una olla de barro (olla rumana)

¿Quieres poner papel de aluminio? no lavar más el plato?

Yo cocino muy bien en ella y la lavo, solo hay que dejarla en el agua después de vaciar lo que hay en ella, luego con una esponja se lava rápidamente, incluso con detergente para lavavajillas, se enjuaga bien y se deja secar la vajilla. . Antes de cada uso, manténgalo lleno de agua durante aproximadamente una hora. Entonces, ¿te das cuenta de si el mundo los usaría y nunca perdería grasa como lo hacen?

Incluso si se dice que no está permitido lavar (porque saca el detergente) dije cómo lo hago y ni yo ni el barco rumano sufrimos nada.

De todos modos y por mucho que lo laves, sigue asombra y quema pero no importa (no tendrás plato para poner en la ventana si lo usas como yo tampoco.

Así que yo, la olla sarmale y el plato rumano los lavamos con detergente y los secamos bien después de enjuagarlos y listos.

# 84 florinelanajjar

Yo hago lo mismo. y no sufrí nada.
si el recipiente se enjuaga muy bien con agua fría, no es el problema.

# 85 roberth

Ok, no ponemos papel de aluminio & # 33
Pero, ¿cómo lo pones en el agua? El nuestro me parece enorme, tampoco se coloca en el fregadero, solo se inclina. ¿Debe sumergirse por completo como está escrito en las instrucciones o solo debe conservarse con agua?

Editado por roberth, 23 de mayo de 2012 - 10:01 a. M.

# 86 cerrar

Ok, no ponemos papel de aluminio & # 33
Pero, ¿cómo lo pones en el agua? El nuestro me parece enorme, tampoco se coloca en el fregadero, solo se inclina. ¿Debe sumergirse completamente como está escrito en las instrucciones o solo debe conservarse con agua?

llene & # 96l con agua y deje & # 96l para que ponga agua en la tapa y en el recipiente (ponga & # 96l en la válvula para permanecer derecho y tenga cuidado de que la tapa tenga 2 agujeros en los lados y si la llena con agua fluye allí)

# 87 roberth

Hice pollo con verduras. Pongo las verduras: 700 gr. patatas, 2 zanahorias, 500 gr de champiñones, 1 pimiento morrón, 3 dientes de ajo y 3 dientes de cebolla verde, las sazoné con pimienta, romero y tomillo en abundancia y un poco de sal, las espolvoreé con un poco de aceite de oliva después de lo cual mezclé bien.

Encima pongo cuatro muslos de pollo en porciones que a su vez mariné con aceite de oliva, tomillo, ajo en polvo, un chile en polvo, pimentón y sal, frío, durante unas 24 horas.

Salió algo muy sabroso, pero después de unas tres horas de cocción en el horno. escribí aquí algunas consideraciones sobre esta vasija de barro.

Lo mantuve empapado durante 10 horas después de "citarlo" y frotarlo durante una hora, tiempo durante el cual "consumí" una esponja para platos.

Aquí hay una imagen del producto final en el recipiente:

Imágenes adjuntas

Editado por roberth, 24 de mayo de 2012-19: 45 p. M.

# 88 cerrar

Salió algo muy sabroso, pero después de unas tres horas de cocción en el horno. escribí aquí algunas consideraciones sobre esta vasija de barro.

Lo mantuve empapado durante 10 horas después de "citarlo" y frotarlo durante una hora, tiempo durante el cual "consumí" una esponja para platos.

Aquí hay una imagen del producto final en el recipiente:

Su súper plato se ve muy bien en el plato rumano, pero no debería molestarse en limpiarlo tanto que todavía manche. Y no tienes que dejarlo en remojo durante 10 horas después de cocinarlo.

Cuando cocinas en el plato rumano, hacer un programa que dure, pero lo que sale de él sale muy bien.

# 89 roberth

Repollo agrio con ciolan ahumado:

Tomé un repollo y medio (adecuado en tamaño) habría salido uno grande) y tres cebollas adecuadas. Piqué la cebolla pequeña y corté la col en tiritas, luego la lavé bien y la dejé secar un rato.

Endurecí la cebolla y luego agregué poco a poco la col finamente picada, que también endurecí a fuego alto, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando durante un cuarto de hora aproximadamente. Sazoné hacia el final del endurecimiento con pimienta, tomillo, laurel, un poco de chile, dos cucharaditas de pimentón. También puse un manojo de eneldo verde finamente picado.

En la olla (iba a escribir & quotminune & quot :)) pongo una capa de repollo, la mitad de la cantidad total, sobre la que esparzo unas dos cucharadas de caldo y pongo unas rodajas más de & quotgusa ahumada & quot; quot más gordo.

Puse el resto de la col, volví a espolvorear con un poco de cereza y puse la carne de la pierna ahumada cortada en rodajas gruesas (no encaja entera) y guardé el hueso para una futura sopa de frijoles (la curva más sabrosa en el mundo después de la barriga :))

Lo meto en el horno unas dos horas y media y luego otro cuarto de hora sin tapa.

El consumo de este manjar se hizo a una velocidad superior a la velocidad de la luz, por lo que el flash no pudo capturar imágenes, por lo que no tenemos fotografías. :)


Patatas crujientes con tocino

24 porciones
Tiempo de preparación: 35 min.
70 calorías, 5 g de grasa por pieza

Los ingredientes están contenidos en la "Preparación".

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo 500 g de patatas. Exprime bien y agrega 3 huevos, 5 cucharadas de harina, sal y pimienta.

Revuelva bien. Calor 4 cucharadas de aceite de girasol y sofreír una cucharadita de la mezcla durante 2-3 minutos por cada lado. Escurrir sobre papel toalla y mantener caliente hasta servir. En el mismo bol, sofreír crujientes 4 lonchas de costillas ahumadas y cortarlos en trozos pequeños. Mezcla 200 ml de crema agria, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de perejil picado, un sal en polvo, 4 dientes de ajo aplastada. Coloque una cucharadita de salsa de crema agria en cada albóndiga y espolvoree algunos trozos de costillas.


Tocón de ternera en la olla romana

Nuestros abuelos cocinaban en ollas de cerámica, más voluntariamente por necesidad, dado que los platos esmaltados eran raros en el comercio y no habían aparecido en el mercado cristalería cara, de acero inoxidable y resistente al calor, y las viejas ollas de hierro fundido (que se encuentran en todos los hogares) al ser pesados, no eran demasiado fáciles de manejar. Recientemente han aparecido recipientes de teflón y aquellos con una capa de cerámica aplicada sobre aluminio o hierro fundido.

Estas vasijas de cerámica eran tan usadas en el hogar que la capa de humo atrapada en la arcilla ya cambió su apariencia, mucho antes de que el ama de casa las entregara, definitivamente, en la cocina y las convirtiera en platos (muchas veces desconchados). los pájaros en el patio trasero. La rotura de una de las vasijas de alfarería podía ser una pequeña tragedia doméstica, siendo difícil de reponer, aunque la alfarería fuera una profesión bastante rentable, que no había llegado a transformarse en la alfarería actual, para la artesanía.

Siempre me gustó cocinar en cazuelas de cerámica quemadas en el horno por el alfarero, en cazuelas de cerámica como la cazuela romana o en platos de porcelana. Los platos me parecen mucho más sabrosos, la carne y las verduras no se pegan al fondo del plato y por último, pero no menos importante, los platos utilizados son ligeros a la luz, después de su uso, con agua tibia y un poco de detergente. Incluso si los platos de cerámica pierden su apariencia con el tiempo, a menudo con un tinte de humo, seguirán siendo platos útiles para cualquier ama de casa.

Ingredientes necesarios en la receta.: un muñón de ternera (la parte de la pata trasera, con más hueso y carne, no cortada como en salmuera) de unos 2 kg, patatas (preferiblemente patatas nuevas), enraizadas (zanahoria, perejil, chirivía, apio), cebollas rojas y cebollas verdes, dientes de ajo, aceite de girasol, granos de pimienta, semillas de mostaza, enibahar, cilantro, sal gruesa, hojas de laurel, ramitas de tomillo, ramitas de romero, vino de grosella roja, lechuga, jugo de limón.

Los tallos de los terneros se lavan con agua fría y se limpian de pieles. Espolvorear con unos dientes de ajo, utilizando un cuchillo de filo afilado para hacer el agujero en el que se rellena el ajo.

La carne espolvoreada con aceite de girasol y palpada para engrasarla uniformemente, salada y picada, se coloca en la tapa acanalada del plato rumano, junto con verduras, granos de pimienta, mostaza, tomillo y cilantro, laurel, ramitas de tomillo, ramitas de romero. La carne se espolvorea con vino de grosella roja.

Muy importante ! Las 2 tapas de las que se forma la vasija de cerámica romana, se llenan aprox. 2/3 con agua fría y dejar que el agua entre por los poros de la arcilla durante al menos 30 minutos. Durante la cocción, el agua se evaporará y la carne y las verduras se cocinarán al vapor. Si no se mantiene con agua, antes de su uso, existe el riesgo de que durante la cocción, el plato se rompa y el daño sea doble / incluso triple: te quedas sin una herramienta útil en la cocina, haces un lío en el estufa horno y los dulces que tu esposa te seguirán durante muchos días.

Coloque la otra tapa de la vasija romana sobre la tapa acanalada. Coloque la olla en el horno caliente de la estufa, al calor adecuado, durante 2,5 & # 8211 3 horas.

No vayas a la estufa durante el horneado. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apague el horno y deje la fuente en el horno durante media hora, tiempo durante el cual la carne se enfriará un poco, al vapor, volviéndose jugosa y muy tierna nuevamente.

Cuando se abre la vasija romana, la carne se desprenderá fácilmente del hueso, pudiendo sacar casi todo el hueso, quitando el hueso mediante un cuchillo con punta afilada y que corta bien, para no & # 8220fold & # 8221 la carne.

Navega, no lo dudes. ¡Los olores que te rodean, te empujan por detrás! Los gourmets profesionales definitivamente preferirán ver en el plato solo & # 8220franguri & # 8221 carne (son fáciles de hacer, maniobrando 2 tenedores, en lugar de un tenedor y un cuchillo afilado), con verduras enteras, cubiertas con la deliciosa salsa de carne y verduras. El aroma del vino de grosella roja se esparcirá por la cocina, haciéndole cosquillas en las fosas nasales, agradablemente.

El plato se sirve con puré de patatas, en manteca. Las crujientes patatas fritas se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En el plato calentado (la grasa de la montura de ternera se endurece al contacto con el plato frío) poner patatas fritas, hojas de lechuga (espolvoreadas con zumo de limón), verduras cocidas, rodajas de carne y salsa, en abundancia. La ternera se refresca con unas gotas de zumo de limón.

Los gourmets profesionales no resistirán la tentación de sumergir el pan caliente en la deliciosa salsa.

No hay duda de que listo el ama de casa pondrá sobre la mesa un poco de mostaza picante y / o rábano picante recién rallado. Muchos prefieren la carne hervida / cocida, servida con rábano picante o mostaza.

Me olvidé de algo ?! Una copa pequeña de vino de grosella roja hará que la fiesta sea inolvidable.

¿Y estas gafas? El vino de grosella está fuertemente vitaminado, por lo que la tensión puede volverse loca. Toda persona codiciosa elige el vaso que cree que puede manejar.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! No habrá miedo, probar nuestros platos rumanos, aunque a veces nos lleve más tiempo quedarse en la cocina. El sabor especial de estos platos será determinante en tus próximas elecciones.


Video: Bonilla a la vista, patatas fritas en lata. Elle España (Septiembre 2021).