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Las mejores herramientas para asar

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Separe las tenazas y los volteadores de pescado imprescindibles de los torpes y difíciles de manejar con esta guía de las mejores herramientas para asar.

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"¿Cuál es tu mejor comida para asar?"

W ¿Le gustaría saber más sobre asar a la parrilla un plato perfectamente condimentado? bistec, pollo, pescado, marisco o incluso ¿verduras? ¿Alguna vez has oído hablar de una 'hamburguesa lomi lomi'? Es uno de los sabrosos platos a la brasa que te sorprenderá con dulzura. ¡Despertemos las papilas gustativas y encienda estas delicias!

Ahora vea, huela y pruebe su comida favorita cuando cobra vida en la parrilla. Hamburguesas, brochetas, salmón. la lista continua. Si puedes cocinarlo, dicen, puedes asarlo. ¿Derecha? En esta cocina a la parrilla encontrará consejos útiles, técnicas, recetas y herramientas para preparar comidas sabrosas. Ponte el delantal y coge los guantes, ¡estamos a punto de encender la parrilla!

Sorpréndete con adobos y salsas que puedes hacer desde cero. ¡Todo el gran sabor que creas es tuyo para compartir, saborear y disfrutar!

Asar a la parrilla en verano

¿Qué tal las diferentes técnicas de asado a la parrilla? Se puede 'fumar', utilizar planchas, carbón, leña, gas, calor directo e indirecto y el calor infrarrojo de última generación. ¡Uf! ¡Incluso puedes asar a la parrilla en el interior!

Frotar, rociar, ablandar, tirar, glasear. ¿quieren más?

Te gusta chupar rueda? Bueno, ¡aquí también hay algo para ti! Menús, ideas, herramientas, recetas y otros elementos esenciales para chupar rueda.

Tómese su tiempo para probar estas páginas. Con suerte, encontrará recetas que inspiran, técnicas que desafían y buen sabor para apreciar.


Mejor en general: Juego de herramientas para asar Cuisinart CGS-134 con guante para asar

Las herramientas son resistentes y ligeras

Los mangos son cómodos y duraderos.

No viene con estuche

Hay una razón por la que los chefs profesionales y cocineros caseros prefieren a Cuisinart. Se considera uno de los nombres más confiables en el juego de la cocina y este juego de herramientas para asar Cuisinart CGS-134 demuestra por qué. Viene con tres herramientas básicas para asar (una espátula para asar, un tenedor para asar y tenazas para asar) y un guante resistente al calor que protege su mano de la llama abierta o al levantar la tapa de una parrilla de carbón.

Cada una de las herramientas para asar tiene mangos alargados de acero inoxidable de 12 pulgadas que están rematados con agarraderas ergonómicas de goma resistentes al calor en rojo brillante. La espátula ancha incluida es un punto culminante para muchos clientes porque es una verdadera herramienta de usos múltiples: no solo ayuda a voltear hamburguesas y cualquier otra carne a la parrilla, sino que también tiene un abridor de botellas integrado, un borde dentado y un borde dentado. Cuisinart completó su diseño con ganchos convenientemente colocados al final de cada mango para que pueda conectar fácilmente cada herramienta a los ganchos de su parrilla para que estén a su alcance cada vez que los necesite.


Los 20 mejores accesorios para asar a la parrilla para comprar en 2021

Prepárese para la temporada de comidas al aire libre con estas herramientas imprescindibles.

El verano se acerca rápidamente, y si eres como Ree Drummond, eso significa que probablemente ya estás soñando con las mejores recetas para asar a la parrilla y los mejores acompañamientos de barbacoa que harás. Pero antes de encender la parrilla (¡o la sartén para parrilla!), Querrá asegurarse de tener las herramientas adecuadas a mano. Los mejores accesorios para asar te ayudarán a llevar los alimentos básicos para cocinar al aire libre como pollo, bistec y hamburguesas a la parrilla al siguiente nivel.

Verdaderamente hay algo para todos en esta guía sobre los mejores accesorios para asar. Se cubren artículos básicos asequibles como pinzas extralargas, espátulas de acero inoxidable y termómetros de lectura instantánea. ¿Buscas potenciar el sabor de las carnes y acompañamientos a la parrilla? También encontrará suministros para asar altamente calificados, como tablas de cedro y cajas de ahumado. ¿Está comprando un regalo para un amante de la barbacoa? Este resumen incluye artículos totalmente regalables, como un kit para asar pizza, un juego de herramientas de bambú para barbacoa y un libro de cocina de un galardonado pitmaster que no querrá perderse. También hemos incluido herramientas de limpieza probadas y verdaderas, equipo de protección y más.

Siga leyendo para ver más de cerca los mejores accesorios para asar que puede comprar este verano. Y para conocer más formas de mejorar su juego al aire libre, consulte las mejores marcas de salsa barbacoa.

Este asequible juego de herramientas cubre lo esencial: pinzas para voltear, una espátula ranurada con un borde dentado y un tenedor para perforar y servir. Todos están hechos de acero inoxidable apto para lavavajillas con asas de agarre suave y orificios para colgar para un fácil almacenamiento.

Todo amante de las hamburguesas necesita una buena plancha para grill. Este Cuisinart altamente calificado es lo suficientemente grande como para presionar dos hamburguesas al mismo tiempo, y también es ideal para paninis y sándwiches de queso a la parrilla. Pruébelo en Freddy's Burgers, el imitador de Ree.


3. Guantes de barbacoa

Si alguna vez se ha quemado tratando de alcanzar algo en la parrilla (digamos, una rodaja de pimienta suelta que está a punto de caer por las parrillas porque olvidó comprar una alfombrilla para parrilla), deje que esto sea un suspiro de alivio. Estos guantes resistentes al fuego están recubiertos con neopreno aprobado por la FDA para evitar que se queme las manos. Un crítico insiste en que "valen cada centavo, por escrito", "con estos guantes, mis manos y antebrazos estaban perfectamente protegidos de la temperatura de la carne, así como del calor ambiental de las brasas de abajo". También hicieron un gran trabajo manteniendo alejado el calor mientras yo me ocupaba de las chimeneas al rojo vivo.


10 herramientas geniales para asar a la parrilla para probar

Este verano, mejore la barbacoa de su jardín con nuevas herramientas que hacen que asar sus comidas favoritas (y limpiar) sea más fácil que nunca.

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Foto por: David Bell y copia David Bell / Studio 3 Inc.

Cesta para parrilla de albóndigas

Convierta las albóndigas en comida veraniega infundiéndoles un sabor ahumado sobre la parrilla. Doce pozos esféricos conservan la forma de las albóndigas y dejan que la grasa gotee hacia las brasas mientras se cocinan.

Termómetro Taylor Bluetooth SmarTemp

Ya no es necesario estar alrededor de una parrilla sofocante esperando a que se cocine la cena. Este dispositivo habilitado para bluetooth se sincroniza con su teléfono mediante una aplicación que le notifica cuando su comida está casi lista, lista o demasiado cocida para que pueda mantenerse fresco por dentro.

Soportes de maíz Good Grips

Los agarres antideslizantes y las puntas en forma de sacacorchos aseguran que los comedores de maíz con dedos de mantequilla tengan un bloqueo sólido en sus mazorcas. El diseño contemporáneo ofrece una actualización refrescante a los soportes de maíz kitsch de la vieja escuela, pero es el estuche de almacenamiento compacto lo que los hace imprescindibles para la barbacoa. (Tu cajón de basura te lo agradecerá).

GrillComb

Debido a que los dientes de esta brocheta son planos en lugar de redondos, la comida no gira cuando se le da la vuelta. Además, las puntas más cortas significan que la comida no se destrozará cuando se retire de las brochetas después de asarla.

Hamburguesa rellena y Patty Press

Si continuamente te encuentras con empanadas que se caen, esta inteligente ayuda de cocina actúa como tu hoja de trucos para lograr la hamburguesa ideal. La prensa y los moldes de 3 piezas aptos para lavavajillas lo ayudan a producir deslizadores cuadrados, empanadas perfectamente redondas y hamburguesas rellenas gourmet de gran tamaño.

Rodillo para perros calientes de acero inoxidable

Un movimiento del mango de tacto frío de este práctico dispositivo mantiene a las salchichas y los mocosos girando para que se doren uniformemente (pero no se quemen) en la parrilla. Dado que puede apilar perros más cerca unos de otros que cuando los coloca directamente sobre la rejilla, también facilita la alimentación de una multitud.

Brocheta de rama Chef'n Grill'n BBQ

Inspirándose en los árboles, esta brocheta tiene varias puntas, lo que le permite aprovechar al máximo una superficie de cocción más pequeña. Aísle los ingredientes en las puntas (o lados) para evitar la transferencia de sabor y tener un control más fácil sobre los tiempos de cocción.

Rack de mariscos

Esta robusta cesta recoge las ostras, las almejas y las vieiras de forma ordenada en la parrilla y mantiene sus jugos dentro de las conchas. Una vez que terminan de cocinar, es fácil sacarlos rápidamente del fuego y no más bivalvos gomosos y exagerados.

Lumatong

Nunca es demasiado oscuro para cuidar la parrilla con estas pinzas de bloqueo de 20 pulgadas. Una luz LED brillante brilla justo donde se necesita cuando llega el momento de comprobar si sus bistecs están perfectamente cocidos.

Cepillo de engrasador de rejilla para asar

Engrasar la rejilla de la parrilla es una tarea complicada: las toallas de papel se desintegran y los cepillos están descuidados. Hecho específicamente para la tarea es este artilugio, que tiene cerdas de silicona rechonchas que entregan la cantidad justa de aceite a la superficie de cocción.


Use una plancha de hierro fundido o dos sartenes de hierro fundido en la parrilla para este truco de magia de una receta que Sam Sifton adaptó de Francis Mallmann, el chef argentino. Lo que busca en los bordes de la carne y la fruta es un marrón bruñido que es casi negro, pero no amargo ni quemado. No es difícil, pero requiere atención, y los resultados son trascendentes: carne de cerdo tierna y crujiente con ajo y romero y melocotones suaves y jugosos bañados con mantequilla marrón. Pruebe esta receta con ciruelas o albaricoques, si así lo desea.

Esta receta vegetariana de Melissa Clark es tan fácil y tan satisfactoria que es posible que se encuentre preparándola semanalmente y comiendo las sobras para un feliz almuerzo de trabajo desde casa. Ase la berenjena, saque la pulpa, agregue el tomate picado, luego sazone todo con vinagre de vino tinto, ajo, aceite de oliva, hierbas y algunas alcaparras para darle sabor. Para que sea una comida completa, agregue lentejas cocidas o queso feta desmenuzado y sirva con pita.


10 accesorios para parrilla imprescindibles

Disponibles en la mayoría de las ferreterías y minoristas en línea, estas herramientas para parrilla comienzan en solo $ 11.

Mejor iniciador de fuego: chimenea de carbón

Nuestra cocina de prueba sugiere encender su carbón con una chimenea de parrilla de carbón fácil y asequible. Una de las mejores herramientas de parrilla para parrillas de carbón, & # xA0 solo necesita un poco de periódico, briquetas de carbón y un encendedor de parrilla para comenzar. Obtenga más información sobre cómo encender de forma segura una parrilla de carbón si necesita un repaso rápido.

Mejor multitarea: pinzas para parrilla

Dígale adiós a las puntas horquillas y puntas de metal. Las pinzas para asar largas como estas son una herramienta mucho mejor porque no perforan la carne (lo que hace que los jugos se escurran hacia las parrillas y la llama debajo). Use estas mejores tenazas para asar para mezclar ingredientes en adobos, transferir elementos de un plato a la parrilla, voltear los alimentos y servir con facilidad. Aunque es posible que no haya pensado en las pinzas como una herramienta de limpieza de parrillas, son el elemento perfecto para limpiar una parrilla aún caliente sin quemarse: simplemente enrolle un poco de papel de aluminio y pellizque con las tenazas. Abastecerse de dos o más de esta herramienta de parrilla definitiva para que pueda cambiar a un nuevo par de pinzas entre la manipulación de carne cruda y cocida.

Mejor monitor de calor: sonda de aire

Muchas parrillas vienen con un termómetro en la tapa para ayudarlo a juzgar la temperatura de cocción. Pero no se deje engañar: debido a que está en la parte superior de la tapa en lugar de adyacente a la superficie de cocción, la lectura no siempre es la temperatura de cocción más precisa. Para obtener una estimación más precisa de la temperatura, un factor que puede ayudarlo a obtener ese bistec perfectamente crudo, invierta en una sonda de aire para agregar a su juego de herramientas para parrilla.

La mejor manera de asar ingredientes pequeños: brochetas

Los champiñones, las vieiras, los camarones y más saben increíblemente cocinados a fuego abierto, pero su pequeña forma redondeada significa que pueden rodar o caer entre las rejillas de la parrilla. Mantenga todo en línea con un conjunto de brochetas resistentes. Nos gustan las versiones de acero inoxidable de estas herramientas para parrilla porque son fáciles de limpiar, reutilizables y no requieren remojo (en comparación con los pinchos de madera, que a menudo son desechables y requieren remojo durante aproximadamente 30 minutos antes de su uso, por lo que no requieren remojo). quemar en la barbacoa).

Mejor potenciador de sabor: cepillo de silicona

¿Alguna vez usaste un cepillo de cocina con puntas quebradizas que se desprenden y agregan hebras a tu receta? No estás solo. Es por eso que hemos agregado un cepillo de silicona a nuestro juego de herramientas para parrilla para que esto nunca vuelva a suceder. Con sus cerdas resistentes y componentes fáciles de lavar, esta herramienta es nuestra nueva herramienta para untar salsa barbacoa y rociar con adobos. (Pero asegúrese de mezclar un nuevo lote con los mismos ingredientes de la marinada en lugar de usar la misma marinada que usó para remojar la carne cruda para que sea completamente segura para los alimentos).

Mejor salvador de la seguridad alimentaria: termómetro de lectura instantánea

Tienes que cocinar la carne a la temperatura adecuada para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos relacionadas con patógenos. (Utilice nuestra cocina de prueba & # x201Cit & # x2019s done! & # X201D como guía.) Los termómetros de lectura instantánea son ideales porque ofrecen una lectura precisa rápidamente & # x2014 cuando los usa correctamente. Aquí & # x2019s cómo usar su termómetro para carne como un profesional.

La mejor herramienta para parrilla de seguridad: guantes para parrilla

Un par de guantes resistentes al calor son útiles cuando necesita manipular una tapa muy caliente, girar brochetas o mazorcas de maíz con pinzas o ajustar las rejillas de la parrilla. Preferimos pares recubiertos con silicona para el agarre antiadherente. Esta herramienta para asar es versátil: lleve los guantes adentro cuando termine la temporada de asado y úselos mientras hornea y cocina.

El mejor secreto de mariscos y guarniciones: canasta para parrilla de carne, verduras y pescado

Similar a las brochetas, una canasta de parrilla de acero inoxidable es una forma sencilla de asar frutas, verduras y trozos más pequeños de carne y mariscos. Los agujeros permiten que penetre el sabor ahumado, pero la base evita que los artículos pequeños se deslicen hacia las llamas. Gracias a su capacidad para cocinar piezas más pequeñas sin tener que ensartar brochetas, lo adoramos especialmente como canasta para parrilla de verduras.

La mejor herramienta de limpieza para parrilla: cepillo para parrilla

Para obtener el mejor sabor y el ambiente de cocción más seguro, cepille el sedimento de las rejillas de la parrilla antes y después (¡se deslizará de inmediato si lo hace mientras las rejillas aún están calientes!) Cada vez que use su parrilla de gas o carbón. Una vez que la llama se apaga y el calor se ha calmado un poco, cepille bien. Luego, antes de volver a encenderlo, dale otro cepillo como medida suficiente en caso de que algún objeto caiga a la superficie desde el último uso. Para evitar los peligros de las cerdas en su comida a la parrilla, busque versiones sin cerdas de esta última herramienta para asar.

Mejor ahorro de ropa: delantal

Para evitar salpicaduras de salsas y grasa, átese un delantal de tela. It & aposll también le ayudará a lucir la pieza y le proporcionará un lugar para guardar las tenazas de la parrilla, el encendedor de la parrilla y más. Busque un delantal que se pueda lavar a máquina para agregar a su juego de herramientas para barbacoa. Recomendamos abastecerse de dos o más para que pueda limpiar uno mientras lava el otro para mantener su juego de parrilla fuerte (y ordenado).


80 mejores recetas a la parrilla para probar este verano

Hay una razón por la que a muchas personas les encanta encender la parrilla en el verano: trae recuerdos maravillosos de comidas al aire libre pasadas con amigos, parientes y vecinos, y hace que esas mismas personas regresen para pasar más buenos momentos. Oh si, y es simple delicioso.

Aquí encontrará una recopilación de fabulosas recetas para asar a la parrilla, cada una de las cuales lo inspirará a ser creativo en la parrilla. Hay docenas de recetas de verano para los amantes de la carne, por supuesto, como el legendario lomo a la parrilla de Ladd Drummond, además de un tutorial increíblemente fácil para una cena de bistec chuletón con una salsa de cebolla y queso azul decadente y, esperen, las enchiladas a la parrilla más soñadoras. ¡Mmm! También encontrará muchas recetas de pollo a la parrilla (¡el complemento perfecto para su menú del 4 de julio!). Y como a nadie le gusta sentirse excluido, esta lista de lo mejor está repleta de favoritos menos típicos: opciones para asar a la parrilla aptas para vegetarianos, ensaladas hechas con ingredientes a la parrilla, acompañamientos para pícnic en abundancia e incluso postres del 4 de julio que puedes cocinar junto con tus platos principales.

Por los buenos recuerdos, los grandes amigos y una comida aún mejor. ¡Préndelo!


Los mejores accesorios para asar en 2021, según los expertos en alimentos

Nuestros editores seleccionaron de forma independiente estos artículos porque creemos que los disfrutará y es posible que le gusten a estos precios. Si compra algo a través de nuestros enlaces, es posible que ganemos una comisión. Los precios y la disponibilidad son precisos al momento de la publicación. Obtenga más información sobre Shop HOY.

Ya sea que haya sido un maestro de boxes dedicado durante años o esté intensificando su juego de asar en el patio trasero este verano, tener la parrilla adecuada no es lo único que importa. Los chefs experimentados saben que los accesorios para asar pueden hacer o deshacer su experiencia de barbacoa, especialmente si pasa más tiempo cocinando en casa en este momento. "Para un electricista, plomero o cualquier comerciante, es un hecho bien conocido: eres tan bueno como tus herramientas", dice el fundador de Famous Dave, Dave Anderson. Él y otros expertos a los que consultamos argumentan que es importante invertir en accesorios y parafernalia esenciales para asar, desde rociadores de aceite hasta inyectores de carne.

En lugar de optar por un juego de parrillas para colocar en la parte superior que se trata de apariencia en lugar de función, concéntrese en las necesidades específicas para asegurarse de que cada pieza de su juego de herramientas personalizado sea de alta calidad. "La buena noticia es que no necesita una tonelada de accesorios para asar", dijo Lisa McManus, editora ejecutiva de degustación y pruebas en America's Test Kitchen. "Unas cuantas herramientas bien elegidas es todo lo que necesita". Para ayudarlo a informar sus decisiones, hemos reunido algunos de los accesorios para asar mejor calificados en distintos precios y usos.


6. Bandejas de preparación para parrilla

¡Seguridad primero! Estas bandejas de melamina ligera Ayude a prevenir la contaminación cruzada de la carne cocida y cruda mientras cocina a la parrilla. Coloque las bandejas junto con la bandeja roja en la parte superior. Pon tu carne en la bandeja roja y dirígete a la parrilla. Cuando su carne esté cocida, cambie las bandejas y coloque su carne cocida en la bandeja negra. Fácil, ¿verdad?


Ver el vídeo: ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΤΙΚ ΤΟΚ 4 (Julio 2022).


Comentarios:

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