Recetas tradicionales

Receta de brownie de chocolate triple

Receta de brownie de chocolate triple


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Tres tipos diferentes de chocolate hacen que este brownie sea el mejor que jamás haya probado.


East Lothian, Escocia, Reino Unido

8 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 200 g de chocolate negro
  • 160 g de mantequilla
  • 3 huevos medianos
  • 250 g de azúcar en polvo
  • 80 g de harina con levadura
  • 50 g de cacao en polvo
  • 50 g de chispas de chocolate blanco
  • 50 g de chispas de chocolate con leche

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 25min› Listo en: 45min

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4 y forre un molde para hornear con papel de hornear.
  2. Derrita el chocolate amargo y la mantequilla en un tazón grande en el microondas durante 1 minuto y revuelva bien.
  3. Mezcle bien los huevos y el azúcar y bata con un batidor eléctrico o manual hasta que la mezcla esté esponjosa.
  4. Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos esponjosos y el azúcar. Tamizar la harina y el cacao en polvo. Agrega las chispas de chocolate.
  5. Con cuidado, coloque la mezcla en la bandeja para hornear e iguale la parte superior con un cuchillo plano.
  6. Mételo en el horno durante 25 minutos, hasta que la mezcla ya no se mueva y la parte superior esté brillante.
  7. Deje enfriar durante al menos 2 horas y corte los cuadrados, ¡disfrútelo!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Hice esto porque quería hacer algo realmente agradable y seguro que es "algo realmente agradable de hacer". sabe delicioso y lo recomendaría seriamente. No sabía si hacerlo o no porque no tenía críticas, pero valió la pena. lo único que cambié fue el "200g de chocolate negro" a 100g de negro y 100g de leche (así como los 50g de blanco y suave para los trozos) .- 01 Mar 2017


Resumen de la receta

  • 3 barras de mantequilla sin sal, en cubos, y más, ablandada, para hoja
  • 3 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1/4 taza de cacao en polvo de proceso holandés
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 libra de chocolate agridulce, picado en trozos grandes (3 tazas)
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 tazas de azúcar morena clara compacta
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 8 onzas de nueces tostadas sin sal, como maní, nueces o nueces, picadas en trozos grandes (1 2/3 tazas)
  • 6 onzas de frutas secas, como pasas, grosellas o cerezas (1 1/4 tazas)
  • 4 onzas de chocolate blanco, picado en trozos grandes (3/4 taza)

Precalentar el horno a 350 grados. Unte una bandeja para hornear con borde de 13 por 18 pulgadas con mantequilla. En un tazón, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.

En un tazón grande resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo, derrita la mantequilla con 10 onzas (2 tazas) de chocolate agridulce. Retire del fuego y revuelva hasta que quede suave. Deje enfriar 5 minutos. Agregue los azúcares, los huevos y la vainilla y bata a velocidad media, o bata vigorosamente con la mano, hasta que espese un poco y brille, de 2 a 3 minutos. Reduzca la velocidad a batir bajo en la mezcla de harina hasta que se combinen. Agregue dos tercios de las nueces y las frutas secas.

Transfiera la masa a la hoja preparada, esparciendo uniformemente por los bordes. Espolvorea uniformemente con chocolate blanco y las nueces restantes, frutas secas y 1 taza de chocolate agridulce. Presione suavemente las coberturas en la masa con las palmas aplanadas.

Hornee hasta que los bordes estén inflados y estén listos, pero el centro aún se tambalee, de 20 a 23 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar por completo. Corte a lo largo en tercios, luego transversalmente en rectángulos de 1 pulgada de grosor. Las barras pueden almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días, o apilarse entre capas de pergamino en una bolsa para congelador y congelarse hasta por 1 mes. (Descongele a temperatura ambiente antes de servir).


  • 275 g / 10 oz de chocolate negro (70% de sólidos de cacao)
  • 275 g / 10 oz de mantequilla sin sal
  • 85 g / 3 oz de nueces pecanas, partidas en pedazos
  • 85 g / 3 oz de chocolate con leche, cortado en trozos grandes
  • 85 g / 3 oz de chocolate blanco, cortado en trozos grandes
  • 175 g / 6 oz de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 325 g / 12 oz de azúcar en polvo

Precaliente el horno a 170C / 325F / Gas3. Forre una lata de 30x20x3.5cm / 12x8x1½in con papel o papel de aluminio ligeramente untado con mantequilla.

Coloque el chocolate y la mantequilla en un tazón grande, colóquelo sobre una olla con agua hirviendo y deje que se derrita.

Tamizar la harina y el polvo de hornear en un bol y reservar. Retire el chocolate derretido del fuego y agregue el azúcar. Agrega los huevos y la esencia de vainilla. Incorporar la harina, las nueces y el chocolate.

Vierta la mezcla de chocolate en el molde para pastel preparado. Colocar en el horno y hornear durante 20-25 minutos. La parte superior debe estar firme pero el interior debe sentirse suave cuando se cocine. Dejar enfriar en la lata. Retire los brownies de la lata y córtelos en cuadrados.


Receta de brownie de chocolate triple (de una mezcla de caja)

Recientemente publiqué mis Brownies de Almond Joy que hice para el cumpleaños de un compañero de trabajo. Bueno, su otra petición, además de Almond Joy, fue cualquier chocolate. Como no estaba seguro de si mis otros compañeros de trabajo optarían por el coco, decidí hacer otra sartén de brownies de chocolate triple.

Los brownies de una mezcla son un excelente comienzo para tantas recetas deliciosas, y créanme, nadie me preguntó si comenzaron con una mezcla. Echa un vistazo a esta lista de otras recetas increíbles de brownie mix.

Estos brownies de chocolate sobrecargados se pueden cortar en pequeños, ya que son súper dulces. Si te encanta el chocolate blanco semidulce, estos brownies se convertirán en un nuevo favorito.

CÓMO HACER UN HELADO SIMPLE PARA BROWNIES

Si no desea agregar todos los ingredientes adicionales a sus brownies, haga este simple glaseado de chocolate y brownies enfriados por la parte superior.


Receta de brownies de chocolate triple y video de amplificador

Los brownies son las galletas de bar favoritas de Estados Unidos. Esta receta le da un Brownie con una textura maravillosamente húmeda y masticable. Contiene tres tipos de chocolate chocolate semidulce (o agridulce), chocolate sin azúcar y cacao en polvo sin azúcar, lo que le da un Brownie con un intenso y complejo sabor a chocolate. .

Los brownies son fáciles de hacer, solo se necesita un tazón. Primero, la mantequilla y los chocolates semidulces y sin azúcar se derriten y luego, uno a uno, agregas el resto de los ingredientes. Como siempre, la marca de chocolate que uses afectará el sabor de tus Brownies. Puede usar chocolate semidulce o agridulce y para el cacao en polvo sin azúcar puede usar procesado holandés o natural. Me gusta agregar avellanas tostadas a la masa, pero podrías usar nueces, nueces o almendras. O, si no desea agregar nueces picadas, puede simplemente dejarlas afuera o agregar chispas de chocolate o incluso algunos frutos secos.

El desafío con los brownies es saber cuándo se hornean. Es asombroso cómo solo uno o dos minutos convertirán un Brownie húmedo en uno seco. Por lo tanto, utilice el tiempo de horneado indicado como guía y pruebe los brownies unos minutos antes de que finalice el tiempo de horneado indicado. La parte superior de los brownies debe estar asentada y seca, y cuando inserte un palillo de madera en el centro de los brownies, debe tener la masa adherida.

Brownies de triple chocolate: Precaliente su horno a 350 grados F (180 grados C) y coloque la rejilla del horno en el centro del horno. Cubra el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel de aluminio o papel pergamino. Unte con mantequilla el papel de aluminio o rocíe con un spray vegetal antiadherente.

Coloque las avellanas en una bandeja para hornear y hornee durante unos 13 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Deje enfriar sobre una rejilla y luego pique en trozos grandes.

Derrita los chocolates semidulces y sin azúcar y la mantequilla en un tazón grande resistente al calor (yo usé acero inoxidable), colocado sobre una cacerola con agua hirviendo. Retire del fuego y agregue el cacao en polvo y el azúcar. Luego, agregue el extracto de vainilla. Luego, agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Finalmente, agregue la harina, la sal y las avellanas.

Vierta en la sartén preparada, alisando la parte superior con el dorso de una cuchara o una espátula. Hornee durante unos 23 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas adheridas a él . Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Sirve a temperatura ambiente o frío. Estos Brownies se congelan muy bien.

Brownies de triple chocolate:

1 taza (120 gramos) de avellanas crudas peladas

115 gramos (4 onzas) de chocolate semidulce o agridulce, picado en trozos grandes

30 gramos (1 onza) de chocolate sin azúcar, picado en trozos grandes

1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, cortada en trozos

2 cucharadas (15 gramos) de cacao en polvo sin azúcar (regular sin azúcar o procesado en Holanda)


¿Con qué puedo cubrir los brownies?

Los brownies son perfectos por sí mismos recién salidos del horno. Sin embargo, a muchos les gusta vestir sus brownies con diferentes ingredientes. A continuación se muestran algunas de mis formas favoritas de agregar textura a mis brownies.

    • Nueces picadas (nueces, nueces, maní, nueces de macadamia y almendras)
    • Coco rallado
    • Sprinkles o non pareils
    • Trozos de caramelo o barras de caramelo trituradas
    • Migas de galletas trituradas
    • Glaseado de chocolate o ganache
    • Mantequilla conjelada
    • Leche condensada azucarada justo antes de hornear (crea una cobertura de caramelo)


    Vídeo relatado

    Hola, me encanta hacer postres y suelo hacer la cena en lugar de mamá. Y me gusta así, y espero que tú también llegues a esa etapa si te gusta cocinar ❤️. Todavía soy un niño, no un adolescente ni un adulto.

    ¡La ÚNICA receta de Brownie que usaré! Ellos son fantasticos.

    Los brownies son muy pastosos por fuera pero dulces por dentro. Los brownies también son ricos pero buenos. Si le agregas un poco más de media cucharadita de canela, sabrás algo diferente pero bueno, y las chispas de chocolate con leche lo harán un poco menos rico. Si lo desea, puede poner media taza de chispas de chocolate en la masa y espolvorear media taza sobre la masa.

    Solía ​​hornear brownies usando solo esta receta y luego, lamentablemente, perdí la receta. Finalmente recordé que lo encontré aquí en Epicurious pero ahora ya no puedo comer gluten. Decidí probar esta receta nuevamente, ya que las mezclas de gf no son muy buenas y tienen un costo prohibitivo para hornear todos los días. Mantuve todo igual, excepto que usé 1 cucharada de extracto de vainilla (los productos horneados sin gluten necesitan el impulso de sabor) y 1 taza de harina gf (aprox. 140 g). Todavía son deliciosos (chocolateados, sabrosos, solo un poco cakey pero ciertamente no secos) e incluso mi esposo, que come gluten, no puede distinguirlos del original. ¡Hurra por los deliciosos brownies caseros (fácilmente convertibles a sin gluten), por fin!

    Hice esto tal como está, con solo una pequeña modificación. Agregué 1.5 cucharaditas de descafeinado (porque eso es lo que teníamos en la casa) espresso en polvo / café seco. Añadió un toque agradable a los brownies y, aunque mantuvo su riqueza dulce, no era tan dulce, lo que me gustó. Usé chocolate agridulce Ghirardelli y chocolate semidulce, y chocolate sin azúcar Baker & # x27s. Los horneé por 325 en aproximadamente 28 minutos y estaban absolutamente perfectos, si lo digo yo mismo. ¡Esta será definitivamente mi receta de brownie de ahora en adelante!

    ¡Realmente rico y decadente! Estos brownies me recuerdan a lo que puedes conseguir en una panadería o en un buen restaurante. Antes de hornear, leí que varios críticos comentaron que hornearon a 325 por menos tiempo de lo que indica la receta. Seguí esos consejos, horneando durante 28 minutos a 325. Resultó un poco pegajoso con un sabor a chocolate increíblemente bueno.

    Increíblemente bueno. Usó Lindt y Ghirardelli. 350 en una sartén de metal. Más cakey que fudgey, pero sigue siendo el mejor que he probado en mi vida. Los de esquina son extra mágicos.

    Estaba tan emocionado de hacer esta receta, especialmente después de leer las reseñas. Seguí a una T pero los revisé después de 28 min, retirándolos a los 34 min. Muy decepcionado. Seco y nada pastoso.

    Por lo general, después de la primera vez que horneo algo, averiguo qué hay en la receta que debe ajustarse para la próxima vez. Seguí toda esta receta exactamente y no cambiaría nada en absoluto. Mis brownies salieron dulces y deliciosos y mi novio incluso dijo que eran los mejores brownies que había probado y se comió toda la bandeja en una noche. Yo uso barras de chocolate para hornear ghiardeli y chips de chocolate de la casa de peaje. No es necesario que pruebes una nueva receta nunca más, esta es mi nueva opción con seguridad.

    ¡Estos son brownies asesinos! Los hice con una taza de trozos de chocolate en lugar de chips y chocolate agridulce Ghiradelli. Cada horno es diferente, supongo; para mí, eran perfectos a 350 grados y 35 minutos.

    Definitivamente ir con horno a 325. Me encanta el dulce, pero encontré que era dulce. Cortaré el azúcar a 1 taza la próxima vez. En general, gran textura y sabor.

    Acabo de publicar una reseña y olvidé una cosa importante. Saqué los brownies después de 20 minutos y puse mi horno a 325.

    Mi hija eligió esta receta. De hecho, teníamos todos los ingredientes. Seguí la receta a la T. Son increíbles. Los hice en 2 sartenes de 8x8. Uno con nueces espolvoreadas encima y uno solo con la masa. Son exactamente como me gustan los brownies, un poco cakey. A mi hija le encanta el chocolate y dijo que son los mejores. Usé un poco menos de azúcar debido a algunas de las críticas. Aparte de eso, realmente no hay nada que cambiar.

    No tenía las proporciones correctas de chocolate o chips semidulces, así que usé 4 oz. chocolate semidulce y 4 oz. chocolate agridulce para dos lotes separados. Hizo un lote con chips de mantequilla de maní y un lote sin chips adicionales. Además, espolvoree la sartén con 1/2 cucharada de harina y 1/2 cucharada de cacao. ¡Increíble!

    Mi receta favorita de brownie. Debo haber hecho esto al menos 100 veces. Simplemente derrito el chocolate y la mantequilla en una cacerola y no me preocupo por el baño María, luego lo retiro del fuego y agrego el azúcar. También batí todos los huevos en un tazón primero y agrego 1 cucharada de espresso en polvo, 1 cucharada de vainilla y 1/4 taza de kahlua a los huevos. Luego mezclo lentamente los huevos con la mezcla de chocolate, mezclo la harina y la sal y horneo hasta que estén listos. ¡Los mejores brownies que jamás comerás!

    Gran sabor, aunque la miga es definitivamente un poco extraña. 18 minutos a 325 rindieron cakey en los bordes, esponjoso y fabuloso en el medio. Agregó aproximadamente 1/2 cucharadita de chipotle en polvo, azúcar reducido a 1 taza, de lo contrario, siga la receta exactamente. Maravilloso sabor a chocolate.

    Hice algunas modificaciones para cumplir con lo que había en mi despensa: sustituí 1/2 taza de chocolate. chips para 3 oz de chocolate picado agridulce sustituido 3 cucharadas de cacao en polvo + 1 cucharada. mantequilla por 1 onza de chocolate sin azúcar Usé mantequilla salada, así que bajé la sal a 1/4 cucharadita. Agregué una cucharada de crema agria. Investigué las modificaciones anteriores para asegurarme de que fueran un reemplazo correcto. Además, los brownies son mi postre favorito, así que soy difícil de vender por un buen brownie y debo decir que estos fueron sin duda los MEJORES brownies que he probado. ¡Me sorprendió lo buenos que eran! ¡Y NO usé chocolates premium! Usé cacao en polvo Hershey y chispas de chocolate de la marca de la tienda. Mi suposición sobre los otros cocineros es que no usaron la cantidad correcta de sal (quizás eliminándola, ya que pensaban que la mantequilla salada compensaría la sal agregada). En mi opinión, este es un error común y terrible al hornear.

    Lo único que hago de manera diferente es hornear a 325 durante 30-35 minutos. ¡Esto evita que los brownies se sequen y los vuelve ultra húmedos! ¡Delicioso!

    el título es engañoso. estos bizcochos de chocolate no se parecen en nada a los "dulces". mucho más en el lado cakey. así que un uso decepcionante de mucho buen chocolate. ¡Seguiré buscando esa receta real de & quotfudge brownie & quot!

    ¡Delicioso! Mi esposo los amaba especialmente. Él & # x27s super quisquilloso y seguía diciendo que estos eran sus favoritos. Éste es un guardián. Para su información, estos estaban en algún lugar entre fudgy y cakey en términos de consistencia.

    Delicioso, especialmente si espolvorea chispas de chocolate por encima justo antes de hornear. Los hace más deliciosos.

    Estos brownies son buenos, sin embargo, no son para las personas a las que les gustan los brownies "peludos". Son muy sabrosos, pero de lejos no son los mejores.

    Quizás el mejor lote que he tenido o hecho, voy a buscar una excusa para volver a hacerlos. No estoy seguro de que los llamaría & quotfudge & quot; obtuve más como una consistencia de pastel húmedo.

    Fabuloso, aunque agregué 3/4 de cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de expresso en polvo. Siempre críticas favorables


    Brownie de chocolate triple

    hora hora

    200 g de chocolate negro picado
    200 g de mantequilla sin sal, en cubos
    3/4 taza (155 g) Azúcar Morena Suave Chelsea
    3 huevos, batidos
    100g de trocitos de chocolate con leche
    100g de trocitos de chocolate blanco
    3/4 taza (115 g) de harina común

    Paso 1: Precaliente el horno a 170 ° C. Forre un molde para pasteles cuadrado de 18 cm (base) con papel de hornear antiadherente.
    Paso 2: Coloque el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano apto para microondas. Cocine en el microondas a potencia media / 50%, revolviendo cada minuto, durante 1-2 minutos hasta que se derrita. Dejar enfriar un poco.
    Paso 3: agregue el Azúcar Morena Suave Chelsea y los huevos a la mezcla de chocolate y mezclar hasta que estén combinados. Agregue los trozos de chocolate y la harina hasta que estén bien combinados. Vierta en la sartén.
    Paso 4: Hornee por 25 minutos o hasta que las migas se adhieran a una brocheta cuando se inserte. Dejar enfriar por completo.


    Receta fácil de brownies de cacao y chocolate

    Si lo sabes, sabes que hay montones (y realmente me refiero muchísimo) de excelentes recetas de brownies en este sitio web (sin mencionar mi Instagram #feedfeed). Uniéndose a sus filas, está esta receta ridículamente fácil de bizcochos de chocolate dulce que se junta en menos de media hora (incluido el tiempo de horneado).

    Como se indica en las imágenes que acompañan a esta receta, por textura, estos son posiblemente los mejores y más pegajosos brownies que he horneado con charcos de chocolate derretido en cada rebanada. Además, estos bizcochos bizcochos de chocolate se basan únicamente en un cacao en polvo de buena calidad sin pasos añadidos o complicados, como derretir el chocolate de antemano (¡te dije que esta receta es simple!).

    Simplemente tome un cuenco, reúna los ingredientes y estará listo para comenzar.

    Consejos fáciles para hacer estos brownies de cacao fudgy

    Si bien esta receta es tan simple como parece, no se pierda estos consejos clave para asegurarse de hornear el mejor bizcochos bizcochos de chocolate, ¡que también son extra pegajosos!

    • Agregue una cucharada de aceite de coque neutro. a la mantequilla derretida: ¡esto ayuda a que los brownies sean más pegajosos!
    • Use una bandeja para hornear de metal ligero: esto ayuda a que los brownies se horneen de manera uniforme.
    • No mezcle demasiado una vez que haya agregado los ingredientes secos.: mezclar en exceso permitirá que entre más aire en la masa, lo que dará lugar a una textura más pastosa. ¡No es deseable cuando queremos brownies ricos y dulces!
    • Doble los trozos de chocolate en la masa: para charcos dramáticos de chocolate derretido que corren por todos los brownies, asegúrese de doblar trozos picados de chocolate con leche en lugar de chispas de chocolate. Puede presionar chispas de chocolate o más trozos de chocolate sobre la masa antes de hornear.
    • Don & # 8217t sobre hornear: desea eliminar estos brownies cuando estén casi listos (¡pero aún no están listos!). Los bordes comenzarán a separarse de los lados, pero el centro seguirá siendo suave al tacto y apenas fraguado. Recuerde que estos brownies continuarán endureciéndose una vez que se enfríen sobre una rejilla de alambre, así que si quiere brownies súper pegajosos, asegúrese de quitarlos antes de que estén completamente colocados en el horno.

    Tamaño de la cacerola

    Puede hornear esta receta en una sartén cuadrada de 8 & # 2158 pulgadas, pero para brownies de cacao realmente espesos y pegajosos, recomiendo hornearlos en una bandeja para pan de 9 & # 2155 & # 8243. Solo tenga en cuenta que los tiempos de horneado pueden variar para el molde para pan, por lo que tendrá que estar atento para asegurarse de quitar estos brownies cuando aún estén un poco poco hechos.

    ¿Se pueden hacer estos brownies sin huevo?

    Sé que vas a preguntar, pero no, estos bizcochos de chocolate con chocolate. no se puede hacer sin huevos si está buscando brownies dulces sin huevo, pruebe estas recetas en su lugar:


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